Ⅰ 蜂蜜發酵了還能吃嗎
可以喝，但是口感變酸。
蜂蜜是一種不容易變質的食物，由於蜂蜜中水分較少，一般為20%左右，而且含糖量很高，一般為80%，形成了一種專業術語叫做「高滲透壓」的環境，微生物無法繁殖。而且，蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。因此，蜂蜜確實有很強的抗菌能力，且無需添加防腐劑。
蜂蜜發酵之後，蜂蜜上面會有許多的泡沫，並且蜂蜜可能會流出容器，嚴重的時候會脹裂蜜桶。發酵後的蜂蜜，酸度增加，品質變劣，營養成分和風味受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大。對輕度發酵蜂蜜，應隔水加熱到62℃左右，保持半小時，即可。
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蜂蜜的食用注意事項
1、蜂蜜的最適宜吃法。蜂蜜的吃法很簡單，直接都可以吃，我這里建議還是不要這樣吃，這樣吃實在是太甜，如果你喜歡甜也沒有問題，我一般情況下都是對著溫水喝，根據個人的胃口，自己調整適當的濃度，這樣吃的效果最好，不是那麼刺激。
2、蜂蜜的最適宜食用量。蜂蜜很甜，愛吃的甜的都很喜歡吃，但是對於吃蜂蜜的量不宜吃多，過量的食用，會影響胃的正常消化功能，反而影響消化。最好是一天吃一次就夠了，每次吃一小勺即可。
3、蜂蜜最適合的食用時間。吃蜂蜜的時間是根據每個人的需要而定的，你想吃蜂蜜起到一個什麼樣的效果，就盡量在特定的時間吃，會比較好的。若是為了安神促進睡眠的話，那就自然是在睡前吃，大概睡前半個小時比較合適;若為了促進消化，防止便秘，最好就是飯前吃比較好，也是飯前半個小時合適;如果你為了美容，就每天固定一個時間吃就可以了。
Ⅱ 蜂蜜發酵怎麼辦
蜂蜜發酵需要用加熱的方法來處理。
將蜂蜜加熱到60攝氏度，持續10到20分鍾，可以殺死蜂蜜中的酵母菌，降低酸味，停止蜂蜜發酵，蜂蜜還可以繼續食用。
如果我們發現蜂蜜發酵的已經很嚴重了，比如強烈的腐敗性的酸味，酒精味，大量的氣泡產生，液體變得象水一樣稀，那麼蜂蜜裡面基本就沒有糖分了，已經化學變化成其他物質了，這樣太嚴重的就無法再做處理了，只能扔掉。
蜂蜜發酵是蜂蜜被酵母菌污染，遇到合適的環境生產繁殖並分解蜂蜜中的糖分，使蜂蜜變為酒精、醋酸、二氧化碳和水的現象。
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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，
同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
根據蜜源植物分為單花蜜和雜花蜜（百花蜜）。
如椴樹蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荊條蜜、狼牙蜜、棗樹蜜、油菜蜜等。此外在多種蜜源植物同期開花時，蜜蜂採集釀造的蜜，成為百花蜜或雜花蜜。從營養角度來講，雜花蜜優於單一花種蜜。
單花蜜
來源於某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、棗花蜜、野桂花（柃）蜜、荊條蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
雜花蜜（百花蜜）
來源於不同的蜜源植物，其中單一植物花蜜的優勢不明顯，稱為雜花蜜或百花蜜。由於其蜜源多樣，醫療保健的功效都相對穩定，常被用作葯引子。
真假蜂蜜辨別
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉「蜜絲」。
用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四：磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
