⑴ 永州有哪些好吃的美食
副食:干紅薯片 菜系:血鴨,水煮喝螺,東安雞. 酒:異蛇酒 補充： 永州就是永州之野產異蛇的永州，也就是柳子廟的永州。板兒磚並不知道它的特色小吃是什麼，只是在長沙長嶺看見了這么一個叫永州血鴨的小店。 經過實地考查，這個血鴨其實就是干鍋鴨。火鍋是大家所熟悉的，干鍋又是個什麼東東呢？其實干鍋類似於火鍋，下面是個酒精爐，上面放一小號炒菜鐵鍋，菜至其內。菜一般是葷菜，大多成塊類（個別也有成絲狀的，比如干鍋手撕雞，干鍋手撕臘兔肉，干鍋醬板鴨等等），鍋內無水，故稱干鍋，有別於放湯的火鍋。 血鴨先姜蒜孜然干紅椒等暴炒，再煨熟，放至干鍋開上火，鴨油燒得之之地響，這是一般的做法，而永州血鴨與眾不同高人一籌的地方（現在也算不上與從不同，幾乎所有長沙的店都學了這么一手）就是在做好的干鍋上撒上一大把生的大片青椒（其數量之多以至於看上去象風吹草低見牛羊的草原，給人的感覺就是長沙的青椒不要錢）。鴨子本來是有一種膻味的，被暴炒後，已幾乎聞不到了，放上青椒，再被下面的熱油一暴，只聞到一股青椒的清熗和鴨肉的濃香。
⑵ 永州有什麼好吃的
血鴨是體育中心對面的街，對著體育中心左邊的一家小酒家，體苑血鴨是最好吃的。
東安雞冷水灘炒的都一般，最好吃的時盧洪市有兩家，一家龍鳳獅酒家，一家蘭氏。個人比較偏愛前者。
鹵粉的話，血鴨對面那家翠潔早餐店不錯，新家家福旁邊往河邊大概100米有一家福星也不錯～胖子鹵粉有點油～然後其它的還有幾家蠻好的我現在都找不到了。
燒烤的話～小紅帽的烤魚還不錯，其它差不多還好，然後綠豆沙好喝來著，蒸餃還可以。貌似還有一家牛仔骨蠻好吃的記不得那一家～
還有那種走街串巷的也叫糖油粑粑，其實粑粑什麼的做法太多，包括長沙的大體上吃過三種～一種炸的，一種炒的，一種蒸的，沒圖～
喝螺其實我覺得大差不差的那種～
道州炸肉倒是也蠻好吃，口味每家大小有些區別，嗯嗯，好像有個什麼何老五還是什麼還不錯（這個是真空包裝版的），這個都沒怎麼注意看牌子什麼的，然後個人其實覺得散裝的比較好吃。
異蛇酒就是覺得很難買到好的～你懂的～
江永還有三香到是的～但是！看季節～我也不清楚上的時間～香柚絕對比葡萄柚什麼的～紅柚什麼的好吃～一點都不酸！
差不多吧～看還想到什麼～
⑶ 永州特色美食有哪些
永州是一座文化底蘊深厚的古城，其美食文化也像一本書一樣耐人尋味，不同的美食伴隨著不同的成長經歷，每一樣特產背後都有無數個關於家的故事。
永州喝螺
永州喝螺是選用本地所產鐵螺加工烹調而成，具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點，帶有濃厚的地方風味。食喝螺還要得法，喝時嘴要緊貼螺頭，喝氣要適當，用力過大會嗆住，用力不足則喝不出肉來。故新來乍到的外地客人，常常望「螺」興嘆，難以領略到食此菜特有的趣味。
永州血鴨
永州血鴨是湖南永州的一款漢族傳統名菜。永州血鴨分為多種，有道縣，新田、寧遠、藍山等多個說法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。具有美味、開胃涼血的特點。
