『壹』 筋頭巴腦怎麼做好吃
用料：午筋頭巴腦600g、土豆1個、元蔥1個、香菜1把、郫縣豆瓣醬、桂皮、香葉、干辣椒、料酒、蔥姜蒜、老抽、冰糖、鹽適量、豆腐乳1塊、啤酒1瓶。
步驟：
1、筋頭巴腦。
『貳』 筋頭巴腦怎麼做好吃
可以做燉筋頭巴腦，非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：筋頭巴腦1000克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1小段、郫縣豆瓣醬2茶匙、小茴香1小把、干辣椒5個、香葉3片、草寇3粒、良姜1小塊、草果1個、陳皮5克、丁香2粒、冰糖5粒。
1、筋頭巴腦切成塊，放入清水中泡3~4小時，去除血水。
『叄』 筋頭巴腦燉什麼好吃
筋頭巴腦是指牛肉中帶筋的部分，牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔三分之一左右,因此口感細膩，又香又嫩還有彈，肥而不膩乃是牛中珍品，與牛百葉及牛腦髓被稱為「牛中三寶」。
胡蘿卜是眾所周知的養生菜，生吃可以吸收維生素及礦物質，熟吃則能吸收它豐富的胡蘿卜素，和肉類一起燉煮，它能吸收過多的油讓菜不膩，同時還因為胡蘿卜素是脂溶性的，與肉同食吸收的會更好。
看這透明的膠質感，入口那個滑啊，不是肥肉勝似肥肉的香，其中還帶著點兒Q彈，搭配甜絲絲的胡蘿卜，糯糯沙沙的東北土豆，來一勺肉湯澆在米飯上，這就是眼前最大的幸福嘍！
筋頭巴腦燉胡蘿卜
材料：筋頭巴腦牛肉500克，胡蘿卜適量，土豆適量
調料：花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、草果。蔥段薑片隨意我沒放。鹽、生抽醬油、老抽醬油。
牛肉浸泡去除血水，我泡了4個小時左右，期間換水5次。
泡好後瀝水切成4厘米左右的見方小塊。
入冷水開火焯水，去血水和肉腥味。
去除浮沫之後，將干凈的牛肉塊放到壓力電飯煲里，加入足量熱水。
同時放入調料包，我的調料包里放了花椒、八角、肉桂、香葉、白芷和草果。
選萬能燉功能，時間設定25分鍾。
這時候准備配菜，胡蘿卜土豆洗凈切成塊狀。
牛肉壓好後，打開鍋蓋加入胡蘿卜和土豆，再壓5分鍾。
到時間後將電飯煲里的牛肉和胡蘿卜土豆倒入深燒鍋中，開火加鹽、生抽、老抽，調味上色。大火收汁，不要完全收干，多留些湯汁澆飯很美味。
『肆』 筋頭巴腦怎麼做好吃
周末逛市場在賣牛肉的攤位前，其實就想問問牛肉的價格，看看跟吃豬肉比哪個合算。結果發現攤主有二斤一包的「筋頭巴腦」，告訴我55二斤。想起以前家門口賣牛筋湯的清真飯店，這個「筋頭巴腦」湯可沒叫我少喝。而且以前也經常買筋頭巴腦回家製作，這個東西做好了，味道不比牛肉差，所以就買了二斤。准備回家做個湯，來個紅燒土豆。筋頭巴腦怎麼做好吃一，【筋頭巴腦紅燒土豆】【主料】筋頭巴腦，土豆【配料】蔥姜蒜【調料】冰糖，料酒，八角，香葉，桂皮，花椒粒，老抽，鹽，雞精，胡椒粉【做法】筋頭巴腦洗凈後入涼水鍋中焯燙，水開後撇凈浮沫，撈出用溫水清洗干凈。
筋頭巴腦壓爛以後，可以選擇製作的方法很多，可以做成蔥油口味的，也可以選擇燉白菜、山葯、胡蘿卜這些，都很適合這個季節享用。【特點】筋頭巴腦軟爛入味，而且特別有嚼頭並且不費牙，滿滿的都是膠原蛋白，並且咸鮮入味，搭配土豆可以說是特別下飯的美味。關於筋頭巴腦怎麼做好吃，這個問題就跟大家分享到這里。感覺筋頭巴腦還是不錯的美味，只要處理得當。還是不錯的美味。
『伍』 筋頭巴腦怎麼做好吃
「筋頭巴腦」，就是牛身上一些帶有肉筋，板筋和筋皮的部位，我們在市場上采購的筋頭巴腦，都是肉店在製作牛肉乾或者是精選肉的時候剃下來的，它的價格比牛肉略微便宜一些，雖然它看起來沒有什麼食慾，但做熟以後的筋頭巴腦卻非常的好吃。
因為這些筋頭巴腦裡麵包含了，肉筋，牛板筋，還有筋皮，而這幾種食材吃起來都非常的有嚼勁，如果燉的軟爛一些，那味道與口感就更好了。因為家裡人都喜歡吃筋頭巴腦，所以我今天就准備用筋頭巴腦燉點土豆吃，順便用瑧米智能火鍋做個二次加熱，這樣吃起來菜就不會涼了。
