Ⅰ 南京都有哪些好吃的食物
南京是中國名副其實的鴨都，南京人一年要吃掉鴨子的數量可達上億只，就像成都人喜歡吃兔，是每個地方最鍾愛的特色。南京人把鴨做成了各種各樣的美食，首推的就是鹽水鴨，已經成為馳名中外的招牌，主要是做冷盤。
Ⅱ 南京有哪些好吃的
南京小吃八絕
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲 第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼 第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅 第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包 第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面 第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕 第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃 第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋[2]
編輯本段南京小吃列表
·南京蟹餅 ·大氣的小籠包 ·糕團小點
·半雞半蛋的旺雞蛋 ·干絲與燒餅 ·南京干絲
·回鹵干與鹵雞蛋 ·糖粥藕 ·蒸兒糕
·臭豆腐 ·蒸餃 ·如意回鹵干
·什錦豆腐澇 ·沙洲圩水八鮮 ·狀元豆
·牛肉鍋貼 ·臭干炒蘆蒿 ·炒螺絲
·五香蛋 ·小餛飩 ·小煮麵
·糯米藕 ·梅花糕 ·桂花糖芋苗
·素菜包 ·煲仔魚丸 ·雞汁回鹵干
·皮蛋瘦肉粥 ·尹氏雞汁湯包 ·南京涼皮
·燉菜核 ·果汁煎肉脯 ·南京香肚
Ⅲ 南京好吃的都有什麼
1、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
2、龍袍蟹黃湯包是南京的傳統美食，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，在明清時期已經享有盛譽，特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。
龍袍蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫，在南京六合常年舉辦龍袍蟹黃湯包節，盛況空前享譽海內外。
3、洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統特色糕類小吃，在清朝年間，乾隆皇帝下江南來到久負盛名的溧水無想寺，寺內和尚甚是高興，當即沏好香茶，奉獻上當地特產「白雲片糕」，盛情款待。
4、南京烤鴨是南京的傳統名菜，屬金陵菜，又稱金陵烤鴨。南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區的烤鴨肥膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店裡奉送的那一兜紅鹵。店裡鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。
5、活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做「活珠子」。「活珠子」是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱「活珠子」。
Ⅳ 去南京必吃十大美食有哪些
1、鴨血粉絲湯：在去南京必吃十大美食中這個相信是不少朋友都比較喜歡的吧，而去到最正宗的發源地當然是要品嘗品嘗的，它的湯底應該是由最金陵鹽水鴨熬制而成，在放上鴨血豆腐泡，輕輕咬上一口絕對會是香氣四溢，幸福的滿足感撲面而來。
2、鴨肫：屬於非常有特點的土特美食單品，在國內和國際都有著極高的人氣，高溫慢火的製作方式讓最終出來的美食在口感上沒有任何的油膩之感，老少皆可以食用。重點是它作為伴手禮是十分便於攜帶的喲!
3、鹽水鴨：夫子廟的鹽水鴨作為南京著名的美食之一，距離至今大約已經有2千多年的歷史，而且在當今製作工藝上仍舊是非常復雜的，所以一定是不可錯過的，那肥而不膩的口感，香鮮味美的特點一定能滿足你的味覺。
4、干絲：這道美食雖然在全國不少的地方是能嘗到，但在南京本地的做法是十分獨特的，它主要是將雞湯干絲混合均勻蒸煮，在加入適量的香油，那整個口感真的是好吃到無法形容呀。據說這道美食還是夫子廟的最正宗呢!
5、桂花糕：擁有300多年歷史的的糕點，雖然主要的原材料是白糖、糯米粉、蜜桂花加上熟油，但是最終能做出來的種類可謂是極其的豐富，並且在口感上十分的香酥爽口，如果是剛做成的在口感上會更佳喲!
