『壹』 哪裡的羊肉更好吃各地的羊肉口感味道都一樣嗎
在北方都是鹽鹼草，澇壩里都是鹽水，毋容置疑。但是山羊肯定沒有綿羊好吃。你就是喂純鹼也不行。所以說哪裡都有好吃的羊肉。
羊肉好不好吃還有個重要的地方就是看你怎麼做。
食材永遠的是第一位的：最好是綿羊羊腿。且羊湯一般要用羊骨頭熬制，湯熬好了，把羊骨頭扔掉。
熬湯的羊肉剔去羊油，切成寸許大小的塊，放水裡控血水。時間夠的話，最少浸一小時，把血水控干凈，這個很要緊，非常要緊。不然湯色不好看不說，口味也不好，會有腥味。
放入姜(去膻)，加料酒一小勺，鹽若干。開始燒。大火水燒開，打沫。此時的關鍵在於熬湯的沫要打得多打得快，以保證水裡沒有沫子殘余，不然水裡有一絲絲血沫浮盪，那這湯就不合格了。沫打幹凈後，轉小火，加蓋慢慢燉。
之後加入調料：也就是香蔥碎，香菜和少許蒜。
如果喜歡，可以加進去點辣椒，配上燒餅。
『貳』 晉江有什麼好吃的菜
家常菜視頻
糖醋排骨 魚香肉絲 水煮魚 宮保雞丁
麻婆豆腐 紅燒肉 夫妻肺片 回鍋肉
棒棒雞 醋熘雞 圓籠粉蒸肉 東坡肉
東坡魚 泡菜魚 雞豆花 瓤蓮藕
板栗燒雞 水煮肉片 可樂雞翅
烤小雞 雪梨肘棒 素鍋烤鴨 鍋塌雞簽
鍋燒雞 烤花攬桂魚 紙包雞 泰安三美豆腐
芝麻魚球 拔絲蘋果 熬黃花魚 紅燒魚唇
龍鳳雙腿 四喜鴨子 泰山赤鱗魚 酥炸春花肉
炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺
換心烏賊 餾魚片 炸菠菜脯 麻粉肘子
雙味蹄筋 荷葉肉 福山燒小雞 素火腿
冬菇燒蹄筋 砂鍋三味 奶湯鮮核桃仁 什錦蜂窩豆腐
山東菜丸 燒羅漢麵筋 鍋燒鴨 整魚兩吃
燜大蝦 蜜汁金棗 龍眼鳳肝 蜜汁梨球
鳳尾金魚 蒜苗火雞排 烤花攬鱖魚 楊梅蝦球
酒香椒鹽肘子 奶湯蒲菜 清湯柳葉燕菜 油爆雙脆
瑪瑙銀杏 炒豆腐腦 番茄松鼠魚 珊瑚金鉤
扒釀海參 落葉琵琶蝦 南煎丸子 龍潭釣玉牌
軟燒豆腐 炸灌湯丸子 紫桂燜大排 更多 »
粵菜精選 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花魚翅 蒜子燜酣魚
廣式鹵鴨翅 西汁乳鴿 客家釀豆腐 甘菊豬肚
燒瓤鮮沙蟲 子蘿鴨片 金陵片皮鴨 口福雞
花雕雞 果汁鵪鶉 打邊爐 金龍乳豬
紅斑二吃 蜜汁叉燒 清燴海參 古法扣全端
乳酸菌果汁醬 京乳藕片 枸杞豬肝瘦肉湯 古老肉
紅燒豬手 三色龍蝦 三皮絲 嘉禾雁扣
蒜香鯰魚 牛蒡香羹 雪花片湯 靈芝雞湯
干炒牛河 金銀菜東菇墨魚煲豬踭 香蕉百合銀耳湯 涼拌海蜇
蘭度鴿脯 炸子雞 茄汁明蝦 脆薯鳳尾蝦
魚膠圓肉燉水鴨 海參燉瘦肉 秘制國葯中華鱉 西檸蜜糖乳鴿
皺紋圓蹄 蓮子山葯粥 劍花蜜棗豬肺湯 園林香液雞
酸湯龍骨面 紅扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮魚
白玉翡翠 梅菜蒸魚尾 馬鈴薯筍燜雞 肉釀生麩圓
豆泥紅棗 蘋果牛肉燉煮 羅漢果燜瓜子雞 椰盅海皇
昆布海澡瘦肉湯 青蒜鯉魚湯 粟米香菇排骨湯 三蛇羹
爆人參雞片 雙菇燉南蛇 蚝油生菜 黑雞拆燴老貓公
芥菜鹹蛋魚頭湯 香荽魚松釀銀蘿 梨花豆腐湯 蘿卜泡菜
蘋果燉魚 貝絲扒菜膽 鳳梨燴排骨 可口的葡萄醋
牛蒡沙拉 沙丁魚烙 淳安辣椒醬 溜肝尖
西柚三文魚 鮮竹牛肉 涼瓜浸田雞 舒心駐顏老火湯
八珍鯇魚 清湯銀耳 玉須泥鰍湯 什錦燴飯
花生紅米飯 蝦膠龍鳳卷 檸檬雞 芙蓉煎滑蛋
車前子油燜蝦 瓜薏米淡菜湯 羅漢果西洋菜豬踭湯 菜乾鴨腎蜜棗湯
蚝皇鳳爪 番茄蛋花湯 猴頭菇燉竹絲雞 銀耳杏仁百合湯
葛根清肺湯 生魚葛菜湯 雪花魚翅 香酥鳳腿
西紅柿肉片湯 雜豆小麥粥 芥蘭炒香腸 槐花豬腸湯
荷葉雞 潤燥黃豆肉排湯 白汁鯧魚 咖喱海鮮鍋
酥鹽雞塊 潮州肉凍 紅棗燉蠶蛹 梅乾菜燒肉
油豆腐鑲肉 鹿角菜蛤蚧水魚湯 石榴雞 三菇浸魚雲
西式蘆筍湯 秘制鴛鴦雞 蘆筍煎黃菜 淺色海鮮豉油
