① 白糖蜂蜜啤酒放在麵粉里可以吃嗎
白糖蜂蜜啤酒放在麵粉裡面的發酵是可以吃的，使用白糖，蜂蜜，啤酒三者混合在一起，利用充分之間的化學反應來將麵粉發酵，這樣的話就不需要使用用酵母粉發酵出來的天然麵粉，可以用來做餅啊，做饅頭等等之類的
② 白酒和蜂蜜能發面嗎
發面，白酒是不可以用來發面的，
…蜂蜜可以用來代替酵母發酵做饅頭（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
③ 麵粉用泡打粉發不起來,在可以用白酒蜂蜜發嗎
怎樣使用發酵粉蒸饅頭
現在市場上有酵母粉，一般是這樣用：
用適量溫水把酵母粉化開，加入麵粉（最好用普粉，精粉太精道，發面不太好，做面條比較好），和的要硬些，以免發酵好後面坯變得太軟。像冬天，如果家裡沒有暖氣，最好把盆放在溫水裡，蓋好，或者用暖水袋裝上不太燙的水，放到蓋上。再用布包好。一般冬天要等三個鍾頭以上才行，中間不要頻繁打開蓋，等面團變大，聞起來有一種酵母的香味，手指一撥，面團上有蜂窩樣的小孔，就好了。可以不放鹼。
注意，在做饃時，一定要在揉好饃形後，用布蓋上後再「醒」十五分鍾，水快開時，把饅頭壞放到蒸籠上，先不要急於蓋鍋蓋，等五分鍾後水氣彌漫再蓋，蒸饅頭時不要掀鍋蓋，一般十五至二十分鍾就蒸好了。
泡打粉和發酵粉是一回事情嗎?
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體。家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。在醫療上，它是治療胃酸過多的一種葯劑。
泡打粉又稱『速發粉』或『泡大粉』或『蛋糕發粉』，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』。快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至於做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，避免它們過早反應。泡打粉在保存時也應盡量避免受潮而提早失效。
這一類的膨大劑雖然都有使西點膨鬆的特性，但是過量的使用反而會使成品組織粗糙，影響風味甚至外觀，因此使用上要注意份量
看你的問題，用的是面肥，用鹼量應根據面發的程度，鹼面用開水化開（濃度高點），邊加邊揉，直到無酸味，面不沾手。得憑經驗。建議用「安琪酵母」，按說明使用，不加鹼，蒸出的饅頭，花捲非常好。
蒸饅頭
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鍾可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鍾以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
暄松的饅頭
製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使面團的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的「烤餅」；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的「開花」饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口
可以縮短發面的時間，而且味道也會很好
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間，而且味道也會很好。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟
④ 蜂蜜,白酒,白糖以一發面嗎,有毒嗎
蜂蜜白酒白糖在一起，方便的話應該是沒有毒素的，因為這金融東西就是靠白酒裡面的菌體來將麵粉發酵的，所以呢，一般是不會產生毒素的
⑤ 白酒加蜂蜜再加一點小蘇打能發面嗎
能，但是不建議用小蘇打
