『壹』 什麼牌子的香腸最好吃
作為一個香腸愛好者，嘗試過全國許多口味的香腸。廣式偏甜、川味咸辣、北方多為熏煮澱粉腸。不知樓主偏愛哪種口味~就我個人而言最愛吃的是金華地區產的香腸，肥瘦適中，咸中帶甜，油而不膩，配酒下飯回味無窮！在我心中穩居香腸NO1！牌子的話推薦金字香腸，我一般都在旗艦店買很方便，大牌子信得過，口味很正宗。望採納哦~
『貳』 什麼香腸好吃
豬肉5000克 花椒面75克 鹽125克 糖50克 白酒50克 五香粉少量 胡椒粉少量 雞精少量 腸衣 干凈的棉線或者細繩子
具體步驟：
1、將豬肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉條，肉條約1厘米寬，3厘米長。
2、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，腌制12-24小時。
3、將買來的腸衣清洗干凈，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇打會好清洗一些，將洗好的腸衣晾乾待用。
4、如果有灌制香腸的專用工具最好，沒有的話找個大可樂的瓶子，從1/3處剪開，上半部分的可樂瓶子就可以充當一個灌制香腸的工具了。
5、等肉腌制好以後，就可以開始灌香腸了，將腸衣的一頭套在自製的可樂瓶子的瓶口上，另一頭打結，使灌入的肉不會漏，
將腌好的肉一塊塊地從可樂 瓶中灌入腸衣，灌入腸衣的肉要用手不停地往下趕，使其充滿腸衣
腸衣快灌滿時，要用筷子將肉條推入腸衣內，保證腸衣的上下都飽滿，最後將腸衣打結密封。
6、等整根香腸灌滿以後，用牙簽在香腸表面扎一些小孔，以利於通氣，然後用線將其分段，大約15厘米一段，每段之間用線扎緊，一定要扎緊啊，不然煮的時候香腸容易散。
7、分好段的香腸就算基本完成了，將其晾曬在背陰通風的地方，一周以後就可以食用了，香腸如果晾曬在室外的話，晚上一定要將其收回室內，避免露水打濕香腸。
吃的時候取適量香腸，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。
有條件的話，用柏樹枝將香腸熏過味道會更好，
具體做法是，在香腸晾3-5天後，將香腸懸掛在一個密封的容器內（比如大鐵桶），桶下面生火，將柏樹枝葉（還可以放一些干橘皮）放入桶底，加熱以後的柏樹枝冒煙，
用柏樹枝的煙熏香腸，熏一天即可，熏好的香腸或者臘肉會特別香，將其晾曬使煙火氣稍散即可食用。
1、製作香腸的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。
2、晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以保存一個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍保存，以防變質。
可以在香腸晾乾水分以後就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾曬時間過長香腸變干口感不滋潤了
3、灌制香腸可以按照我說的辦法，也可以將腌好的肉和洗好的腸衣拿到專門灌制香腸的地方請人代為灌制，這樣會省事很多。
4、香腸的製作適合四川等濕潤陰涼的地方，北方的氣候室外太冷，室內太熱，不太適合製作
『叄』 最好吃的香腸是什麼牌子
朋友都喜歡丫大廚香仔腸，吃過幾次。有時候自己買好後讓烤肉攤子給烤。味道確實還不錯。
『肆』 哪裡的臘腸最正宗好吃
正常也分為地區可口味的，比如比較常見的臘腸體系有廣式臘腸，還有川式臘腸都是比較好吃的，看看個人的口味，喜歡吃川式的就比較偏咸和辣的口感，喜歡廣式臘腸的了，就比較喜歡的是她的甜的口感
『伍』 世界上那個國家的香腸最好吃
見仁見智。我國的香腸基本分為川味和廣味，川味偏麻辣，廣味偏甜。國外的以德國香腸最普遍，歐洲和美洲很多國家的香腸也都是在德國香腸的基礎上派生的。
煎和烤不是一回事，味道完全不同。吃我國的香腸不用煎或烤，是蒸著吃的。
樓上的說的對，家鄉的口味最好！
『陸』 哪裡的香腸最好吃
廣東那邊的香腸最好吃 ，我去年的時候吃過 ，他們那邊的香腸不怎麼咸，吃起來香香的 ，而且他們的相腸裡面還加了香菇 ，吃起來老香老香 ，今年疫情我就沒買 ，我到現在我都想吃那個香腸
『柒』 哪裡的臘腸最好吃
我個人覺得湘式臘腸，和川式臘腸最好吃，因為這倆個地方美食比較出名，他們有獨特的配方，臘腸也是美食的一種。肯定是最好吃。
『捌』 香腸有多少種口味，哪種最好吃
最好吃的9種香腸，你都吃過嗎?
