㈠ 據說壽縣豆腐宴很好吃，哪裡可以吃到正宗的壽縣豆腐宴
古時安徽壽縣有八公痴心煉丹，煉丹不成，卻做出了豆腐。以前聽說過這段故事，沒想到在2010年的一次出差來到壽縣品嘗了嚮往已久的豆腐。記得那天中午安排在壽縣賓館吃的豆腐宴，第一眼看到豆腐可以做出如此精美的菜餚真讓人耳目一新，不勝歡喜，就連一道簡單的皮蛋豆腐都做的別開生面。而且壽縣八公山下還有一個豆腐村，裡面看到很多梨花、桃花樹可惜去的不是時候沒有看到美景。
㈡ 壽縣古城所有的特色美食有哪些
1、瓦蝦
瓦埠湖所產的白蝦在清代曾被列為貢品，為了區別於一般白蝦，特取「瓦蝦」。
瓦蝦體長5～8厘米，甲殼呈銀白色，略顯晶瑩之光，肚腹上有一道淺褐色細條紋。甲殼薄、肉滿、細嫩。它與一般海蝦、河蝦最大的不同之處，就是烹煮後外皮不會變紅，仍然白潔如玉。如果取活蝦去頭殼，蘸香醋麻油食之，鮮香絕倫，佐酒最佳。
熟食的清炒蝦仁、蔥爆蝦仁、鹽漬大蝦、油炸綣蝦，都是不用尋常的美味。還可以製成干蝦、蝦仁、蝦片、蝦醬，即便於儲藏、運輸，又不失其鮮香品質。
㈢ 壽縣哪家牛肉湯好吃
用料
主料
㈣ 准備去安徽壽縣玩，誰知道有什麼好玩的聽說壽縣豆腐宴很好吃，在哪裡可以吃到正宗的壽縣豆腐宴呢
壽縣古城牆是七大古城牆中唯一保存較完好的一座宋代城牆，是壽州永不磨滅的風景。作為「淝水之戰」古戰場，歷史悠久。這里有大量的老建築，尚未被破壞，許多歷史典故，尚未被宣揚光大。壽縣擁有報恩寺、淝水之戰古戰場、萬畝桃花多處景點，是非常值得一去的地方。
㈤ 壽縣有什麼好玩的
壽縣著名景點：
安豐塘、楚王墓、孔廟、清真寺、報恩寺、古城牆、劉安墓等。
壽縣是安徽省最早入選國家歷史文化名城的三個城市，歷史上4次為都，10次為郡。是楚文化的故鄉，中國豆腐的發祥地，淝水之戰的古戰場，素有「地下博物館」之稱，壽春楚文化博物館珍藏國家一級文物160多件，二、三級文物2000多件。
壽縣擁有國家AAAA級風景區2個，有六處全國重點文物保護單位（安豐塘、壽縣古城牆、壽縣孔廟、清真寺、壽春城遺址、淮南王墓）。壽縣還是安徽省7個重點旅遊城市之一。
㈥ 壽縣有什麼好玩的，好吃的！急！！！！！！
您好，壽縣是我家。歡迎來壽縣玩。
關於吃：
1.來壽縣，必吃八公山豆腐，壽縣是豆腐起源地，每天早上都有人騎著自行車走街穿巷的賣豆腐，你能碰上的話，那就太好了，買一塊五的就夠你吃了，可以直接吃，可能看起來不衛生，但我從小吃到大，也沒啥事。記住不要去菜市場買，那裡基本沒正宗的。此外，可以買些八公山豆腐乳帶回去（口味較重，不知你能否吃得習慣）。
2.牛肉湯，淮南人講他們的最正宗，我覺得這個爭議很無趣，因為淮南是因煤立市，其實淮南是新中國成立後才建市的，原來淮南大部是歸壽縣管的。所以淮南牛肉湯和壽縣牛肉湯是同根的。牛肉湯我推薦小長街西街菜市場兩個門之間的那家。哎，壽縣牛肉湯真正做得好的師傅都出去做了的。悲哀呀！
關於玩：
1.來壽縣必看古城牆。西門已被文革完全毀掉，南門也「被」重建。北門最正宗，東門也還行。我念高中時，在暑假裡，每天早上跑步去北門，吹著晨風，沐浴朝日，背誦古詩，真是十分愜意。這是我高中時代最最享受的時光。
2.其它的就隨便轉轉吧，可以去四頂山轉轉，拜拜奶奶廟，但是現在四頂山已被開發，我很痛心。
現在我就要離開故鄉，離開我愛著的壽縣，去太原讀書了。如果您想知道關於壽縣的更多，發E-MAIL給我吧。
我的郵箱地址是：[email protected]
㈦ 壽縣哪家酸菜魚好吃
自己動手做一下，吃起來應該很是享受的，給你推薦一種酸菜魚做法，保證做出來愛吃的，
1、魚的選擇：製作酸菜魚最好選用鮮活的草魚，一般2～3斤重的草魚肉質最好。
2、鮮魚處理第一步分析：魚可以在買的時候讓店家幫助殺好，買回來的鮮魚清洗的時候一定要洗干凈魚腹腔壁上的黑膜。因為魚腹中的這層黑色內膜，學名叫「腹膜臟層」，存在於魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。由於魚的這層膜是由其「性腺」組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高，使這層膜有了一種奇怪的腥味。
3、鮮魚處理第二部分析：買回來的鮮魚放冰箱冷藏一段時間再食用。因為剛買回來的鮮魚神經末端還沒有完全死亡，魚肉還處於緊張狀態，魚蛋白並沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養成分也不充分。放置一段時間，魚從僵直期過渡到後期僵直期，魚肉由緊張變為鬆弛狀態，魚蛋白才能充分分解。此外，冷藏也可以抑制寄生蟲和細菌的產生，吃起來更為衛生。
