❶ 松滋雞的做法，松滋雞怎麼做好吃，松滋雞的家常
松滋雞的做法步驟
1雞洗凈剁塊。
2東瓜洗凈切片。
3姜大蒜青椒切好。（由於我忘記買青椒，所以用紅辣椒代替了）
4上鍋人水燒開，將雞塊焯水一下盛起。
5倒掉焯燙的水，重新上爐，人適量油爆香姜蒜花椒。
6加入兩湯匙的辣豆瓣醬炒出紅油。
7加入雞塊拌炒。
8加入干紅辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小會。
9加入350克啤酒。
10蓋緊燜煮至7成熟。
11加入冬瓜片蓋緊煮至冬瓜變軟。
12打開鍋蓋，加入青椒絲拌炒幾下關火。（注；由於我忘記買青椒，臨時用蔥段代替青椒絲）
13成品。開吃了
14小提醒：由於豆瓣醬是鹹的，所以沒加鹽，如果重口味的你，可適當的加適量鹽。
❷ 北京松滋雞那有
北京西城區的友誼大酒店就有松滋雞
❸ 松滋市哪裡有做正宗松滋雞的店
原料： 雞一隻、蔥、姜、蒜、土豆、辣椒、八角、桂皮。 1、鍋里放比炒菜多一半的油，油熱後先下蒜，姜，八角桂皮炒出香味； 2、然後下雞塊翻炒； 3、炒到沒有生色了，加一勺郫縣豆瓣，繼續炒； 4、然後加一大碗啤酒； 5、略煮個三分鍾； 6、加入土豆翻炒下； 7、加一大碗水； 8、燉到土豆也熟了，加點辣椒撒在上面； 9、差不多了就可以轉移到電磁爐上了，熱乎的吃。 土豆也可以用冬瓜，老黃瓜代替，經過多次實踐，我覺得放老黃瓜最好吃，嘿嘿 原料： 雞一隻、蔥、姜、蒜、土豆、辣椒、八角、桂皮。 1、鍋里放比炒菜多一半的油，油熱後先下蒜，姜，八角桂皮炒出香味； 2、然後下雞塊翻炒； 3、炒到沒有生色了，加一勺郫縣豆瓣，繼續炒； 4、然後加一大碗啤酒； 5、略煮個三分鍾； 6、加入土豆翻炒下； 7、加一大碗水； 8、燉到土豆也熟了，加點辣椒撒在上面； 9、差不多了就可以轉移到電磁爐上了，熱乎的吃。 土豆也可以用冬瓜，老黃瓜代替，經過多次實踐，我覺得放老黃瓜最好吃，嘿嘿 5
❹ 松滋雞怎麼做如何做好吃
主料
大公雞1隻 鹵料 (桂皮等)
大蔥1根 小蔥
香菜 郫縣豆瓣醬
土豆 料酒
生薑 大蒜
辣椒 花椒
青椒2個
松滋雞的做法步驟
1. 土豆洗凈切滾刀，青椒切圈，大蔥隨意切斷，生薑切片，小蔥切段，兩個大蒜坨剝好！開始料理！！
2. 雞放鍋里出水！淹沒雞塊就可以了！加幾片生薑料酒些許醋可去腥！冷水下雞塊！水開後讓它沸騰5分鍾去血水！也方便之後熟的快~
3. 出水後，洗凈！熱鍋倒油！油燒熱後倒入八角桂皮等香料鹵料十顆花椒幾個干辣椒爆香！！雞塊倒入翻炒五分鍾！加水完全淹沒雞塊，入老抽，鹽一茶匙，雞精，胡椒，一小勺醋，一湯匙郫縣豆瓣，和辣妹子辣椒醬一湯匙，加入之前准備的土豆青椒大蒜等除了小蔥和香菜的所有配菜！！！！大火燒開轉小火
4. 小火一直煮，期間嘗一下味道，淡了加鹽加胡椒雞精，味道剛好就不加~！！等待！！！！汁燒到原來的二分之一大火收汁！！起鍋前灑入小蔥香菜！喜歡吃生一點的香菜可以裝盤後在灑
5. 完成
❺ 松滋雞怎麼燒
松滋雞
松滋雞，又名杜家雞，杜婆雞，道觀雞。在荊州地區美麗的松滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫「沙道觀」的小鎮。鎮上的小飯館里有位杜婆婆，燒得一手好菜。特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都贊不絕口。許多跑長途的司機和客商經過這個小鎮時，都要到杜婆婆的店裡來品嘗這道美味。就這樣，杜婆婆的名氣漸漸傳開了，很多外地食客也慕名前來，小店的生意也越來越紅火了。如今松滋雞早已聞名荊楚大地，並且成為風味獨特的湖北特色小吃。
食材
主料
土雞
700g
冬瓜
700g
輔料
油
適量
豆瓣辣醬
適量
啤酒
適量
大蒜
適量
青椒
適量
花椒
適量
干紅椒
適量
草果
適量
甘草
適量
八角