煎丸子 桑杏燉豬肺 扁豆薏米燉雞腳 姜絲肉蟹
板栗燜仔雞 鮮粟子雞肉湯 豆腐咸魚頭湯 芡實豬肚湯
銀杞明目湯 蜜豆魚片 菊花豬肝湯 韭菜炒肉
奶味蘆筍湯 麻仁當歸豬踭湯 生炊麒麟魚 涼瓜肉排湯
潤肺菜乾湯 燕窩燉雪梨 羅漢果八珍湯 山楂核桃茶
番茄海蜇 沙參玉竹老鴨湯 雪梨豬踭湯 淡菜紫菜瘦肉湯
米茸芋絲蝦煲 七彩瓤豬肚 烏骨雞歸黃湯 密汁牛蒡
參果燉瘦肉 玉米羹 五彩牛肉絲 更多 »
川菜精選 醋溜黃瓜 金錢口蘑湯 一品豆腐湯 釀青椒
烤扁擔肉 冬菜肉末 干煸鱔背 醬爆鴨塊
干燒魚翅 生爆鹽煎肉 芪蒸鵪鶉 雞絲米粉
籮粉魚頭豆腐湯 炒雞什件 川西肉豆腐 水晶南瓜
泡菜炒肉末 軟炸蝦糕 龍眼甜燒白 吉利大蝦
鍋巴肉片 苦瓜釀肉 糖醋紅柿椒 芹黃燒魚條
炸班指 網油腰卷 百仁全鴨 荔枝魷魚卷
軟燒仔鯰 玉竹心子 魚香碎滑肉 巴國玉米糕
生燒筋尾舌 白果燒雞 鴨掌包 雙色玫瑰魚
酥皮龍蝦 鷹揚虎視 七星魚丸湯 魚香肉片
鮮花豆腐 荷花豆腐大蝦 復元湯 沸騰羊肉
辣炒魷魚絲 麻辣白菜 油淋筍雞 網油包燒雞
碎米雞丁 家常雞塊 豆苗炒雞片 醬酥桃仁
醬爆肉 荷包魷魚 沙參心肺湯 鹽水肫花
火爆荔枝腰 羊耳雞塔 原籠玉簪 銀杏蒸鴨
一品海參 椒鹽八寶雞 荷包豆腐 燴鴨四寶
麻辣豬肝 戀愛豆腐 菠餃魚肚 鮮椒嫩仔雞
蟲草鴨舌 回鍋肉 爆炒腰花 參麥團魚
成都蛋湯 叉燒魚 炒麵線 南排雜燴
炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷葉鳳脯
果仁排骨 苕菜獅子頭 蒲江蟹羹 白汁魚肚
瓤甜椒 麻油雞 魚香腰花 豆豉魚
紅油耳片 手撕雞 黃燜雞塊 鹽煎肉
珍珠圓子 紅椒爆鮮蝦 正宗重慶辣子雞 海鮮拼盤
魚香荷包蛋 艄公號子魚 香辣蝦 貴妃雞翅
毛肚火鍋 紅燒蹄筋 豆腐鯽魚 生炒蒜苔肉
干煸四季豆 紅燒獅子頭 蔥辣魚條 雪花雞淖
羊肉湯鍋 紅棗煨肘 燉牛掌 網油魚包
炒豌豆夾 紅燒牛腩 蠶豆炒蝦仁 涼粉鯽魚
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南薺燒鴨丁 蓉城鴛鴦卷 蝦須牛肉 辣椒蟹
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水煮豬雜 煎連殼蟹 干鍋臘味河蚌 金魚戲蓮
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芙蓉鯽魚 葵花蝦餅 酸辣雞丁 風情羊柳
翠竹粉蒸魚 東安雞 臘味合蒸 浪花天香魚
好絲百葉 玻璃鮮墨 口味蝦 酸辣肘子
黔味大蝦 老媽子帶魚 清湯柴把鴨 馬蹄白果蛋花湯
東安子雞 酸辣狗肉 辣椒魚 洞庭金龜
麻仁香酥鴨 開屏柴把桂魚 干鍋手撕包菜 菊花青魚
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龍須燕丸 炸雞排 生炒海蚌 七星丸
沙鍋鱔魚 什錦豆腐煲 香油石鱗 干貝水晶雞
肉米魚唇 蟶溜奇 白焯響螺 油條西舌
閩生果 金錢干貝 銀杏芋泥 香露全雞
一品鮑魚 醉排骨 苦中作樂 玟瑰大蝦
馬蹄雞丁 椒鹽肚尖 太極芋頭 佛跳牆
廈門薄餅 沙司牛尾 八生火鍋 水晶蹄膀香餚肉
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蒜燒排骨 醋熘土豆絲 彩椒鮮蝦仁 香菇豆腐餅
百合炒魚片 魚香豆腐 雞蛋炒西紅柿 客家小炒
涼拌茄子 熗三絲 青椒肉片 椒鹽排骨
醬燜鯽魚 酸辣口水雞 土豆燉豆角 雙菜炒素雞
脆炒南瓜絲 芋頭扣肉 糖醋魚 皮蛋豆腐
『叄』 泉州的著名小吃
面線糊：水門巷的國啊（多加白酒、胡椒粉、新鮮的蟹肉或大腸，放油條，美食街增開分店），舊順濟橋下，西街老記面線糊(已在津淮後街開分店) 、南門車橋頭的面線糊店，聖湖移動通訊斜對面的「遠記面線糊」。
