❶ 烏雞人參枸杞湯怎麼做
黨參黃芪燉雞湯
材料介紹：
母雞(柴雞或綠烏雞)1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。
製作方法：
1。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
紫河車烏雞湯
1、紫河車20克、烏雞半隻（脖子以上的不要）、干桂圓肉8-12粒、生薑3片將8碗清水、紫河車、烏雞、干桂圓肉、生薑放入沙鍋，用武火把水燒開，大約一刻鍾後，改用文火約一小時，煲至兩碗水，熄火後，加入少量鹽調味。湯不是天天喝，是在排卵前兩天開始喝，一個月喝兩次。在同房前兩個小時喝為佳。第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍，此時只用4碗水煲至一碗水即可。此湯為暖宮作用，促進排卵。烏雞燉紫河車，對女性來說，有助於排卵和修復子宮用途。
鹿茸烏雞湯
2、女喝烏湯時，男喝鹿茸烏雞湯。
鹿茸5克、烏雞半隻、干桂圓肉8-12粒、生薑3片，烏雞洗凈，生薑剝皮，連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗（加蓋），（就是把一個飯碗左右的水放進燉盅里燉就行了）隔水燉兩個小時，熄火後加入少量鹽即可。此湯的功效是生精益血。
女的喝紫河車的同時，男的喝此湯。冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。
不抽中華 2008-03-03 12:55 檢舉
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好(0)不好(0) 材料：
烏雞半隻、紅棗七粒、當歸七塊、枸杞一小撮。
做法：
※將當歸、紅棗、枸杞洗凈。
※烏雞洗凈斬成塊。
※將以上洗凈材料放入瓦煲內，加入清水。蓋上蓋用武火煮。
※湯煮沸後，將上面的浮沫撇掉，然後用文火繼續煲兩小時便可。最後放入鹽調味。
❷ 人參烏雞湯可以放枸杞紅棗嗎
當然可以了 ，不過看吃的人是不是太虛了，太虛不能太補，過猶不及嘛。烏雞就非常補了哦
❸ 人參燉烏雞湯的正確做法
參燉雞的做法及功效
人參素有「東北三寶，人參為首」的美譽，是中內外的名貴中葯材和保健品。人參雞湯更是一味十分補的補品，那麼，人參雞湯的做法是怎樣的，人參雞湯怎麼做最營養?我們一起來了解一下人參雞湯的做法及功效。
1、人參的吃法一:人參雞湯的做法
將雞放鍋內長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。
功效:大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。
2、人參的吃法二:人參雞肉湯的做法
第一步，將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。
第二步，人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。
第三步，鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。
功效:人參具補氣作用，大棗、雞能補血，紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
3、人參的吃法三:人參汽鍋雞的做法
第一步，人參一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
第二步，2斤左右土雞一隻，剁成小塊。
第三步，炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入薑片和雞塊爆至斷生。
第四步，將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置於高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，悶30分鍾後，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然後再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鍾，即可起鍋了。
功效：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證
❹ 烏雞煲湯什麼東西比較補
1.五彩烏雞絲
原料：黑羽綠殼蛋烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
製法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
2.補品三套禽
原料；綠殼蛋烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
製法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
3.紅棗烏雞
材料?綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩?杞子三錢??紅棗六枚??陳皮一角?生薑二片?調味適量。
製法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。
食療功效?補益氣血?滋補腎氣?益肝明目。
4.鹿茸燉烏雞湯
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
製作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
功效：溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