東安雞
東安雞是一道湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。因產於湖南東安縣而得名。此菜色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是歷史悠久、馳名中外的美味佳餚，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。「東安雞」經歷了三個朝代的演變。
零陵板鴨
零陵板鴨起源於清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而聞名。零陵板鴨吃法多樣，有燒炒、油炸、汽蒸等。燒板鴨重要的是掌握火候，見鴨皮呈紅棕色，就將配製好的佐料(辣椒、生薑、大蒜等)人鍋，然後翻炒幾下就出鍋。若論味道油炸板鴨最佳，看到鴨皮呈金黃色，鴨骨呈棕黃色就出鍋。吃時，拌少量的八角粉、麻油、生薑米、碎大蒜、醬油等佐料，又香又脆，是送酒的美味佳餚。
江永香芋扣肉
江永香芋扣肉，在製作時，先將五花豬肉走油，待肉皮炸成紅肉皮朝下整齊地排列缽中，肉片之間夾置一片油炸香芋，然後上其特點是：顏色紅亮，香味濃醇，皮皺肉爛，肥而不膩。
瑤家臘肉
瑤家臘肉，是瑤族同胞日常享用和宴親待客最上乘的佳餚美食。據瑤族史書《過山榜》記載，瑤族始祖盤王（又名盤瓠），原居大西北黃河源頭，育六男六女，由於洪荒加戰亂，盤王遂率族人向華南地區轉移，其長子一系便定居於現瑤山境內，繁衍至今。千百年來，此處的盤王後裔們賴以生存的地盤是崇山峻嶺、陡坡峽谷，良田本就稀少，再加上原始的刀耕火種的生產方式又非常落後，其主食雜糧紅薯、苞谷、芋頭、小米等產量不高，難以果腹，於是狩獵野獸飛禽以補食用。每次狩獵後倘分食有餘，則腌漬處理後懸掛於火塘上方，讓煙熏火燎使之不斷干化，以備日後食用之需，謂之烘臘肉。所熏的動物，從前皆是獵獲的飛禽走獸，往後逐漸演化為家庭飼養的動物牲畜與家禽，再往後定型為農歷冬至日宰殺的肥豬。由於歷代相傳用此法製作的臘肉系瑤族始祖盤王首創，故名瑤家臘肉。
永州紅煨異蛇
唐代文學家柳宗元在永州寫下了千古名篇《捕蛇者說》：「永州之野產異蛇，黑質而白章，觸草木，盡死……」永州異蛇從此聞名天下。捕蛇者的後裔們追尋先輩們的勇敢，大膽探尋異蛇的奧秘，從事異蛇養殖和蛇酒、蛇毒、蛇鞭、蛇血、蛇皮製品的開發研製，成為中國湖南「第一蛇鄉」。異蛇世界遠離城市鬧區，田園風光秀美，幽雅舒適，遊客在這里可觀賞異蛇、甲魚及野生動物，喝蛇酒，飲蛇血，吃蛇肉，嘗蛇膽，並可到蛇園捕蛇、捉鱉，真正感受「永州之野產異蛇」的歷史文化。
永州盤龍鱔魚鱔魚的吃法很多，大多數地區的習慣是先去掉魚頭、魚腸及魚脊，取魚肉片做菜。湖南永州人也吃鱔魚片，但吃得更多的是「盤龍鱔」。春夏季節來永州做客，大小餐館和親友家裡都能見到這道菜。初來永州的人吃盤龍鱔多會感到新奇，很多人不知如何下手去吃。