海蠣煎：中山南路原群眾戲院出口處、塗門街百匯商場對面石獅牛肉羹店。
肉 粽：東街的候阿婆。
豬 腳：鳳池、東湖龍潭的豬腳煲，津淮後街「南記真味館」的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）。
扁 食：西街升文小學門口，奎霞巷內。
肉 燕：承天寺對面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場內（菜市場內往裡拐左一間較干凈，小攤子）、餡多、味道好。
豬 血：面線糊店國啊（多加點白酒，美食街有分店）、前坂的面線糊店。
鹵 面：美食街(豐澤街入口)「鐵記大排檔」正宗的泉州鹵面。
拌 面：奎霞巷內的一家、鎮武巷的干拌面。
煎 包：水門巷口、衛校門口的煎包便宜又干凈，原「福人頤煎包」可以到衛校旁邊的一家小吃店買到。
小籠包：遠芳小籠包（僑光電影院側小巷子內的小店）。
包 子：豐澤新村旁邊後坂小區有一家東北人做的包子店。
水 餃:閩泉酒店（還有炒鵝腸）。
牛肉：大洋百貨四樓、阿秋牛排店裡面的牛排和蘿卜湯（湖心街花園大酒店附近，另一店在龍宮上帝村）、塗門街關帝廟對面好成財牛肉店、庄府巷的東興牛肉店（「牛雜」、「牛蹄」）、百匯對面石獅牛肉羹店的「牛尾巴湯」，南俊巷的「許記牛肉館」最干凈，寶州路「好成財牛肉店」的牛排，東街一院旁的阿知牛肉。
羊肉、狗肉：水門巷內（進水門的左邊以前是第一間，現在是第二間），西街那邊(好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個店面的，挺大的地方。裡面的雞卷也不錯)。
永春白鴨:湖心街花園大酒店對面的永春嫡傳永春白鴨湯。
鹽燒鴨:百匯對面橋仔頭建來發煮的還可以。
炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，對面是雙塔菜市場，店裡發出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口處上帝村。
啾啾螺：西街電影院門口。
鹵味攤：西菜市口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個胖胖的男的）、西街孝感巷口對面的鹵料店。
雞翅燒烤:人民影院邊、文化宮後門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。
燒 烤：東街一院對面的北國燒烤。
醋 肉：舊順濟橋的面線糊店、新世紀酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國啊旁邊的炸醋肉。
綠豆餅：南菜市七中旁邊的泉茂綠豆餅。
石花膏四果湯：南門的石花膏四果湯(南門天後宮側原桐城飯店)、威遠樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯，人民影院的菜頭酸湯。
幾家小吃店：
中山北路靠近鍾樓的地方左手邊有個兩人多寬的小入口,(牆上好像寫了個好大的面字)裡面的沙茶麵和排骨麵。
南俊巷的「鄉情」(川菜)、花巷的「小竹樓」、庄府巷旁邊的「小洞天」、美食街的「姐妹」、少林路口的「好望角」、後坂的「小花園」、新華小區的「伏芳」等等。
清蒙坪的老良狗肉、後諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽市場的印尼菜、浦西路一家煎包店，那裡的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽光巴黎二期有一家小吃店裡面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、雲谷小區的鄭記「上海水煎包」。
清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯的享受。
