① 中國民間特色傳統小吃有哪些
中國民間特色傳統小吃有：
1、熟梨糕：
芝蘭齋糕乾是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字型大小。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾係芝蘭齋字型大小創制，故名芝蘭齋糕乾。
② 美味的民間小吃
清江三鮮面
我的家鄉——清江——坐落於溫州樂清，它是一個美麗富饒的沿海小鎮。我們家鄉的特色小吃像天上的星星，數不勝數。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。後來根據客人對口味的.要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個名字還是一直保留了下來。噢，對了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！
我記得有一家三鮮面館坐落在公園對面的小店附近。有些人，本是專程來買東西的，可經過面館，每每聞到面館里飄出的三鮮面特有的香氣，總忍不住進去大吃一頓。還有些遠方的客人，也專門趕過來吃咱們清江的三鮮面。去的多了，無論是誰都會發現，面館不小的店面每次都是「人滿為患」，兩名店主忙的不亦樂乎。可見大家對三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先准備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入薑末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加薑片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放麵食，水再次開時加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個感覺是燙，然後就嘗到了鮮，一口面進肚，就馬上想再來一口，哪管什麼「燙」！
呵呵，動心了吧？我們小鎮永遠歡迎你的到來！
③ 中國著名民間小吃有哪些
1，生煎
生煎又稱生煎饅頭，是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，廣受國人喜愛，材料有麵粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。
2，鍋盔
鍋盔，又叫鍋魁、干饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。
3，薄餅
薄餅是廣東潮州、海陸豐、福建福州地區傳統的特色名點，薄餅在過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐。
4，燒賣
燒賣，又稱燒麥，是一種以小麥麵粉加水和成硬面團、經醒制後用軸槌擀壓成荷葉邊麵皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國北方傳統麵食，元代已有記載。
5，火燒
火燒，是主要流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃，產地主要有山東，北京，天津，河北，河南等，主要食材為麵粉、鮮肉、花椒、香蔥，色澤金黃，外皮酥脆，內軟韌，咸香鮮美。
④ 這7種民間小吃，全是回憶殺，你還在吃嗎
每個年代都有獨特的飲食特點，關於80後和90後的飲食記憶，印象最深的還是那些在小時候吃到的小吃，那時候信息交流沒有現在這么快速，物資並不豐富，放學後纏著父母買上一樣都能夠吃好幾天，開心的不得了。現在就算買到的吃起來也和以前不一樣，再也不是小時候的味道了，尤其是這7種「民間小吃」正逐漸消失在大街小巷。
