Ⅰ 下粥小菜的做法，下粥小菜怎麼做好吃，下粥小菜
用料
主料
蘿卜干
玉米粒（黃、干）
調料
食鹽
生抽
黃酒
蝦
紅尖椒
元貞糖
下粥小菜的做法
1.把蘿卜干放保鮮袋保存在冷藏室。
2.材料：蘿卜干清洗，開洋用黃酒泡軟，自己剝的玉米粒，紅辣椒一個。開洋爆香。
3.放入蘿卜先炒，加少許水、鹽燜兩分鍾，然後玉米粒和紅椒粒，再加生抽和少許糖即可。
Ⅱ 用啥菜下粥呢
「鹹菜、豆腐乳、咸鴨蛋等等。吃的時候要注意盡管要吃鹹菜、咸鴨蛋也不能吃得太咸，鹽分補充過量會引起身體水腫。喝粥也可以多吃蔬菜，醋溜白菜、酸辣土豆絲這些菜都是可以的。市面上的醬料也可以拌著吃，黃豆瓣醬、老乾媽辣椒醬還可以伴著榨菜一起。」
Ⅲ 喝粥配什麼菜好吃
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒， 尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等）。
因為，白粥非常朴實，味道寡，平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。
一般來講，最好配咸鴨蛋，自製的小鹹菜，比如，腌的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿卜，蒜茄子等。
或者是一些涼拌小菜， 比如熗土豆絲，熗芹菜拌花生米，涼拌海帶絲，涼拌干豆腐絲等。
如果非常想吃炒菜配粥的話，也最好是簡單的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
Ⅳ 配粥的小菜有哪些
十大配粥小菜都有：海白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿卜干、金針菇、酸豆角、榨菜。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名腌菜。
在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、台灣等省(直轄市、自治區)也有生產。
Ⅳ 喝粥的時候下什麼小菜最好吃
咸鴨蛋、腐乳、酸菜、榨菜、大頭菜、花生米、小魚干、皮蛋、醉魚、臘八蒜、五香豆腐乾、麻辣干、
醋溜土豆絲
、尖椒炒豆豉
、虎皮尖椒、肉鬆、臭豆腐、老乾媽醬、橄欖菜等。
Ⅵ 什麼菜配粥喝比較好吃
潮汕人將佐餐小菜都稱為雜咸，種類繁多，最具代表性的是菜脯（腌蘿卜干）和潮汕鹹菜（腌芥菜），其他比較出名的還有前面知友提到的橄欖菜！此外，由於潮汕地區海產品豐富，還有各種海鮮魚類，比如咸薄殼（海瓜子）、腌蜆、各種魚飯（其實沒飯的，以前出海的人將魚當飯吃，故稱魚飯）、腌錢螺、小魷魚、蝦蟹等等。
我家吃早餐基本都是吃白粥，父親通常會早上起來，刷牙洗臉後去菜市場買回魚飯（視季節和魚的新鮮，有時是帶魚魚飯、有時是花仙魚）回來沾醬油，一旦我回家就必定會買我最愛的腌蜆，有時會有海瓜子，夏天有時有腌制的蟹或者我媽喜歡的小魷魚、小銀魚，再加一塊錢的油炸小豆乾，還有潮汕人摯愛的麻葉（這個大愛啊）！！最後搭配我媽煲的一鍋靚粥，我通常能就著這些雜咸喝三大碗粥！！
如果遇上下大雨或者我爸有事要出門，則最簡單的就是拿出菜脯，切碎粒，打幾個雞蛋，菜脯粒先下油鍋煎香，然後倒上雞蛋液，接著我就會聞著菜脯蛋的香味掙紮起床吃早餐！！
Ⅶ 好吃下稀飯的素菜
稀飯在北方比較多見，而且做法會根據地區的不同有很大的區別。稀飯和粥還不是一回事，稀飯一般是佐餐。單純的喝稀飯肯定是吃不飽的，需要搭配一些其他的菜，吃點饅頭，這就算是很正式的一頓飯了。多學幾道搭配，能讓我們更好的享用稀飯。那麼，炒什麼菜容易下稀飯？
糖醋脆皮茄子
食材主料
准備茄子一根、麵粉適量、鹽適量、雞蛋1個、蒜苔適量、胡蘿卜適量、蚝油適量、蔥適量、白醋適量、番茄醬適量、白糖適量。
步驟
1.首先將茄子切條、胡蘿卜切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻腌制十分鍾。
3.准備好碗，倒入適量麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麵糊。
4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上麵糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。
6.鍋留底油，倒入胡蘿卜、蒜苔煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嘗啦。
蔥油藕片
食材主料
新鮮的蓮藕1節、蔥適量、香醋適量、白糖適量、蒸魚豉油適量、麻油少許、鹽少許、干蝦米10g。
步驟
1.首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長段。
2.准備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。
4.准備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然後將蔥油澆於藕片之上，拌勻，品嘗即可。
農家小炒肉
食材主料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。
Ⅷ 喝白粥時你最喜歡的下粥菜是什麼
其實我們每當胃口不好，或者是感覺身體不舒服的時候，很多人都會選擇吃一些清淡的東西，在這個時候，一碗白粥就成為了大家首先第一個會選擇的食物了，只需要抓上一小把大米，然後用慢火細細燉煮出來，不過幾個小時的時間，一碗滑嫩的白粥就已經煮好了，可以配上一隻咸鴨蛋，或者是准備一小碟的醬菜，這樣的一碗清粥，加上小菜也是分外的暖心暖胃啊！
第二種：咸鴨蛋。其實白粥配上咸鴨蛋的味道是最好的，拿出一個咸鴨蛋，輕輕敲開蛋殼之後輕輕咬一口蛋白，然後裡面就是已經流出油來的鹹蛋黃，這樣是最好不過的搭配了，滋滋冒著油的蛋黃，吃起來沙沙的口感，切開的時候一定不要浪費了這一層黃黃的油，讓它流到碗當中去，吃起來可以說是特別的過癮了！其實最最出名的應該就是高郵的咸鴨蛋了吧！這種咸鴨蛋吃起來也是最最過癮的，最最喜歡就是鹹蛋黃的那種沙沙的口感了，其實每一次喝白粥的也只需要半個咸鴨蛋就可以了，因為吃一個下去的話，確實是有點太咸了，所以可以切成兩半，另外一半跟自己的他（她）分享一下吧！
Ⅸ 超級下飯的配粥小菜，小時候經常吃的是哪幾種
小時候上學總是起不來床，要被媽媽喊好幾回才能讓自己的後背和床板分離。早上起得晚就沒有多少悠閑吃飯的時間了，再加上小時候經濟條件也並不是那麼富裕，所以大多時候的早餐基本就是清粥小菜，相信這樣的經歷很多小夥伴都有。童年裡的下飯神器、配粥小菜，這6款總會有，大家肯定全吃過！
買了醬瓜，當然不能錯過蘿卜干，尤其是杭州蕭山的蘿卜干，名揚全國，真的非常好吃。美食君小時候吃飯喝粥可沒少吃過蘿卜干，就算是現在也會經常拿蘿卜干當零食吃，那脆脆的口感太讓人上頭了。