㈠ 月餅的口味種類有哪幾種
1、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅，皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，是中秋月餅的經典品種。
2、五仁月餅
五仁月餅由多種不同原料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有「圓滿、和諧」的寓意，可謂是月餅中的經典品種。
3、豆沙月餅
具有濃郁豆香味的豆沙月餅是很多女性朋友的最愛。將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料，不僅口感細膩，而且咽下的時候沒有其他月餅粘喉的不適感覺，嘴裡還彌漫著一股濃濃的清香。
4、栗蓉月餅
是一道由栗子、低筋麵粉、轉化糖漿等原料製作而成的美食，有著板栗清甜的香味，口感細膩綿軟，是很多人都喜愛的一款月餅。
5、火腿月餅
火腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。
㈡ 什麼口味月餅好吃
1.白蓮蓉雞蛋月餅：由月餅皮、白蓮蓉和鹹蛋黃製成的美味食品。白蓮子清香可口，鹹蛋黃的味道細膩濃郁，讓人回味無窮。
2.玫瑰豆醬月餅：豆醬一直是愛吃甜食的人的最愛。玫瑰豆沙月餅非常好吃，因為豆沙餡里加入了玫瑰。
3.豆醬月餅：豆醬和叉燒餅應該是最傳統的兩種月餅。純正的豆醬餡，皮薄肉軟，色澤金黃，工藝精湛，傳統風味濃郁，一直受到人們的喜愛。
4.栗子月餅：栗子月餅是由栗子、低筋麵粉、轉化糖漿和其他原料製成的美味食品。它有栗子的甜味和細膩柔軟的味道，是許多人喜愛的月餅。5.雲腿月餅：雲腿月餅是中國糕點行業美食家不斷創造的美食傳奇。由小麥粉、水和油等製成。糕點外觀為白色，顏色略呈金黃色。用火腿填充的過程是獨特的。蜂蜜的腌制方法更加註重蜂蜜的腌制工作，它使蜂蜜甜而咸，使你流連忘返。
6.五仁叉燒月餅：裡面有杏仁、橄欖、核桃、火麻仁、瓜子和叉燒(肉鬆)，深受人們的喜愛，已經成為一種經久不衰的傳統月餅。
㈢ 什麼月餅最好吃
月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。
各產地月餅的特點：
廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家
看你喜歡什麼了，應該都可以在超市買到
㈣ 哪種口味的月餅好吃
就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；
從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；
按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；
具體講，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，風味卻迥然不同：
京，津月餅以素字見長，油與餡都是素的；
廣式月餅則輕油而偏重於糖；
蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它的如雲南的「滇式月餅」、寧波的「寧式月餅」、上海的「滬式月餅」、廈門的「慶蘭月餅」、福州的「五仁月餅」、西安的「德懋恭」水晶月餅、哈爾濱的「老鼎豐牌」月餅、揚州的「黑麻月餅」、紹興的「乾菜月餅」、濟南的「葡萄軟餡」月餅和「水晶豆蓉」月餅等著名品種，風味特點各有千秋。月餅太多了，根據個人喜好．本人就喜歡吃蓮蓉的，蟹肉乾貝、鮑翅皇也不錯．
㈤ 什麼口味的月餅最好吃
其實這個是看個人口味的拉，也許是你覺得好吃的別人覺得很不好，或者是你討厭的，別人卻喜歡拉。
我喜歡冰皮月的玫瑰豆沙味道和水果味道拉。還有我喜歡傳統的雙蛋黃加白蓮蓉。
㈥ 月餅哪幾種好吃
蓮蓉月餅：是市面上最常見的月餅，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，可謂是中秋月餅的經典品種。
鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
栗蓉月餅：採用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含澱粉和礦物質，但是脂肪含量卻低於其他堅果，相對而言更加健康。
豆沙月餅：將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒，就製成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。
五仁月餅：所謂五仁，並非只有五種，而是由多種不同原料製成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有「圓滿、和諧」的寓意。
火腿月餅：是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
新式月餅有哪些口味
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。
冰淇淋月餅：完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費者熱衷的選擇。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵
㈦ 月餅什麼口味的最好吃
小時候吃過一種月餅:龍眼酥.小小的,只有小籠包那麼大.外皮一層層的很分明.餡是香甜味的.不像現在的只是甜.
㈧ 什麼月餅好吃
月餅，或叫中秋餅，是東亞各地的中秋節食品，越南稱為餅中秋(Bánh trung thu)。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，表示團圓之意，後來也有方形或其他形狀的。
一、什麼牌子的月餅好吃呢?
