⑴ 蒸米什麼菜好吃
1、加醋蒸米飯法 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。 2、加酒蒸米飯法 當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。 3、加油蒸米飯法 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。 4、加鹽蒸米飯法 此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。 5、加茶蒸米飯法 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。 茶葉飯： 將適量茶葉用開水沖泡10分鍾，取汁加米煮熟即可。此飯色香味俱佳，具有防治心血管病、胃腸道疾病及減肥美膚之功效。 大棗雞肉糯米飯： 將大紅棗50克去核切碎，雞肉適量切成絲，與洗凈的糯米一同入鍋煮熟。此飯對脾胃虛弱、氣血不足引起的食慾不振有較好的食療效果。 薑汁牛肉飯： 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入薑汁、醬油、花生油等拌勻，待鍋內米飯將熟時，平鋪在飯面上燜15分鍾。此飯有祛寒健胃、補中益氣、強筋健骨和消水腫等作用。 洋蔥飯： 先將鍋中水燒沸，再放入切碎的洋蔥和鹽、米，慢火煮熟。此飯具有擴張血管、降低血壓和血糖、預防腸道傳染病、健胃助消化之功效。 菠菜飯： 先將適量洋蔥炒熟，再將切好的菠菜入鍋翻炒，然後加入米、蕃茄鹽、胡椒，慢火煮熟食用。此飯美味可口，具有保護視力、滋陰養血、滑腸通便之功效。 香菇飯： 將水發香菇切成絲，豬瘦肉切成末，與洗凈的大米入鍋煮熟。此飯對輔助治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎有較好的效果。
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⑵ 什麼蒸菜比較好吃
可以清蒸魚，清蒸的魚蒸出來也很好吃，蒸雞蛋糕，蒸出來的雞蛋糕也口感也很鮮嫩。有很多美食都是可以蒸的。
⑶ 哪些蒸菜比較好吃竅門
幾種家常蒸菜的做法
家常蒸菜
[原料]:
1、時令青菜(可選芹菜葉，萵苣葉，地瓜葉，蘿卜纓，掃樹苗，還可選擇老豆角，槐花等)
2、麵粉
3、食用油，鹽少許
[作法]:
1、將菜葉清洗干凈，晾至半干
2、將菜葉放入盆中，加少許食用油，攪拌(加點油是為了防止蒸菜時菜葉粘到一起)
3、摻入適量麵粉，用手充分拌勻，最好放鹽
4、鍋放水燒，屜中放入濕布，將拌好的菜放入屜中，開蒸
5、等菜蒸的快熟時，用筷子將蒸的菜拌開
6、再蒸一會，就可以出鍋了
清湯蒸菜
【原料】:
白蘿卜750克，料酒10克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉少許，干澱粉40克，素清湯750克。
【製法】:
1.白蘿卜切去皮，切成7厘米長的細絲，多面手用紗布輕壓，吸凈水分，用細干澱粉撒在蘿卜絲上，拌均勻。
2.蒸鍋上火，鋪好乾屜布，將拌好的蘿卜絲凈多餘的澱粉，撒在屜布上，蓋好，蒸約5~6分鍾，取出，立即放入冷水泡上，將有粘連的一根根分開待用。
3.炒鍋上火，放入清湯，加入料酒，胡椒粉、精鹽、味精和蒸好蘿卜絲，燒開打凈浮末，盛示即可食用。
【特點】:蘿卜白如絲菜，清口軟糯，味鮮適口。
⑷ 蒸什麼菜好吃又方便
這個我個人覺得你可以蒸一些槐花這樣的食物是比較好的，因為簡單而且比較方便，只要拌上一定量的麵粉，然後蒸出來味道吃起來香甜可口。
⑸ 什麼菜蒸來更好吃
一、雲耳蒸滑雞
原料：南豆腐、豬肉餡、橄欖菜、姜、香蔥、生抽、雞精、玉米澱粉、白糖、植物油。
做法：
1生薑切成細末，香蔥切碎分開蔥白和蔥青;生抽1小匙、雞精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米澱粉1小匙把肉碎腌制起來，攪拌均勻，再放入1又1/2大匙的橄欖菜，生薑末，蔥白碎用筷子攪拌均勻。
2.將豆腐平放在盤中，用利刀在表面橫豎劃上口子，將腌好的肉末平鋪在豆腐上。
3.放入蒸鍋，加蓋大火蒸10分鍾，生抽、清水、砂糖放入鍋內煮至水開，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
⑹ 有那些蒸的菜比較好吃
蒜香蒸茄子
准備食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
具體做法
1.茄子清洗干凈後，放入蒸鍋內蒸熟，（水燒開後放入，大約需要10分鍾左右。）
2.蒸熟後取出，放涼後用手撕成條狀，碼入盤子中。
3.鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末和干辣椒爆香，然後淋上蒸魚豉油拌勻，調成味汁。
4.關火盛出，澆在茄條上即成。
小貼士
茄子中維生素E的含量比較豐富，經常食用，能幫助維持人體的酸鹼平衡。
清蒸西葫蘆
准備食材：西葫蘆140克，辣椒30克，蒜末、蔥花少許，食鹽2克，生抽1湯匙，食用油適量。
具體做法
1.西葫蘆清洗干凈後，切成片狀；辣椒切成小圈。
