① 蜂蜜一般怎樣保存，需要密封保存嗎
蜂蜜好吃但是並不容易保存，其實這么說也不一定對，因為純的成熟蜂蜜並不容易變質，只是現在市場上很少見到不經過加工處理的蜂蜜。摻入其他成分的蜂蜜不那麼容易保存，尤其是在夏天，溫度較高、濕度較大，蜂蜜會吸收空氣中的水蒸氣，進而遇高溫變質。那麼蜂蜜應該怎麼保存呢? 下面我們就一起來看看蜂蜜的正確保存方法。
四、蜂蜜保存注意事項：
1、好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
2、蜂蜜存儲或許很簡單，但是這是相對於優質蜂蜜來說，對於「濫竽充數」的蜂蜜是很容易引起變質的。所以想要存儲好蜂蜜，一定要選擇天然成熟有機蜜。 注意事項：如果是不成熟的蜂蜜，也就是我們平時所說的水蜜，應該放冰箱冷藏或者是保鮮，否則很容易變質！蜂蜜切記不可以摻入半點水份，使用濕的勺子取蜜容易造成蜂蜜變質！
② 蜂蜜放在玻璃瓶中為什麼還會滲出來
這是瓶內空氣把玻璃瓶內的蜂蜜給擠壓出來的，這種情況也正常，流出後蜂蜜因為濃度高也有一定的吸水性，所以流出來的蜂蜜看起來更多了。
蜂蜜本身是弱酸性的液體。所以在放置的時候應該放置在非金屬裡面的容器即可，橡木桶、塑料瓶、玻璃瓶都是可以的，只要清洗干凈並且擦拭乾凈干透，沒有異味，密封儲存好就沒有多大問題。儲存的時候不要放的太慢防止溢出。
(2)裝蜂蜜瓶子不蓋可以嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、生薑片防變質：要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片，選擇純凈而不含雜質的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加一小片生薑，密封後放陰涼處貯存，即可久放而不變質。
2、容器的材質：蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,口感呈弱酸性。因此在儲存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬和蜂蜜長期接觸，會發生化學反應造成污染。因此,家庭盛裝蜂蜜時最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。
3、長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那麼氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣的結果就是你想要吃蜂蜜的時候很難打開瓶蓋。為了避免這樣的情況，裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空間，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。
③ 蜂蜜用礦泉水瓶子裝行嗎
蜂蜜可以用礦泉水瓶子裝。
蜂蜜儲存時需要放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃，空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸即可，礦泉水瓶能達到這個要求。
需要注意的是，礦泉水的瓶口較小，而一般蜂蜜在13攝氏度以下就會結晶，此時的蜂蜜成為一個整體，不易從瓶中倒出。建議用礦泉水瓶裝好蜂蜜後不要放在溫度較低的地方，另外要及時飲用，防止結晶後不易取出的問題。
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蜂蜜結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種自然現象。蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就形成一個微小的結晶核，這就是蜂蜜結晶。不過，結晶蜜沒有任何內在品質上的改變，食用也沒多少不便處，只有個別品種在直接食用時有糙口感。
如果非要融化，可以用一個容器盛上熱水，然後將蜂蜜瓶子放在裡面，蜂蜜很快就會化開。不過使用加熱的物理方法只是暫時將蜂蜜融化，結晶蜜經過加熱融化後還會重新結晶，且結晶的形態和口味都有所改變。
如果是過高的水溫加熱，不可避免地破壞一些蜂蜜中的活性成分，如維生素C、類唾液腺激素和酶類物質等，所以市民應當盡少如此操作。
④ 用什麼器皿裝蜂蜜最好
蜂蜜具有酸蝕金屬的特點，並有吸濕、吸附異味和易發酵變質等特性。因此，應用非金屬容器作包裝容器為宜，如不銹鋼、陶器、木桶、瓦缸、塑料桶、玻璃瓶等盛裝較好。用作周轉用的鐵桶，應在內里刷上一層較厚的耐酸食用塗料，方可使用。有條件的也可用合金鋁或氧化鋁桶，桶身標明「蜂蜜專用桶」，專桶專用，不得挪用。凡鍍鋅桶、搪瓷桶、油桶、化工桶及漆皮脫落的鐵桶均不得使用。蜜桶使用前必須洗凈、晾乾，如發現桶有裂損不可再用。
