① 心臟病人能不能吃蜂蜜
可以吃的，不過要適量。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等單糖，因而很容易為人體所吸收，其同時還含有幫助細胞組織和器官正常工作的營養成分，因而是十分理想的滋補食品。近年來心臟病的發病率始終 不下，樹立起正確的健康管理意識，對於疾病的防治都具有積極的意義。
心臟病人可以適量吃些蜂蜜，蜂蜜的營養價值豐富，易於消化吸收，可以根據自身情況食用。當然，蜂蜜的營養價值也不能被刻意誇大，對於心臟病人來說，堅持科學、規范的治療仍是防止不良後果，提高生活質量的關鍵所在。
蜂蜜是一種很好的保養食品，對於心臟病人也有一定益處。其所含的酶類等物質，有助於清除人體血管壁附著的脂質，有利於保護血管，穩定血壓，預防和緩解動脈粥樣硬化。蜂蜜中葡萄糖含量高，該物質對於營養心肌和改善心肌代謝都有積極作用，除此以外，蜂蜜可起到防止便秘的作用，心臟病患者如果出現便秘，可能增加疾病發作的危險，因而適當吃些蜂蜜，也是有益於患者的健康的。
心臟病是嚴重威脅人們健康的一大殺手，如果不能及早發現疾病隱患，病情突然發作時患者往往措手不及，易導致不良後果發生。心臟病是發生於心臟部位疾患的總稱，通常不同類型的心臟病，根據病情輕重，具體治療方案多有不同。治療應在詳細檢查明確的基礎上進行。注意日常調理，清淡飲食，戒除煙酒，保證休息，避免勞累，適當活動，保持心情愉快，也可促進病情的緩解。
② 心臟病要注意吃什麼
不要喝酒吸煙，少吃一些辛辣刺激的食物，和脂肪過高的食物，少生氣。
心臟病是我國的第二號殺手，根據科學研究表明，健康飲食是預防心臟病的一個重要手段。下面介紹一些有益保護心臟健康的好食品。
一、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。
二、薏苡仁：屬於水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護心臟健康。
三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。
四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中葯里則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。
六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。
八、芹菜：芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
十、海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。
參考資料：http://www.120hang.com/zhuanti/xinzangbing/
③ 心梗能喝蜂蜜嗎
心肌梗塞是冠狀動脈閉塞，血流中斷，使部分心肌因嚴重的持久性缺血而發生局部壞死。臨床上有劇烈而持久的胸骨後疼痛、發熱、白細胞增多、紅細胞沉降率加快、血清心肌酶活力增高及進行性心電圖變化，可發生心律失常、休克或心力衰竭，甚至猝死。心肌梗塞需盡早治療，飲食調理對治療的非常有幫助。蜂蜜是一種營養價值豐富的食品，那麼，心肌梗塞病人可以吃蜂蜜嗎？
心肌梗塞病人能吃蜂蜜嗎？
心肌梗塞病人能吃蜂蜜，可軟化血管。降低血脂，防止心肌梗塞。心肌梗塞病人能吃蜂蜜，可軟化血管。降低血脂，防止心肌梗塞。最好是純天然的野生蜂蜜，超市賣的全部不好。
總的來說，低鹽低脂肪飲食。飲食要清淡，多吃蔬菜，水果含維生素多的。少吃含脂肪多的東西。特別是動物內臟。情緒要穩定。
④ 心臟不好！吃什麼可以補一補
多營養學家推薦以魚、谷類、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子為主的地中海式飲食。美國《新聞周刊》日前刊登文章說，如果你的飲食與之迥異，那麼你應該考慮在餐桌上增加以下5種有利於心血管的健康食品，同時還應少吃3種食物。
應該多吃的5種食物：
魚——美國心臟學會推薦多吃魚，尤其是鮭魚、鯖魚和長鰭金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω－3脂肪酸，能減少冠心病風險。
大豆——最近研究人員發現，大豆、豆奶、豆豉之類的豆製品可以降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。美國食品和葯物管理局允許豆製品生產商在產品包裝上聲明，每天攝入25克大豆蛋白可以減少心臟病風險。
豆類和堅果——哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心臟病發作後的倖存者進行調查。他們的最新調查報告發現，每天吃三分之一杯乾豆能使心臟病再次發作的幾率減少38％。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟，但每天只適合吃一把（大約42．5克）。
