Ⅰ 重慶小面到底有多好吃
狹義上的重慶小面指的是只有面條和佐料的素麵，廣義上則是包括了各種臊子（澆頭）的面條總稱。
1.機器鹼面
如今，重慶小面選用的原料仍以機器鹼面為主，根據各店需求，製成細面、韭葉面（與韭菜葉寬度相似）、寬面等不同規格。
2.N+1種佐料
一碗合格的小面，起碼有十幾種佐料。鹽、醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、芽菜、芝麻醬、花生碎……這些可見的佐料通常都是每家面館的必備。至於其它配料，各家有各家的秘方。
3.靈魂伴侶
重慶小面的靈魂搭檔有兩個，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆顛兒。
4.由小面生發出來的各種臊子面，是肉食愛好者的福音。按澆頭的味道，大致可分為雜醬、紅燒、泡椒、酸菜和混合味。
Ⅱ 重慶小面哪一家的好吃，我是一個吃貨
重慶的小面挺出名的啊，上次去一個重慶的朋友家玩，他就特意帶我去一家叫「小面023」的店吃過，雖然價格不貴，但我真的在其它地方沒有吃過那麼好吃的面呢，味道倍兒爽。
Ⅲ 重慶小面10強有哪些
重慶小面十強：
①.老太婆攤攤面.②.宜賓燃面.③.板凳面.④.機場面.⑤.胖妹小面.⑥.肥腸小面.⑦.小小面庄.⑧.享味面館.⑨.六娃子面庄.⑩.巷巷的小面.
【而這些小面都是由華稼小面培訓中心學習而來的】
那麼要煮好一碗小面要注意哪些事項呢。
第一、水：好酒需要好水釀，好面還需好水煮，小面需要對飲用水採取特殊處理確保煮出來的面條口感更好！
第二、面：面好面才好吃，華稼小面的面條均為自己製作，確保面條，爽滑柔韌口感好！
第三、油: 獨家精選三種海椒精心調配，紅油色澤紅亮，接近透明，並且可以自由調節香辣的%，讓您的面更容易適應當地口味!
第四、料: 佐料是小面的靈魂；一碗面條全憑調料提味兒；十二種佐料，佐料的製作方法和使用方法、用量多少也是小面味道非常重要的!
第五、師傅: 徒弟學的好不好，不僅要看師傅水平好不好，更在於師傅教學方法對不對!
Ⅳ 重慶小面哪個牌子正宗 好吃
重慶小面西面來風的牌子比較正宗好吃。
Ⅳ 重慶小面有什麼特色
重慶小面的特色到底是什麼？
是普普通通看起來不起眼的模樣，是二十多種調味料組成的和諧味道，是粗中有細在每個清晨帶給重慶人的撫慰，還是每個深夜從空氣中傳來的暖意……
只要味道過得去，重慶小面不會缺少市場，但永遠被人們津津樂道的還是那幾家。
Ⅵ 重慶小面那麼好吃其中的精髓在哪裡
重慶小面，是重慶四大特色之一。重慶小面是指麻辣素麵，麻辣味型。重慶小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶小面好吃，主要是湯水和佐料！去店裡吃覺得好又貴，不妨就自己做著嘗嘗吧！
Ⅶ 重慶小面好吃嗎
去北碚覓食，第一站肯定要去無名面庄，從地鐵6號線的北碚站出來，走進靜寧路的巷子里，一直走到第一個岔路口，右手邊的就能看到無名面庄了。
無名面庄的店鋪面積不大，大致只有十來平米，洗碗水槽在店鋪外面，對著大街，是重慶老房子的特色。
如果你每一種面條都想嘗試，也可以選擇混合的面條，不過，價格要貴一點。這家無名面庄的優秀，不用多說，每一個北碚人都能跟你說上幾句，因此足以支撐它在幾十年的歲月里人氣依舊。
Ⅷ 好的麵食都有哪些，重慶小面好吃嗎
重慶小面我覺著挺好吃的，我是在魏王面家吃的，適合我這個北方人的口味。
Ⅸ 什麼牌子的重慶小面好吃
沒有牌子小面好吃，好吃都是到好吃的那個店裡面。比如老太婆小面街邊老店就很好吃，也很有名。他的徒子徒孫也很多，就不一定有他的味道。