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切塊
4.雞塊在開水中焯一下後瀝出水分
5.熱鍋下油下花椒和生薑
6.下豆瓣辣醬炒香
7.下焯好的雞塊炒一下
8.下干紅椒、八角、草果、甘草
9.倒入一聽啤酒煮一會
10.雞塊煮至八成熟時放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜變軟
13.出鍋前下青椒炒1、2分鍾
14.關火盛出
❻ 松滋雞怎麼做好吃，松滋雞的家常做法
主料
土雞
700克
冬瓜
700克
輔料
油
適量
豆瓣辣醬
適量
啤酒
適量
大蒜
適量
青椒
適量
花椒
適量
干紅椒
適量
草果
適量
甘草
適量
八角
適量
生抽
適量
步驟
14.關火盛出
❼ 松滋雞 做法
食材：松滋雞1隻、蒜苗100克、姜10克、蒜10克、花椒少量、料酒少量、老抽少量、白糖10克、十三香少量。
一、雞肉斬塊焯水。
❽ 松滋雞放啥大料
1、雞塊洗凈，剁成小點的塊；
松滋雞（含兩種吃法）
2、老黃瓜洗凈切成小段；
松滋雞（含兩種吃法）
3、大蒜切成段，生薑切成片，青紅小辣椒切成丁，干辣椒、花椒、八角、桂皮適量，蒜頭剝好備用；還有蔥花忘記拍照了；
松滋雞（含兩種吃法）
4、油鍋燒熱，干辣椒、花椒、大蒜段、生薑片、八角、桂皮、蒜頭統統入鍋爆香，小火翻炒至出香味；
松滋雞（含兩種吃法）
5、倒入雞塊翻炒至雞塊變色；
松滋雞（含兩種吃法）
6、加生抽、（辣椒油或者豆瓣醬，不加也行，自己選擇）翻炒；再加一罐啤酒（或者兩茶匙白酒，翻炒之後加適量清水燒），湯汁基本燒干即可；
松滋雞（含兩種吃法）
7、吃法一：將黃瓜段鋪在鍋底；
松滋雞（含兩種吃法）
然後把燒好的雞塊，鋪在上面，撒上青紅辣椒丁和蔥花；
松滋雞（含兩種吃法）
這就像餐館里的干鍋吃法，吃完雞塊之後轉移到電磁爐上，加水就是熱乎的火鍋！繼續煮其他的配菜，哈哈！
8、吃法二：步驟6里，湯汁燒干之後，放入黃瓜段和青紅辣椒丁，加水繼續燒，燒至雞塊熟透，撒上蔥花即可；
松滋雞（含兩種吃法）
松滋雞（含兩種吃法）
最後盛起轉移到電磁爐，直接就是熱乎的火鍋！吃完之後的湯汁煮熱乾麵，超級之棒！
私房話：個人認為白酒比啤酒燒出來更香更美味一些~另外，雞塊的選擇，可以去菜場買整隻雞回來，也可以去超市買剁好的雞胸肉雞腿雞翅，混合起來~
根據個人口味可以把黃瓜換成土豆、藕、冬瓜，做法一樣，只不過土豆先焯下水~
❾ 廣州大塘哪家松滋雞好吃
惠民那間松滋雞就挺好吃了
❿ 怎樣製作好吃的松滋雞
滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋（屬於荊州市轄區），因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名的，已經有三十多年的歷史了。
您如果想見杜婆，我可幫不上您；但如果想見識「杜家雞」——恭喜您，您有口福了！
原料：仔公雞一隻，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩勺，啤酒一大杯。
做法：
1、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見方，太大不易燒透，內臟一並洗凈切好。
2、千張改刀，豆芽洗凈備用，青椒橫切幾刀成圈備用。
3、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、八角，蒜頭稍炸，再將雞塊倒入鍋內！
4、待鍋內水分快乾時加一勺水，重復此步驟只到雞燒熟為止（通常加兩勺水燒干就差不多了）。
5、雞燒熟後加入豆瓣醬（普通的荊沙豆瓣就行），雞精、味精，白糖少許，醬油、翻炒後倒入啤酒，加入青椒塊翻炒入味後起鍋！豆芽、千張置於火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。