6、獅子頭：軟軟糯糯的口感去南京一定不要不要錯過，它也是一道非常傳統的美食，這道美食首先是將五花肉剁成泥狀，然後加入冬菇切米等一些配料，在下油鍋煎至金黃，勾芡後吃起來酥香可口，而且也很健康。
7、素燒鵝：純素的一道美食，完全是用是豆腐皮製作而成，最早這道美食的烹飪方式是熏蒸，到如今則是素油炸至金黃，黃亮的色澤和香甜軟軟的特點每一口都會是享受，而整個形狀更像是燒鵝，因此得名素燒鵝。
8、小籠包：小籠包在國內很多地方都有，而且大部分都還是當地的特色美食，不過南京的小籠包一定能給你與眾不同的口感，薄如紙的皮，鮮美的湯汁吃起來千萬別著急，這樣才能慢慢感受到它誘惑力般的口感。
9、牛肉鍋貼：在南京的火爆程度已經是無法形容，幾乎是深受每個南京朋友喜愛的美食，味道鮮美的牛肉經過了特殊的處理，在口感上會是一種享受，不過據了解在南京每家做出來的味道都有所不同，最好吃的當然還是夫子廟的咯。
10、大娘水餃：在去南京必吃十大美食中這個走遍全國各地的美食一定要到發源地南京去嘗一嘗，其中的餡料都是採用南京當地野菜，所以在其整體的味道上是相當鮮美的，吃上一口都能讓人久久不能忘懷。
Ⅳ 南京好吃的有哪些
來到南京必吃的小吃就比較多了，南京本身就是一個美食之都，第一個就是鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯，可以說是南京小吃的代表，在南京無論是商場裡面還是路邊攤，到處都有鴨血粉絲湯，還有牛肉鍋貼以及鹽水鴨，南京烤鴨都是比較有名的，南京也是一個喜歡吃鴨的城市，有一句俗話叫做，沒有一隻鴨子可以活著離開南京，還有酒釀圓子，桂花芋苗，這些都是南京特色甜點。
大家都知道南京這一座城市是江蘇的省會，同樣也是一座歷史文化名城，來到南京除了看風景，欣賞歷史遺跡以外，南京的小吃也是不容錯過的，要說南京有哪些小吃是屬於必吃系列，下面就來盤點一下，第一個是鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯是南京小吃的代表作品，南京人自古以來就比較喜歡吃鴨子，無論是鹽水鴨還是烤鴨，各種做法樣樣都有，鴨血粉絲湯裡面的鴨腸，鴨血也都是南京人特別喜歡的，有時候路邊攤的鴨血粉絲湯，可能比商場裡面的味道更好。
再來看看下面的一道甜點，桂花糖芋苗是南京著名甜點之一，每到中秋節的前後，南京這一座城市當中就會飄出桂花的香味，這個時候芋頭也開始慢慢成熟了，而芋頭配上桂花就形成了桂花糖芋苗，這也是一道經典的飯後甜點，南京和蘇州，上海一樣，當地人也特別喜歡吃小籠包，南京的小籠包也被稱為雞鳴湯包，因為在雞鳴寺一帶這里的湯包做的不錯，一般南京的湯包都是先戳一個洞，再慢慢喝湯，最後才吃裡面的東西。
剛剛說到南京人喜歡吃鴨子，這個是名副其實的，南京不僅僅有鹽水鴨，包括南京的烤鴨，也是值得一吃的，雖然說現在大多數烤鴨都是來自北京的，但是北京烤鴨最早卻是源自於南京的，南京的烤鴨比起北京的烤鴨味道更為鮮美，還會放上很多湯汁，和北京的片皮烤鴨是不同的味道，如果來到南京，不想一個個找小吃店的，那麼推薦你可以去南京大牌檔這一連鎖餐飲店，裡面幾乎聚齊了南京各種民間小吃和菜餚。
Ⅵ 去南京必吃十大美食有哪些
去南京必吃十大美食有鹽水鴨、牛肉鍋貼、鴨血粉絲湯、桂花糖芋苗、什錦豆腐澇、赤豆酒釀小圓子、小籠包、狀元豆、南京臭豆腐和南京干絲。
1、鹽水鴨
鹽水鴨也叫桂花鴨是南京的傳統名吃。相傳在宋朝時南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵後出現了金陵鹽水鴨。清代時曾作為宮廷貢品。
2、牛肉鍋貼
在南京牛肉鍋貼也是赫赫有名的。形狀像餃子，但比餃子稍微細長一點。而且這里的牛肉鍋貼結合了南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆的特點，牛肉餡味道鮮美，別具風味。
3、鴨血粉絲湯
南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時有個南京人殺鴨子捨不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點是：口味平和，鮮香爽滑。
10、南京干絲
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製作方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。記得關注我哦！
Ⅶ 南京有哪些好吃的
南京的好吃的食物有很多，諸如：
1、阿英煲:豬尾黃豆煲、鴨血魚圓、蛋黃南瓜、牛肉粉絲煲
2、王品:王台塑牛排、海陸大餐、香頌玫瑰露
3、綠柳居:羅漢觀齋、綠柳第一碗、靚湯魚餃、凈素佛跳牆
4、江宴樓:菊葉丸子鍋仔、水餃童子雞、外婆嘴魚
5、獅王府:獅子頭、雞包翅、三鮮老油條、鹽水乳鴿
