Ⅰ 新疆吐魯番有那些美食
1.帕爾木丁
帕爾木丁色澤金黃悅目、皮酥肉嫩油多，吃時包子皮猶如溶化在嫩肉油香中一般。可單獨食用，亦可與抓飯一起食用，被稱為抓飯包子，是維吾爾族人的上等飯食。
2.木賽來斯
用去葉留刺的駱駝刺敲打洗凈的鮮葡萄，使葡萄的皮和核留在案板上，汁流入盆中，經過濾後倒入鍋中熬。熬好後，倒入缸中加蓋密封，並置於向陽的地方發酵，整個過程大約需要40天。由於地區的不同，在木賽來斯汁中加入的東西也就不一樣的，有的地方放玉米粒、茶葉和葯材，還有的地方放去頭去爪、去毛和五臟的雛鴿及烤熟的、去過脂肪的羊羔大腿肉，而有些有錢的人家還會放些金子的粉沫。
3.抓飯
維吾爾語稱「波勞」。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外，還用葡萄乾、杏干、桃皮子等乾果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。無論哪種抓飯都要放胡蘿卜、洋蔥。
4.烤羊肉
維吾爾民間傳統的串烤肉，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。
5.新疆烤全羊
是新疆可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。在為烤全羊選肉時特別強調選擇生長在南疆較乾旱地區的綿羯羊，而且最好是在兩歲以內的肥羊。烤出來的羊肉質地鮮嫩無膻味。
6.手抓羊肉
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃(切片後上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片後直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱，邊煎邊吃)。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
7.吐魯番葡萄
新疆吐魯番是葡萄的故鄉，也是葡萄的王國。吐魯番的葡萄，似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。這里的品種繁多，現有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多個優良品種，堪稱「世界葡萄植物園」。
8.哈密瓜
吐魯番哈密瓜品種很多，最著名的品種有黃金龍、紅心脆（維吾爾語稱之為阿以斯漢可口其）等。近年又推出皇後、芙蓉、醉仙、鬱金、含笑等優良品種，暢銷區內外。哈密瓜8月上市，既可鮮食，又可制汁，還可以曬製成哈密瓜脯。
9.其他水果
吐魯番可說是水果的天堂了。除了葡萄、哈密瓜，還有西瓜、桑葚、杏子、香瓜等等。吐魯番的大部分水果平凡中見珍奇，遊客們在大「啖」水果的同時還能欣賞到果林的獨特風景。進入成熟的時節，微帶秋色的層層果林，鮮嫩成熟的顆顆果實，衣著鮮艷紛紛攘攘的人群，成為吐魯番摘果游的亮點。
Ⅱ 吐魯番美食四寶
來到吐魯番，除了大吃葡萄以外，這里的 美食 四寶也不可不嘗。在柏孜克里克路上的維吾爾族餐廳里，一般都能吃到。
大盤斗雞吐魯番是中國三大斗雞產地之一，當地的大盤雞就是用在賽場上淘汰的斗雞做成，做法與大盤雞相同，但斗雞肉質更有嚼頭，濃湯汁浸透的皮帶面也更入味。
豆豆面澆頭是用當地種的小白豆和羊肉丁、西紅柿丁、香菇丁炒成，熱氣騰騰的豆豆面一上桌，色香味俱全，將澆頭與面條充分拌勻之後再吃，綿軟的面條混合著香糯的豆豆，入口很爽。
葡萄乾抓飯抓飯里除了碎肉丁以外，還會放進當地最甜的無核白葡萄乾，再加上杏干、鷹嘴豆等，這種什錦抓飯更受女士和孩子歡迎。
盆盆肉其實就是清燉羊肉胡蘿卜，因為盛好端上桌的都是大盆，所以才有了這個有趣的名字。吐魯番盆盆肉一般選用8天有發往個月左右的羊羔，切塊入鍋，與粉塊、胡蘿卜、洋蔥、枸杞等一起小火慢燉而成，吃的時候最好配上花捲或饢。
Ⅲ 吐魯番的一串葡萄有手臂那麼長！這里還有哪些美味的特產
新疆是我國著名的水果產地，這里的許多水果以皮薄、個頭大、味道鮮美而聞名全國，同時向各個省市暢銷，其中的吐魯番市更是我國著名的葡萄產地。吐魯番市由於地處新疆地區，每天的光照時間長達十幾個小時，當地的多種水果都有著充足的光合作用時間。光照時間越長，水果的營養成分和糖分就越高，這樣的水果也就越優質，新疆吐魯番市的葡萄也因此暢銷至全國各地。
在吐魯番當地比較著名的還有他們的葡萄乾，在當地隨處可見晾曬葡萄乾的小屋，吐魯番市充分的光照和風力使在當地晾曬葡萄乾極為高效。很久之前吐魯番市的葡萄乾以及葡萄乾晾造技術就已經聞名全國了，其它的幾種水果也可以用類似的方法做成水果乾。不僅增加了保存時間，也能夠將這些產品售往更遠的地區。
Ⅳ 吐魯番美食
拉條子、烤羊肉串、清燉羊肉、帕爾木丁、饢、手抓飯、烤全羊、薄皮包子、涼皮子、手抓羊肉。1、拉條子：吐魯番傳統美食，口感香糯、味道鮮香。2、烤羊肉串：吐魯番傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。3、清燉羊肉：吐魯番特色美食，原汁原味、味道鮮嫩。
