1. 成都最出名的烏雞米線是怎樣的
鳥雞米線，從小吃到大，是雲南臨滄雲具人最喜歡吃的烏雞米線，雲縣人都會做，成都吃過，雞不一樣，雲縣是跑山雞，老品種雞2斤左右的最好吃
清水把米線燙幾下，盛入碗中，再淋一勺雞湯，最後撒上蔥花韭菜，淋上一勺雞肉冒子就可以上桌了.雞湯熬好後會統一放入適量的鹽，除了鹽其他調料都不用加，這樣雞湯才能保證雞湯最純粹的口感。一勺雞湯中就包含了所有的味道，米線吸飽了湯汁，非常爽滑好吃，不僅味道非常獨特，對商家來說操作也是很簡單！
2. 成都米線推薦這幾家，巴適的板！
一到飯點兒，辦公室里討論最多的就要數吃什麼了？一個人的火鍋太寂寞，冒菜麻辣燙什麼的又不夠暖和...這個時候， 口味豐富且配菜花樣百搭的的米線成了大家的首選 ，倘若你感冒了想要 吃口熱乎清淡的 ～米線都能夠滿足你。
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米線，也被稱作一個人的滿漢全席。 不僅因為食用方便，而且營業價值也很不錯。重點是米線的種類花樣繁多～據說，光是 米線的吃法就有二十來種！
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沾水米線、羊肉米線、魚米線、花甲米線......聽著都讓人口水直流！那麼， 成都到底有哪些私藏的米線館子值得推薦？
我收集了吃貨姐妹團珍藏的 十家米線店 ，快拿去拔草！
酸辣煮義罐罐米線
這家店是很多年的私藏，因為濃郁正宗的湯底和爽滑的米線，一直吸引眾多食客慕名前來。住得近的朋友，還可以點外賣。
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點單是最糾結的了，他們的花樣兒也是很多。除了各種高湯米線外，還有酸辣粉、肥腸粉、涼拌菜和各種夾心鍋盔。更貼心的是，還可以根據自己的喜好，點配菜，都不貴2塊錢，超大一份。
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糾結症犯了的時候，牆裂建議大家一定要點他們的招牌酸菜牛肉米線！！！女生點小份就差不多了，男娃娃還是要大份的才結實。
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抿一口湯底，醇厚鮮美，不是一大早就開始燉的高湯，根本無法有這么棒的口感，加入超多的酸菜，在鮮香的湯汁里平添一絲酸爽，更是讓人胃口大開。選用的米線也是較粗的那種，火候剛好一點兒都沒有綿軟的感覺，很爽滑入味。
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今天我點的餐5分鍾就端上來了，要是平時人多的時候，且等一會兒去了。總的來說，住在附近的人們真幸福，均價15rmb左右就能吃上肉菜湯齊全的一餐，發自內心的羨慕。
人均：15元
林小二·鹽邊羊肉米線
攀枝花因為靠近雲南，因此米線格外受歡迎，而鹽邊羊肉米線大概是攀枝花人的最愛。鮮美的湯頭、脆嫩的羊肉、爽滑的米線，冬天裡來上一碗，格外巴適。
林小二是攀枝花的一個鹽邊羊肉米線店品牌，成都的小店開在西南交大九里堤校區東門。
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店裡主要經營羊肉米線，中碗單肉10元一份，大碗單肉13元一份，價格相對適中。
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老闆介紹，店裡的羊肉加了十多味中草葯，用以除去羊肉膻味。米線則是用的桂朝米和雜交稻米混制，比起常見的米線要粗上一些，入口細滑爽口。
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此外，調料也很重要。每個人享受鹽邊羊肉米線的方式不同，我聽說當地人還喜歡往湯里加薄荷，不過我在成都這家店裡沒有見到。這里的調料有蒜頭、豆瓣醬、辣椒面等等，都是吃羊肉米線必備的佐料。
人均：13元
在蒙自·新派過橋米線
這家口碑店，我早就種草了，今天終於來拔草了！交通比較方便，距離洗面橋公交站20米，但是離一號線和3號線地鐵都比較遠，建議大家坐公交車車來。
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店內簡潔裝修，原木色為主，比較干凈衛生。我點一碗招牌酸菜米線，米線套餐可以分成兩類：一般套餐15起，豪華套餐25+，還有肥牛等升級操作。
除了米線還提供快餐米飯和煎餅、蒸南瓜之類的小吃，品種還挺豐富的。
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差不多隻用了3分鍾左右，米線就端上來了，這個碗超大，可以把我的臉埋進去，主要是湯頭，男生的話一般需要加米線才夠，店裡的小福利可以免費加一份粉喲。
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湯底味道比較濃郁，鹹淡適中，微微有些辣，酸菜湯底裡面酸菜也很多；米線口感比較細膩，有嚼勁，是粗的那種米線，很入味。
冷颼颼的冬天，能喝上一碗熱騰騰的酸湯，嗦一口爽滑的雲南米線，小確幸的溫暖從嘴巴流淌到心窩。
地址：武侯區漿洗街12號附5號(近斗雞飯場合)
人均：20
紙上談兵花甲米線
米線配花甲一直是很多人的心頭所愛～雖然花甲里的肉不算多，但是那個味道卻絕對讓人留戀。
紙上談兵花甲米線在成都還是比較常見，性價比高味道也不錯，所以廣受大家的歡迎～在成都算得上小有名氣。
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花甲米線有好幾種口味都可選，香辣、麻辣、酸辣、清湯...選什麼味道完全取決於今天的心情！不一會，熱氣十足的花甲米線就被端上了桌～
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花甲肥嫩而且分量很足，如果嫌不夠還可以再加。重點是他們家的湯非常鮮，好喝的根本停不下來。一口粉一口湯瞬間就覺得周圍都不是很冷了。
地址：東打銅街44號、寧夏街198號附近
人均：22元