第九名：松仁小肚：集松仁的清香與肉的美味於一身，肉質細膩口感好，健脾開胃，又因含有松仁而營養豐富。松仁是食療佳品，有「長壽果」之稱。
第八名：香檳腸：色澤紅潤味道鮮美，製作過程中加了酒，吃起來有一絲絲甜味和特有的香味，回味綿長。
第七名：玉米腸：清香爽口，營養豐富，玉米所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用，是兒童最好的「益智食物」;是適合白領的「減壓食品」;高纖維含量則使玉米腸贏得女士的青睞。
第六名：蒜腸：雖然叫蒜腸，但不喜歡吃蒜的人往往也不會排斥這種香腸，因為這種香腸的蒜味真的很小，反而激發了蒜的優良特點，具有生津開胃促進消化之效。
第五名：黑胡椒腸：肉感十足風味獨特，黑胡椒是歐洲風格的常用香料，從古至今，因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。在中醫學中，黑胡椒可食療消化不良、反胃、嘔吐、關節炎。
第四名：肉粉腸：風味濃郁，爽口不膩，營養豐富，含有鈣、鎂、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，具有調理腸胃，開胃消食的營養功效。
第三名：風干腸：干而不硬，清口健胃，含有豐富的蛋白質和維生素A，鈣鉀鎂，有平衡膳食，補充能量的作用。可正餐可零食，看球喝點啤酒，就著這種香腸，真是美妙的生活啊!
第二名：廣式甜香腸，色澤鮮艷，芳香濃郁，在滿大街的廣式煲仔飯中很常見，味道很甜，也很開胃，無論是對南方人還是對北方人都極具誘惑力。
第一名：哈爾濱紅腸，源自立陶宛，傳入中國已有百年歷史，味道醇厚鮮美，嚼勁十足，既可以當下酒菜，也可以當作泡麵伴侶。
『玖』 什麼香腸最好吃
1》優質香腸製作法
優質香腸色澤紅艷，間有白色夾花，滋味咸口帶甜，細品時芳香濃郁。
一、配方 瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。
二、製法 l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。4.皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口(或皮腸機管口)上，套到末端時，放凈空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段。5.晾乾：灌紮好香腸掛在通風處使其風干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。
2》廣東香腸的製作
原料選擇
製作廣東香腸的主要原料有肉、腸衣、鹽、蔗糖、醬油等。原料肉以豬肉為主。必須選擇新鮮肉進行加工，以腿肉及臀肉最好。
選擇26～30毫米闊度(半個圓周)的豬腸衣(干腸衣)，腸衣最好於干後再經過5～6個月的保藏時間後使用。食鹽採用潔白的精鹽。蔗糖選擇潔白結晶粒小者為佳。酒一般採用50度的大麴白米酒或高粱酒。醬油是制香腸的重要調料，應採用天然曬制的上等醬油。硝酸鉀應採用潔白、純凈、結晶形的。此外，還要准備小麻繩和席草尾等。
配料標准
每根(一雙)長26.6厘米(用綠色小麻繩結系)。
豬肉：瘦肉67%，肥肉33%。配料(以原料豬肉50公斤計)：精鹽2.5%，白糖7.5%，50度大麴酒2.5%，醬油5%，硝酸鉀0.125%。腸衣：每50公斤豬肉約需干腸衣0.55公斤。麻繩：1.25公斤，草尾0.5公斤。
加工工藝