5.參芪燉烏雞
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
製作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。
功效：補益氣血。適應症：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。症見產後惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
6.地黃烏雞
組成：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1隻。
製作與用法：
（1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。
（2）將雞放入盆中，再置於蒸籠內，蒸熟即成。
（3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
功用：養血補髓。
主治：血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等症。
7.飴糖雞
原料：綠殼蛋母烏雞1隻，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。
製作：
（1）母雞宰殺後，去毛、內臟，洗凈。
（2）將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然後縫合切口。
（3）把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火燉熬至熟。
（4）分餐食。
功用：補虛，養陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等症。
8.六月雪烏雞羹
原料及製作：綠殼蛋烏雞1隻，褪毛洗凈去臟，六月雪60克用紗布包好放入雞腹內，加水燉湯至酥後去六月雪，吃雞湯。
功用：腎功能毒素的排除與營養的補充。
9.菊花烏雞羹
原料：菊花3朵，綠殼蛋烏雞蛋1個，冰糖適量。
製作：將菊花、打散的雞蛋和冰糖共入鍋中，加水稍煮片刻。隨時可食。
功用：用於暑犯心包者。
10.人參枸杞烏雞湯
原料及製作：綠殼蛋烏雞1隻洗凈，加水適量，與人參1棵、枸杞50克同放瓦鍋，隔水燉至雞肉熟後調味。飲湯食雞肉
功用：用於精血虛衰。
11.健脾益氣烏雞湯
原料：綠殼蛋烏雄雞1隻（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。
製作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包紮，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。
作用：溫中健脾、補益氣血。
適應症：年老而氣血虧損，神肢疲軟、食慾減退、喜暖嗜卧、氣短乏力。
12.烏雄雞粥
原料：綠殼蛋烏雄雞1隻，糯米100克，蔥白3莖，花椒、食鹽適量。
製作與用法：
將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，切塊煮爛，再入糯米及蔥、椒、食鹽煮粥。
功用：脾虛血虧而致的暴崩下血或淋漓不凈、血色淡質薄、面色白或浮腫，身體倦怠、四肢不溫，氣短懶言等。
13.烏雞飯
原料：綠殼蛋烏雞1隻，粳米適量，生薑、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量。
製作與用法：
（1）將雞去毛雜，切成塊，放入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用。
（2）粳米淘凈、入鍋，加水蒸煮，待飯將成時，將雞塊鋪於飯面，用小火燜熟。
（3）作正餐用
功用：益氣補血，健脾益腎。
主治：大病久病後或體質虛弱，婦人氣血虧虛，月經失調等。
14.北芪烏雞湯
原料及製作：綠殼蛋烏雞1隻去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪50克同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。佐餐，飲湯食雞。用於腎氣不足，陰血虧虛者。
（1）將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0.5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。
（2）將雞放入盆中，再置於蒸籠內，蒸熟即成。
（3）吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋。
功用：養血補髓。
15.童子烏雞湯
原料及製作：綠殼蛋烏童子雞1隻褪毛洗凈去臟，黃芪30克用紗布包好入鍋與雞同煮至雞酥，吃雞喝湯。
功用：用於腎虛衛表不固者。
烏雞，原產於江西泰和，故又名「泰和雞」。它具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌頭及從冠、櫻頭、綠耳、胡須等特徵。更為奇特的是，其眼睛、血液、內臟、脂肪也近黑色，燒熟後象甲魚膽一樣略苦，味道鮮美。烏骨雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等以及多種維生素和硒、鐵等礦物質，有大量滋補保健價值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補晶。烏骨雞的營養價值及增強機體免疫力的功能極高，備受歷代醫家重視，被譽為「葯雞」。據《本草綱目》記載：「泰和老雞，甘平、無毒，內托小兒痘瘡，家家畜之」；「烏雞甘平無毒，益助陽氣，起陰補腎，主治虛勞虧損，治消渴、中惡、胸腹痛，益產婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口，煮食飲汁，亦可搗和葯丸」。