道州粉蒸灰鵝
道州灰鵝已經有四百多年的養殖歷史了，是一個地標性的特產。近幾年來，人們都有用鵝作禮品和食用鵝肉的習慣，特別是永州市南六縣的青年人訂婚、結婚都以鵝為吉祥物，清明祭祖、逢年過節、紅白酒宴鵝都是必不可少之物。鵝肉已成為永州人民餐桌上的一道特色菜。紅燒鵝肉、粉蒸鵝肉是最常見的烹飪方法，粉蒸鵝肉搭配香芋或豌豆，以荷葉墊底蒸出來的味道特別清香，更能體現道州灰鵝肉質的細嫩。
東安水嶺
羊肉水嶺，這個離東安縣城不足15公里的一個小鎮，每年的農歷「冬至」都會有大量食客湧入。水嶺人尤其是冷山人愛好吃羊肉，歷史悠久。解放以後，尤其是改革開放以來，隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，武術健身營養的需要，水嶺人對山羊的飼養、選料、宰殺和烹調等飲食文化進行了多方面的研究和探討，摸索出一些比較成熟的經驗。水嶺羊肉，現已成為永州一道名菜，是深受廣大群眾和顧客喜愛的飲食品牌。
⑷ 永州什麼東西好吃
零陵血鴨、東安雞、喝螺、水晶巷的醬板鴨。還有很多的，不是吃貨，羅列不全，永州的小吃也是特別多的。
⑸ 湖南永州市有什麼好吃的，有哪裡好玩的
風景名勝
國家AAAA級旅遊區：寧遠九嶷山舜帝陵景區、祁陽浯溪碑林景區、雙牌陽明山旅遊區；
國家AAA級旅遊區：永州柳子廟、祁陽李家大院、寧遠文廟、江永女書生態博物館；
國家森林公園：寧遠九嶷山國家森林公園、東安舜皇山國家森林公園、雙牌陽明山國家森林公園；
國家級非物質文化遺產：女書習俗、瑤族長鼓舞、祁劇、祁陽小調、舜帝祭典；
國家級自然保護區：湖南永州都龐嶺國家級自然保護區、湖南永州陽明山國家級自然保護區。
永州好玩的地方推薦
舜皇山
位於湖南省東安縣境內，國家級森林公園，省自然保護區。史載舜皇山為舜帝南巡駐陛之地。相傳舜帝南巡路徑被這里的奇麗山水所吸引，立意在此居住。狩獵、捕魚、耕作，福澤於民。從此，人們稱之謂舜皇山。 舜皇山層巒疊翠，峰險、瀑布縱橫、溶洞狀麗，山、水、石、林巧合成景，岩、泉、樹、藤自然成趣。實為天作之勝，令遊人嘆為觀止，被譽為「天然佳境」、「人間仙境」。從舜皇山往上依次有鴛鴦亭、蝴蝶谷、二妃晾錦瀑、浣紗瀑、陸公亭、藏寶岌、金龜朝舜、舜皇壁掛等景觀，更有驚險刺激的漂流滑道和隧道，是一處不容錯過的旅遊勝地。
門票：35元
陽明山
陽明山國家森林公園位於湖南、廣西、廣東三省區交界處，湘水之東，雙牌縣境內東北隅。主峰海拔1625米。五黃公路直通山下。方圓數十里間，山高水秀、林木茂密，環境幽美，景色迷人，是個天然游覽勝境。 陽明山境內70%的山地海拔在1000米以上，群山連綿，山峰環立，主峰望佛台海拔1624。6米，登峰遠眺，極目千里，上可達九嶷，下可見衡岳，芝城冷區和蜿蜒瀟湘，無不歷歷在目。山高谷幽，石怪峰奇，森林茂密，樹種繁多，松濤和鳴，秀竹滴翠，流泉飛瀑，雲山霧海，路轉峰迴，鳥語蟲鳴，奇花異草，相互輝映。人立山間，宛若進入「鳥鳴山更幽」的...
