1. 涮鍋哪些食材好吃
1.豆腐，適量放些豆腐： 有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
2.紅薯： 我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，盡量使我們的體內保持酸鹼平衡。
3.蔬菜： 蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用。蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。菜可以有金針菇，茼蒿，主要還是看自己口味。
4.白蓮： 白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良葯。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
5.生薑： 生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
2. 燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃
火鍋配菜一般有：蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶，比較好吃的有以下幾種：
1、毛肚
毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，不能燙得太老，不然口感不好。有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。
3. 火鍋什麼食物好吃
常見好吃的火鍋肉類食材一般有：羊肉、香腸、牛肉、豬肉、午餐肉、牛百葉、毛血旺、毛肚等;
當然光吃肉可不行，那樣沒吃多久後就會覺得膩，所以要用蔬菜接膩下，火鍋中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、萵苣、藕片、金針菇、香菇等;
海鮮放入火鍋中後的鮮滑也是火鍋不可缺少的，像海鮮這類的食材最好適量准備，不要隔夜，而對海鮮會過敏的人來說，建議不要在火鍋中放海鮮類的食材，一般好吃的海鮮類食材有：海帶結、鮮貝、魚片、海蝦等;
豆腐類也是火鍋不可缺少的食材，它的融入會讓火鍋湯底變的更加鮮美，而它在滾燙翻滾中吸收著湯汁，變得更有火鍋的濃郁，一般好吃的豆腐類食材有：豆皮、老豆腐等。
4. 火鍋食材有哪些好吃的
吃火鍋用的食材非常多，比如黃鱔、泥鰍、鮮魚、腦花、羊肉、豬肉、牛肉、腰花、毛肚、鴨腸、蘑菇、香菇、黃豆芽等，均富有營養。火鍋裡面的花椒，可祛風順氣、散寒除濕、祛痹、堅齒;干辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，可刺激人的胃液分泌，增強食慾，豆豉和生薑能發汗解表、祛風散寒;醪糟汁有補血、活血、生津作用等。火鍋裡面的主料，有羊肉、牛肉等。對於食慾不振、胃口不佳者，坐在火鍋前越吃越想吃，不覺胃口大開。狗肉火鍋鮮美溢香且禦寒、補中益氣、溫腎助陽;龍鳳湯火鍋將蛇與雞同食，風味甚佳，有清肝明目、祛濕壯體之功效;羊肉火鍋味美濃香，溫補壯陽。
火鍋的營養價值
你知道火鍋怎麼吃嗎?火鍋怎麼吃菜最健康?火鍋對南北方人們都是非常好的，北方天氣寒冷的時候，人們經常吃火鍋，可以幫助驅寒保暖，南方天氣濕熱，經常吃火鍋可以幫助祛濕除風，所以，不同地區的人們吃火鍋有不同的食療價值。
火鍋熱氣騰騰，有葷有素，吃火鍋可以具有溫中助陽、驅寒除濕、活血祛風、行氣止痛、增進血液循環、興奮中樞。大家平常喜歡一邊吃火鍋，一邊拉家常，吃火鍋可以讓人全身發熱、出汗、面部紅赤，所以吃火鍋對患有畏寒肢冷、腰膝、關節酸軟冷痛。火鍋對於婦女寒滯經脈的痛經、閉經，寒冷受凍引起的凍瘡以及風濕病、疝氣疼痛等病患者，有一定的輔助治療作用。火鍋怎麼吃更健康呢?
如何吃火鍋更健康
1.吃得時間太長：很多人平常喜歡圍著火鍋，一邊吃一邊聊天，一吃就花掉幾個小時的時間，其實，吃火鍋不能太久，不然會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
2.吃得過燙：太燙的東西會傷及我們的脾胃，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。
3.吃得太辣太麻：很多人喜歡吃辣，麻麻辣辣的感覺別提有多爽。但是，太辣、太麻的食物，會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
4.半生不熟：我們平常的習慣可能是直接把菜放在鍋里涮一下就出鍋直接吃了，其實，很多蔬菜、肉食等都有一定的寄生蟲，有些甚至會有病毒，吃了會導致難以消化，然後影響我們的腸胃，導致腹瀉，嚴重者還會中毒。
5. 涮火鍋准備什麼食材 涮火鍋什麼好吃
1、涮火鍋先准備湯底，很簡單。水中放一些鹽、雞精、薑片、蔥段、大料、熬點花椒水、幾朵香菇、有海米放點更鮮。煮開備用。
2、准備蘸料，一般就是麻醬懈開、放一些醬豆腐、韭菜花之類的。
3、准備羊肉片、豆腐、寬粉、土豆、蔬菜、各種蘑菇和雜面。
4、在家用電磁爐就行，湯燒開了就可以開涮了。
涮鍋豐簡由己，一切皆可涮。
6. 有哪些食物燙火鍋好吃
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等。
(6)涮鍋哪些食材好吃擴展閱讀：
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。