二、 外地口味
湘 菜：豐澤街東段的「贛湘樓」味道很好；美食街毛家飯店的「江山一片紅」、「臭豆腐」，瀟湘館的「洞庭春」。
川 菜：前坂「川夢情」，溫陵路「蜀都大酒樓」。 福建人在上海
水煮活魚:東街的蜀園,前坂的重慶小洞天,湖心後街群盛酒店後面有家四川人開的飯店,前坂的香園(但菜很貴)、六灌路的孟家灣。
酸菜魚：前坂的孟家灣。
烤羊腿：六灌路的天鵝王餃子館。
串串香、麻辣燙：狀元街榕樹下的小攤味道較好、西街影院前面的麻辣燙。
蘭州拉麵：東街東門車頭那家最先進入泉州比較正宗，東街候阿婆肉棕旁那家也不錯的。
三、 其 他
安溪縣：閬山美食城：湖頭米粉、腸子湯，賓友酒店的三層肉梗湯。
永春縣：永春東平的鹵鰻和牛鞭。
石獅市：上帝街有一家芋圓、石獅愛群幼兒園前面的芋圓、大侖街的阿喊牛肉店、華林酒店門口的烤雞翅、觀音亭和三落埕的牛肉粳，鴛鴦池橋記的鴨仔粥和面線糊，綠島酒店（綠晶酒店也有）的芋頭褒、石湖的紅膏鱘、管上的牛肉粳、馬腳橋的肉粽、湖邊的肉丸、蚶江海邊的田螺。
晉江市：牛筋：華洲的牛肉友(過泉州大橋往青陽方向，過了隘門再向前概4百米，正手邊，有一排10來間店面的破舊平房倒數第二間店面就是了)。東石海岸線的海鮮、高速公路晉江入口處張林遠華飯店的薑母鴨、安海下虛巷最尾部的土筍凍、深滬菜市場裡面的馬鮫魚羹和酸雞爪。
南安市：豐州四黃的鵝肉、炒碎肉、豐州橋頭的蘭州拉麵，豐州橋頭的土殺煲、土鯽魚，碼頭：銷食丹燉豬腳、溪魚。
泉州美食「吃透透」
1、六灌路的「家鄉居」韓國菜館，清一色韓國菜，三個人100內搞定；
2、西街從影劇院往西依次有老字型大小面線糊（貴）、侯阿婆肉棕店、「田螺芬」、狀元圓（一盒7塊）、蘭州拉麵（泉州最正宗的蘭州拉麵，在西街與新華路交叉口），過了新華路約500米，有一碗一塊錢的路邊攤扁食（傳統的非絞肉餡兒）、扁食攤對面的烤翅店（個人覺得不比人民影劇院的差）、田螺園（這里的田螺據稱加了17種調料，超正點）、田螺王。。。。。。
3、水煮活魚1999年開始在泉州大流行，美食街的不見不散和三峽、泉秀路溫陵新城的「水煮活魚」店、豐澤酒店對面小巷的「四川菜館」以及田安路前坂的川夢情酒樓是做得最好地。
4、大排擋也是泉州的一大特色，98年以前，鯉城大廈樓下的「驢仔大排擋」絕對老大，後來舊城改造就沒了。現在最有名的是美食街的老兵大排擋、津淮街的碧蛾大排擋、大坪山頂大排擋、百匯對面東觀西台左側的大排擋以及清真寺旁的祥發海鮮大排擋，，，，，當然，如果你有足夠的錢的話，就開車去東海濱城師院旁海邊的「長江海鮮排擋」和後渚港「老錢」，這里是大排擋的菜，酒店的價格。泉州的腐敗分子每周都來這里吃。
5、客家菜：公交車站旁的「葉記」和塗門田安交叉路口的「安記」是打著客家旗號最久得餐館，但現在他們的菜已經漸漸粵化了。塗門街棋盤園進去右側一家客家菜館才是正宗的客家菜，里邊還提供客家水酒和老酒，好喝容易醉。泉秀路靠近交通局又開了一家客家菜館，還沒去嘗過。
6、鹵面：在泉州不能不吃鹵面，根據我和眾多華大吃友的經驗，刺恫飯店、泉酒和前面說的幾家大排擋的鹵面都不錯。不過最最經典的還是華大正門天橋下的大排擋，以前是露天的，老闆每天至少要賣出100碗面，現在好象換了廚師，味道有點，，，，，
7、咸飯：這個好象不算泉州的特色，反正五中旁邊和七中旁邊以及承天巷的咸飯都夠好吃，不一定干凈，呵呵。起碼比好成財、牛肉文和百匯旁的牛肉店裡的好。 福建人在上海
8、西餐：塗門的「綠洲」以前開在金魚巷，系泉州最早的西餐廳，有點特色。狀元街的「紅石」也相當經典，很多華大的都去吃。至於那些帶「豪」字的、「典」字、「上」字等西餐咖啡廳，大路貨。
9、自助餐：文化宮的「華盛頓」流行於90年代末，記得當時期末考一完，准因為來消費華大的僑生太多而無處找座兒。現在大家比較多去泉酒和千億的米蘭春天。
10、素食：開元寺紫雲屏左側、承天寺對面、清蒙的宿燕寺都有味道不錯的素食館。
福建人在上海