1、華美(中國烘培食品行業領先者,曾獲中國名牌,廣東省著名商標,國內月餅行業龍頭企業之一,東莞市華美食品有限公司)
2、元朗榮華(源於元朗榮華酒家,香港最具規模的飲食集團之一,國內著名月餅品牌,中國月餅十大品牌,東莞榮華餅家有限公司)
3、美心Maxim's(創立於1956年,香港最大飲食集團之一,深受歡迎的月餅品牌,大型多元化餐飲集團公司,美心食品(廣州)有限公司)
4、安琪(廣東省名牌產品,入選國家級非物質文化遺產,廣東省冰皮月餅行業標准起草單位之一,深圳安琪食品有限公司)
5、元祖GANSO(始於1980年台灣,中國十大月餅品牌,專業致力於設計製做糕點月餅食品的企業,上海元祖夢果子股份有限公司)
6、北京稻香村(始創於1895年,中華老字型大小,北京市著名商標,國內傳統食品行業最大生產基地之一,北京稻香村食品有限責任公司)
7、利口福(廣式月餅龍頭,曾獲中國名牌,大型現代化企業,月餅國家標准制定單位,中華老字型大小,廣州酒家集團利口福有限公司)
8、杏花樓(創於1851年,中華老字型大小,餐飲業老字型大小品牌集聚最多的企業之一,行業影響力品牌,上海杏花樓(集團)股份有限公司)
9、好利來(國內焙烤行業領軍企業,十大月餅品牌,擁有行業最具規模的現代化食品工廠,北京好利來企業投資管理有限公司)
10、米旗Maky(以生產月餅/蛋糕/麵包/中西式糕點及鹵製品為主的全國性連鎖食品企業,曾獲中國名牌,西安米旗食品有限公司)
二、什麼口味的月餅好吃呢？什麼餡的月餅好吃？
七大常見月餅各有優勢
1、冰皮月餅
冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種，受到了越來越多人的歡迎，特別是年輕一輩，因為冰皮月餅小巧可愛，又晶瑩剔透，口感又沒有傳統的月餅那麼的油膩感。
冰皮月餅的冰皮相對傳統的廣式月餅要更健康，但是餡料的選擇上也要有一定的技巧，如果依然選擇豆蓉、奶黃等餡料的話，冰皮月餅依然有高油高糖的問題。另外，冰皮月餅的保質期較短，只要7天左右，而且一定要保存在-6攝氏度～2攝氏度左右，在室溫內放置時間超過2個小時的話，最好不要食用，特別是腸胃功能本身就較弱的人，容易引發腸胃病。
2、水果月餅
水果月餅也是市場為了順應現代人追求自然綠色食品的需求而推出的新興月餅之一，將甜膩的月餅和水果結合在一起，但是嚴格說起來的話，目前市面上大部分的水果月餅只能稱之為水果味的月餅，並非真的將水果融入。
水果味月餅依然具有了相對於其他月餅低糖低脂的優點，相對來說更加健康，但是也不宜過多食用，以免攝取過多的熱量。
3、巧克力月餅、冰淇淋月餅
這種月餅則是中西式飲食的 結合，而且造型來說多變，高雅別致或者生動可愛，在市場上也受到了不少消費者的歡迎。巧克力月餅的脆皮雖然很薄，但是依然有高糖分的問題。而冰淇淋月餅的 餡料則是採用全脂奶製作的，含有不少的動物脂肪和膽固醇。所以這類的月餅也是要注意少吃，以免造成身體上的負擔問題，影響身體健康。
4、火腿月餅
火腿月餅是雲南月餅，當地人稱之為「四兩坨」，餡料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。火腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白 糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。融合了火腿的香味，讓火腿月餅更 吸引，但是同時也讓膽固醇的含量增加了不少。
5、五仁月餅
五仁月餅是傳統月餅中的一種，餡料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，加入了不少的堅果類原料，所以口感細膩度上稍遜，但是吃起來確實鬆脆爽口，所以歷經了這么多的新興種類，五仁月餅依然可以在市場上佔有一定的份額。
6、豆沙月餅
豆沙月餅應該是最為傳統的月餅種類之一，將紅豆蒸熟之後搗爛之後加入白糖再炒，就成為了紅豆餡了。濃郁的豆香讓豆沙月餅成為了不少人的最愛。但是過多的食用也會有飽滯的感覺腸胃不適。
7、蓮蓉月餅
蓮蓉月餅可以分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月可加入豆類等其他澱粉作為原料。加入一個或者兩個鹹蛋黃就變成蛋黃蓮蓉月餅了，口感更豐富。蓮蓉月餅高糖分、高熱量，動物脂肪和膽固醇的含量高，所以老年人、糖尿病患者，三高患者等都要注意適量食用即可，其他健康人士也不宜過多食用。