蜂蜜容器盛裝不可過滿，以容器的80%左右為宜，以防轉運時滲溢或受熱後膨脹爆裂。各種容器包裝均應封嚴口或箍緊桶箍，並在桶外貼上標簽，註明內裝品種、等級、皮重、凈重、產地、日期等相關事宜。長期存放可用耐酸材料製成的貯蜜池，池的大小可根據所貯蜂蜜多少靈活掌握，一般以10噸、5噸、2噸的較為方便，最大不可超過20噸。
⑤ 蜂蜜瓶脹氣怎麼打開
蜂蜜瓶脹氣可以把瓶子放到陰涼處一兩天，並且不要去搖晃它，之後慢慢開啟蓋子就可以了。
蜂蜜的儲存方法：
1、蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。
2、裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
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蜂蜜的鑒別方法：
1、嗅、聞：
蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗：
品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。3、挑：
檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
4、溶：
將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
⑥ 蜂蜜可以從包裝換瓶子保存嗎
可以。但玻璃瓶子不能有水（要乾的），還有，也可用我們平時飲水用的礦泉水瓶來裝（裡面也不能含水份），蜂蜜是這個世界上最不容易變質的東西了。蜂蜜存放一段日子就要擰開瓶蓋（特別是夏天），讓裡面的氣體散發出來（記得又擰好哦）。
⑦ 在鄉下買回來的蜂蜜，這幾天蓋子沒有擰緊，蜂蜜表面有圖片上很多泡沫，這個還可以吃嗎我不敢喝了。
額，這有可能不是泡沫，是裡面的糖的結晶體，沒有問題的是正常現象，我家的蜂蜜經常是那樣的，可以聞一下有沒有酸味或異味，或者稍微嘗一點試試，如果有就說明壞了。如果說是變質只能說這蜂蜜是假的，蜂蜜是唯一不會腐敗的天然食物，即便是夏天蓋上蓋子在悶熱的地方放著也不會壞，只能說你的蜂蜜完全沒有蜂蜜的成分，不然的話裡面放別的東西受到蜂蜜的保護也不會壞，跟木乃伊的原理一樣，還有是不是放到冷凍室了，要是得花可能是進水了。蜂蜜變質，表現為三個方面： 一是味道變得較酸； 二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。 三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
由你的說明來看,你的蜂蜜已經變質了,其實也就是有細菌入侵了,所以為了自己的健康來說,這樣的蜂蜜就不要再喝了.
記住：夏天把蜂蜜放在冰箱里冷藏，
⑧ 蜂蜜瓶沒有蓋子放了半年會過期嗎
如果是正宗的蜂蜜的話是不會過期的，因為蜂蜜是抗菌的，不會過期，保質期是食品法規定必須填寫的，還有什麼不明白的，可以去網路搜索！
⑨ 蜂蜜可以用塑料瓶裝嗎
1 塑料瓶裝蜂蜜好嗎
可以裝，但不建議裝的時間過長。
塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料添加多種有機溶劑製成的，多用於盛裝可樂型飲料對人體無不良影響，因此礦泉水也可以用來裝蜂蜜，但是由於蜂蜜具有很強的吸水性和吸異味性，長期用它來裝蜂蜜，容易導致礦泉水瓶與蜂蜜發生化學反應，產生乙烯類污染物，而人體長期食用被乙烯污染的食物，會使人頭暈、頭痛、惡心、食慾減退、記憶力下降等症狀，所以說礦泉水可以用來裝蜂蜜，但時間不宜過長。
2 蜂蜜用什麼瓶子裝最好
玻璃瓶。
玻璃瓶具有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，不會與蜂蜜發生反應產生不利與人體健康的物質，其次，玻璃材料具有良好的密封性，可以很好的阻止外界氣體對蜂蜜的侵襲，可以很好的防止蜂蜜變質，延長蜂蜜的保質期，也可以在一定程度上阻止蜂蜜的可揮發性成分向大氣中揮發，從而保留住蜂蜜的營養物質，因此用玻璃瓶來裝蜂蜜會比較好。
3 蜂蜜怎麼保存好
1、蜂蜜要保存得久，一定要放在避光的地方。不能長時間放在陽光底下曬呀，不然蜂蜜中豐富的酶和維生素就會見光被分解掉的呀!也就達不到我們吃蜂蜜為了保健的效果了!避光和常溫的地方保存即可!
2、蜂蜜需要密封保存哦!而且不能放在潮濕的地方!我們每次舀蜂蜜出來吃的時候，所用的調羹也必須是乾燥的，不沾一滴水的。這樣保存蜂蜜才能更長久並且不變質!