1. 日本有哪些特色小吃
日本美食從上個世紀就已經開始侵襲到世界的各個角落。無論是快餐橫行的美國，或是有幾千年飲食傳統的中國，日本餐館到處可見，而且一定是備受寵愛和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在於它的四美：味道美、外觀美、配套的餐具美，以及用料美。所以在年輕人的心目中，到日本餐館用餐，不僅是為了填飽肚子，更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實際上，享受日本美食，不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡單的小吃。簡簡單單的材料，到了日本廚師手中，都可以變成神奇驚人的美食。 【章魚燒】越來越受歡迎 日本最普遍的「章魚燒」面丸，用料十分簡朴，但是卻能夠形成一味獨特的流行美食，而且有越來越受歡迎的勢頭。 章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐，其做法是將麵粉加入湯和調味料，然後再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最後煎燒成丸狀。 這是一味簡單的食物，在各個攤販都可以買得到，因此廚師必需要在味道上下大功夫，以便形成自己獨特的口味，吸引顧客。 據說章魚燒面丸已經有很久的歷史了，它最早出現在大阪的章魚燒面丸專營店「會津屋」的創始人遠騰留吉之手。 起初是將肉和芋等加入麵粉糊中，然後煎燒，放在攤位上面售賣。後來經過改良，裡面開始加入章魚作為主要的味道，並且加入更豐富的調料，使得章魚燒面丸風靡日本，而且還走向世界各地。 在大阪，可能有些人家中沒有電視，但是家家一定都有章魚燒面丸煎鍋，因為那是大阪人的驕傲，也是他們對食物最好的詮釋。 【可樂餅】傳自西方 日本餐除了保留傳統，另外還有一個突出的特點，那就是引進和改良。 日本人人都愛的美食「可樂餅」，雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚燒面丸有一個很大的區別。可樂餅並不是日本的傳統食物，而是西方的舶來品。 它的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。 在日本曾經流行過「今天吃可樂餅，明天也吃可樂餅」的歌曲。
2. 日本的特色小吃有什麼
1、大阪燒：大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩，為日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表，當地的大阪燒專店少說也有數千間。
2、天婦羅:天婦羅是日式料理中的油炸類小吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成面衣，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味。
3、關東煮：是日式料理中的火鍋類小吃，關東煮源自「味噌田樂」（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關東煮製作簡便，湯用蘿卜、海帶、味噌熬制，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯里煮。
4、壽司：壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
5、蕎麥面：蕎麥面是日本人最喜愛的傳統食物之一，是用蕎麥麵粉和水，和成面團壓平後切制的細面條，煮熟食用。
6、章魚燒：章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名「章魚燒」，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。
3. 日本小吃有哪些
1. 盞鬼銀蘿撻，不要被騙了，這可不是蛋撻拉，不過看它樣子真的很盞鬼。吃下去，皮鬆化之餘還有牛油香，裡面就像是蘿卜糕，但蘿卜還是一粒一粒鎖滿水份的，外松內軟，外干內濕，吃起來好過癮哦！
2. 四鮮日賣皇，是燒賣嗎？沒錯，不過是日式的。四顆燒賣上面的分別是魚子，八爪魚，海草和帶子裙邊，是日本人最喜歡的四種小吃，當然咯，我也很喜歡哦。仔細品嘗，原來燒賣裡面還內有乾坤，裡面有蟹子啊，與我們一般的燒賣不同，吃起來更加清新爽口。