6、金禾泰:香葉西米糕、招牌咖喱蟹、香葉包雞
7、苗穎竹蓀鵝:竹蓀鵝、鵝翅、鵝掌、包心貢丸、燴面
8、一隻雞:烤五花肉、石鍋拌飯、炒年糕、嫩豆腐湯、冷麵、葡澳蛋撻、京城葫蘆王、尹金年湯包
9、龍梅肥腸魚:肥腸魚、錫紙包翅、玉米酪
10、易記皮肚面:全家福、皮肚豬肝面、三鮮面、皮肚香腸面
11、阿山原汁雞湯館:原汁雞湯、紹興荷香糯米醬排、金牌元寶蝦、小炒皇
12、星願之城:綜合冰、芒果賓治、孜然肉夾饃、金味栗子、洪澤湖小魚鍋貼等。
Ⅷ 南京有什麼好吃的東西
南京美食全攻略·南京小吃 南京的小吃有很多，像鴨血湯、小餛飩、干絲與燒餅、小煮麵、回鹵干與鹵雞蛋、還有糯米藕、五香鵪鶉蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、牛肉粉絲湯、蘑菇蒸餃、雞汁回鹵干、炒螺螄。要吃特色，去夫子廟，去秦淮人家，去晚晴樓，一道一道的，擺在精緻的小碟子小碗里端上來，精細之極，36道、72道小吃讓你一頓都嘗遍，真是一件過癮的事情。南京不靠山、不靠海，沒什麼特產，卻用最平常的材料，靠著化腐朽為神奇的手段和江南人獨有的精細心思，成就了一幫心滿意足的吃客，也許這才是南京小吃的精髓。·鴨血湯南京人喜食鴨，最常見的是鹽水鴨，鴨頭鴨頸鴨肫鴨翅鴨爪，都是好東西。鴨血湯也許是其中最出名的一個變種。鴨血要新鮮，粉嫩粉嫩的那種，加粉絲、鴨肝、鴨腸、香菜，用鴨湯煮出來，又香又嫩。 ·小餛飩 分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩，還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨真價實，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香鮮透骨。南京的餛飩都很不錯，特別是過去那種用木材燒火做的小攤子。現在，很少看到了…… ·干絲與燒餅 南京人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。其中，干絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之一。市民百姓少它不得，達官顯貴也常拿它來調換口味，因此，當年南京的大小菜館，無不兼營干絲、燒餅。到茶館去吃東西，都是先上干絲，再吃其他，專賣清茶的茶館是沒有的。南京干絲是一套獨特的製做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成，切絲細、麻油香、醬油上乘（當地謂之「三伏抽秋」醬油）。原先的南京干絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種， 民國以後，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨干絲、開洋干絲等；在葷菜館有春筍干絲、冬菇干絲、蟹黃干絲、雞肉乾絲等。既賣干絲，就要兼賣燒餅，當年南京燒餅以「蟹殼黃」最為叫座。它形如螃蟹，顏色如煮熟的蟹殼。這種燒餅用精白粉作原料，使鹼適中，水溫一定，揉面細致，餡子考究，入爐火候適當，故而，質量不同凡響。 ·小煮麵小煮麵的特點是不放醬油，味道偏清淡，裡面的料和底湯就比較關鍵。葷面中最好的是皮肚大碗面，湯料充足，類似於雜燴，少說也有10種東西，青菜、木耳、皮肚、豬肝、西紅柿、鵪鶉蛋、香腸、肉絲……一鍋燴，那碗是特別大，湯多面少。調味不用油鹽，而是用板鴨熬出來的湯。雞鳴寺、靈谷寺的香菇面和素什錦都很不錯，湯是用香菇梗和豆芽熬出來的，特別鮮，沒有油花兒。雞鳴寺的那個地方尤其好，一排古色古香的長窗，像是時光倒流，窗外是山是樹，可以喝茶，還有小點心奉送，是和尚們自己做的素雞、五香豆、蘭花干，都很精緻而且味美。·回鹵干與鹵雞蛋 南京小吃，還有回鹵乾和鹵茶雞蛋。回鹵干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是「頭生蛋」。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短。·糖粥藕 它是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後，便傳來隈隈「糖粥——藕！」的吆喝聲。此粥系一般糯米煮成，既有稠米湯，又顆粒分明。粥中放紅糖，再加大節藕段，食用時，將藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片為深褐色，米粒則呈淡綠色。這便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的價錢公道，溫涼適中，清香飄溢，較有甜味，因此，無論春夏秋，作為睡前點心，長期為當地人所樂道。特產-蒲菜特產-南京板鴨 特產-六合牛脯