筋頭巴腦燉土豆
所用食材:筋頭巴腦1000克，土豆3個，西紅柿2個，精鹽10克，味精1克，醬油10克，蔥姜少許，八角，干辣椒適量。
做法:
①將筋頭巴腦用冷水浸泡十分鍾，隨後用鋒利一點的刀將它們切成五厘米寬的塊狀，蔥姜切段即可。（因為筋頭巴腦都是板筋與筋皮，所以很不容易切斷，必須要用很鋒利的刀才可以）。
②在高壓鍋中放入冷水，把切好的筋頭巴腦放在鍋中，開小火讓水慢慢燒開，這樣可以將筋頭巴腦中的殘留物質煮出來。
③趁著燒水的時間，我們將西紅柿用開水燙一下，去掉西紅柿的外皮，這樣吃起來更加舒服一些。
④鍋中的水燒開以後，這時會有一層浮沫漂起，這就是筋頭巴腦裡面殘留的血液與粘液，我們用勺子將這些浮沫撇干凈就可以了。
⑤浮沫撇干凈以後，我們將切好的蔥，姜，干辣椒，還有兩個西紅柿放在鍋中，在加入八角與少許的醬油，蓋好鍋蓋將高壓鍋燒至上汽，這時我們開始計時，需要壓制半個小時時間，否則不容易燉爛。
⑥將兩個土豆去皮，用水洗凈以後切成滾刀塊，香菜切成段即可。
⑦經過半個小時的壓制，筋頭巴腦已經成熟了，我們將切好的土豆塊放在智能火鍋裡面，在將燉爛的筋頭巴腦連湯一起倒在電火鍋裡面，加入精鹽與味精調味，按下火鍋鍵煮十分鍾以後，加入切好的香菜段就可以食用了。
『陸』 筋頭巴腦怎麼做好吃
牛筋頭巴腦是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其實筋頭巴腦一詞最早源於東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角余料統稱為筋頭巴腦。
此外，筋頭巴腦特指一種菜品，屬於北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。
煮筋頭巴腦的注意事項
1、肉必須要先焯水，對於任何肉來說因為它身上有獨特的腥味，所以必須要先焯水才可以去除這種腥味，而且焯水要選用冷水，不能說因為熱水溫度比較高可以更好的去除腥味就用熱水，熱水會導致肉質變老變硬，口感會變差。
2、筋頭巴腦是用高壓鍋做的，一般情況下它需要放在高壓鍋中一個小時左右才可以出鍋，如果時間太短的話，沒有辦法很好的入味，但是如果時間放的太長的話也會對口感產生很大的影響因為，時間長了的話，會導致肉不新鮮，會變老，吃起來就比較硬。
『柒』 筋頭巴腦好吃嗎兩個人吃要多少錢啊
這個要看個人的口味了！有喜歡吃的也有不喜歡吃的！本人覺得還可以
火鍋里邊是可以土豆,或者東瓜做菜底,里邊的有牛腩,脆骨,蹄筋,什麼的.
我愛吃筋,和脆骨, 我們又加了一碗肉然後吃的肉差不多見,在涮菜,我沒拍,哈都沒時間拍.
最後可以泡餅吃.太好吃了.因為是土豆的底,最後綢了，湯汁附著在餅上。特好吃。
38元一鍋
『捌』 筋頭巴腦是牛的什麼部位如何在家做出好吃的筋頭巴腦
筋頭巴腦是牛的什麼部位？如何在家做出好吃的筋頭巴腦？津頭巴腦是一道罕見的菜，很多人都沒有聽說過，所以很多人都不知道，那麼津頭巴腦是什麼肉？其實，雖然這道菜看起來不是很好吃，但實際上它的味道還是不錯的。那麼，做的時候應該注意什麼呢？
它是由牛筋、牛肚等做成的，所以我們可能會覺得味道很有嚼頭，但是它的營養價值非常高，而且它還可以強身健體，增強我們身體的免疫力，所以對身體有這么多好處的人不要以為它看起來不是我們的胃口就放棄它，它的營養價值非常高。津頭巴腦也是指一道菜，名字叫津頭巴腦，屬於北方菜，是由牛肉、牛板筋、牛筋等食材烹制而成，具有強身健體、養腦益智、開胃健脾、舒筋活血、美容養顏的功效。筋骨、肌腱是牛身上最活躍、最強壯的部位。
金頭巴腦的主要做法是燉煮或火鍋。經過不斷改進和完善，形成了香、辣、鮮的特點，各味協調，回味無窮，百吃不厭。今天我想和大家分享的是紅燒腱子頭。
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『玖』 雄厚筋頭巴腦好吃嗎
雄厚筋頭巴腦非常好吃。雄厚筋頭巴腦是每年必買必吃的一家，筋頭巴腦火鍋里4種牛貨，味道超香，食用方便物美質優，性價比極高，值得入手擁有。