3. 日本玉吒，名字很特別，因為你完全不知道那是什麼。賣相也很特別，四四方方的晶瑩小方塊，好像水嫩嫩的，嬌嫡嫡的，和本MM有點像呢，呵呵。其實日本玉吒是一種日本小吃，不過我們現在吃到的應該是改良過的，加入了中國元素，因為裡面還有冬菇、蝦米呢。吃起來那個餡是脆脆的，還沒來得及弄清楚是什麼就已經被我吃掉拉，所以這個迷就留給大家去揭曉吧。
4. 木魚豚肉包，光看到這個名字我已經要定它了。木魚、豚肉的搭配，多麼吸引啊～！包子是煎的，所以保留了裡面的肉汁，豚肉那種鮮美都不用我介紹了吧，搭上外層的木魚花，嘻嘻，好吃，果然我的眼光還是不錯的哦。
5. 日式抹茶芝士餅，甜品來拉！冰皮包著芝士凍蛋糕，優雅地用刀叉切開，一切都是軟軟的，美美的，冰皮微微帶韌勁，蛋糕入口即融，不知為什麼感覺好浪漫。
●烤章魚丸（TAKOYAKI）
日式烤章魚丸，日語叫做章魚燒（TAKOYAKI），是日本最典型的大眾傳統風味小吃之一。
日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹里，然後在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快，邊烤邊用鐵簽來回轉動，使之逐漸成為大約4～5厘米的圓球，大致3～5分鍾，待表面焦黃，便可食之。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸，加上彌漫的焦香，引人垂涎。
●烤章魚丸的吃法
日式烤章魚丸烤好後一般要醮上調料吃，調料有鹹味醬汁和甜味醬汁以及蛋黃醬等，最後還要撒上一些鰹魚抹、綠紫菜抹或紅姜絲等，趁熱用牙簽扎著吃，魚香滿口，回味無窮。
================================
鐵板燒
即席料理。大家圍坐在大而扁平的鐵板周圍，燒熱鐵板後擦油，放上原料煎熟，廚師當場操作，邊吃邊煎。日式鐵板燒是較高檔的日本料理。日式鐵板燒首先要求原料的高品質和絕對新鮮，製作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道；僅一個牛肉就從低到高分為不同級別：國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，價格差別也相當大。特點之二是廚師現場進行菜品的製作，所以吃鐵板燒是個慢功夫，你可以邊吃邊聊，還可以欣賞廚師表演的令人眼花繚亂的「雜耍」，建議最好還是晚上時間充裕的時候去。吃法上講究不同的食物配不同的汁料，食用海鮮水產品類要蘸淺色汁（日本醋或西餐汁），其他如肉類、蔬菜等蘸深色汁（特別配製的日本醬油或芝麻汁）。先吃開胃菜，然後是刺身、海鮮、肉類……
章魚丸
章魚丸，爽口、外脆內軟、章魚鮮味，又稱「櫻桃小丸子」。它是一種在鐵板上用油炸的食品，裝在船形小盒子里，章魚丸子的外面很脆，裡面的陷很香，新鮮美味的章魚丸子配上照燒汁、日本芥辣醬、沙拉醬、黑胡椒粉、辣粉和柴魚片，味道絕不混亂，更突出了章魚鮮味。
壽司
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理。傳說壽司是以前為了儲藏鮮魚而製成的。在日本把新鮮的生魚切成片放在飯上， 然後放在撒著鹽的板上，上面放上石頭，幾個星期以後，被飯發酵得魚片吃起來味道非常鮮美。 還有別的書上記載把飯和鮮魚放在木桶里，在飯發酵時出來的乳酸菌可以保存鮮魚。煎蛋壽司和穴子魚壽司的味道最能代表壽司店的水平。因為壽司店很少用這樣加熱後的材料做壽司，所以能反映出師傅的手藝。但是壽司店的好壞還是靠材料的新鮮程度。
先付
即小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、咸為主，最小，口味多樣。
前菜
即冷盤。可以單上，也可三、五種拼盤上。
先碗
即清湯，意即飯前上的湯。一般用木魚花頭遍湯作，清澈見底，口味清淡。 刺身即生魚片，日餐中的主要菜式。
用料主要有金槍魚、鯛魚、偏口魚、鯖花魚、鱸魚、蝦、貝類等，以金槍魚、鯛魚為最高級。一般配白蘿卜絲、蘇子葉、蘇子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌。吃法上有的蘸醬油，有的在醬油里放檸檬汁、菊花葉、帶酸口；也有蘸用清酒泡紅酸梅的汁，加上點辣根，甜、酸、麻辣，口感獨特。講究的蘸汁要根據魚的種類，比如以海鰻配爽口味濃的梅肉醬油，肉質肥嫩的魯魚切薄片配以蘿卜泥、蔥絲、紫菜，蘸食酸醬油，別有一番滋味。