三、全國各地特色月餅
1. 蘇式玫瑰花月餅
歷史：蘇式月餅，其實不是起源於蘇州，而是揚州一帶。那麼，為什麼叫「蘇式月餅」呢？因為最早的時候，這月餅叫「酥式月餅」，傳著傳著，久而久之，大夥兒都以為是「蘇」式月餅，於是，蘇式月餅這名字就傳下來了。
口味：顧名思義，「酥」式「酥」式，這種月餅的餅皮是相當香酥的，和普通廣式或者提漿月餅口感有著很大的差別。基本上，它和其他中式的酥皮點心製作方法是一樣的，如蓮蓉酥、菊花酥等。蘇式月餅表皮層層堆疊、入口即化，酥潤剔透，口味濃郁而不膩。相比廣式月餅，蘇式月餅外表盡管簡單，但更注重內在的滋味。
營養：蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。相同內餡的月餅，餅皮做法及比例不同，熱量也會差很大。酥軟如雪花般口感的蘇式月餅酥皮，熱量比一般認為油膩的廣式月餅漿皮餅皮高出許多，原因就在蘇式月餅油脂熱量比就佔了七成。台灣聯合醫院營養部主任金惠民說：「皮占的比例越高，熱量就越高，就是油越多，蘇式月餅皮相對比廣式月餅厚，一層一層迭起來的，比例重量高一點就代表油脂相對高，所以熱量偏高。」他表示，偏好餅皮口感的民眾可得小心，熱量不但藏在內餡里也藏在餅皮里。玫瑰花是一種珍貴的葯材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述。用玫瑰花來做月餅餡，使得月餅也具有了一定的養生功效。
2. 滇式雲腿月餅
歷史：滇式月餅歷史悠久。相傳，明末清初一位御廚別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為「雲腿包子」。因其香濃味醇，甜咸適宜，贏得了皇上的連聲贊美。後來，「雲腿包子」傳入民間，經過一系列的改良，成為了烤制的「四兩坨」火腿紅餅。民國初年，「吉慶祥」糕點鋪主人陳惠泉在「四兩坨」火腿紅餅的基礎上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大。
口味：說到滇式月餅，就不得不提雲腿月餅。雲腿月餅是滇式月餅中的代表，雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。這種月餅具有酥、松、香的特色，其外觀褐黃且略硬，食用時酥而不散，故俗稱「硬殼火腿餅」。食之疏鬆香酥，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味，是中秋佳節的必備食品，也是饋贈親友的佳品。相傳滇式月餅是從宮中傳出來的，以老字型大小「吉慶祥」，「桂美軒」生產的尤為出名，在五十年前就遠銷省外和東南亞一些國家。
營養：滇式月餅俗稱「硬殼月餅」，餅皮的配料一般為水、麵粉、豬油、糖、蜂蜜，油脂含量比蘇式月餅稍低。 而用火腿、蜂蜜、豬油、白糖製成的火腿月餅，餡料中的動物性油脂較多，嘗試過鮮香的火腿味道後，令人不免擔心糖和油帶來的熱量過高。
3、式蛋黃蓮蓉月餅
歷史：「廣式月餅」起源於1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為「連香樓」，那種蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。 宣統二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅後大加贊賞，但覺「連香」二字不雅，建議改成「蓮香」，並手書了「蓮香樓」招牌，沿用至今。廣州市由「蓮香樓」始，各食肆、餅家紛紛仿效生產月餅，又形成「陶陶居」、「廣州酒家」、「金口月餅」、「趣香」、「大三元」等月餅名牌，「廣式月餅」逐漸聞名海內外。
口味：廣式月餅不但造型美觀、圖案精緻，同時用料非常廣博。口感松軟、細滑，油光閃閃、色澤金黃，皮薄餡多，輕油重糖，稍顯甜膩，但每個人都能找到自己喜歡的口味。正宗的蛋黃蓮蓉月餅選用磨皮純正蓮子為原料做餡心，使得蓮蓉帶有一股天然的清香，舌尖的感覺無比爽滑。至於蛋黃，必須綠色營養，色澤純正，出油均勻，做出成品後既不能太硬也不能散軟。月餅的香甜、細膩配上蛋黃鮮美的滋味，更覺回味無窮。
營養：廣式月餅的餅皮製作較為特殊，需要用到大量的轉化糖漿來賦予餅皮的松軟，因此餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮一般都比較薄，所以重點還是在餡料。蛋黃蓮蓉餡，蓮蓉部分用的是蓮子和油炒制而成。蓮子肉味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的功能。蛋黃的營養自是不用多說，蛋白質、維生素和礦物質含量都比較高，但同時，其中的脂類物質含量也較高，那些本身血脂就偏高的人，還是少吃為妙。