門票：50元/人
九嶷山
九嶷山，又名蒼梧山。位於湖南省南部永州市寧遠縣境內，寧遠縣城南60里，屬南嶺山脈之萌渚嶺，縱橫2000餘里，南接羅浮，北連衡岳。素以獨特的風光，奇異的溶洞，古老的文物，動人的傳說，馳名中外，令人神往。《史記·五帝本紀》： 「舜南巡崩於蒼梧之野，葬於江南九嶷。」《水經注》雲：「蒼梧之野，峰秀數邵之間，羅岩九峰，各導一溪、岫壑負阻，異嶺同勢。游者疑焉，故曰：九嶷山。」 九嶷山九峰相似，山隨水轉，水繞山流，山水相映，格外生輝。群峰之下，分布眾多岩溶洞宇，其態萬千，各具特色。九嶷山為舜帝崩葬之所，留下了大量聖跡仙蹤，有...
門票：40元
交通
位於湖南省寧遠縣南部，從京珠高速到衡陽，轉衡昆高速到永州，再轉永連公路可達，距永州120公里、郴州130公里、桂林140公里。
寧遠縣城的水市停車場有麵包車或中巴直達九嶷山景區，路程約30公里，車費只需5元。中巴終點站為舜陵，若需到其它景點遊玩，可步行也可換乘摩托車，摩托車一般2元錢即可。
千家峒
在瑤族的語言中，「峒」是群山環抱之中比較寬闊的平原，永州江永千家峒就是指生活著上千戶人家的山間小平原。江永千家峒人文古跡多，旅遊資源豐富。千家峒古文獻記載的峒口、四塊大田、九股水源、楓木凹、白石嶺以及造型奇特美觀的鳥山、馬山、石狗山等地形地貌特徵就在江永千家峒內；元大德九年瑤民為抗擊官兵圍剿，在峒口的石山上築起的古石牆仍依稀可見，現已成為千家峒的歷史見證和奇特的旅遊景點；境內出土的古劍、古磚、火管、石碾、酒具以及最近發掘的湘南第一大古民窯遺址，更增添了千家峒的神秘。 千家峒北依都龐嶺，地勢險要，山深林密，紅軍長征曾...
金洞金沙灘
金沙灘景區位於祁陽金洞河畔，青山綠水環繞整個景區,金沙灘就象一塊閃閃發亮的白玉鑲嵌在一片綠海之中，素有「森林中的沙灘」之稱,景區內除有供遊客休閑娛樂的沙灘浴場、竹林、賓館等場所,更有驚險刺激的感受速度的叢林野戰、劃草、高空溜索 以及蒙古包、沙灘車、篝火晚會等戶外擴展活動項目等,是旅遊觀光、休閑度假、會議活動的好地方。 金沙灘娛樂休閑中心辟有：沙灘排球、沙灘游泳、竹箋漂流、水上摩托艇沖浪、休閑蒙古包、民族風情歌舞表演、篝火晚會、野戰、溜索、滑草等游樂活動。來金洞金沙灘旅遊、觀光、休閑、度假、娛樂、一定會讓您激情飛揚、...
門票
金洞金沙灘——沙灘車：50元/人，
金洞金沙灘——滑草：30元/人，
金洞金沙灘——叢林野戰：100元/人，
金洞金沙灘——蒙古包：198元/人，
金洞金沙灘——高空溜索：免費
⑹ 永州好吃的小吃在哪。有哪些
南華對面巷的炒豬舌 南洋對面的牛肉小包 步行街旁邊的千層餅 上海小籠的小籠蒸餃 覓湘路內的風味鹵粉 覓湘路口的炒沙鍋飯 百業街內的香辣草魚 百業街內的家常草魚 百業街內的辣椒炒肉 九嶷巷口的油炸豬鞭 九嶷巷內的唆螺大王 九嶷巷內的雄起煮雞 燒烤一條街的小紅帽 百業城內的八步鮮粥 八步粥內的肉末炒麵 鳳凰園路口茄子燒鴨 車站路內長子家常魚 車站路長子豬腳豆腐 梧桐路口的清蒸尾節 虎岩公園的涼拌狗肉 虎岩公園的香辣豬排 個體街內的新田血鴨 個體街旁邊的醬板鴨 體育中心的寧遠血鴨 計生委旁邊東北餐館 家家福內的榴槤香酥 屠宰場內的豬雜新吃 大宅門內的豬腦自助 萬喜登巴西自助燒烤
⑺ 湖南永州什麼好吃
湖南永州有很多特色好吃的美食，如東安雞、辣八豆魚頭、椒鹽兔等，都很有特色
⑻ 永州有什麼好吃的美食
永州特產主要有：
永州血鴨、東安雞、永州喝螺、永州異蛇酒、油茶、江永「三香」（香米、香柚、香芋）、江華苦茶、道縣紅瓜子、道州灰鵝、新田薯酒、藍山黑糊酒、金桔等。