燕麥——燕麥中含有的纖維不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降低血壓。這兩種因素都容易引起心臟病。
大蒜——大蒜含有有助於降低膽固醇的化合物。研究人員還指出，大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心臟病發作。
不宜多吃的3種食物：
紅肉：這些肉類含有大量阻塞動脈的飽和脂肪，不利於心臟健康。
汽水：汽水含有大量單糖和熱量，是引起兒童和成人肥胖的食品之一。
薯條：薯條含有飽和脂肪和轉脂肪，會引起人們肥胖，增加心臟病風險。
⑤ 心臟病哪些食物不可以吃
飲食沒多大禁忌的。營養均衡就行了。介紹些養心食譜。
1.玫瑰棗仁心
原料：豬心1個，棗仁20克，玫瑰花10克。
製作：(1)將豬心去脂膜，洗凈。(2)棗仁略炒與玫瑰花共研末，灌入豬心中。(3)將灌葯的豬心盛碗中，隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。
服法：食用時去心內葯末，切片，拌調料服。
功效：養心血，寧心神。適用於心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。
2.姜棗龍眼蜜膏
原料：龍眼肉250克，大棗肉250克，蜂蜜250克，鮮薑汁2湯匙。
製作：先將龍眼肉、大棗肉洗凈，放入鍋內，加水適量，煎煮至熟爛時；加入薑汁、蜂蜜，文火煮沸，調勻；待冷後，裝瓶即可。
服法：每日2次，每次取1湯匙，開水化開，飯前食用。
功效：開胃健脾，益智養心。龍眼肉、大棗均有補益心脾、益智寧心之功效。蜂蜜有增強腦力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。適宜於思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、腹脹、健忘失眠者食用。
3.桂圓童子雞
原料：童子雞1隻(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
製作：(1)將雞去內臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。(2)上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
服法：佐餐食。
功效：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
4.參砂蒸蛋
原料：蘇條參(或潞黨參)、淮山葯各30克，硃砂6克，雞蛋1個。
製作：(1)先將蘇條參或潞黨參、山葯研成細末，與硃砂拌勻備用。(2)每次用6克混合葯末，與雞蛋在碗內攪均勻，蒸鍋上蒸熟即成。
服法：每日晨起一碗蒸蛋，連服半月以上。
功效：補氣養血，安神。適用於氣血虛、心脾不足之心悸、失眠、食少納獃等症。
宜忌：血脂高，肝有器質性病變者不宜服用。
5.白醋雞蛋
原料：陳白醋1.5克，雞蛋1個。
製作：(1)將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。(2)將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上，蒸熟即成。
服法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起1碗蒸蛋，連服半月以上。
功效：養心安神。適用於心氣虛、心血不足的心悸、失眠等症。
6.海帶蠣黃蛋
食療功效：雞蛋味甘、性平，具有養心安神、補血、滋陰潤燥功效。海帶具有消痰、軟堅、利水、散結作用。
原料：海帶
50
克，蠣黃
100
克，雞蛋
2
個，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥花少許。
製作方法：將海帶洗凈後蒸熟，水泡後切成細絲狀。雞蛋打入碗內攪拌均勻。蠣黃用冷開水洗凈後控凈水分。炒鍋加底油，燒到六成熱放入海帶絲煸炒，再放料酒、食鹽、蛋液翻炒，待蛋液快要結塊到倒入蠣黃和蔥花，將蛋液炒熟即可上桌食用。
操作要領：煸炒海帶絲時油要多加些。蠣黃必須等蛋液快要結塊成熟時加入。
特別提示：本品特別適合體質虛損、煩熱失眠和陰虛血少的女青年食用，也適合陰虛肺燥、小便不利的中、老年人食用。
⑥ 什麼人不能吃蜂蜜
公元前1550年，古埃及有醫生用豬油調蜂蜜來敷貼，然後用麻布包紮因外傷感染而發炎紅腫的疾病。由此可見蜂蜜在幾千年前就在世界各地大放異彩了，我們也一直都被蜂蜜的種種好處洗腦著，但是卻很少有人提醒我們食用蜂蜜也是要分人的，我們就來說說蜂蜜哪些人不能食用，以及與食物之間的禁忌吧。