原料的處理：肥肉、瘦肉必須嚴格劃分，以便按比例配製，肥、瘦肉附著的筋腱必須小心除去。瘦肉切成62～94克重肉塊，再用絞肉機絞成8～10毫米大小的肉粒。肥肉用刀先切成8～10毫米厚的薄片，再切成8～10厘米寬的條狀，最後切成8～10毫米的肉粒，切好後用溫水清洗一次，以除去浮油及雜質，撈起放入篩內，瀝干水分待用。
配料：以生肉50公斤計算，需精鹽1～1.25公斤，用鹽量看天氣溫度情況，酌量增減。如天氣寒冷，可用1公斤；如天氣溫暖時，可用1.25公斤。此外需白糖3.75公斤，50度白酒或玫瑰露酒1.25公斤，醬油2.5公斤，硝酸鉀63克。將以上配料倒入盆中，再加入20%(以生肉計算)清水，使之充分溶解(如天氣寒冷可用溫水)。然後將絞切好的豬肉粒倒入盆中，把肉粒和配料攪拌均勻腌浸數分鍾，即可進行灌腸。
灌制：先將腸衣用清水浸濕，手工或用灌腸器進行灌制。灌制的腸衣口端打結，以防腸內豬肉流出，同時用特製的刺孔器，刺遍腸的周圍，以排出腸內的多餘水分，再用草尾(席草心)按每26厘米長縛1個結，成為1節。分節完畢後，在2草尾結中間，再用小麻繩系好，以備烘曬時懸掛。然後用清水將腸坯清洗一次，以除去附著的油污雜質。
日曬：腸坯經過溫水清洗後，將腸上系著的小麻繩每隔一段取一根，聚成一束後，穿在曬台的竹竿上，成排散開，在太陽光下暴曬。陽光強烈時，每隔2～3小時，即須轉竿1次；如陽光不強，氣溫下降，約4～5小時轉竿1次。所謂轉竿，即將原穿在竹竿上吊掛腸坯的小麻繩卸下，把另一端的麻繩穿上竹竿吊掛，這樣就可將腸坯翻轉，以便曬得均勻。需要說明的是：家庭製作以秋冬季為好。有烘焙條件的可全年製作。
剪草結：烘曬後的香腸，用剪刀將縛草結處剪斷，並除凈草尾，經檢查合格後即可進行包裝或出售。香腸在10℃以下的溫度，可以保藏30天以上，一般懸掛在通風、乾燥處。
3》香腸的製作方法
加工方法：
1．原料選擇。選新鮮豬肉，最好是大腿及臀部的肉。
2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉塊。
3．原料。將上述配料與肉充分混和，腌制2-4小時。
4．灌制。先將腸衣洗凈瀝干備用。然後將竹管套入腸衣內進行灌制。每灌12-15厘米，即可用繩結扎，直至灌滿全腸。
5．排氣。在裝填原料過程中，應邊裝邊擠緊，將腸衣內的空氣盡量排除干凈。實在擠不掉的，要用針叢(針叢製法：取15-18根縫被針，均勻地將針眼端插入保溫瓶的軟木塞內一厘米即可)不時刺破腸衣，再行擠捏，即可把氣泡全部排除。
6．漂洗。灌好的濕腸，放在溫水裡漂洗一次，除去附著的污雜物，然後掛在竹竿上，以便暴曬和火烘。
7．日曬和火烘。在陽光下曝曬2-3天後，再懸掛在通風良好的地方晾乾。如用火烘，溫度應控制在50℃左右。烘烤時間一般為1-2晝夜。
8．保藏。溫度在10℃以下，香腸可保藏l一3個月，一般懸掛在通風乾燥的地方。
注意點：
①火烘濕腸的時候，應特別注意控制溫度。溫度低易引起發酵和變質，過高則會使脂肪融化，把瘦肉烤熟。
②一定要保藏好，要不然會使香腸發酵變質，甚至腐爛。這樣會前功盡棄，白乾一場了。
香腸，就是用豬腸做外衣，內裝原料，經加工後製成的一種食品。香腸有許多種，著名的有廣式香腸、如皋香腸、無硝香腸，武漢香腸等。
那麼，朋友，你想學制香腸呢？這里，我向你介紹一種人工製作如皋香腸的方法：
一、配料標准：瘦肉8公斤，肥肉2公斤，醬油200克，細鹽400克，白糖500克，曲酒50克，葡萄糖適量。
經過上述的幾個步驟，那麼，朋友，你將會得到名副其實的如皋香腸，和你一家人在一起飽嘗口福了。