11、惠安崇武的魚卷、深滬灣的漁村海產（海邊現捕現做）、永春的榜舍鬼（一種米糕）、永春石鼓白鴨湯和東平土雞土鴨、石獅（深滬？）甜藕丸、安溪的豆乾、米粉、冬瓜糖、德化淡水魚，，，，也都不錯，但要到當地去吃才能吃到原味的。
12、素食最好吃的還有東街藍與白後面的菩提素食(它原來是在承天寺對面的)
13、清源山上有一家農家飯庄的山豬肉、狗肉、雞肉和鴨肉很好吃，不過山豬肉要預定。
14、大排擋現在有一個新去處——江濱美食城，味道很不錯，環境更不錯。椒鹽蝦、海蠣煎……
15、康橋庭院咖啡的板燒套餐（台灣風味）、田安路名典咖啡的港式排骨飯。田安路在「我家咖啡」對面金帝大廈樓下的「韓師傅」做的韓國料理，雲谷豐澤街好世界大酒店的日本料理自助餐(中午88元、晚上98元)可以去嘗嘗。
『肆』 晉江市東石鎮有什麼美食
東石最有名的是海蠣煎。其他的話，就各種海鮮吧，還有土筍凍什麼的
『伍』 在晉江哪裡有好吃的
安海土筍凍，衙口花生，衙口芋丸，東石海蠣煎，深滬馬加羹，深滬拳頭母，張林薑母鴨等
土筍凍：青陽陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：青陽蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：青陽蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：青陽敏月公園旁邊的電腦城裡面／／南苑的那條街上也有一家
壺仔飯：在市醫院〔愛國樓〕對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在塘岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋 晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚 晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊 晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳 晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽 晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍 晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜 晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄 晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎 晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃 晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞 晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅 晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生 晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕 晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓 晉江市龍湖鎮衙口村
薑母鴨、鵝肉 晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
成宗牛肉湯 晉江市池店鎮御輦村