2. 將切好的西葫蘆碼入盤子，擺出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最後撒上食鹽，淋入食用油。
3. 都准備好後，放入蒸鍋內，開鍋後蒸5-8分鍾即可。
4. 蒸好後取出來，撒上蔥花，淋入生抽即可。
小貼士
西葫蘆營養豐富，不僅富含胡蘿卜素，還含有各種維生素和膳食纖維，經常食用具有清熱利尿、潤肺止咳，增強免疫力的功效。
蒸雞翅
准備食材：雞翅250克，香菜8克，蔥段10克，姜絲8克，冰糖30克，食鹽2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半湯匙，料酒2湯匙，食用油適量。
具體做法
1.雞翅放入清水中浸泡出血水，並清洗干凈。
2.然後放案板上用刀在雞翅的兩面上各劃兩刀，放入碗中加入料酒、食鹽、胡椒粉拌勻腌制入味。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥段和姜絲爆香，再倒入冰糖、雞翅煎約3分鍾至冰糖稍稍融化。最後倒入豉油、老抽翻勻後出鍋裝盤。
4. 鍋中添入清水燒開，放入雞翅，蓋蓋蒸20分鍾至食材熟透，
5. 蒸好後取出來，撒上香菜即可。
小貼士
雞肉含有蛋白質、軟磷脂和各種維生素，是不錯的營養食物。
剁椒蒸金針菇
准備食材：金針菇200克，剁椒35克，蔥花少許，食鹽2克，水澱粉適量。
具體做法
1.金針菇切去根部清洗干凈，放入盤子中，鋪開。
2. 鍋中添入清水，放入金針菇，蓋蓋上鍋隔水蒸約5分鍾。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入剁椒，加入食鹽、水澱粉拌勻製成調味汁。
4. 金針菇蒸好後取出，將做好的味汁澆在蒸熟的金針菇上即可。
小貼士
金針菇的營養含量也非常豐富，不僅含有維生素還含有牛磺酸等多種礦物質。因此具有緩解疲勞，提高人體免疫力的作用。
糯米丸子
准備食材：糯米100克（需提前泡發），肉餡150克，蛋清20克，薑末10克，澱粉8克，蒜末10克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽2克，雞精適量，胡椒粉適量。
具體做法
1. 糯米放入溫水種泡發，一般可提前一晚泡發，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡發。
2. 肉餡中加入蒜末、薑末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食鹽攪拌均勻。
3. 攪拌均勻後再倒入澱粉攪拌至起漿。
4. 然後用手團成丸子，再放入糯米中均勻地裹上糯米。
5. 鍋中燒開水，放入做好的丸子，蓋鍋蓋，上鍋隔水蒸35分鍾即可。
小貼士
糯米的營養含量也非常豐富，只是脾胃虛弱者，不要一次大量進食，以免造成脾胃負擔。
豆腐蒸蛋
准備食材：豆腐200克，熟鵪鶉蛋45克，肉湯100毫升，雞精2克，食鹽少許，生抽1湯匙，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法
1.豆腐放案板上切成條狀；鵪鶉蛋去皮，對半切開待用。
2.把切好的豆腐碼入盤子，用勺子從中間挖上小孔後，再放入切開的鵪鶉蛋並撒上食鹽。
3.鍋中燒開水後，將豆腐放入，蓋蓋用中火隔水蒸5分鍾至食材熟透。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，再倒入肉湯，放入生抽、食鹽、雞精攪勻，最後淋入濕澱粉製成味汁。
5. 豆腐蒸好後取出來，淋入做好的味汁即可。
小貼士
在豆腐上挖孔的時候，注意不要把豆腐弄破，也可以先將豆腐焯水後再操作，這樣也不宜破碎。
好了，分享就到這里
⑺ 哪些菜蒸著吃美味營養
一、蒸著吃的蔬菜之茼蒿
1.蒸茼蒿真的很好吃，在挑選茼蒿的時候，一定要注意根部不要空，那會吃起來會覺得很老，最好是根部能掐出水來的那一種，這樣口感會比較嫩；
2.買回來的茼蒿洗干凈之後，晾乾水分，這里需要注意的是一定要把握它的干濕度，大約九成干，之後就把他們切成一段一段的，切好之後撒點麵粉攪拌均勻之後，再放上一層麵粉，茼蒿本身是有水分的，所以撒上麵粉，以後不要用力擠壓，以免擠出水分，茼蒿裹上厚厚的麵粉之後就可以上鍋蒸四分鍾。
3.蒸熟的時候可以調點蒜汁，往一個碗里倒入香油，香醋，生抽放上點蒜末攪拌均勻就可以了，澆上蒜汁就可以吃了。
二、豆角蒸菜
1.把豆角也洗干凈，切成段，同樣涼到九成干。
2.然後就可以把裡面放入一份的麵粉麵粉、一份的玉米面、香油、少許澱粉還有鹽，然後就用手把它們抓勻，確保每個豆角都裹上麵粉;
3.接下來就可以放鍋里蒸十分鍾左右。接著就是做醬汁，大蒜搗成泥，小蔥花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少許白糖拌勻。蒸好之後澆在上面就行。
⑻ 蒸什麼菜好吃呢
蒸魚咯~~很簡單的，到超市裡買一條魚，讓幫忙殺好魚，如果可以的話，再麻煩人家幫你把魚肉斜劃幾刀(作料好入味）。記得買上姜、蔥、黃豆醬、味精，喜歡吃辣的話可以買上辣椒。
然後把魚放到盤里，加上適量的以上作料，蒸熟就可以啦~~~
還有很多泥也可以用蒸的，土豆泥、芋頭泥、番薯泥，也可以蒸蛋糕，可以到網路上網路下，很快就可以找到答案滴~~