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哪些好吃菜

發布時間: 2022-01-29 15:28:47

A. 有哪些好吃的家常菜

好吃的家常菜有孜然嫩鴨片、家常干燒帶魚、姬松茸雞湯、香菇燒油菜、胡蘿卜雞蛋炒木耳、荷塘小炒等等。

一、孜然嫩鴨片

食材:鴨胸肉2塊320克,小號洋蔥1個110克,香菜2棵,薑末3克,蔥花3克,孜然粉半勺,孜然粒半勺,辣椒面1勺,一品鮮醬油1勺,料酒半勺,鹽3克,水澱粉,植物油。

做法:

1、洋蔥外皮,香菜洗凈。鴨胸肉切厚約3毫米的片,用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻,腌5分鍾;洋蔥切絲、香菜切段。

2、炒鍋燒熱放少許植物油,油溫3成熱,放入腌制好的鴨片翻炒,待鴨片變色,鏟出備用。

3、刷干凈炒鍋,再放少許植物油,放入洋蔥翻炒打蔫,改小火,放入炒好的鴨片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鮮醬油炒勻,放入香菜,加鹽調味,炒勻裝盤。

B. 有哪些好吃的菜餚

一、 燉排骨
炒鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
注意:
1、醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然後大火轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
2、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反復這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好准備一個盤子~先把盤子扣在鍋上,然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。

三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子,洗凈,削皮,剖成兩半切成一厘米寬度的小塊,待炒。
2、加中等偏大量的油,7、8成熱的時候下鍋翻炒,待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油,切好蔥姜蒜末暴之,然後放大約二兩左右的肉絲,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以後放茄子,立刻放醬油,少量的水,糖,雞精,鹽,悶之。
3、三分鍾後即可食用。