盡管蜂蜜有眾多益處，但部分人群仍要少食用或不食用蜂蜜。未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜，蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於缺乏胃腸道正常菌群的保護，食入肉毒桿菌芽孢後，則會在腸道中繁殖，並產生毒素引起中毒。同時，糖尿病人應謹慎食用蜂蜜，嚴格控制蜂蜜的添加量，在血糖沒有控制穩定的情況下不食用蜂蜜。
⑦ 心臟不好的人要吃什麼還有呼吸困難的
可以吃些蜂蜜，螺旋藻，等提高一下免疫能力 下面介紹一些有益保護心臟健康的好食品。 一、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。 二、薏苡仁：屬於水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護心臟健康。 三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化。 四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪和膽固醇代謝。 五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中葯里則有利尿作用，並有幫助穩定血壓的效果。 六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。 七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。 八、芹菜：芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素、營養價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。 九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。 十、海帶：海帶屬於可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。 祝你健康 追問： 如果我已經心悸心悶血液濃度高怎麼辦？ 回答： 心悸心悶可以適當服用阿普唑侖片緩解. 但是主要根本要從 心裡入手 陶冶情趣 良好睡眠 愉快的心情 把其他事情看淡一些 調節自己很重要 血液濃度高也跟不良生活習慣 如吸煙 酗酒 有關 而且 心情也有著莫大關系 要多多飲水吃些 能稀釋血液的食物 如：防止血栓形成的山楂、黑木耳、大蒜、洋蔥、青蔥、柿子椒、香菇、草莓、菠蘿、檸檬等；具類似阿司匹林作用的抗凝食物有山楂、西紅柿、紅葡萄、橘子、生薑；具調脂作用的有山楂、螺旋藻、芹菜、胡蘿卜、魔芋、紫菜、海帶、馬齒莧、核桃、玉米、芝麻、蘋果、獼猴桃等。 合理的飲食搭配 有些東西要少吃如：動物內臟及動物脂肪，少吃油炸食物，晚餐不宜多食葷腥厚味食物，少食甜食。平時宜吃清淡的食物，以素為主，粗細糧搭配。 多食富含卵磷脂的食物：多食大豆及豆製品、禽蛋、魚類。有利於改善血液粘稠度，是血栓不易形成。 多食含維生素C的水果和蔬菜：維生素C有調節血脂的作用；蔬菜中的纖維在腸道能阻止膽固醇的吸收可降低血液粘稠度。 希望能對你有幫助 而且 愉快的心情 是你最好的良葯 追問： 心臟病有那些症狀？ 回答： 1、心肌炎：表現為感冒沒有好好休息，一段時間後心悸、乏力、嚴重者可引起心力衰竭、肺水腫、嚴重心律失常。 2、心肌病：對有家族遺傳史的病人應注意，肥厚梗阻型心肌病、限制型心肌病、右室心肌病。如果沒有這些心肌病的家族史，一般發生率很低。 3、心律失常：以早搏最為常見。偶爾幾個早搏無需治療，但是頻發的早搏，尤其是室早要積極治療，預防。其次為WPW綜合征，一種有快速型心律失常潛能的綜合征，不放心自己可以去查一個心電圖。 4、風濕性心臟病：已經很少了，現在抗生素用的那麼普遍。 5、圍生期心肌病：妊娠4-6月後的擴張型心肌病。症狀往往是診斷疾病的先導。心臟病亦如此，病人的感覺，也可為醫生提供重要線索。但是，在實際生活中，把某些不相乾的症狀，與心臟病聯系起來，是常有的事情。有不少人以為，心悸就是心臟病。其實，雖有心悸但心臟卻是健康無恙的。因此，把心臟病症狀說清楚，對喚起人們的注意和消除不必要的疑慮是必要的。 疲勞：是各種心臟病常有的症狀。當心臟病使血液循環不暢，新陳代謝廢物(主要是乳酸)即可積聚在組織內，刺激神經末稍，令人產生疲勞感。疲勞可輕可重，輕的可不在意，重的可妨礙工作。但心臟病疲勞沒有特殊性，它與其它疾病所致的疲勞難以區分。 疼痛：心肌炎、心包炎、心律失常的病人均可感到胸部疼痛。最常見的是心絞痛。心絞痛往往以勞累、激動、飽餐為誘因突然發作，疼痛部位多在胸部正中，有壓迫、灼熱或擠壓感，甚至是一種瀕臨死亡的窒息感，有的可放散在左肩、背及左上臂內側。疼痛持續時間短，3—5分鍾消失，最長不超過20分鍾。 氣短：氣短是心臟病常見症狀。最顯著特點是勞力性氣短和夜間陣發性呼吸困難。勞力氣短就是氣短與活動有關。心臟病人常說，我上二層樓都心慌、憋氣，受不了；夜間陣發性呼吸困難即夜間睡卧不平，有時從夢中憋醒，端坐且喘息一會兒方可緩解。 紫紺：皮膚、粘膜、耳輪周圍、口唇鼻周、指端發紫。 水腫：全身或下肢水腫，有時還會出現胸腔或腹腔的積水。 心悸：病人常感心悸，尤其在活動以後。但心悸在有其它疾病或沒有病時也可發生，故心悸對診斷心臟病意義不大 補充： 回答這么多 好歹給個最佳啊