⑼ 湖南永州有什麼美食
永州美食攻略 永州小吃攻略永州烹飪取材廣泛，口味變化多樣，清鮮醇濃各味並重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人說「吃在永州」，掏不多的錢，便可在街頭巷尾的小吃店大飽口福，讓人百食不厭。東安雞、寧遠血鴨、零陵喝螺、道州扎肉等是在永州必嘗的美味佳餚。居八大湘菜之首的東安雞麻辣鮮香，香氣四溢的零陵蓮蓬肉造型奇特，令人百吃不厭。
永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜。
傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎麼也拔不幹凈。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好後再將生鴨血倒進鴨肉里，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見了。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨餚全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什麼菜，老廚子結結巴巴答不上來。最後還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它「永州血鴨」吧。於是「永州血鴨」便由此而得名，並一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹制，「永州血鴨」以其獨特的口味聞名於世。
吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈盪心頭，真有說不盡的痛快淋漓。當然，你倘若不喝酒，配上一碗蘿卜燉排骨湯也行。天地間，冷暖、陰陽、
動靜，皆是相得益彰，那是一種境界，一種生活的極致。如果是冬春季節，氣溫較低，則配自釀的紅薯燒酒、可以用來驅寒，吃得全身熱乎乎的，還能掀出人們的豪情萬丈。吃血鴨，是久別重逢的朋友之間深藏的情感的噴發，狂放、奔涌，如火如熾！它又像是瀟湘之域的楚地雄風，狂飆突起，壯懷激烈，讓人豪氣橫溢。
血鴨的湯汁同樣很美。吃到最後，向主人買一碗飯，將湯和飯拌在一起，然後將辣椒撿去，吃了一碗，胃口大開，一般的客人，沒有二碗飯，是不會離席的。菜香、酒足、飯飽，當今赴宴多為應酬，而能像吃血鴨這樣，真正留下永志的記憶，怎不感到彌足.
東安雞
相傳，早在唐玄宗開元年間，東安人就開始製作醋雞。醋雞改名為東安雞有兩種
製作方法(11張)說法：一說是因清末湘軍悍將，東安人席保田常以此菜宴客而得名；另一說是北伐戰爭勝利後，國民革命軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客，席中有醋雞一菜，頗受賓客稱道，客人問及菜名，唐生智覺得原名不雅，靈機一動，說是家鄉東安雞，從此，東安雞之名不脛而走。
東安雞經歷了三個朝代的演變：
西晉時叫「陳醋雞」。西晉;惠帝永熙元年（290）於應水之濱設立縣治，叫應陽縣。時任縣令為縣衙掛匾，舉行了隆重的慶典儀式，召集各鄉戶老前來祝賀，請當地名廚操刀把勺，大擺宴席。按照當時的風俗，正規的酒席到了第五道菜就是雞肉，叫「雞開口」。那一次的「雞開口」吃起來有點酸，這一酸，酸開了食客的胃口。散席以後，縣令把廚師叫去，問他怎麼想到在雞肉里放醋調味？廚師忙跪在地上說，：「大人恕罪！我不是故意的，當時很急，錯把陳醋當料酒放了，無奈中為了除醋味，我立即加了一些花椒、生薑。下不為例，請縣令大人恕罪！」縣令笑起來，高興地說：「恕什麼罪呀！起來起來！大家都說這放了醋的雞真好吃！我叫你來是要嘉獎你！」誰知一時巧合，竟創造了一道名菜。從此，「陳醋雞」的做法就在民間傳開了。