『陸』 晉江市東石鎮有什麼美食
美食要看各人的口味，有很多所謂的名菜名食我吃起來也沒傳說中的那般。我是北方人，口味跟閩南差別很大，對閩南美食也可以吃得來但不深愛！
『柒』 有哪些好吃的羊肉餐廳推薦
豐盛祥涮羊肉火鍋。地址在澗西區遼寧路與珠江路交叉口萬達廣場東100米路北，這家店是萬達廣場火鍋店排行榜第八名。人均消費48元，這家店的特色就是羊肉和涮羊肉，除此以外還有些羊肉包子，這里的羊肉十分正宗而且十分美味。
『捌』 晉江青陽有好吃的小吃
土筍凍：陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：民政局斜坡入口旁賣手機的小市場裡面
壺仔飯：在愛國樓對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在唐岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋 晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚 晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊 晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳 晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽 晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍 晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜 晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄 晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎 晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃 晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞 晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅 晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生 晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕 晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓 晉江市龍湖鎮衙口村
薑母鴨、鵝肉 晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
成宗牛肉湯 晉江市池店鎮御輦村
『玖』 晉江有名的小吃是什麼
深滬魚丸，安海土筍凍，深滬壺子飯，東石海瀝煎，內坑騾肉，磁灶鵝肉，永和牛肉羹，英林甜糕，陳棣羊肉，
羅山咸飯，青陽面線糊，池店炒米粉，紫帽鴨子粥，西濱魯面，衙口芋圓。稽晉邑負山面海 ,稻穀而外 ,海錯較多 ,魚鹽蜃蛤之利 ,不讓青、齊。其價又平易而鮮高昂 ,數十錢買之 ,以充庖廚 ,以待賓客 ,備物致用 ,勝於肉食 " 。因此重海味成了晉江名吃的一大特色。具地方特色的菜譜有 : 桂花蟹肉 ,珍珠蚝煎、通心河饅、油焗紅尋、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、歸燉烏雞、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等 ; 名土特產食品有 : 石獅甜粿、安海捆蹄、深滬水丸、東石蚝煎、衙口花生、安海食珍糕(也名吉紅糕)、源和堂蜜錢、石湖紅膏尋、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米粉、陳埭泥蟶、西濱禮餅等;地方小吃有菜粿、蚝追、田螺肉碗糕、米糍、花生卷、肉粽、蚝煎、花生湯、面線糊、米丸、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。面線糊