4、鮮魚處理第三步分析：整條魚的分割有好幾種方法，這只是其中的一種方法。分割魚的時候要小心不要傷到手。
5、鮮魚處理第四步分析：切連刀魚片的時候，魚片的厚薄要適宜，太薄了魚肉容易鬆散，太厚了影響口感魚肉也容易鬆散。
6、鮮魚處理第五步分析：腌魚片時用手抓魚片的力度要均勻，不要用力過猛否則抓制的過程魚片容易碎。給魚片加生粉和食用油，可以保證魚肉的營養成分不流失，鎖住魚本身含有的水分，使魚肉更滑嫩。
7、製作酸菜魚，魚骨要先用油煎透，再加入開水熬煮，這樣煮出來的酸菜魚湯汁易成奶白色，味道鮮美。
8、煮魚骨的時候加入生薑片是為了去腥味，加入一半的酸菜是為了給魚湯增加一些底味，使湯汁更鮮。
9、製作酸菜魚時酸菜、泡椒和生薑大蒜片煸出香辣味後，加入煮好的湯汁和魚骨一起繼續煮，可以使湯汁的風味更濃。
10、魚骨撈出後再放入魚片煮制，因為魚片肉嫩熟的快，一起放入鍋中在鍋沸騰翻滾的過程中，魚肉碰撞到尖利的魚骨容易破碎。
11、魚片放入鍋中要立即用筷子把魚片滑鬆散，否則煮制的過程魚片會沱在一起，等魚肉熟了再滑鬆散魚肉容易碎。
12、魚片煮的時間不要太長也不要經常翻動鍋里的食材，只要顏色變白就不要動鍋，以便讓魚片定型。
13、製作酸菜魚我喜歡加一點豆腐，魚和豆腐搭配吃更營養。從營養成分上來說，魚是「密集型」營養物，其蛋白質含量高達17、3%，磷、鈣、鐵、脂肪、維生素d等營養素含量也很豐富。豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，而且，鈣含量相當高。研究證明，每100克豆腐中的含鈣量為140毫克—160毫克。其次，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。第三，魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素d具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。另外，魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
14、最後一步澆熱油，可以讓整個菜品的香味發揮到極致。
㈧ 壽縣哪些土菜館都有什麼特色菜
西門外有一家叫留夢園的土菜館、有一道私秘菜、味道很好，遺憾就是沒有記得名字，好在老闆給一個名片電話還有：4120876
下次去壽縣再去品嘗一下。
㈨ 安徽壽縣有沒有什麼地方特色食品
[大救駕]
「大救駕」是安徽壽縣著名點心，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經過特殊的工藝加工而成。這種點心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛。大救駕不僅味道好，而且名稱也很獨特，這就更增加了它的魅力。
為何取名大救駕呢？這得從它的誕生說起。在距今一千多年前，中國正處在五代十國時期。五代後期的周朝，在英明之主柴榮的統治下逐漸強盛，大有統一全國的勢頭。當時，周統一全國的最大障礙就是在十國中勢力最大的南唐。公元956年，柴榮派大將趙匡胤攻取南唐的淮南地區，在攻取淮南軍事重鎮壽春時遭到南唐軍隊頑強的抵抗。壽春的守將劉仁贍是南唐的優秀將領，長於計謀，他帶領南唐軍隊防守得非常出色。趙匡胤率強大的周軍苦苦攻打九個多月，才拿下壽春城。這場曠日持久的攻擊戰，不僅讓周軍付出很多條生命的代價，活著的人也付出了巨大的犧牲。作為主帥的趙匡胤更是殫精竭智，疲憊不堪，以至體傷神黯，不思飲食。趙匡胤的廚師多年跟隨在主帥身邊，見主人如此，心裡非常著急，想方設法在飲食上面翻花樣，但都未有效果。後來他參照當地的點心做了一種圓餅獻上。趙匡胤看到這種色如凝脂，金絲盤繞的糕點，頓時胃口大開，一口氣吃了很多。趙匡胤恢復食慾後，也很快消除疲勞。幾年之後，趙匡胤奪取柴氏政權，成為宋朝的開國皇帝，但他還沒有忘記當年在壽春吃的點心，並說這種點心曾救過他的駕，就賜名為「大救駕」。
一千多年來，大救駕在原料、配方、製作技術上又有了多次改進，質量不斷提高，並逐漸成為全國名點。
㈩ 壽縣哪家火鍋味道好吃啊
我覺得重慶朝天門防空洞火鍋不錯，開業沒多久，人氣還是蠻高的