第一個就是豌豆糕，小時候的豌豆糕都是大爺推著自行車邊吆喝邊賣，在自行車後座綁個箱子，用厚棉布包的嚴嚴實實，箱子上放著盤子，到人多的地方會停下來，吆喝一聲「澄扎糕」，小朋友們就會圍一圈，聞著豌豆和柿餅香甜的味道，等父母為孩子買上一小塊，因為豌豆糕很壓秤，一小塊一般都是兩三元錢，在當時可是了不得，畢竟那時候小朋友的零花錢都是五毛一塊的，誰有五塊十塊的就是攜帶「巨款」了。前一段時間春遊買了幾塊豌豆糕，特別甜膩粘牙，用的也是棗，不是小時候吃到的柿餅了。當年可是只有咬到柿餅的部分才會甜滋滋的，豌豆黃的部分吃起來都是豌豆香味。
第二個是傳統爆米花，一般做的師傅都是在一個地方待一整天，大家奔走相告，我們就會端著玉米和白糖，拿著幾塊錢的加工費，在攤子邊排隊。等到「小鋼炮」發出碰的一聲巨響，一陣白煙過後，爆米花就出鍋了，這是小朋友最喜歡的時候，沒有添加劑沒有糖漿，吃起來脆脆的，甜的也剛剛好。回家裝在袋子里，用繩子扎緊，和家人每天吃一些，就是小時候最好吃的零食。現在只有在村鎮才能偶爾遇見了。
第三個是米糕，和爆米花是同一個「小鋼炮」做出來的，只不過是用大米，糖和花生米等餡料都要自己帶。其實只用大米做出來的就很好吃，大米做成爆米花後，鋪在特定的木質容器上，倒上熬好的糖漿，不停的攪拌，等到糖漿和大米都攪拌均勻後，在容器里壓平壓實，冷卻後用刀切成塊，就做好了。
第四個是麥芽糖，在干凈的布袋子里裝著的或者在竹筐里襯著布放著，，有人要就敲碎一部分，稱好重量裝在塑料袋子里拎走。天氣稍微熱，麥芽糖就會融化，吃到嘴裡綿綿軟軟的，小時候爸媽不讓吃糖，有時候必須考試的名次是前幾名才給買，買到後都是數著數量，今天吃幾顆，明天吃幾顆，不捨得一次吃完。
第五個是江米條，不是那種撒著白糖的，而是裹著糖霜的，過白糖的吃到嘴裡總有顆粒感，有些硬的都嚼不動，裹著糖霜的才是酥脆好吃。江米條雖然在有些麵包店裡也能買到，但都不是小時候的味道了。
第六個是炸饊（san）子，不是早餐餅里夾的小饊子，這種體型更大，比小饊子硬一些，沒有那麼油膩，更脆一些。現在只有在推著三輪車走街串巷的賣家那兒，才能買到最正宗最好吃的。
第七個是老式雞蛋糕，它有些類似現在的麵包，但不是那麼精緻，吃起來更密實一些。一般都是一個小門面，大家排隊做，是過年時少不了的點心。剛出爐熱騰騰的時候，簡直是滿屋飄香，聞起來特別食慾。在家放幾天會變硬，但配著粥，吃著也很香。最喜歡的就是凸出來的那道邊，覺得格外好吃。
現在有些依然還能夠看到，但味道和以前相比總是差了許多，對於80後90後來說都屬於回憶殺的「民間小吃」，對於00後和10後而言，品嘗的機會更是少之又少，父母們買的都是些能看到配方和原料的食物，總是會覺得這些不 健康 衛生不安全。小夥伴們吃過幾種呢，你還記得當年的味道嗎？
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⑤ 中國民間特色傳統小吃有哪些
中國民間特色傳統小吃有：龍須酥、甜醅、糍粑、青稞麥索、扒糕、冰糖葫蘆、鹵煮火燒、春卷、胡椒餅、肉夾饃、熱乾麵、胡辣湯、生煎、鍋盔、燒麥。
龍須酥是中國民間特色傳統小吃，其外觀潔白綿密、細如龍須。由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
歷史
相傳這道甜品在民間流傳了兩千餘年了，人們最早稱之為「銀絲糖」，直到正德皇帝有一次游歷民間的時候，發現了這款外形如發絲，口感甜酥香脆的食物，帶回宮中並取名為「龍須糖」，成為了一道皇帝御用的點心，同時也受到了許多臣民們的喜愛。
流傳至雍正皇帝年間，有一次設宴了滿漢全席邀請文武百官，在這場宴席上，御廚現場製作了這道御用點心時，雍正皇帝見其手法獨特，而且雪白的糖絲宛如游龍一般，細密還帶著糖香。
點心製作完成之後雍正皇帝龍顏大悅，當即賞賜了「龍須酥」這個名字，這款點心也因此名聲大振，也是「龍須酥」這個稱呼的由來。
⑥ 特色小吃有哪些
