㈠ 燉鴿子湯可以放紅棗蓮子嗎
材料：乳鴿；1隻天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
㈡ 薏米+蓮子+紅棗+枸杞+可以一起煲鴿子湯嗎
可以做，不僅營養豐富而且非常美味。下面說一下做法：
主料：鴿子一隻、山葯一段、黑木耳2～3朵、蘑菇兩個、鵪鶉蛋6～7個
輔料：薑片適量、大蔥段適量、料酒適量、紅棗6個 、 枸杞少許、當歸一片、 黃芪兩片、薏米少許、蓮子15粒
鴿子湯的做法步驟
1. 鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈
2. 炒鍋內放入薑片，蔥段，倒入鴿子略煸炒
3. 轉入砂鍋內，放入當歸、黃芪、枸杞，紅棗、蓮子小火燉1.5小時
4. 山葯刨皮，切塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼
5. 用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋、黑木耳和蘑菇小火燉20分鍾，放入山葯和薏米，再燉到山葯酥了，加鹽，雞粉調味即可。
㈢ 鴿子湯放蓮子西洋時候,紅棗枸杞有什麼功效
枸杞子主要是滋陰補腎，對肝血虛，腎陰不足有明顯的效果；紅棗主要對付的是脾臟和血液循環系統，能增強後天之本，增強免疫力和抵抗力，因為鐵含量比較豐富，所以對於氣血不足，脾虛都有良好的功效，此外，現代研究表明，紅棗用於胃癌輔助調理也有良好的效果； 蓮子歸經：入脾、腎、心經。 功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。百合：【葯性】甘，微寒。歸肺、心、胃經。
【功效】養陰潤肺，清心安神。西洋參主要滋陰補氣。對全身虛弱，但是必須是陰虛這樣的體制比較適宜，對胃寒，腎陽虛弱等偏寒體制的人不適宜用，西洋養對高血壓，糖尿病也有輔助作用，此外，能大幅度增強人體免疫力，對陰虛火旺，口乾血熱，上火體制效果很好，如果是熱性體質的話，加個羅漢果，效果最好。你可以嘗試。
紅棗針對心，脾;枸杞子針對腎，肝;蓮子針對腎，肺；百合針對肺；西洋參針對全身調理。。這幅葯方不錯。。如果加上甘草，蜂蜜就更好。把整體葯方水平提升上去，應該相當不錯。陰陽都平衡了。這個方子建議晚上睡前1個小時喝，適合現在這季節
㈣ 花旗參加紅棗枸杞蓮子臆米燉鴿子湯可以嗎
不要這么多葯材煮湯吧，一個鴿子也不是很多肉，放幾樣葯材就可以了，如放紅棗、枸杞、蓮子一起煮湯也差不多了
㈤ 枸杞蓮子紅棗百合燉鴿子的做法
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯里中草葯配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山葯5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草葯，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草葯洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草葯的別致香味時時回盪在湯羹里，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里。
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4隻，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝干裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料： 鴿子（3隻）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：
製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
燉鴿子
甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鍾後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時
然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
㈥ 紅棗蓮子百合煲鴿子湯
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯里中草葯配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山葯5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草葯，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草葯洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草葯的別致香味時時回盪在湯羹里，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受里。
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4隻，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝干裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料： 鴿子（3隻）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：
製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
燉鴿子
甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：
用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鍾後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時
然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
㈦ 鴿子湯怎麼燉最爛
首先，我們要准備好需要的食材：鴿子1隻、紅棗、枸杞、生薑、百合、蓮子、淮山、香菇、大蔥、食鹽、雞精、白鬍椒粉、五香粉各適量。
具體操作細節如下：
步驟一、先將紅棗、枸杞、蓮子、百合分別用清水清洗干凈，然後在放入盆中，加入適量清水泡發。
步驟六、食材燉熟，湯汁入味之後，加入適量的食鹽、雞精、五香粉和白鬍椒粉調味，最後再放入少許蔥花裝飾一下就可以了。
㈧ 鴿子湯放什麼材料
鴿子湯製作材料主要有枸杞，紅棗，鹽 ，姜， 黨參， 黃芪 ，桂圓 ，蓮子，西洋參等，可根據自己的口味進行添加，如果喜歡吃菌菇類，也可以方香菇，蘑菇等。
大家購買鴿子的時候，一定要切記，燉湯需要用老鴿子。因為老鴿子的脂肪少，肉質緊致，營養價值也高一些。而且煲出來的湯清淡鮮美，略帶清甜，經得住長時間的燉煮。燉鴿子湯之前，上鴿子的屁股要去掉，很多臟東西和細菌都埋藏在這個部位，所以一定要去除。
燉鴿子湯不能放的調料
燉鴿子湯最忌諱的就是放料酒，鴿子湯本身燉出來的味道就很清甜，加入料酒雖然可以去除腥味，但是鴿子本身的鮮味就被抹除了。更重要的是，加入料酒的鴿子湯，在冷卻下來後，肉質不僅會發柴，湯汁也會變得發酸。
第二個不能放的，就是蒜頭。如果有人教你燉鴿子湯用蒜頭，千萬不要嘗試。放了蒜頭的鴿子湯，不僅破壞營養價值，燉出來的湯味道怪怪的，非常難喝。
㈨ 鴿子蓮子湯的做法
1.綠豆蓮子鴿子湯配料：鴿子1隻、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙 步驟：1、將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。2、煲至微開時用勺子撈去外表的浮沫。3、蓋上蓋子，調小火煲50分鍾。4、50分鍾後，翻開蓋了放入泡洗凈的枸杞。5、再煮5分鍾，撒入鹽即可。成效：綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋養、去火的成效，給虛弱的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，參加滋補的鴿肉，這款湯即便寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。
2.天麻鴿子湯配料：雛鴿250克、天麻10克、火腿50克、鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。做法：1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮;2、肉鴿開腹，去內臟，洗凈血水，入沸水中焯過;3、火腿切片;4、燉碗內放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，參加精鹽、味精調味即成。成效：此燉菜具有養血益肝，熄風止痙的作用。適用於醫治偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻痹。忌諱：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的風險。
3.清燉鴿子湯材料：鴿子1隻、香菇2--3個、木耳3朵、山葯半根、紅棗5--8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。做法：1、把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出待用;2、砂鍋放水燒開，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時;3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉片刻;4、山葯洗潔凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可
4.香菇鴿子湯材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：1、將鴿子挖去內臟後，清洗潔凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈;2、鍋內放油燒開，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，最後淋上香油即可
㈩ 春季鴿子湯的做法
按照中醫理論，人體在經歷冬天後適應了寒性，春天剛到，不適合突然接受溫性的食物。在春天食補品極易感染風寒，所以不建議在春天吃溫性補品，尤其是鴿子。
並且基本上所有動植物補品（鴿子、雞肉、海參、人參等）和葯物補品都顯溫性，春天食用極容易感冒。
因為春天不適合吃補品補身體，所以最好多吃水果、蔬菜、綠豆等，這種微溫性但以寒性為主食物完成人體的冷暖過渡，這樣能保持身體健康。