第五：嘗味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。
第六：保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。
Ⅲ 蜂蜜上有白色泡沫還能吃嗎
蜂蜜表層若是出現濃厚的泡沫，同時伴隨著濃烈的酒味和醋味，田野牧蜂就不建議大家繼續食用這樣的蜂蜜了，因為這是蜂蜜變質才會出現的情況。
雖然純正的蜂蜜可以保存許久，但若是沒有注意好保存條件或者蜂蜜的含水量較大，那蜂蜜就很容易發酵變質了。當蜂蜜中的含水量超過21%，就會給酵母菌創造良好的生存環境，酵母菌會不斷分解蜂蜜中的糖分產生酒精和二氧化碳，由此發酵變質。變質後的蜂蜜中產生了大量的細菌和微生物，繼續食用有可能對身體健康造成不良影響。
Ⅳ 意蜂可以喂發酵的蜂蜜嗎
最好不要。
蜜蜂雖然以蜂蜜為食，但是發酵的蜂蜜其中含有微生物，雖然蜜蜂與人不同，還是不建議喂給蜜蜂。
Ⅳ 蜂蜜如何喂養蜜蜂
在蜂群繁殖期和蜜蜂生產期所進行的人工飼喂。一般給少量60%蜜液或50%的糖漿，早春時隔日1次，以後消耗增加，可每天1次，時間從流蜜期前40天起，直到外界有大量蜜粉采人為止。每框蜂每次獎勵50～100克糖漿即可。
每晚從箱底進行獎勵飼喂蜜蜂。糖水或蜜水盛人箱底飼喂器中。第一次飼喂可稍多些，一般每群喂350~400ml，以後看蜂數多少和產卵圈大小而定，以脾上有少量角蜜為宜。
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在蜜源缺乏時所進行的人工飼喂。其方法有：
①補飼蜂蜜。可用蜂蜜加溫水二成稀釋（結晶蜂蜜，需稍加水煮溶）。稀釋後的蜂蜜，可採用灌脾的方法或者倒人框式飼養器內飼喂蜜蜂。
②補飼糖漿。糖漿是以白糖加水五成，經加熱充分溶解後涼至微溫，最好在糖漿中加入0.1％的檸檬酸，以利於消化和吸收，此時不宜用紅糖。
Ⅵ 蜂蜜發酵變酸可以繼續喂蜜蜂嗎
最好不要直接喂，需要加熱熬制。
Ⅶ 蒸過的蜂蜜可以喂蜜蜂嗎
蒸過的蜂蜜也是可以喂蜜蜂的，像冬天的時候，蜜源植物匱乏，很多蜂農都會通過喂蜂蜜或者喂白糖來讓小蜜蜂過冬。
不過有一點大家需要明確，蜂蜜是一種食品，可以直接食用，並不需要加熱，而且蜂蜜中的某些營養物質不耐高溫，若是加熱，會影響蜂蜜的營養價值。
Ⅷ 發酵了的蜂蜜還能喝么
可以。蜂蜜微生物發酵，但吃起來並沒有大問題，無非口感變差。蜂蜜是蜜蜂從野外採集來的，因此原蜜（指蜂巢中的蜜）會含有微生物，在生產過程中也可能受到微生物污染。蜂蜜中微生物的種類和數量都相對較少，因為它本身就有一定的抑制微生物生長的作用。
蜂蜜糖分多、滲透壓大，最常見的微生物是嗜滲酵母和耐高糖酵母，其中嗜滲酵母是蜂蜜產生氣泡的主要原因。福州某蜂場的檢測數據表明，春季採集的蜂蜜中100%含嗜滲酵母，夏季採集的也有55%含嗜滲酵母，因此原蜜發酵是很普遍的現象。
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嗜滲酵母在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時可大量繁殖，發酵產生難以去除的泡沫。它會將蜂蜜中的蔗糖轉化為乙醇，有時還可以將乙醇轉化為乙酸，影響蜂蜜的口味。制定蜂蜜國家標準的時候，對嗜滲酵母指標曾存在一些爭議，畢竟它並不會引起食品安全問題，只是影響蜂蜜質量，但最終這一指標還是被納入強制標准。
Ⅸ 蜂蜜加溫開水直接可以喂蜜蜂嗎
當然這是一種進食的方法，但是沒必要，可以嘗試用花粉喂養，這樣簡單而且對蜜糖的純度沒影響
Ⅹ 蜂蜜酸了能不能喂蜜蜂
蜂蜜酸了能喂蜜蜂。
1、補飼蜂蜜。可用蜂蜜加溫水二成稀釋（結晶蜂蜜，需稍加水煮溶）。稀釋後的蜂蜜，可採用灌脾的方法或者倒人框式飼養器內飼喂蜜蜂。
2、補飼糖漿。糖漿是以白糖加水五成，經加熱充分溶解後涼至微溫，最好在糖漿中加入0.1％的檸檬酸，以利於消化和吸收，此時不宜用紅糖。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。