4. 京式自來紅月餅
歷史：傳說古時候某年北京鬧了一場嚴重的瘟疫，廣寒宮中嫦娥仙子命專門為她搗仙葯的玉兔下凡,救治疾苦百姓，即兔爺。兔爺用紅白兩種葯治好全城百姓後返回月宮，這兩色葯便演化成自來白、自來紅月餅。
口味：自來紅和自來白都是傳統京式月餅，它們的得名來自不同的皮色:自來紅是燙面製成的，自來白則是冷水面團。自來紅在烤制的時候餅坯是白色的，但烤制後餅坯就變成了棕紅色的，而且會在月餅上面多出了一個深紅色的紅圈，這個紅圈就叫磨水戳。磨水戳最開始印在餅坯上的顏色也是白色的，但烤制以後圈圈自己就變成了深紅色，很是神奇。自來紅餡中加入桂花、青紅絲、桃仁、瓜子仁等北京特產的果脯果料。京式月餅甜度及皮餡比適中，口感鬆脆，不會感到油膩。
營養：自來紅月餅的餅皮中，油和糖的含量同樣不少。餡料多以用果脯和核桃仁、瓜子、松子、杏仁、葡萄乾等製成的五仁餡為主。五仁餡中的各種堅果，對大腦和神經的營養效果較好，具有安神益智抗衰老的功效。不過現在的五仁餡一般都特別甜，而且堅果中的油脂也比較多，多食用對身體的壞處可能會超過其裨益。
5. 秦式水晶餅
歷史：水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。
據有關資料，水晶餅誕生於宋，是西安最有特色的糕點。關於水晶餅，還有一個與宋朝宰相寇準有關的故事。寇準是古代有名的清官，家住陝西渭南。寇準50大壽時，回家鄉過壽，邀全村人入席，但規定誰也不許帶禮品。席間，有一老頭拿了一隻很精製的用紅布裹著的小盒子，站在寇準家門口，讓人帶給寇準，自己卻不進去。寇準打開盒子，發現里邊有50隻做得很精緻的點心，並附有一首詩，曰「公有水晶目，更有水晶心，能辨忠和姦，清白不染塵。」署名為渭北老叟。寇準十分感動。接著，寇準取出一隻點心，交由家中廚師仿造，其餘點心交由眾人品嘗，嘗了以後，大家都說好吃。此點心餡由冰糖所做，小冰糖粒猶如一顆顆晶瑩透亮的水晶，所以，寇準當即將此點心命名為水晶餅，此名一直流傳直今。其實，陝西農村的大多數地方都把水晶餅當月餅吃，或送人，至今仍有這種習慣。所以，水晶餅就是陝西月餅，是秦式月餅的代表。清光緒年末年八國聯軍攻陷北京，慈禧太後避難到西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嘗了德懋恭生產的水晶餅大加贊賞，逐將其欽點為貢品，這之後德懋恭更是錦上添花，名價倍增。
口味：其成品小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央的贊譽，被稱為秦點之首。
營養：水晶餅採用麵粉、冰糖、精板油為主要原料，配以動物油、玫瑰、橘餅、核桃仁、青紅絲等十多種材料作輔料，經制皮、制酥、制餡、成型、烘烤等12道工序，製作而成。同樣也存在糖度過高，油含量偏高等問題。
㈨ 月餅有哪些口味呀
月餅口味有蓮蓉月餅、蛋黃月餅、五仁月餅、豆沙月餅、火腿月餅等。1、蓮蓉月餅是以蓮子為餡製作而成，餡料多呈金黃色，源自廣州人，現已廣泛銷往華人地區。
2、栗蓉月餅是由栗子磨成粉配上麵粉為主料製作而成的，常常伴有板栗的清香味。3、五仁月餅，顧名思義，是由五種餡料組成，這五種餡料通常是花生仁，芝麻仁，核桃仁等等。4、豆沙月餅是普通家庭中比較常見的一種月餅了，口感舒適細膩，常伴有濃濃的紅豆香味。
如何挑選月餅
1、看外觀，購買時注意查看月餅包裝上的品名、廠名廠址、生產日期、保質期、配料、qs標志等是否齊全、清晰，外包裝是否整潔、有無破損。觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性，是否表明色素、香精、防腐劑等。
優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有清溝、崩頂現象
2、聞氣味，質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。使用劣質原料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味，咬之可見白色牙印。
3、品質量，新鮮月餅餅皮厚薄均勻，餡料飽滿，口感綿軟。陳舊劣質月餅往往色澤不正，暗淡不亮，發污發干，皮餡沒有酥鬆感，並會聞到一股異味。