面線又稱線面，是用上等麵粉製成，質地潔白纖細。而面線糊，便是用線面煮成的糊，但講究糊而不亂。面線糊，主要依靠湯的滋味，以蝦、牡蠣、海蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯製成面線糊，風味極佳。除海鮮外，還常加入鴨血或豬血，或以一大串豬大腸放入面線糊中煮燉，再配上油條、炸蔥花、胡椒末作為調味，吃起來更為濃烈可口
花生湯
花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然後食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
土筍凍 主要原料即「土筍」，又名「海龍」，學名「星蟲」。它生長於閩南沿海灘塗中，狀似蚯吲。「土筍」經由小石滾碾擠出其腹內雜質，洗凈後放入鍋內加適量的水和精鹽煮熟，而後舀入碗中冷卻成膠體狀，即為「土筍凍」。酒桌上「土筍凍」作為小菜，沾著蒜泥醬醋食之，味道極鮮美，營養豐富，且有清涼解毒，滋陰補腎的功效。
肉餡捆蹄 選用帶蹄的豬前腳，剝掉骨頭，然後填上精豬肉，並調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料，再用紗布包紮，慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片，其肉餡拘成各種花紋圖案，置於餐盤中甚美觀，其味道香醇，無油膩，常與「土筍凍」作拼盤小菜。
食珍糕(桔紅糕) 選用優質糯米蒸熟後，配以金桔，白糖等原料經過精湛工藝加工而成。其色澤潔白，質地嫩軟而富有彈性，食之不沾牙齒，香甜可口且具金桔味，可作為宴席上的甜點。
龍湖金鱉 生長於晉江淡水湖泊龍湖（福建第三大天然湖泊），因其鱉殼上「鑲金邊」而聞名。龍湖鱉潛伏於湖底沙泥中，長期廝磨，鱉殼上便形成一圈金色光澤。龍湖鱉長大後每隻一斤左右，極其矯健有力，若將其翻背，能即返撲過身來。龍湖鱉一般佐以中葯「四物」「八珍」燉湯食用，味鮮美，極富營養，有滋陰補腎功效。民間將之作為小孩學步或體弱者最佳滋補品。物以稀為貴，酒宴中一道「龍湖金鱉燉湯」得千元以上。
衙口芋丸 以檳榔芋、地瓜粉為主原料，以精豬肉及其他調味料為餡。衙口芋丸烹飪方法有三：一為干炒，餅狀無餡的芋丸切成薄片，配以蝦米、海蟶、肉絲等佐料煎炒而成，為宴席上的主食菜餚；二為煮湯，肉餡芋丸切碎後加肉湯燉煮，可作為宴席上的湯點；三為甜食，肉餡芋丸蒸熟後，蘸以花生仁末，紅糖拌成的佐料食之，為宴賓的特色風味小吃。
東石海蠔 李時珍在《本草綱目》曾推崇東石海蚝為佳品，因為養殖於海中石頭上的東石海蚝肚圓肉飽，翅六葉，蚝肉甜韌，爽口，且具有軟堅散結、利水、斂汗、固腸、益肝腎功效。
東石海蠣煎 「東石海蠣煎」聞名海內外，其以上等番薯粉，大蒜葉，精鹽與鮮海蠣和水攪拌，有的配以雞蛋和鮮蟹肉，而後於熱油中煎炒而成，可謂色香味俱全。
陳埭泥蟶 「陳埭蟶」是名聞遐邇的鄉味海鮮，過去民間有俗話：「到陳埭就是要挑蟶的」。蟶屬辨鰓類軟體動物，陳埭養蟶已有500多年的歷史了，「陳埭蟶」體大肉肥，味極鮮美，燉、炒、炸、蒸、煮俱佳。現在酒宴中有「陶罐老蟶」的菜餚，即以小陶罐插滿老蟶，配以大蒜、蔥葉、精鹽等佐料蒸熟而成。蟶含有豐富的磷、鈣、鐵、蛋白質等，相傳陳埭蟶老且大者，有益腎補元的功效。