鹼面(蘇打、純鹼):學名碳酸鈉 化學式Na2CO3鹼面，就是食用鹼，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙。因為顏色相似，所以區分方法主要是通過手搓的質感。在用傳統面肥發面中用於中和多餘的酸性，此過程稱之為「揣鹼」。鹼的用量要適當，過少稱之為「鹼小」，則面死而發酸，過多稱之為「鹼大」，則開花而色黃。用市售活性酵母發面則基本不用鹼中和。鹼面在熬玉米粥時酌量放點可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什麼蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素葯片，是以食代療的好方法；
不建議用小蘇打做饅頭，只有用老面發酵才需要在發酵以後為了中和酸味而加如面鹼，加的量較難掌握，少了還有酸味，多了饅頭發黃，不松軟，有點苦味;小蘇打一般是不用的。
蜂蜜和蘇打放在一起，蜂蜜也就喪失了所有營養價值了（遇高溫會失去營養）。
蜂蜜可以單獨做饅頭：
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑥ 做饅頭和面時可以加蜂蜜嗎
可以，蜂蜜可以代替酵母發酵。因為蜂蜜當中有好多營養，沒有毒，而且味道好。
蜂蜜發面法是一種利用蜂蜜進行使面發酵的方法。因為蜂蜜的粘性很好，導致發泡不良，饅頭就沒有那麼圓滑啦，還有蒸出來的饅頭還有一股花粉的酸味。
參考資料
網路知道.網路[引用時間2018-4-6]
⑦ 蜂蜜白酒發面做饅頭的做法
發面可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門: 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
⑧ 今天發包子時,我同時用了白酒,蜂蜜和酵母粉可以嗎
可以的，這樣也能促進發酵，其實發面時只放點白糖和酵母就發的挺快的！既然放了也沒事的！
⑨ 用蜂蜜和白酒如何發面
准備材料：麵粉、蜂蜜、白糖、食用鹼、溫水、白酒。
1、首先准備一個干凈無水的容器，然後倒入適量的麵粉。
⑩ 紅酒加蜂蜜加麵粉有什麼做用
紅酒加蜂蜜
睡前飲一杯紅酒加蜂蜜，能養顏並促睡眠.要好好保養
紅酒加蜂蜜會不會中毒啊？
不會，蜂蜜中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，睡前飲一杯紅酒加蜂蜜可以促進睡眠，安神，美容。
睡覺前喝一杯牛奶加蜂蜜 或者是喝一杯紅酒，哪個對身體好？哪...
睡前喝杯牛奶最好，不要喝酒，喝酒會使你更興奮
請問蜂蜜加珍珠粉 做的面膜裡面還要加一些其他的東西嗎？比如...
不要加檸檬，會讓臉變黑，醋太酸，太刺激，紅酒沒試過。
麵粉可以做面膜么？
麵粉可以做面膜，加蜂蜜作營養 敷面劑： 把蜂蜜加在麵粉中，拌成糊狀，洗臉時敷於臉部，30分鍾後用溫開... 美白可以用紅酒加蜂蜜做面膜 紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新城代謝，淡化色素，讓皮膚更白
自製紅酒面膜
方法一。酸奶加麵粉及少量紅酒，調制濃稠，然後敷在清潔干凈的臉上。15分鍾後洗凈。 方法二。紅酒加蜂蜜，用面膜紙。時間同上。 p.s. 敷面膜不要時間太長。很多jms喜歡把面膜夫
皮膚先天性就不是特別的白,是否還有機會白起來?
面膜也可以diy自己做，上等紅酒加蜂蜜就是紅酒面膜，可以讓人氣色很好，而且紅酒也又美白的效果。 其實生活中美白的東西很多，比如多喝牛奶，少吃芹菜，胡蘿卜，尤其是吃完了不要曬太陽，那類蔬果裡面又種感光素
綠茶，紅茶，蜂蜜，薄荷，檸檬能混合在一塊喝嗎？
將玫瑰紅酒10ML、紅葡萄酒30ML和紅茶汁30ML調勻後到進玻璃杯，用紅櫻桃或鮮草莓裝飾，在飲用時，再緩緩從... 紅茶加蜂蜜應該趁熱喝，綠茶加蜂蜜應該冰涼喝。 紅茶加蜂蜜茶要比蜜淡，綠茶加蜂蜜茶要比蜜濃。推
乳酪怎麼煮？
乳酪加蜂蜜可以配很多東西，像餅干啊，麵包 啊，還可以放在溫的紅酒裡面，可以煮粥美口又營養.還有用紅酒煮大櫻桃（櫻桃要去核，紅酒大概半瓶就可以四個吃了），先紅酒煮開再放下櫻桃（量自己訂，我喜歡多一點，一般 >>2個相似問題
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你可以用牛奶加蜂蜜，然後再擠點檸檬汁在裡面。平時多吃一些西紅柿，西紅柿不僅可以美白，更能淡化黑色素... 紅酒面膜、牛奶加蜂蜜等美白也是很好的。自己在家自製面膜效果很好，而且也經濟實用！ 面膜不用每天都做，