清末時叫「官保雞」。清朝末年，湘軍將領席寶田因鎮壓太平天國和貴州苗族起義有功，清廷誥封席寶田為光祿大夫，授予「太子少保」稱號，深受朝廷器重。席寶田晚年稱病歸里，住
特寫(20張)在伍家橋。一次，曾國藩、左宗棠、劉坤一等到席寶田家做客，酒席中上了這道「陳醋雞」，家廚為了增加鮮味，特在「陳醋雞」里加了些陳年乳豆腐計，這樣做出來的「陳醋雞」不但酸辣可口，而且香脆有餘。曾國藩等人吃了，贊不絕口，左宗棠問及菜名時，席寶田本想說「陳醋雞」，可又想到這名字太土，支支吾吾說不清楚。曾國藩插嘴說：「這是席官保家的特產，就叫『官保雞』吧！」左宗棠、劉坤一附和說：「對！名將家裡出名菜，官保雞，好名字！」從此，這道菜就傳到了宮廷。
民國時叫「東安雞」。1926年第一期北伐，中國國民黨著名愛國將領唐生智任北伐軍前敵總指揮。北伐勝利以後，唐生智定居南京。為了慶賀北伐勝利，他在南京設宴招待他的部下和同僚，酒席間出了一道「官保雞」。他的私人廚師是伍家橋人，在廚藝上更加講究。首先選用的雞必需是沒有生過蛋的雌雞，重量不超過一斤半；製作時火功恰到好處，保持雞骨頭里的血呈鮮紅色；在刀法上，一隻雞除了內臟，一共切成十六塊，擺在盤子里，正好是一隻完全的雞。部下和同僚吃過之後，都說，這道菜造型美觀，色澤鮮艷，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營養豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。問這菜叫什麼名，唐生智正要開口，在旁的顧伯敘提醒說：「家鄉風味家鄉菜。」唐生智馬上說：「這是我們東安的特殊菜，叫『東安雞』。」唐生智外交廣，待客常以「東安雞」做壓席菜。郭沫若的《洪波記》也記載：抗日戰爭時期，唐生智在長沙水陸州的公館里設宴招待了他，其中，東安雞的菜味特佳。1972年2月，美國總統訪華期間，毛澤東設宴款待尼克松，席間也有東安雞這道菜。尼克松邊吃邊誇，回國後，還大加贊賞東安雞味道絕佳。很快傳入南洋、北美、約旦、馬來西亞、日本、新加坡等國。從此，東安雞被列為國宴菜餚，為八大湘菜之首。
做法
食材准備
主料：母雞750克
調料：辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,雞粉2克,花椒3克,花生油30克,(豌豆)20克,香油10克
製作步驟
1. 將小母雞宰殺干凈後，再將其肉洗凈，放入湯鍋內，加入適量清水焯約5分鍾 東安雞，至雞肉八成熟時撈出晾涼。蔥切段，生薑切成絲。
2. 將雞肉切成條。干紅辣椒去蒂、籽，切成末。
3. 炒鍋內倒油燒熱，下入花椒、干紅辣椒、生薑絲煸炒，下入雞肉，倒入料酒、煮雞肉的湯，用精鹽、白糖、味精、雞粉、醋調味，翻炒至雞肉條熟後，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。[1]
注意事項
1. 選用鮮嫩小母雞肉。
2. 把握好火候，水煮至斷生即可，否則炒出會老而不鮮。
⑽ 永州哪些個地方有美食
這都
好意思要採納啊、。、。不過好像永州的美食在零陵吧～冷水灘才多久的文化～～還有，永州的好吃的都是些小店子！大店子的都不怎麼好吃，一般主要是血鴨還有些什麼特色的東西。