深滬水丸 即以海魚肉為原料製作的魚丸。深滬水丸取料認真，製作講究。選用剛出海的鰻魚、嘉臘魚、敏魚、馬鮫魚等作原料，製作時把魚頭、內臟去掉，而後用利刀把魚肉刳下來，配以上等地瓜粉，精鹽等佐料和水攪拌，攪拌手路要講究功夫。隨後捏成小丸放入煮沸的鍋水中，待見到水丸浮上來，即撈起來。深滬水丸色澤雪白，嫩而不爛，極富彈性，香津爽口，不腥不膩，以肉骨湯配煮，色調淡雅，氣味清香，為宴席中一道風味菜餚。
花生卷酥 以炒花生仁加糖、麥芽糖入鍋熬煉，而後取置木砧上，用木棍捶擊、壓、使之薄如皮，放上炒花生末，捲成長條，切成約二寸長的斜形塊，食之極香脆，入口即化，色香俱佳，亦可作宴席上的甜點。
石花膏 為海生植物「海石花」提煉而成的夏日小吃。「海石花」長於海邊礁石上，采後要用石灰水浸泡後再曬干（須多次浸泡曬干），直到「海石花」曬白為止。將「海石花」放於鍋里用水熬，等快成膠狀時加入砂糖，盛入盤中，冷卻後切成塊，即可食用，其具有清涼、止渴、生津的功效。
紅膏蟳 為閩南海灣深處的螃蟹，「石湖紅膏蟳」尤為出名。此種螃蟹長期潛伏於海底，搏擊於潮流中，個大肉肥，強健有力。民間習慣喂以老酒，使之昏醉，而後燉煮。煮後的膏蟳通紅油亮，體內的膏汁凝結成嫩黃塊狀，蟹肉雪白，味極香美。紅膏蟳是小孩發育或體弱者最佳滋補品，亦是酒宴中高級菜餚。
石斑魚。晉江沿海多島嶼、礁石群（有147個），色彩斑瀾，性情兇猛的石斑魚即生活於海礁之中，捕捉不易，只能乘小舟慢慢捕鉤。石斑魚分紅色和黑色兩種，紅的為上，黑的次之。烹飪亦不同，紅石斑魚一般以姜油燉湯，湯呈乳白色，味極鮮美，黑石斑魚一般清蒸或紅燜，極香嫩，均是酒宴中高級菜餚。
閩南晉江的特色菜餚還有紅燜豬腳、炒線面、面線糊等。紅燜豬腳俗稱「封豬腳」，即以整條豬腳置於沙鍋中，配以香菇、精鹽、醬油、老酒等佐料，慢火燉煮而成。味道酥軟，香嫩而不油膩，與韶山毛家紅燒豬肉有異曲同工之妙。炒線面，以閩南的線面為原料，此種線面，製作方法雖與「蘭州拉麵」有相似之處，均用手工甩拉而成，但更講究手法技巧，閩南線面以手工甩拉成幾米長細如絲線的面條，掛於木架上曬干而成。炒線面先將線面用油稍微炸過，配以海蠔、海蟶、蝦米、肉絲、菜絲等佐料煎炒而成。線麵糊只需配以海鮮用水煮熟即可。
囟面：是閩南著名風味小吃，它採用三層面、蛋絲、筍絲、香菇和蝦仁、黃花菜等配料，炒熟後加上豬骨湯煮開，後放入適量甘薯粉和蛋液調成米湯狀成為囟料。吃時把鹼面條放入熱開水洗鹼，撈起裝入碗里，再將囟料澆在上面，最後配上油炸蒜丁、油炸扁魚絲、芫荽等佐料，囟面甘滑可口，清香鮮美。
肉粽，亦為古泉州的應時名點之一，舊歷端午，幾乎普遍要吃肉粽和鹼粽。本文僅談肉粽。肉粽的原料，是以糯米為主，其次為配以半瘦肥的三層豬肉，和以其他的配料，裹以竹葉，用細麻繩系緊。肉粽的配料，上等者除了豬肉，還有香茹、栗子、蝦米、蓮子、雞肉、火腿、雪筍等，十分講究。
肉粽的製作方法是：先將豬肉切成方片，然後放在鍋中鹵以「糖烏」，加些五香至熟，才將豬肉撈起，將鹵汁炒以預先洗凈的上等糯米，至所有的鹵汁都被糯米吸收進去為止，再放在竹框里，用竹葉一個一個地包成四角形的粽子。在包紮過程中，逐一放入所備的配料，至告一段落時，再集中放在大鍋中去燉，方言叫做炕肉粽。炕肉粽的時間，一般是半日左右，肉粽才能出膠，香味四溢，再取出一串串懸掛起來。食用時，再一串串拿到缽里去「燉熱」，這樣做，不致冷食傷胃，也使肉粽本身更加起味。
內坑驢馱肉、深滬魚丸、青陽牛肉羹、東石蚵仔煎、磁灶薑母鴨
『拾』 全世界哪裡羊肉最好吃
每年冬天，哪裡的羊肉好吃就成為入冬最經典的一個問題。吃羊肉可以驅寒補血、益氣補虛，在寒冷的冬天，一鍋熱氣騰騰的羊肉，人生值得了。
羅布羊是新疆羊肉中公認的極品，生活在塔克拉瑪干沙漠北部邊緣的羅布人在烤制這種羊肉串時，也僅僅用一把粗鹽，便能把羅布羊的鮮甜釋放出來。
雖說新疆、內蒙古的羊肉更受歡迎，但是咱們南方海南的東山羊主產於海南東山嶺，東山嶺山上盛產鷓鴣茶，由於長期食用這種植物，羊肉的膻味被大大地減少。這也是一方美味呢！