煮物
即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法出自關西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。
燒物
以明火或暗火烤制，有焦香味，常見的如烤鰻魚、鹽烤秋刀魚等。
揚物
即炸菜，主要是炸天婦羅。用麵糊炸的菜統稱天婦羅，據說烹制方法源於中國，名字來自荷蘭。海鮮制的天婦羅以蝦為冠，也可以用蔬菜的根、莖、果實、葉及菌類。天婦羅掛糊越薄越好、越熱越香，最好現炸現吃。吃時配以天婦羅汁、蘿卜泥、檸檬，外酥脆里軟滑，清甜，大概是中國人最容易接受的日本料理。
酢物
即醋酸菜，可以與冷盤一起上，也可放在菜點之後，醬湯之前，既可開胃，又可使人在飯後不產生油膩感。
海味的醋酸菜往往加入薑汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用較深的碗、砵。
蒸物
菜單里有時與煮物並在一類。日本人最喜歡吃菜碗木須，冷雞蛋豆腐一類的蛋製品.茶碗木須其實就是加有其他原料的蒸雞蛋羹，在新世紀飯店的雲海餐廳曾吃過一回，放有鮮蝦、肉丸、蘑菇，清鮮、柔嫩，倒也別致。此外有些魚類、貝類加酒蒸的菜式。
止碗
即醬湯。主要以大醬為原料，調味使用木魚花二遍場。許多中國人都不大習慣醬湯的味道，但卻是日本人每餐的必備之物，營養豐富。一般與飯一起在最後上。口味較重，一般放入豆腐蔥花，也有放海鮮及菌類。高級的宴會通常會上兩道湯，清湯和醬湯，一般情況上一道醬湯即可。
漬物
即鹹菜。日本人每餐必備鹹菜，高級宴會也不例外，以黃蘿卜鹹菜和醬瓜最受歡迎。
食事
即主食，包括各種飯，面條和壽司。面條以菜面條和蕎麥面最常見，熱食近似中國的湯面條，冷麵象中國的涼拌面，面條放在冰塊上，配上面汁、蔥花、辣根粉，紫菜絲，冰涼舒服，夏天吃尤佳。米飯除白米飯外，還有各種風味飯，如赤豆飯，粟子米飯等，此外還有蓋飯，象鰻魚飯、天婦羅飯等。壽司即醋飯，讀音如「四喜」，也譯作四喜飯。但糖、醋的配合，用的原料，無法可隨個人口味釐定，在日本有專門的壽司店，而各家料理均自成一味。吃壽司有壽司汁，裹有魚片的以魚片的一邊蘸汁，以免米飯散開。 甜食一般是時令水果。
鍋物
即火鍋。主要是牛肉火鍋，又稱鋤燒。
日餐的進餐形式
一般分為定食、弁當和會席料理，當然也可以零點。
定食
即份飯，通常午間用。其實是日本便當盒子，分多格，裡面裝著雞扒、豬扒、牛肉或雜錦，另一大格子中盛著白飯。白飯上一定放著一種染紅的酸梅，是用來象徵最受小孩子歡迎的是一份40塊錢的兒童餐，造得像玩具多過食物。定食內必須有米飯、鹹菜、醬湯或清湯，其他可隨價格配。
弁當
即盒飯，一般飯盒是漆器狀的木製品，分四、五格兩種，每格可放一種菜和相應的飯團。
會席料理
是依不同的季節編的代表性的套餐菜譜，多名為「櫻」、「松」、「竹」、「梅」等，檔次最高。
日式煎蛋卷
[原料/調料]
蛋 3個
柴魚味精 1大匙
細砂糖 1小匙
醬油 1大匙
[製作流程]
(1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。
(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。
(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
(4)直到蛋液平均布滿鍋底就可以了。
(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。
(6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往迴流，即可再煎前方的蛋液，重復幾次讓蛋汁收干後離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始卷時要一定要緊密才不會散開。
(8)卷到最後時，稍微壓住使蛋卷定型即可。
日式炸豬排
[原料/調料]
帶骨排骨肉 3片
高麗菜絲 2杯
蛋 2個
(1)醬油 1大匙
糖 1大匙
白鬍椒粉 2小匙
沙拉油 1/2大匙
(2)太白粉 1/2杯
(3)麵包粉 2杯
(4)番茄醬 3大匙
[製作流程]
(1)高麗菜洗凈切絲；蛋打入碗中用筷子攪打均勻，倒入湵P中備用。
(2)排骨肉洗凈擦乾後，用肉錘拍松。
(3)將排骨肉用調味料1腌10分鍾。
(4)將排骨肉片兩面先沾上太白粉，再浸入蛋液後，再將兩面沾上麵包粉。