⑧ 心臟病人能喝蜂蜜嗎
可以的，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養成分，非常適合每日食用幫助滋補調理身體，改善身體狀況。
⑨ 蜂蜜有哪些營養價值喝多了有哪些壞處
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有１８０多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。
蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然葯品。由於蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產婦以及病後體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應用於各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以製作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業上也有廣泛應用。
蜂蜜具有抑制和殺滅細菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜塗抹於燙傷皮膚處，可減輕疼痛，並有助於傷口癒合。
蜂蜜宜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存。宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、溫度保持５－１０℃、空氣濕度不超過７５％的倉庫內。
蜂蜜宜用４０℃以下的溫開水沖服，過熱會使酶失活，維生素損失。
主要營養成分
蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。
以蜜代糖好
俄羅斯學者指出，食用蜂蜜除得到糖外，還能得到很多活性物質。如各種礦物質、維生素、酶等。蜂蜜的化學元素在32種以上。其含量與人體組織中的礦物質元素含量差不多。因此，食用蜂蜜能補充人體生長發育元素的不足，可以防治生理性貧血、便秘。
近年來，國內外已將蜂蜜應用到保健生活中。以蜜代糖既有甜味，又富營養。蜂蜜所含鐵、葉酸、單糖、轉化酶和維生素等，都是促進小兒生長發育所必需的，而這些正是牛奶中所缺乏的。
患有高血壓病症的老年人，每日早晚各飲一杯蜂蜜水，是非常有益的。因為蜂蜜中含有鉀，進入人體後有排鈉的作用。可起到維持血液中電解質平衡的作用。另外，對於慢性肝炎、肝功能不好的患者，常吃蜂蜜能必善肝功能。對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的天然營養品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，常服蜂蜜效果更佳。對患心口痛的病人，發作時可用溫開水沖蜂蜜30克，加入幾滴生薑汁服用，可以緩解症狀。
１、蜂蜜不能用鐵容器存儲，用玻璃容器或無毒塑容器為好。
２、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
３、好的蜂蜜在１５－１８度以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
４、蜂蜜不能和蔥一起食用。
５、蜂蜜宜用４０度以下的溫水沖服，過高的水溫會破壞蜂蜜
蜂蜜的主要成份是什麼？它與人體的健康有什麼關系？
答：幾千年來蜂蜜經久不衰，這與蜂蜜所具有的多種獨特營養成分有關。蜂蜜主要成分有：
（１）可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，約６５－８０％；
（２）各種氨基酸，包括人體不能合成的８種必需氨基酸，約０．３％；
（３）與人體血清所含含量幾乎相等的２０餘種礦物質，約０．０６％；
（４）２０餘種促進人體生長和代謝的維生素；（５）多種活性酶。
蜂蜜的醫療保健作用是什麼？
答：李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為＂清熱也，補中也，解毒也，止痛也＂。現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
（１）胃腸道疾病：便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
