『壹』 紹興的美食有哪些 有哪些好吃
NO.1
油炸臭豆腐
魯迅筆下的孔乙己讓茴香豆這一不起眼的小吃赫赫有名。茴香豆是紹興民間比較普遍的「閑食」，由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的下酒菜。在咸亨酒店等老字型大小酒家裡都能嘗到茴香豆。一口黃酒一口豆，酥軟清鮮，香味濃厚，吃下去，整個胃都變得溫暖起來惹~
NO.8
醉蟹
清香肉活、味鮮吊舌的醉蟹據說是當時為了解決淮河兩岸蟹多泛濫問題的產物。（小編忍不住咆哮一句，為什麼不讓我生在那個以蟹當飯的年代啊嚶嚶嚶~）挑選上好的蟹，用食鹽、黃酒，將蟹腌制起來。記得用油紙蓋壇口密封，一個星期後即可開壇食用。此時蟹色青微泛黃，味甜，飄著濃郁酒香，非常美味。
『貳』 紹興這邊有什麼好吃的還有什麼地方好玩的
紹興沒去過，只能推薦一些美食給你：富有江南水鄉的風味，以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣、汁味濃重，而且常用鮮料配以腌臘食品同蒸同燉，配上紹興黃酒，醇香甘甜，回味無窮。
來紹興千萬不能不嘗紹興老酒，越地釀酒歷史可上溯到春秋時期。南宋時紹興酒業極盛，有「城中酒壚千百家」之稱。紹興老酒採用傳統獨特工藝，以得天獨厚之鑒湖水，選用上等精白糯米、優良黃皮小麥為原料，呈琥珀色，芳香馥郁，醇厚甘鮮，集飲料、葯用和調味於一身，為中國黃酒之冠。
紹興老酒品種頗豐，有：元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，其中的古越龍山牌加飯酒和紹興花雕壇酒為國宴專用酒，屢獲國際金獎。
至於紹興菜餚霉乾菜燒肉可說是紹興當地最有名的家常菜。另外醬制菜餚也是小有名氣，如醬鴨、醬鵝、醬菜等。還有與魯迅先生筆下的人物孔乙己緊緊聯系在一起的茴香豆，早已成為遠近皆知的紹興地方小吃。
紹興市內南北有2個肯德基快餐店，柯橋和市區還有中式快餐店，味道一般。市區有很多普通的小飯館，其中大部分店家價格實惠又味道不錯。當然，紹興也不乏像咸亨酒店（魯迅路44號）、蘭香館（上大路1號）、同心樓（解放北路87號）、聚樂園菜館（勝利路37號）等「老字型大小」高檔餐館。
紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 鬆脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。「種稻釀酒，酒糟養鴨」，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有「坡放萬頭鴨」，「群鴨暮還家」的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)一般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率一般在250-300隻左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20隻萬以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。 紹式大夾沙 原料配方： 皮面：特製粉16千克精煉豬油12千克飴糖2千克 油酥：特製粉12千克精煉豬油6.6千克 餡料：豆沙(桃沙)47千克糖漬板油8千克糖漬桂花500克，松子仁3200顆 製作方法： 1.和面；將精煉豬油、飴糖放入和面機內加沸水進行攪拌，然後放入麵粉攪拌均勻。沸水需分次加放，面質要軟。 2.擦酥：先將麵粉放入和面機內，再加入精煉豬油擦拌均勻，使之充分混合，使麵粉的顆粒浸透油脂。 3.包酥：本品由於面質甚軟，不宜在案板上包酥，需要在手心上操作，用手指將油酥逐一包入皮面。 4.成型：將桃沙用小竹片挑入包酥，再取糖漬板油、松子肉、糖漬桂花置於中間，把酥皮收成圓口，用手掌輕輕撳成圓形，再在收口處貼上一張小方形毛邊紙。 5.烘烤：用旺火烘烤，將已擺好生坯的烘盤，送入爐內，上下火要一致，烤至餅坯邊壁呈乳白色出爐。餅需要現包現烘，時間擱久要跑油，影響質量。 質量標准： 形態、圓形，無歪斜，大小厚薄均勻，周邊鼓起，不走酥，不漏餡。收口在中央，蓋印貼紙在正中，清楚。 色澤：表面金黃色，油潤，周邊淺黃，無發青現象，底面色澤一致。 組織：皮層酥鬆油潤。 口味：有豆沙香甜味，內外軟度適宜，不粘牙，無異味
『叄』 紹興有什麼特色小吃
1、奶油小攀
紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中葯丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型後，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解郁、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精製桂花香糕最佳。
(3)紹興有哪些好吃的地方擴展閱讀：
紹興市是浙江省轄地級市，位於浙江省中北部、杭州灣南岸，是具有江南水鄉特色的文化和生態旅遊城市 、長三角城市群重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市。
東連寧波市，南臨台州市和金華市，西接杭州市，北隔錢塘江與嘉興市相望，位於東經119°53′03"至121°13′38"、北緯29°13′35"至30°17′30"之間，屬於亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明。
參考資料：網路-奶油小攀網路-紹興臭豆腐網路-紹興茴香豆網路-面餑餑網路-紹興香糕網路-紹興
『肆』 紹興有什麼好吃的
有名的話是梅乾菜，我喜歡吃辣鴨頭，真的特別好吃。每次要請外婆燒
『伍』 紹興小吃美食街在哪，好吃的有那些
1、新昌春餅，是浙江紹興新昌縣有名的傳統風味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，買一根油條捲起來吃，既松又香，別具風味。將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。製作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關鍵，因其不易損壞可作干糧攜帶。
2、 紹興香糕，是浙江省紹興地區的特色傳統糕點。浙江紹興製作香糕始於清嘉慶初年，創始人是孟憲正。紹興香糕是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有「進京香糕」之美譽。主要製作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。成品香糕黃而不焦，硬而不堅，上口鬆脆香甜，並有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費者的喜愛。
3、紹興茴香豆，是浙江紹興的著名傳統小吃，屬於民間閑食，也是城鄉酒店四季常備的下酒物，在魯迅筆下曾有描述。茴香豆精選干蠶豆，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鍾，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進去，然後加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鍾就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。
4、柯橋豆腐乾，原名「五香茶干」，是浙江紹興傳統的地方名小吃。選用優質黃豆為主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精製而成。柯橋豆腐乾做工考究，需要經過選料、磨碎、濾漿、沖漿、點花、上箱、包紮、焐制、晾曬等十多道工序。其成品內質玉白細嫩，既香又鮮，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳。
『陸』 紹興有哪些好吃的餐廳
奶油小攀
紹興才有的特色小吃。
紹興市新建路(近魯迅路口)
潘大姐臭豆腐
魯迅故居對面
阿婆面館
紹興市魯迅中路咸亨酒店對面
和氣面館
紹興市魯迅東路204號
『柒』 紹興有什麼好吃的_紹興美食攻略
[導讀]紹興菜富有江南水鄉風味，以淡水魚蝦河鮮及家禽、豆類為烹調主料，注重香酥綿糯、原湯原汁、輕油忌辣。在此小編給大家列舉了些紹興的特色美食，供大家參考。
『捌』 紹興有哪些好吃的 地點在哪
你得說哪方面的。小吃？本地菜？還是特產什麼的。好吃的定義太廣泛了。集中一點你可以去銀泰和世茂廣場。吃的玩的比較集中一些。