(5)將排骨肉片放入160℃熱油中油炸3～5分鍾，至外表呈現金黃色即可撈起。
(6)排骨肉切片排入餐盤中，淋上番茄醬，旁邊放上高麗菜絲即完成
油炸比較大的肉類如排骨、雞肉塊時，若肉塊可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可撈起瀝油了。
豆腐皮壽司
【原料】豆腐皮1包*米飯4碗*黑芝麻少許*白糖、白醋各3大匙
【做法】
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。
2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可。
壽司泡麵卷
[原料/調料]
加味海苔 3張
竹簾 1付
壽司飯 2碗
紅蘿卜 1/2條
小黃瓜 1條
蛋 2個
海苔香松 3大匙
美奶滋 1大匙
泡麵面條 1包
泡麵麻辣醬包 1包
[製作流程]
(1)將紅蘿卜及小黃瓜切成長條狀，紅蘿卜先川燙過。
(2)蛋打散煎成蛋皮後切成1公分長條備用，泡麵面條壓碎加麻辣醬包拌勻。
(3)將竹簾攤開，上置海苔1張，將2/3杯壽司飯置於海苔皮上均勻鋪平，前端留1公分，另一端留2公分，將碎泡麵均勻鋪在壽司飯上，依序將切好的紅蘿卜、小黃瓜、蛋皮排在飯中央，提起前端海苔向另一端捲起，小心將內餡包密壓緊固定，取下竹簾，切成小塊即可食用。切時可將刀稍微沾
使用泡麵種類：統一蔥燒牛肉麵
壽司飯的做法：將白醋2大匙+細砂糖1又1/2大匙以小火煮至糖溶化，拌入熱飯2碗，邊拌邊用扇子搧涼，飯粒只需翻鬆即可，切勿將飯壓擠成團。
做好的壽司可與嫩薑片一起食用。如果用蛋皮來取代海苔也可以。
厚蛋燒
[原料/調料]
雞蛋 3個
牛奶 90cc
鹽 少許
7吋長方形平底鍋 1個
[製作流程]
(1)將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。
(2)燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火侯，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到"滋"一聲，便可進行煎烤。
(3)將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。
(4)用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散布在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重復上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。
火候的控制很重要，是厚蛋燒能否膨鬆可口的關鍵。
涮牛肉箱壽司
[原料/調料]
牛肉薄片 100片
蘿卜嬰 適量
白蘿卜 1/2小條
西洋芥末醬(粗) 適量
壽司飯 200公克
醬油 少許
箱壽司專用模型 1個
保鮮膜 1片
[製作流程]
1.牛肉片用滾水氽燙熟備用。
2.蘿卜嬰洗凈切末；白蘿卜去皮磨泥，將蘿卜泥置於漏網上瀝干水份，再與蘿卜嬰末混拌均勻備用。
3.模型上鋪一張保鮮膜，填入壽司飯，塗上一層芥末醬，再鋪滿牛肉片，蓋好保鮮膜，充分按壓成形。
4.脫模後，打開保鮮膜，用沾手醋的刀切成適當大小後，在表面分別放上蘿卜泥以及少許芥末醬，食用時淋上少許醬油即可。
蛋包飯便當
[原料/調料]
白飯 2/3碗
肉絲 1大匙
蛋 1個
白花椰菜 6朵
紅蘿卜絲 少許
毛豆 1/2杯
小香腸 5個
(1)鹽 1/2小匙
白鬍椒粉 1/2小匙
蔥花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
(3)蕃茄醬 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
鹽 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
生辣椒 少許
[製作流程]
(1)起油鍋，爆香蔥花，放入肉絲拌炒，至半熟時放入白飯，加入調味料(1)翻炒均勻後，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當內。