（２）神經系統疾病：失眠、頭痛。
（３）感染性創傷、燒傷、凍傷。
（４）美容。
蜂蜜吃多了會引起肥胖症嗎？
答：某些消費者認為蜂蜜富含糖份，吃多了會引起肥胖症，這實際上是把蜂蜜混同於一般的營養品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖組成，約佔６５－８０％；而蔗糖的含量極少，不到５％。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖。
結晶的蜂蜜是不是摻假或變質蜜？
答：答案是否定的。因為蜂蜜結晶是純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和食用價值毫無影響，而且結晶蜜更便於貯存和運輸。結晶的蜂蜜常使消費者認為是＂糖蜜＂，雖然可以通過高溫加熱破壞晶核的辦法來防止蜂蜜的結晶，殊不知蜂蜜的營養成分已被破壞，已無活性物質！
但是市場上確實存在摻白糖的蜂蜜，區別的方法是白糖結晶粒堅硬，手捻不易融化；而蜂蜜結晶粒手捻易融化。
蜂蜜是天然食品及傳統葯品，請告知幾種簡單的服用方法？
答：
（１）蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
（２）調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過６０度。
（３）飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
（４）用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
（５）蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。
（６）飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。
怎樣鑒別蜂蜜的質量？
答：目前市場上常有假蜂蜜充斥，主要以高果葡糖漿製成的假蜂蜜為主，其色澤淺，極其澄清透明。但比起蜂蜜，其營養單一，不具維生素、氨基酸、礦物質和活性酶。消費者應選擇專業店購買有質量保證的產品。消費者可通過以下方法簡單鑒別蜂蜜的質量：
（１）口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味，一般質量好的蜂蜜味甜且具有清淡的與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。
（２）水分含量鑒別：質量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長。含水量高的蜂蜜感覺很稀。
【成份】
蜂蜜是一種成分十分復雜的糖類混合物。其中：葡萄糖和果糖約占總量的65%-80%，其次是水分，第三為蔗糖。此外還含有少量麥芽糖、多糖、蛋白質、有機酸、芳香物質等。值得一提的是：蜂蜜中還含有豐富的維生素、20多種人體需要的常量和微量元素、10餘種酶類，在人體中卻發揮著巨大的作用。
【功效】
蜂蜜所含營養豐富，能安神益智，改善睡眠，潤肺，滑潤腸胃，抗菌。據臨床證明，蜂蜜對下列疾病有一定的療效：便秘、結腸炎、兒童痢疾、燒傷、肺結核、保肝、皮膚潰瘍、幼兒營養和消化不良、厭食症、支氣管炎、鼻炎、貧血、高血壓、失眠等。在臨床上把蜂蜜與蜂膠、蜂王漿配合使用，對治療傳染性肝炎，黃疸型肝炎等都有良好的療效。
【服用劑量】
天然蜂蜜不需任何加工可直接服用。堅持定時定量，一般說來成年人每天克服用50-100克，兒童少年克服用30-50克；幼兒可服用10-15克。
【服用方法】
成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兌水或牛奶服用，但切不可用開水沖兌和高溫蒸煮。原因是蜂蜜中酶及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差，容易降低蜂蜜的營養價值。另外用開水沖兌的蜜水，蜜香味易揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此沖服蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水。對胃腸道疾病者，更應該注意服用方法。對胃酸過多、肥大性胃炎、胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前0.5－1小時服用溫蜂蜜水，這樣不僅能抑制胃液分泌，而且能使胃酸度下降，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍的癒合。缺乏性胃酸或萎縮性胃炎的患者宜食用冷蜜水後立即就餐。對長期腹瀉者，最好忌用蜂蜜。對無胃腸道疾病患者，可以早、晚兩次空腹服蜂蜜。