㈠ 什麼鵝好吃
我個人是喜歡吃燒鵝的，不過肥雞瘦鴨，我認為鵝的肉質跟鴨的肉質差不多，吃瘦鵝是最好的啦~
㈡ 揚州老鵝哪家的最正宗最出名
黃珏老鵝。
邗江區方巷鎮的黃珏老鵝製作技藝是在黃珏鹽水鴨技藝的基礎上發展演變而來。它始於清代，因專司喂養，用張氏秘方烹制，味道獨特，享譽一方。
黃珏老鵝從原材料到製作工藝都有嚴格的要求，原材料選擇體重在2.5公斤左右的無公害揚州白鵝，且鵝須在環境清雅、水草豐美的湖畔養殖。這樣才能保證鵝肉的鮮美。
而其工藝更是以復雜、獨特聞名，僅煮鵝的佐料就有10多種，以陳鹵加鮮湯煮制，火候尤為關鍵。黃珏老鵝『老』在湯上，其鹵汁大多達8年以上。
(2)鵝哪裡好吃擴展閱讀：
鹽水鵝是揚州美食。揚州人通常喜歡將鹽水鵝叫做是老鵝。在所有的老鵝中，黃珏鎮的老鵝是大家認為最好吃的，大家喜歡將其稱為黃珏老鵝。
黃珏老鵝選用邵伯湖沿線水鄉放養的白鵝。自清中期由張氏創立黃珏老鵝做法起已有百餘年歷史，選用本地放養的白鵝，以中葯材和秘方配料，加水燒煮而成，成品形整似活，爛而不散，色澤金黃，肉質肥嫩，咸鮮味美，久食不厭。
因清代地方官員曾經用黃珏老鵝招待過下江南時路過揚州的乾隆皇帝，而名揚天下。
參考資料來源：網路-黃珏老鵝
㈢ 我家養的鵝有兩年多了，不知道鵝肉好吃不
在我國民間，人們會用鵝肉來製作成各種美味佳餚，還流傳著這樣一句話，喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽。鵝肉是溫補的食材，不僅可以煮湯，也可以直接爆炒後食用。
鵝肉的菜餚較多，紅燒鵝肉燉土豆是東北常見的一道食物。將新鮮的鵝肉清洗干凈，加上胡蘿卜以及土豆製作成美味的紅燒鵝肉燉土豆，不僅下飯，而且營養滿分，對於身體健康的調養幫助極大。
鵝肉具有哪些功效？
1、鵝肉能夠去除臟器的熱氣，用來防治咳嗽，預防咳嗽疾病，其溫補效果明顯，尤其對感冒以及急慢性氣管炎有很好的治療效果。另外，患有咳嗽、哮喘、肺氣腫、慢性腎炎、老年浮腫等疾病的人都適合多進食鵝肉。
2、鵝肉具有補虛益氣的功效，可以用來消除疲勞，治療中氣不足，對於老年人的糖尿病可以有效控制，還可以補充營養。鵝肉中脂肪含量非常低，含有較多的不飽和脂肪酸以及亞麻酸，比其它肉類都要多，而且質地柔軟，容易被人體消化吸收。
3、鵝肉中含有豐富的無機鹽以及維生素，特別是維生素E的含量極多。另外，鵝肉屬於優質的蛋白質，還含有十來種氨基酸，進食之後能夠補充人體所需的氨基酸成分，促進身體發育。
鵝肉是發物嗎？
鵝肉是屬於禽畜類的發物，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒，比如白癜風患者就不適合吃鵝肉。雖然這種病沒有瘙癢感，但是如果過多地食用發物後，就可能產生瘙癢的感覺。
一般情況下，正常人都可以進食鵝肉，只要身體沒有不良反應就不需要忌口。鵝肉不僅美味，也是滋補的食材，建議生活中多吃鵝肉攝入豐富的蛋白質。
㈣ 哪裡的鵝比較好吃
吃鵝當然是珠三角地區的
㈤ 揚州老鵝哪裡的最好吃
揚州老鵝推薦：黃珏張家老鵝、黃珏謝家老鵝、黃珏吳家老鵝、大流芳巷無名老鵝、小六子老鵝。
1、黃珏張家老鵝
黃珏鎮是位於揚州市區北郊，黃珏老鵝是當地名產，有很多年的歷史。以張、謝、吳三家最為出名。張家老鵝在黃珏鎮的攤子，在採油區對面，早上9點半，下午3點半出攤。
㈥ 市區哪家飯店的老鵝比較好吃啊
鳳凰新村的洪澤老鵝館不錯的，還有淮陰區富豪花園的錢集老鵝館，我個人認為清浦區南京路上的馬家廚房的老鵝很好吃，不錯他家老鵝要稍微回個溫，剛從冰箱里拿出來的不好吃
㈦ 哪裡的燒鵝比較好吃，推薦一下
個人覺得北京的烤鴨是比較好吃的呀，搭配一些甜面醬，還有蔥絲的話，吃起來是非常棒的，可以品嘗一下的
㈧ 鵝哪裡好吃
鵝肉好吃的，當然我喜歡吃鵝的翅膀和腿上的肉啊！有的人喜歡吃鵝脖子和鵝舌頭。那不同人可能口味不同吧。
㈨ 哪種鵝的肉質好吃
鵝肉要好吃還是要喂養糧食的，放在院子里撒養再加菜葉子和草喂養三個月後的鵝肉質量是最好吃的。
㈩ 鵝好吃的部位
三味燉大鵝的做法：
1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊；
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5. 油菜心洗凈；
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即
製作咸鵝蛋准備材料：
鵝蛋17個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。
咸鵝蛋做法：
將鵝蛋洗凈外皮晾乾。
鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開火，燒開後轉小火再煮10分鍾，放入海鹽攪至融化，關火晾涼。
將鵝蛋碼放在事先准備好的干凈無水的器皿中，把煮好的鹽水中的調料取出，將水倒入密封盒中沒過鵝蛋。
倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，30-35天即可。
將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒過鵝蛋，水開後煮20分鍾即可。
腌制鵝蛋小訣竅：
鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。
鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態，也就是往水裡再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。
放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣，放50-100毫升都可以。