(2)將蛋打散加入鹽調味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液並轉動鍋子，煎熟蛋皮，立即熄火，將炒飯倒在蛋皮1/2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當中，再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中，剪個小洞，於蛋皮上擠出花樣)。
(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鍾，熟後撈起，瀝干水份，與調味料(5)拌勻即可盛入便當。
(4)將白花椰菜及紅蘿卜洗凈切好，用熱水川燙至熟，撈起瀝干水份，盛入便當中，再將調味料(4)加熱，淋在燙熟的蔬菜上就完成了。
4. 去日本旅遊，日本都有哪些好吃的美食或小吃
每次到外地玩，一定要去吃點當地的什麼東西才有感覺自己是在旅遊啊！日本的美食很多，去日本就更應該吃啦！零食姬表示已經留了口水。。。各位吃貨們應該也會有那種到哪個國家或者哪個城市就會跑去吃特定的一些東西吧！這邊有選出「去日本一定要吃的美食TOP10」。看了看，感覺幾乎每一樣都有吃過，但是大家到日本也會特地去吃嗎？
5. 日本有哪些好吃的料理/零食/小吃
京都北山 抹茶巧克力夾心貓舌餅
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
京都北山 抹茶巧克力夾心貓舌餅
這款餅干其實很少人推薦，然而在日本卻是非常受歡迎的，只有在京都市內才能買到，鬆脆的餅干非常適合作為辦公小零食，而且還帶有抹茶香味，配上奶油夾心，並不會過甜，味道剛剛好。
卡樂比佳可麗堅脆薯條
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
卡樂比佳可麗堅脆薯條
要說日本好吃的零食有哪些，卡樂比是不能少的，大家知道最多的是它家的麥片，其實這款薯條一樣值得推薦，口味自然酥脆，是值得一試的日本零食。它一共有三種口味，包括原味，色拉味和芝士味，另外，還會根據時節推出限定口味。
CRISP CHOCO
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
CRISP CHOCO
CRISP CHOCO一盒有八塊，切成了披薩的形狀，外面是香脆可口的麥片，裡面是香濃的牛奶巧克力，兩種味道結合在一起，給人難以抗拒的美味，不知道日本好吃的零食有哪些，不妨試試這一款，好吃到停不下來哦！
龜田柿種
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
龜田柿種
龜田柿種經常在日劇和漫畫里出現，常被作為日本料理的國民級下酒菜，雖然叫龜田柿種，但是它和柿子一點關系也沒有，本身是一種米果，因為形狀像柿子，顧名龜田柿種。
宗禪蕨餅串
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
宗禪蕨餅串
日本好吃的零食還有宗禪蕨餅串，它有很多種口味可以選擇，包括京黃豆粉、葡萄柚、芒果、奇異果、櫻桃等等，能夠滿足吃貨們味蕾，而且外觀上，它也非常讓人值得注意。
森永制菓香草阿芙佳朵口味布丁
日本好吃的零食有哪些 推薦六款日本零食
森永制菓香草阿芙佳朵口味布丁
這款日本零食最獨特的地方是，它將濃縮咖啡醬汁和布丁分開裝，食用的時候可以把醬汁直接倒在布丁上面，口感非常不錯！
6. 日本的特色小吃有哪些
其實比較而言，日本的特色小吃與中國很多特色小吃還是有共同的特點，比較有名的日式小吃，有壽司，拉麵，日式的火鍋，日式的鰻魚飯，也就是我們的蓋澆飯，都是很美味的。
7. 日本旅遊有哪些有名的小吃
大阪的鐵板燒，章魚小丸子
札幌拉麵
關東煮 日本小吃很少的 不像中國~~
挨著日本海的地區生魚片都很不錯~
壽司也一定要吃
烤鰻魚現在大部分都是中國產的~
日本的各種點心都好吃 在日本玩的開心~
8. 日本最著名的小吃
NO.1 烤鳥串
說是烤鳥,其實烤的是雞肉.品種很多,有雞腿肉串,雞皮串,雞肝串,雞肉蔥段串,雞肉蒜粒串,雞肉丸串.有的攤上也有豬肉串,牛舌串等等.味道有兩種,一種撒鹽的,一種澆醬汁的.把各式串讓在鐵架子上用炭火熏烤,油滋滋地往外冒,刺激著人的口水不自覺地分泌著,哈哈.
看,很好吃的樣子吧*^0^* 我喜歡吃雞腿肉和雞皮的.肉很香,熏制的,皮的油水比較多.不過要減肥的人就算,嘿嘿.個人覺得澆醬汁的比較好吃,甜甜咸鹹的.也有人喜歡吃鹽味的,說是肉的味道很鮮美.不過我感覺鹽的要比醬汁的口味淡一點.
NO.2 章魚小丸子
嘿嘿,章魚小丸子可是知名度很高的日本小吃.我在上海看到有的賣的.現在介紹下正宗的烤章魚丸子.