拉條子、烤羊肉串、清燉羊肉、帕爾木丁、饢、手抓飯、烤全羊、薄皮包子、涼皮子、手抓羊肉。
1、拉條子。
吐魯番傳統美食，口感香糯、味道鮮香。
2、烤羊肉串。
吐魯番傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。
3、清燉羊肉。
吐魯番特色美食，原汁原味、味道鮮嫩。
4、帕爾木丁。
吐魯番傳統美食，口感香糯、味道焦香。
5、饢。
吐魯番傳統小吃，脆軟可口、味香適口。
6、手抓飯。
吐魯番傳統美食，味道鮮香、營養豐富。
7、烤全羊。
吐魯番傳統美食，皮脆肉嫩、味道鮮美。
8、薄皮包子。
吐魯番特色美食，皮薄餡大、味道鮮香。
9、涼皮子。
吐魯番特色小吃，味道香辣、口感香糯。
10、手抓羊肉。
吐魯番傳統美食，肉質細嫩、味道香濃。
Ⅳ 吐魯番早餐美食有哪些
烤包子
烤包子很多人都知道，吐魯番早餐美食中比較受歡迎的一款，烤包子是羊肉拌皮芽子餡的，吃起來外脆里嫩，一口咬下去滿嘴流油，香味濃郁，在新疆地區，很多人都習慣把烤包子當做早餐，一盤烤包子，配合一碗奶茶，就是絕配，不僅耐餓，也很好吃。
薄皮包子
薄皮包子是很常見的吐魯番早餐美食，不少的餐廳有，很多小攤也有賣，算是很接地氣的一款新疆美食。薄皮包子的餡和烤包子其實是一樣的，只是在做法上一個多了一個步驟，一個少了一個步驟。烤包子是在饢坑裡烤制而成，而薄皮包子是在籠里蒸熟而成，兩種包子口感不同。
饢+磚茶
新疆美食中，饢應該很多人都知道了，這是新疆美食的代表，也是很常見的吐魯番美食，很多當地人將饢作為早餐來吃，配上一碗磚茶或奶茶，掰一小塊饢餅，浸泡在磚茶裡面，干硬香脆的饢餅，入口即化，這是很多新疆人出行必備的干糧之一，經過高溫烤制過的饢不容易變質。
包爾薩克
包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，就像漢族人的油條，包爾薩克和奶茶往往也是一對連體。就像漢族的人包子和稀飯一樣。
除此之外，還有一種圓形的
包爾薩克，它們稱為「托蓋包爾薩克」，「托蓋」是駱駝的意思。形容的是大包爾薩克。這種包爾薩克像乒乓球那樣大，有的稍大些。面和好後，用手捏成圓形，放在鍋里油炸成焦黃即成。
卷餅
卷餅幾乎風靡全世界，只是做法不同罷了。新疆人的卷餅一般卷的都是新疆菜，辣皮子炒肉（新疆人的最愛）、酸辣土豆絲、青椒爆炒牛肉絲等等，每次把它們捲起來時，我都抑制不住地咽口水，卷好後整個塞進嘴裡。因為卷餅的厚薄適宜，所以嚼起來並不會感覺很費勁。
吐魯番早餐美食有哪些大家都知道了吧，一定要好好品嘗一下這里的美味。
Ⅵ 吐魯番美食推薦，這幾種吐魯番美食不容錯過，你都吃過幾種吐魯番美食呢
吐魯番烤羊肉串
在新疆的高級宴席中，如果有烤全羊出現在宴席當中，整台筵席也顯得格外豪華闊綽起來。烤全羊這么受歡迎，除了它選料比較考究外，它的別具特色的烤制方法，也為烤全羊這道新疆名菜增色不少。新疆烤全羊是新疆可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。在為烤全羊選肉時特別強調選擇生長在南疆較乾旱地區的綿羯羊，而且最好是在兩歲以內的肥羊。烤出來的羊肉質地鮮嫩無膻味。
全羊烤成後即放置餐車上，撒上香菜或青菜，推上餐桌等待客人食用。或者在一些宴會和比較講究的場合，會在在羊頭上挽系紅綵綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉，不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想像其盛況的。烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。
Ⅶ 托克遜美食有哪些
1、吐魯番烤羊肉串。烤羊肉串維吾爾語稱之為「喀瓦甫」。烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。
2、粉湯。粉湯為新疆回族小吃。粉湯先要用純豆澱粉製成粉塊，再將大粉塊切成小塊。取新鮮羊肋條肉剁成小塊，倒入炒勺，加鹽、花椒粉、醬油熘干，加肉湯。大開後用小火燉至肉爛。再加涼粉、白菜稍燉。下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳等，燒開即可食用。與粉湯配吃的麵食叫油香。油香是用油、水、鹼和面，做成餅形，用油炸制而成。其色澤金黃，味道既香且酥。
3、薄皮包子。除單獨食用外，還常和抓飯在一起混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。維吾爾族還有一種風味獨特的薄皮包子，叫「卡瓦曼塔」（葫蘆包子），餡用葫蘆（這種葫蘆，脖子長、皮呈醬黃色、略帶甜味，是維吾爾族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。這種包子餡里汁多，咬一口其汁順嘴往下淌。每當這種葫蘆上市，維吾爾族便開始做這種包子，秋季還儲存葫蘆，以備冬季食用。