特色小吃培訓有地方特色小吃：陝西肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、紅燒牛肉麵、紅燒排骨麵、紅燒肥腸面、紅燒雞塊面、羊肉揪面片、籠籠蒸鹵面、香辣豬蹄面、台灣牛肉麵、驢肉火燒、熱乾麵、炒涼粉、骨湯餛飩、無礬油條、油餅、逍遙鎮胡辣湯、豆腐腦、羊雜肝湯、過橋米線、雞丁米線、四川涮菜、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、麻辣粉、重慶小面、南瓜餅、芝麻球、菜盒子(韭菜、酸菜)、麵皮類(牛筋面、麵皮、涼面、米皮)、擔擔面(辣椒油的製作、麻醬的調制、自製醬油、料水比例)
面條類品種包含： 扯 面(油潑、 炸醬、 臊子、 紅燒肉)、 拉條子(油潑、 炸醬 、臊子 、炒拉條)、 手擀麵(油潑 、炸醬、 臊子、 韭菜雞蛋) 、 菠菜面(油潑、 炸醬、 臊子、 香辣排骨)、 刀削麵(油潑、 打鹵、 招牌豬肉面、 香菇雞丁面、 炸醬、 臊子、 雞湯、 什錦菌菇、 豆角肉末) 蘸水面(西紅柿、 麻辣 、酸辣) 、 臊子面( 湯 、 臊子干拌)等。
其它(郟縣餄烙面、河南燴面、牛肉板面、山西刀削麵、打鹵面、熗鍋面、雞絲涼面、牛肉泡饃、羊肉泡饃、羊肉湯、羊雜湯、蘭州牛肉拉麵)
雜糧饅頭類品種包含： 黑芝麻饅頭、南瓜饅頭、蕎面饅頭、玉米饅頭、紅蘿卜饅頭、紫薯饅頭、燕麥饅頭、黃米面饅頭、高粱饅頭。
生滾粥系列品種包含： 肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、雞肉粥、魚片粥、海鮮粥、蟹粥、黃鱔粥、美蛙粥、鵝肝粥、臘肉粥
南瓜粥、南瓜小米粥、八寶粥、臘八粥、雜糧粥、玉米粥、養生粥、美容粥、紅豆小米粥、紫薯粥、綠豆粥、黑豆粥、紅豆粥、豆漿
燒烤系列品種包含： 海鮮類：烤生蚝、烤扇貝、烤魷魚 。 魚類：烤鮑魚、烤魚(草魚、鰱魚)。 肉類：烤牛肉、烤羊肉、烤腰子、烤雞胗、烤牛肚、烤鞭花、烤脆骨、烤雞翅 。 素菜類：烤麵筋、烤韭菜、烤油饃、烤魚豆腐、烤金針菇、烤豆角、烤娃娃菜、烤土豆片。
⑦ 民間傳統美食
民間傳統美食
民間傳統美食。我們常說民以食為天，很多食物都是我們不曾吃過的，一些民間傳統美食具有一定的特色。那麼接下來就由我帶大家詳細的了解民間傳統美食的相關內容。
民間傳統美食1
1、鹵煮火燒
北京傳統特色小吃，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛。
2、春卷
又稱春盤、薄餅。民間除供自己家食用外，常用於待客。春日做春餅，食春餅的傳統民俗風情由來已久。
3、粢飯糕
是一種流行於江南一帶（江，浙，滬）的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且咸、且鮮。
4、胡椒餅
鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成咸中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的「發面」之外，還要另外加進點「油酥」，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。
5、肉夾饃
是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的`「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
熱乾麵與河南燴面、山西刀削麵、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱乾麵的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
6、烤魷魚
將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
7、冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
8、蔥油餅
北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。
9、胡辣湯
