⑴ 蜂蜜真的不可以用開水燙
不可以
沖蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水
沖飲，可以用60oc以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質，在高溫下這些物質會受到不同程度的損壞，沸水沖調蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破壞其營養成分，甚至令當中的維他命流失，色澤也會變暗。
最好用溫水，水溫不宜超過攝氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水沖服,最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,如果是盛夏也可用冷開水沖服.
⑵ 蜂蜜煮沸後會怎麼樣呢
蜂蜜是日常生活中比較常見的一種天然營養食品，許多人喜歡在烹飪的食物中加入蜂蜜，不僅營養，還可以調味。但是有人說蜂蜜不能高溫加熱，蜂蜜高溫加熱後會怎樣?
濃縮蜂蜜產品的“濃縮”並不是指蜂蜜更好，而是因為這種蜂蜜都經過高溫的加工，甜味和未加工的蜂蜜一樣。但是營養物質受到了大部分破壞，剩下的主要是葡萄糖、果糖等。這樣的濃縮蜜符合國家食品標准規定，可以食用。不過，田野牧蜂建議，如果是想用蜂蜜調理滋補身體，最好選擇自然成熟的高活性蜂蜜產品，才會對人體發揮營養作用。
蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、氨基酸、礦物質、酶類、維生素等營養物質，這些物質對溫度比較敏感，遇到高溫會失去活性，幾乎喪失營養價值。因此一直建議大家用40度左右的溫水沖泡，這樣可以增加活性物質的活性，有利於身體對營養物質的吸收和利用。