《本草備要》中記載：「烏雞補虛勞，甘平，雞屬木，骨黑者屬水，得水木之精氣，故能益肝腎，退熱補虛，男用雌，女用雄」。近代醫家認為烏雞還有治頭痛、胃痛、慢性腎炎、慢性肝炎、風濕性關節炎、哮喘、氣管炎、喉炎、骨折、腦神經病、心臟病及促進創傷癒合等功能。本文特介紹幾款烏雞的食療葯膳。
烏雞燒板栗：
烏雞1隻，宰殺後去毛洗凈，切肉成塊，用20個去殼板栗，加入料酒、油、鹽、香菇、生薑、白糖等調味品，燒熟後空腹食之。主治腎虛，腰膝酸軟無力、小便頻數。
烏雞粥：
將烏雞開膛去內臟洗凈。用醬油、精鹽、味精、雞油入鍋煮沸作調味汁。鍋內放入熱水燒開，手持雞頭將雞身放入沸水中浸燙提起，倒凈腹內血水，如此反復浸泡4-6次。鍋內注入冷水，放入生雞，加蓋燒開後用微火煮20分鍾，將雞翻身再燜煮10分鍾，撈出投入涼水中浸冷，瀝干水分，把雞身外皮擦上香油，將粳米淘洗干凈，倒入鍋內，加煮雞原湯。旺火燒沸後轉微火煮至粘稠即成雞粥。將熟雞改切成條，雞、粥分盛碗內。蔥、薑末、調味汁裝碟一同上桌，喝粥並蘸食雞肉。主治脾胃虛弱、厭食、煩熱口渴、久病虛勞等病症。
軟煎烏雞：
取烏雞胸脯肉切成大片，用刀背拍扁鋪平，撒上精鹽和胡椒粉，沾麵粉放入打碎的雞蛋糊內裹勻待用。煎盤上火，放花生油燒至六成熟。放入烏雞肉片，用溫火煎熟，撈出，瀝干盛入盤內，撒上香菜末，再用熟黃豆、炸土豆絲拼盤即成，經常食用有補中益氣之功，能暖胃、補髓、添髓、益氣、對下痢、消渴、尿頻有一定治療作用。
西瓜烏雞：
在西瓜上端五分之一處用刻花尖刀刻成鋸齒形(刀深至瓜瓤)一圈，取上部做碗蓋，下部挖去瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋圖案，放沸水鍋中把瓜皮燙至變色(瓜內不能入水)，取出在涼水內泡冷後放在大碗內；絲瓜颳去外表白毛皮，鍥成蘭花刀紋，摘成段，放開水鍋里燙一下，撈入涼水裡泡冷備用；嫩母雞斬成方塊，放入開水鍋里控去血沫，用清水洗凈加入紹酒、鹽、清水(750g左右)，用盤扣住雞塊，置蒸鍋中用旺火蒸至酥爛，取出揀去蔥結、薑片，將原湯控入炒鍋里，再將雞塊倒入西瓜內。鍋里蒸雞的原湯加香菇片、絲瓜塊、味精，燒沸後撇去浮沫，倒入西瓜雞塊里，蓋上西瓜蓋，置蒸鍋中用旺火蒸5分鍾即成。清香爽口，風味獨特，有補虛、利尿、開胃之功效。
天麻汽鍋烏雞：
取天麻12g，烏雞500g。將烏雞剁成塊，入開水氽透放入汽鍋內，天麻一同放入，加蔥、姜、花椒、料酒、精鹽，上籠蒸爛即可。功能補氣血，益精，養肝明日。適用於病後體弱，頭暈目眩，視物不清，手足麻木無力等病症，平人食之健身增力。
❺ 人參烏雞湯的做法
主要材料：烏雞1隻、人參1支45-50g、枸杞20粒、桂圓3個。做法如下：
1、鮮人參洗凈，桂圓剝殼、枸杞浸洗、烏雞清洗預備整隻燉。
❻ 烏雞人參湯的做法
烏雞人參湯的配料有烏雞、人參、食鹽、蔥姜蒜、當歸、黃芪、枸杞、紅棗等。
1、買一隻烏雞，去毛剁塊，回家後清洗干凈。
❼ 鮮人參煲烏雞湯的做法
新鮮的人參當中營養價值，比幹人參要好很多，人參是屬於葯中的極品，也融入中葯當中，那麼新鮮的人參我們該如何煲湯，人參具有提神醒腦，增強免疫力和抵抗力的功效，特別是防範心腦血管疾病有著不錯的利用價值，人參具有美容養顏，滋補氣血，調理身體之功效，本文這一道鮮人參烏雞湯怎麼做好喝呢？
鮮人參紅棗烏雞湯圖解做法簡單是烏雞做法大全的常見菜，不一定要看鮮人參紅棗烏雞湯圖解視頻才能學會，但怎麼做鮮人參紅棗烏雞湯圖解最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道鮮人參紅棗烏雞湯圖解吧。
公元前就一直有益氣滋陰、補血祛寒、提神醒腦，增強體質抵抗力的功效(公元後效果雷同)，經常食用更能美容，特別適合MM。
飯前喝湯好一些，可以潤滑腸胃，刺激胃液，而且在吃飯的時候就有點飽的感覺，不至於多吃，可以減少飯量，控制飲食的作用(請客先喝湯，可以達到省錢的目地)。
喝湯可以控制肥胖，國人比較愛喝湯，特別是我國南方人更講究喝，可南方人和北方人比較大多數人都比較瘦小，所以喝湯和減肥您說是不是有很大的關系。
鮮人參紅棗烏雞湯
鮮人參紅棗烏雞湯圖解的食材和原料：
烏雞、鮮人參(西洋參更好)、紅棗、枸杞子、桂圓、薑片、紹興黃酒少許、鹽、白鬍椒粉適量。
鮮人參紅棗烏雞湯
教您鮮人參紅棗烏雞湯圖解的家常做法，如何做鮮人參紅棗烏雞湯圖解才好吃
1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水後撈起備用(綽水時點少許料酒去惺);
2、將所有鮮人參紅棗烏雞湯圖解的食材和原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜(防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味)，放入鍋中蒸3時，最後調味即可。蒸制最好，出品清澈透明;
鮮人參紅棗烏雞湯
3、煮也可，最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了後就關小火，最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要後放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味!
這一道鮮人參烏雞湯怎麼做好喝，營養價值極其的豐富，特別是人生當中含有的微量元素，蛋白質，在搭配上烏雞和枸杞放入鍋中最好是砂鍋小煮，大約上鍋煲4個小時左右就完美了。
❽ 烏雞是否可以與人參，當歸，枸杞，紅棗一起燉湯喝，對身體有什麼好處
主要是補血，當歸，枸杞，紅棗都是補血的，人參是補氣的。這樣下來就是：「氣血雙補」
❾ 吃了烏雞燉人參,枸杞,棗能吃感冒葯嗎
過一個小時後就可以吃感冒葯了