一般做章魚丸子的用料有新鮮的章魚塊,紅色的小蝦皮干,日語里叫櫻蝦,還有翠綠的蔥花和腌製成水紅色的生薑絲. 首先把調好的面漿倒在專門的烤章魚丸子的鐵器里,然後把生章魚塊和其他材料放進去,最後再澆一點面漿上去,把材料包在裡面.烤了一會後,翻轉,再烤另一面.不過翻烤到一半的章魚丸子需要的功夫,功夫不到家的話,就做不成一個完整的圓鼓鼓的球球了.
最後小丸子烤的金金黃的了,6個一組盛在折成像小船一樣形狀的薄竹篾片里,澆上專門的醬料,擠上奶白色色拉醬,最後再撒上點綠色的海苔沫就完工了.
NO.3 關東煮
NO.4 海鮮餡餅
呵呵,這個是我取的名字,不知道日文的怎麼翻.原意是把自己喜歡的材料放在一起做成的烤餅.一般來說,是用麵粉,碎包菜,魷魚丁和雞蛋攪拌成的餡做成的.麵粉放的很少,只起到糨糊的作用,為的是不讓各種材料散掉.一般餅烤成一半的時候,會在上面放上肉片或者年糕片,然後再翻過來繼續烤另一面.
最後完工以後,上面撒的醬料和章魚小丸子的差不多一樣,還要放上用魚肉磨漿烘乾製成的半透明的薄皮.不知道那個中文叫什麼,味道有點咸,很鮮美,用來提味的東東.
NO. 5 雪莓娘
不知道這個算不算日式的點心,也許莓大福才是日本本土的東東.雪莓娘,我想應該是經過改良的,味道已經西化了,不過名字卻很有日本風味.
大福,是一種點心.外表是一層薄薄的糯米皮,味道和年糕一樣,裡麵包的是豆沙.莓大福的話,就是在豆沙餡里再夾上一顆鮮草莓.
而雪莓娘,在糯米皮裡麵包的是雪白的鮮奶油和柔軟的金黃色的蛋糕.
9. 日本的小吃有那些
盞鬼銀蘿撻,日本玉吒,東贏素翅餃,腐皮章魚白玉卷,四鮮日賣皇,日式抹茶芝士餅,木魚豚肉包,烤章魚丸 1. 盞鬼銀蘿撻，不要被騙了，這可不是蛋撻拉，不過看它樣子真的很盞鬼。吃下去，皮鬆化之餘還有牛油香，裡面就像是蘿卜糕，但蘿卜還是一粒一粒鎖滿水份的，外松內軟，外干內濕，吃起來好過癮哦！ 2. 四鮮日賣皇，是燒賣嗎？沒錯，不過是日式的。四顆燒賣上面的分別是魚子，八爪魚，海草和帶子裙邊，是日本人最喜歡的四種小吃，當然咯，我也很喜歡哦。仔細品嘗，原來燒賣裡面還內有乾坤，裡面有蟹子啊，與我們一般的燒賣不同，吃起來更加清新爽口。 3. 日本玉吒，名字很特別，因為你完全不知道那是什麼。賣相也很特別，四四方方的晶瑩小方塊，好像水嫩嫩的，嬌嫡嫡的，和本MM有點像呢，呵呵。其實日本玉吒是一種日本小吃，不過我們現在吃到的應該是改良過的，加入了中國元素，因為裡面還有冬菇、蝦米呢。吃起來那個餡是脆脆的，還沒來得及弄清楚是什麼就已經被我吃掉拉，所以這個迷就留給大家去揭曉吧。 4. 木魚豚肉包，光看到這個名字我已經要定它了。木魚、豚肉的搭配，多麼吸引啊～！包子是煎的，所以保留了裡面的肉汁，豚肉那種鮮美都不用我介紹了吧，搭上外層的木魚花，嘻嘻，好吃，果然我的眼光還是不錯的哦。 5. 日式抹茶芝士餅，甜品來拉！冰皮包著芝士凍蛋糕，優雅地用刀叉切開，一切都是軟軟的，美美的，冰皮微微帶韌勁，蛋糕入口即融，不知為什麼感覺好浪漫。 ●烤章魚丸（TAKOYAKI） 日式烤章魚丸，日語叫做章魚燒（TAKOYAKI），是日本最典型的大眾傳統風味小吃之一。 日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹里，然後在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快，邊烤邊用鐵簽來回轉動，使之逐漸成為大約4～5厘米的圓球，大致3～5分鍾，待表面焦黃，便可食之。