又名糊辣湯，湯料由多種天然中草葯按比例配製而成，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅。
民間傳統美食2
中國民間特色傳統小吃有哪些
中國民間特色傳統小吃有：龍須酥、甜醅、糍粑、青稞麥索、扒糕、冰糖葫蘆、鹵煮火燒、春卷、胡椒餅、肉夾饃、熱乾麵、胡辣湯、生煎、鍋盔、燒麥。
龍須酥是中國民間特色傳統小吃，其外觀潔白綿密、細如龍須。由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
歷史
相傳這道甜品在民間流傳了兩千餘年了，人們最早稱之為「銀絲糖」，直到正德皇帝有一次游歷民間的時候，發現了這款外形如發絲，口感甜酥香脆的食物，帶回宮中並取名為「龍須糖」，成為了一道皇帝御用的點心，同時也受到了許多臣民們的喜愛。
流傳至年間，有一次設宴了滿漢全席邀請文武百官，在這場宴席上，御廚現場製作了這道御用點心時，見其手法獨特，而且雪白的糖絲宛如游龍一般，細密還帶著糖香。
點心製作完成之後龍顏大悅，當即賞賜了「龍須酥」這個名字，這款點心也因此名聲大振，也是「龍須酥」這個稱呼的由來。
民間傳統美食3
立冬吃什麼傳統美食
1、餃子
餃子在我國有非常悠久的歷史，是逢年過節餐桌上必不可少的一道傳統美食。特別北方人愛吃餃子，辭舊迎新之際，秋去冬來之際，都屬「交子之時」，所以立冬也有吃餃子的古老習俗。
冬季是白菜豐收的季節，所以白菜餡兒的餃子是最適宜的；香菇含有多種維生素、礦物質和多種對人體有益的營養物質，能有效抑制膽固醇的合成，幫助人體對膽固醇的分解和排出，所以香菇餡兒的餃子也是不錯的選擇。
餃子的做法多樣，煎、炸、悶、煮都可，但最健康的吃法肯定就是水餃和蒸餃，在不破壞食物營養的同時還能保證食材的新鮮美味。
2、羊肉
寒冬的冬季，人們會出現手腳冰涼，氣血循環不暢的情況，人體的內分泌系統會有所變化，消耗過多的熱量來幫助人體防禦嚴寒。
家住南方，小時候每到立冬和冬至，家裡都會買羊肉回來吃，家裡人說吃了羊肉就不怕冷了。確實，羊肉的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量低，不膩不燥，能補腎益氣，能祛寒開胃和健脾，立冬吃羊肉，既能幫助人體抵禦風寒，又能達到滋補的效果，簡直的兩全其美的選擇。想像在寒冬里喝一碗鮮味十足的羊肉湯，身體立馬就能暖和起來，寒氣漸漸消失，身心也能變得舒暢起來。
除了羊肉，也可多吃主食和一些富含蛋白質和維生素的食物，比如牛肉、雞肉、魚蝦肉、動物肝臟和各類蔬菜水果。因為蛋白質、脂肪和碳水化合物會轉化成熱量，能更好的幫助人體抵禦嚴寒。
⑧ 四種民間傳統小吃高分上榜，全吃過的舉手
四種民間傳統小吃高分上榜，全吃過的舉手！
第一種：芋頭糕
芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的傳統特色糕點小吃，芋頭糕選取的粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。做法是很簡單的，煎香後口感細軟，綿甜香糯，不僅可以增強人體的免疫功能，還易於消化，是一種很好的鹼性食物。
第二種：甜酒釀
甜酒釀舊時叫「醴」。甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。
第三種：水煎包
水煎包，屬魯菜菜系，是一道味道鮮美極致特色的傳統風味小吃，距今已有500多年 歷史 ，起源於東京汴梁城（古都開封）。水煎包口感脆而不硬，香而不膩。在河北山東等部分地區則稱呼為「鍋貼」，色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人垂涎欲滴。
第四種：油炸煎堆
炸煎堆，其主要原料是糯米粉，加食用油和糖水揉好，裡面裝上餡，便可以下油鍋炸，餡料以甜為主，可以是豆沙，也可以是豬肉、椰絲或花生等，也可以裝上咸餡。煎堆五味調和，咸甜適當，意謂人丁興旺，花開富貴，合家平安，萬事大吉，寓示著人們的美願。