A. 符離集燒雞是哪個菜系的名菜呢
徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。徽菜」因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而興盛，可謂是徽商走到哪，哪裡就有徽菜的影子。明清時期徽商稱雄中國商界500多年，有「無徽不成鎮」、「徽商遍天下」之說。以徽商、徽劇、徽菜斐聲中外，並作為一門相對獨立的地方學"徽學"，與敦煌學和藏學一同被譽為走向世界的中國三大地方顯學。
流行地在江浙滬漢，過去在上海武漢安慶蕪湖都有有名的徽菜館子。武漢有名的大中華酒樓，毛澤東去品嘗過武昌魚的，其掌門人盧永良，就是徽州人徽萊大師。臭桂魚也並非徽菜經典代表作。第一個吃螃蟹的人是勇士。在古徽州地區，鷹龜和石雞的面目十分恐怖，很多小孩都不敢看它，也不敢捉它，可是這些恐怖的東西卻是徽菜中獨具魅力的佳餚。可以斷定，頭一個吃鷹龜、石雞的人是徽州人，
B. 符離集燒雞真的有那麼好吃嗎
我覺得「木祺姑娘
鹵味
之家」店裡的
符離集燒雞
是真的很好吃的，味道超級鮮美，那個味道我光想想都要流口水了，好吃啊。淘寶就有賣哦
C. 宿州有什麼好吃的美食
1、符離集燒雞
符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。
風味特點
此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。 此菜產於安徽省宿縣，原名「紅雞」，是聞名全國的特產。量在開始時，此雞並無特色，只是煮熟後抹一層「紅曲」。 符離集燒雞的製作選當地當年肥健壯麻雞，且以公雞為良。宰殺前需飲清水並洗凈雞身，然後晾乾用飴糖塗抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13種名貴香料，放在保留數十年的陳年老湯鍋里，先用猛火高溫鹵煮，再-火回酥四至六小時方可撈出。這樣製作出來的燒雞，如鍋後趁熱，輕輕提起雞腿一抖，雞肉便會全部脫落而明架相連。
D. 宿州哪家符離集燒雞最好吃最正宗
宿州本土人 都吃徽香源符離集燒雞 徽香源牌最正宗 最好吃！
E. 符離集燒雞到底可好吃
味道不錯，符離集燒雞感覺徽香源的最正宗，你可以去實體店或者網上買一隻回來嘗嘗，真心不錯。
F. 符離集燒雞，哪家最正宗，
一般來說，在符離集生產的燒雞都是正宗的。按照名氣說，劉老二、徽香園(以上2家市區有不少專賣店)、福佳(在東方賓館大門南側)去看看。
歷史上，符離屬徐淮地區，水鄉澤國，是野雞天然棲息地，也為當時烹雞術的發展，創造了有利條件。符離鎮因北有離山，南產符草而得名。這里水草茂盛，沼澤遍布，野雞結群出沒其間，當地居民擒而飼之，逐步演化成遠近聞名的符離麻雞。
後來野雞已經很少了，當地農家飼養的土麻雞也都是離山野雞的後代。以這種土麻雞作原料，經過製作出的符離集燒雞色佳味美，肥而不膩，熟而不破。正是因為這種原材料，符離集燒雞才得以名揚天下。
因津浦鐵路經過符離鎮，帶來了大量客流，當時的韓家扒雞以味道好吸引了大量乘客，口口相傳作為最主要的傳播方式，促進了符離集燒雞製作技藝的提高和知名度的提高。
(6)符離集餐廳有哪些好吃的擴展閱讀
1956年5月，在北京舉辦的全國食品展銷會上，符離集燒雞以其色、香、味、形俱佳的特點名列前茅，受到歡迎。
1959年，符離集燒雞被推選到北京參加全國群英會，受到黨和國家領導人的接見。1956年，在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。1980年在全國食品總公司舉辦的熟食品內部展銷會上又名列第一。1982年，在全國食品評比會議上，又被評為優質名特產品，獲得商業部頒發的「優質名特產品」證書。
2004年10月，《符離集燒雞》安徽省地方標准發布實施；2005年7月18日申報了符離集燒雞原產地域保護並取得成功，成為國家地理標志產品；2006年5月11日，國家標准化協會九位專家一致通過符離集燒雞國家標准，使符離集燒雞有了「國標」；2008年，符離集燒雞成為省級非物質文化遺產。
G. 符離集燒雞哪個牌子的最好吃謝謝了，大神幫忙啊
我就是符離集的，我們都是吃李魁的，其實我覺得差不多，我爸非得要買李魁的，徽香園的名聲打出去了，現在做的比劉老二還好
H. 符離集燒雞的哪家的最正宗
按理說，在符離集生產的燒雞都是正宗的。按照名氣說，劉老二、徽香園（以上2家市區有不少專賣店）、福佳（在東方賓館大門南側）去看看。
I. 宿州符離集燒雞哪家好吃
宿州有名的幾家燒雞是劉老二，徽香源，李逵燒雞，還有老符離燒雞廠的燒雞比較好吃，相對來說，因為劉老二的產量大，味道就不夠足，如果喜歡味道重些的，後兩種，產量少，料味足。徽香源則在兩者之間。
J. 符離集燒雞哪個品牌的味道比較好
符離集出產燒雞，挺有名的。 不過現在的燒雞沒以前好吃，無論哪個牌子， ... http://hizi17881965.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_pagedi...- 網頁快照- 類似網頁