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當然，除了這十家米線還有各種各樣不同風味的米線等著大家去發掘！
有 涼米線、豆花米線、鹵米線、過手米線、稀豆粉米線 ...聽名字就很想嘗試嘗試！
其實成都吃貨抵抗冬日的嚴寒不是靠一身正氣，而是一碗滾燙的米粉，頃刻之間讓周身的嚴寒煙消雲散。也正是應了那句話： 世界很小，小到一碗米線，就可以溫暖一整個冬天。
你們還有什麼私藏的米線店要推薦么？或者是曾經讓你印象最深的一碗米線也行～歡迎在評論區和分享喲！
3. 成都那家南充米線好吃
成都市青陽區奎星苑有家南充富貴米線，在寬窄巷子附近，吃了感覺味道是比較正宗的南充米線，在美團上有外賣。
4. 成都特色烏雞米線哪個最出名
當然是老湯和烏雞米線了。老湯和使用上乘骨頭熬制5小時的高湯，慢熬骨味，營養翻倍。獲得廣大消費者的一致認可，並將「鮮"體現的淋滴盡致。產品味型多元化，有「雞湯」「酸湯」「香辣」等口味，消費者有更多的口味選擇；操作便捷，味道更的特點。
5. 舌尖上的四川：不可錯過的5大四川小吃美食，建議收藏啦！
美食 必不可少的當然是川菜啦，在中國 美食 佔有一席之地的川菜，你喜歡吃嗎？
川菜作為中國四大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，
它取材廣泛，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，
並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，
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博採眾家之長，善於吸收，善於創新。
四川都有哪些美味的小吃呢？
下面我們就一起來看看吧。
擔擔面
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它是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。
擔擔面是因常由小販挑擔叫賣，由此得名。
它是用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成，
此面色澤紅亮，面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，
此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心，堪稱川味麵食中的佼佼者。
所以去四川 旅遊 ，一定不要錯過這碗擔擔面哦！
麻婆豆腐
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它可是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系，四川菜 歷史 悠久，在國內外都享有很高的聲譽。
麻婆豆腐主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。
麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。
此菜大約在清代同治初年，由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創，
因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為"陳麻婆豆腐"，
到了四川怎麼能錯過這碗味道鮮美的麻婆豆腐呢？
一定要嘗嘗四川正宗的麻婆豆腐哦！
粑粑肉
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也叫圓子或香碗，是四川西南地方特有的一種特色傳統 美食 ，從古至今在當地流傳。
每逢年節，家家戶戶都做粑粑肉作為節日餐桌的一道主菜。
也是四川酒席的一道必點菜！
先是將肉剁成肉末，看見黃色的一圈了嗎？
那是雞蛋做成的蛋皮。
然後用蛋皮吧肉裹在裡面，蒸熟在切成下面的形狀，味道很鮮美！
光看著就流口水了，這么美味的小吃，有誰不想吃呢？
豬兒粑
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也是一道美味可口又充滿趣味的傳統四川小吃，
舊時是每年插秧的時候吃，剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，
彷彿是煮熟的小豬，故而得名，屬於客家人的特色小吃。
正宗的豬兒粑還要用上正宗的豬兒粑葉，用來包豬兒粑，味香良姜葉，蒸好以後才有葉子的清香、味道十分美味。
這么有趣的小吃 美食 ，自然是要嘗一嘗咯！
沈小福米線
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是成都滋味米線的代表，
其米線是秘制的配方，風味獨特，湯鮮味美，味型豐富，口感淳和；
融合鮮香可口，嚼頭十足的優質牛肉，
再加上眾多鐵桿粉絲的喜愛——紅油，
青椒牛肚的鮮辣爽口，早已把沈小福印象刻畫在你記憶深處。
要在成都吃米線，就吃沈小福米線，那個酸爽，只有你嘗過才知道有多好吃。
成都還有好多美味的小吃，一定會滿足你的味蕾。
6. 成都有哪些特色小吃呢
成都的特色小吃有：麻婆豆腐、擔擔面、夫妻肺片、酸菜面、缽缽雞等。
1、麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
2、擔擔面是四川成都、自貢等地有名的地方傳統小吃。擔擔面是將麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。
3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
4、酸菜面是一道四川傳統的地方麵食，主要食材有酸菜、面條。味道酸辣爽口，開胃解膩。
5、缽缽雞，實就是瓦罐雞，一般來說，波波雞的口味都是非常的麻辣，鮮香的，很開胃。
7. 成都那個美食學校的米線最好吃
成都川師成龍校區的米線好吃。成都川師成龍校區的米線種類豐富，供選擇的米線多，味道鮮美，干凈衛生，回頭客多。