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸，加上彌漫的焦香，引人垂涎。 ●烤章魚丸的吃法 日式烤章魚丸烤好後一般要醮上調料吃，調料有鹹味醬汁和甜味醬汁以及蛋黃醬等，最後還要撒上一些鰹魚抹、綠紫菜抹或紅姜絲等，趁熱用牙簽扎著吃，魚香滿口，回味無窮。 好燒（Okonomiyaki） : 據說日本的好燒是由中國的煎餚所演變而成，古時中國人將小麥粉用水調成糊狀，在鍋上燒成一塊煎餅進食。而當時日本的遣唐使便將這煎餅的製造方法帶回日本，並發展至今。 好燒在江戶時期，已經發展到在小麥粉的煎餅上加配料，如櫻蝦（Sakuraebe）、切成條狀的魷魚、生雞蛋及雜菜等。而小麥粉亦用水調至很稀，呈水狀，在鐵板上燒熟後再在煎餅上塗上甜味的味噌（Miso）。好燒深受關西地區的人民所歡迎，更成為現時關西人其中一樣不可缺少的特色美食。 八爪魚丸（Takoyaki） : 八爪魚丸與好燒同樣是關西地區最有名的地道小食，差不多每到一個關西區的觀光景點，都能看到有八爪魚丸的小店。 八爪魚丸的材料及做法與好燒的材料及做法大致相同，唯一不同的就是其鐵板不是一板扁平的鐵板，而是一塊布滿一個一個半圓形如乒乓球般大小的小孔之鐵板，故完成後便成了一個個球體形狀的燒八爪魚丸
10. 日本最著名的小吃有那些
1. 盞鬼銀蘿撻，不要被騙了，這可不是蛋撻拉，不過看它樣子真的很盞鬼。吃下去，皮鬆化之餘還有牛油香，裡面就像是蘿卜糕，但蘿卜還是一粒一粒鎖滿水份的，外松內軟，外干內濕，吃起來好過癮哦！
2. 四鮮日賣皇，是燒賣嗎？沒錯，不過是日式的。四顆燒賣上面的分別是魚子，八爪魚，海草和帶子裙邊，是日本人最喜歡的四種小吃，當然咯，我也很喜歡哦。仔細品嘗，原來燒賣裡面還內有乾坤，裡面有蟹子啊，與我們一般的燒賣不同，吃起來更加清新爽口。
3. 日本玉吒，名字很特別，因為你完全不知道那是什麼。賣相也很特別，四四方方的晶瑩小方塊，好像水嫩嫩的，嬌嫡嫡的，和本MM有點像呢，呵呵。其實日本玉吒是一種日本小吃，不過我們現在吃到的應該是改良過的，加入了中國元素，因為裡面還有冬菇、蝦米呢。吃起來那個餡是脆脆的，還沒來得及弄清楚是什麼就已經被我吃掉拉，所以這個迷就留給大家去揭曉吧。
4. 木魚豚肉包，光看到這個名字我已經要定它了。木魚、豚肉的搭配，多麼吸引啊～！包子是煎的，所以保留了裡面的肉汁，豚肉那種鮮美都不用我介紹了吧，搭上外層的木魚花，嘻嘻，好吃，果然我的眼光還是不錯的哦。
5. 日式抹茶芝士餅，甜品來拉！冰皮包著芝士凍蛋糕，優雅地用刀叉切開，一切都是軟軟的，美美的，冰皮微微帶韌勁，蛋糕入口即融，不知為什麼感覺好浪漫。
●烤章魚丸（TAKOYAKI）
日式烤章魚丸，日語叫做章魚燒（TAKOYAKI），是日本最典型的大眾傳統風味小吃之一。
日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹里，然後在漿料中放入切成2厘米大小的章魚快，邊烤邊用鐵簽來回轉動，使之逐漸成為大約4～5厘米的圓球，大致3～5分鍾，待表面焦黃，便可食之。在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸，加上彌漫的焦香，引人垂涎。
●烤章魚丸的吃法
日式烤章魚丸烤好後一般要醮上調料吃，調料有鹹味醬汁和甜味醬汁以及蛋黃醬等，最後還要撒上一些鰹魚抹、綠紫菜抹或紅姜絲等，趁熱用牙簽扎著吃，魚香滿口，回味無窮。