① 鮑魚炒什麼比較好吃
紅燒鮑魚。
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚（沙鍋保溫，所以一定要用沙鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
② 鮑魚是非常高端的一種食材，鮑魚的吃法有哪些
小鮑魚的最佳吃法是什麼？怎麼做才好吃？我來回答這個問題吧，小鮑魚一般都是鮮活的那種，大概一斤6-7個左右，大一點的估計在一斤4-5個。鮑魚是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。由於鮑魚體內的谷氨酸含量非常高，所以它天生帶有很強的鮮味。如果自己有機會在家裡做的話可以試試以下幾種做法。
小鮑魚8-12個，新鮮土雞半隻，薑片，小蔥，高度白酒，香菜，紅蔥頭，大蒜，柱候醬，生抽，蚝油，鹽，澱粉。把作法1之材料放進燉鍋內，另挑蔥白部分先加入。取3碗水兌鮑魚罐頭的湯汁，以武火燒開後，用文火慢燉約燉30分鍾，加進蔥青，加鹽調味，續滾5分鍾即可。
③ 哪裡的鮑魚好吃
其實像一些臨海城市,就例如閩南,還有一些廣東等地,他們的鮑魚就非常的不錯,而且裡面的營養價值很高,尤其是像一頭鮑魚的話,價格會比較實惠一些,喜歡吃的話就可以去網上訂購。
④ 鮑魚有哪些吃法
據說鮑魚有個梗，餐廳服務員問客人：鮑魚要幾頭？客人回答：一個人一頭，十個人來十頭，其實鮑魚是以「頭數」來衡量它的大小的。
鮑魚屬上等珍品，價格略微小貴，家常菜比較少見，更多的是出現在晏席上，或是平時用來招待客人。
蒜蓉蒸鮑魚的三個小技巧：
1、現在鮑魚以養殖為主，表面殘留較多的雜質，用流動水沖洗不幹凈，必須要用刷子才能去除雜質。
2、買鮑魚時，一定要買鮮活鮑魚，死鮑魚是不能吃的，挑選時可選個頭大些的，拿起來手感重的。
3、蒸鮑魚時，火要用大火蒸，時間不要超過8分鍾，蒸太久鮑魚口感會變差，肉質會變硬。
關於鮑魚有哪些吃法，就分享到這里了，鮑魚比較常見的幾種吃法，紅燒、清蒸、煲湯等等，做法都挺簡單的，只要多花點心思，相信您也可以做出好吃的鮑魚。
⑤ 鮑魚和什麼菜加一起好吃
鮑魚是非常好的食材，以鮑魚為主的美食非常多，今天為大家推薦暴雨的三道菜，第一道是鮑魚燉土豆，第二道是紅燒鮑魚，第三道美食是清蒸鮑魚，下面來學習製作方法。
一、鮑魚燉土豆
材料：製作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。
做法：
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水燉。
5、放入鮑魚丁燉熟，即可。
二、紅燒鮑魚
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。
3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
三、清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。
⑥ 鮑魚有哪些吃法呢
罐燜鮑魚
用料：鮑魚 / 蒜 / 豆豉醬 / 鹽
做法：
1.將刀伸入活鮑魚的肉、殼之間，使肉殼分離
2.去掉附在殼上的內臟等雜物
3.將鮑魚肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然後，放回洗凈的鮑魚殼中
4.將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據鹹度加（或者不加）鹽，混合均勻
5.將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚上，將鮑魚碼放在盤中，放入水已經開的蒸鍋中，大火，蒸6分鍾即可
小鮑魚燒排骨
用料：
小鮑魚 / 肋排 / 生薑 / 大蔥 / 桂皮 / 八角 / 紅燒醬油 / 老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜
做法：
1.排骨沖洗干凈，生薑切絲、大蔥切大塊備用；
2.將小鮑魚用小刀輕輕將肉取出，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；
3.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫；
4.鍋中放少量油燒熱後加入蔥、生薑和蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦，加入小鮑魚，倒入適量的料酒、紅燒醬油、糖炒一下；
5.倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角、少許桂皮，移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾，重新倒回炒鍋中，大火收汁，加入適量鹽、糖或者老抽上色，出鍋前淋入少許香油。
⑦ 鮑魚頓什麼好吃
鮑魚燉著吃也好吃，但是鮑魚不要燉著時間過久了，燉著剛好就行了，這樣才能體現了鮑魚的營養價值。
⑧ 鮑魚燒什麼好吃
鮑魚鵪鶉
材料：鮮鮑魚200克，鵪鶉2隻，蘑菇25克，黃瓜200克，花生油750克（實耗75克），料酒10克，醬油5克，精鹽4克，雞骨湯250毫升，蛋清1個，大蔥3克，胡椒粉2克，生薑2克，芝麻油5克，大蒜1克，澱粉10克。
做法：
（1）將鮑魚洗凈，控干，切成寬3片；蘑菇水發後，去蒂梗，洗凈，再將鵪鶉摜死，去凈毛，去骨臟，洗凈，去骨，將肉切成3厘米見方的塊，裝入盆內，加1.5克鹽、蛋清、5克澱粉，拌勻；大蔥去皮，洗凈，切成長3段；生薑去皮，大蒜去皮，洗凈後切剁成碎；黃瓜洗凈，切絲。
（2）炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，投入鵪鶉肉，劃散，翻炸2分鍾後，撈出，控油，余油倒入油罐。
（3）炒鍋留25克豆油，燒熱，倒入蔥段、青豆，翻炒幾下，倒入過油後的鵪鶉，加醬油、糖、料酒和200毫升清水，蓋上蓋，用中火煨3分鍾，加味精，用澱粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可。
五彩炒鮑魚
材料：凈鮮鮑魚250克，紅蘿卜50克，鮮筍50克，青辣椒50克，韭黃50克，水發冬菇50克，蒜茸1克，姜絲1.5克。
調料：精鹽5克，芡湯35克，紹酒10克，濕澱粉10克，凈芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（約耗50克）。
做法
（1）將鮑魚、紅蘿卜、鮮筍、青辣椒、冬菇分別切成長6厘米，寬0.3厘米的絲狀。將鮑魚絲放入炒鍋滾至熟，倒入漏勺濾去水；再將紅蘿卜絲、鮮筍絲放入炒鍋，加精鹽（6克）滾至熟，倒入漏勺濾去水。
（2）用旺火燒熱炒鍋，下油涮鍋後，放入蒜茸、姜絲，烹紹酒，再放入鮑魚絲、紅蘿卜絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加濕澱粉調芡，加色尾油（15克），裝盤。
⑨ 你知道哪些鮑魚的美味做法
鮑魚是一種非常有營養的食物，如果懂得製作方法的話可以在家裡面做鮑魚吃，這樣對於身體而言有著很大的好處。很多網友喜歡在飯店裡面吃鮑魚，但是這樣的話將會花費很多的金錢，所以倒不如買一些鮑魚自己在家裡面製作美食。鮑魚有很多非常美味的製作方法，接下來小編就和大家一起探討一下。首先可以製作鮑魚干鍋雞，只需要准備一隻雞還有幾個新鮮的鮑魚以及一些香菇、紅棗和其他的配料就可以了。
當然除了這兩種做法之外還可以製作紅燒鮑魚，但是紅燒鮑魚就有一些麻煩了。如果網友們真的想要做紅燒鮑魚的話，可以在網路上搜索一些比較詳細的教程，這樣才不會出錯。很多人在製作佛跳牆的時候也會加入鮑魚，這樣製作出來的鮑魚非常的有營養，網友們可以嘗試一下。