❶ 蜂蜜中白色沉澱物可吃嗎還有營養價值嗎
當然可以吃啦,不會影響效果的
蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常會引起一些人的誤解認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化不是摻糖的結果。
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性因此分離出來的蜂蜜在較低的溫度下放置一段時間葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄糖結晶核、溫度、水分蜜源有關。 蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小存在於花蜜中和貯存過蜂蜜舊巢脾中。在一定條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有結晶核越多結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受到溫度的影響在13——14℃時最容易結晶。若低於此溫度由於蜂蜜的粘稠度提高致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度由於提高了糖的溶解度從而減少了溶液的過飽和程度也使結晶變慢。因此在保存蜂蜜的過程中就要控制好溫度以延緩蜂蜜結晶的過程。 蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、刺槐蜜、棗花蜜則不易結晶；而油菜花蜜、野壩子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易於結晶。全部結晶的蜂蜜一般含水量較低宜長期保存不易變質‖水量多的未成熟蜂蜜由於溶液的過飽和程度降低結晶速度也會變慢或不能全部結晶。使結晶的葡萄糖沉到底部其它稀薄的蜂蜜浮在上層這種半結晶的蜂蜜其營養成分也未發生變化只是未結晶蜂蜜含水量相應增加因此這種蜂蜜不宜長期保存。
總之蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象其化學成分、營養價格都未發生變化更不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖並非蜂蜜中摻入了白糖其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜結晶並不影響質量。
將檸檬片放入蜂蜜容器中如此就會很不可思議的讓白色結晶溶解。
❷ 蜂蜜底下有白色絮狀物，能不能吃
蜂蜜有結晶是正常的。
一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好、經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶、因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
采蜜的蜜蜂蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖， 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
不僅僅是在冰箱里，即使冬天放在室內儲藏也會產生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，並不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜產生結晶，所以這方法並不可靠。
如果白色很多，說明裡面都是糖，不過一般是黏糊糊的沉澱，還很少會有絮狀物的 ，一般椴樹蜂蜜容易這樣，還是看買蜂蜜的地方和價格。
❸ 蜂蜜有了沉澱物還能吃嗎
可以吃
1、蜂蜜出現沉澱多是蜂蜜的自然結晶，蜂蜜中有大量的糖份存在，在外界溫度發生變化時，蜂蜜中的糖份就會產生結晶，然後沉積到瓶子的底部，並且略顯混濁，這種情況下，蜂蜜的營養成分是沒有多大變化的，大家可以放心食用。
2、在許多時候，蜂蜜出現沉澱，也就是出現結晶，還是蜂蜜質量好的一種表現，這些沉澱的出現，說明這種蜂蜜中是大量葡萄糖存在，證明蜂蜜的純度是比較高的，人們食用以後能吸收到更多的營養與能量。
(3)蜂蜜底部沉澱的東西可以吃嗎擴展閱讀
蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需添加防腐劑。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
❹ 蜂蜜沉澱物很粗像白糖能吃嗎
很多消費者喜歡吃蜂蜜，購買蜂蜜後一時吃不完或者忘記食用，經過一段時間的存放，蜂蜜由液體狀態變成白色的沉澱或者膏體狀態，一些網友一見這種現象，就以為是摻了白糖，這是不正確的.
這其實是蜂蜜的結晶現象，大部分蜂蜜經過冬天的存放，都會結晶，由原來的液體狀變成膏體狀，不管液體時顏色如何，一旦結晶，顏色大多會變成白色或淡黃色.
我們知道蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，其他成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酶類和生物活性物質等。蜂蜜結晶的本質是是葡萄糖從蜂蜜中析出的現象.是蜂蜜正常的物理變化，就像水結冰一樣，形態發生變化，但不影響品質.
晉郭璞在《蜜蜂賦》中寫道："散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百葯須之以諧和，扁鵲得之而術良，靈娥御之以艷顏，明確指出了蜂蜜形態的變化
不同的蜂蜜，結晶狀態也會不同.有的結晶細膩如豬油，入口即化.如油菜蜜，椴樹蜜，桐花蜜等，有的結晶顆粒較粗，如荊條蜜，紫雲英等，吃進嘴裡有沙沙的感覺，這都是正常的結晶狀態.
蜂蜜的結晶千變萬化，沒有一個統一的標准.溫度，蜜源都可以影響蜂蜜的結晶，最適合蜂蜜結晶的溫度為13-14度，高於27度就不易結晶，很多朋友把蜂蜜放進冰箱保鮮期待蜂蜜結晶，耐心等待幾天甚至一個星期後仍然沒有結晶，心裡就會有疑惑是不是遇到假蜜了，其實，這種現象和蜜源種類有關，從長遠看，蜂蜜放進保鮮室一定會結晶.對於愛結晶的油菜蜜蜜，放進冰箱一個星期一般就可以結晶；對於有些不愛結晶的棗花蜜，洋槐蜜等，放進冰箱1-2個月也不一定會結晶，這都是正常現象
在我的養蜂生涯中，我見過許許多多千奇百怪的結晶，以瓶裝蜂蜜為例子，比較常見的是從瓶子底部開始出現沉澱，然後慢慢結晶，直至全部結晶完畢；也有從瓶子上部至上而下的結晶；更匪夷所思的是，還有一種結晶是上下部分是結晶狀態，中間是液體狀態， 不是親眼所見，估計大多數人都不相信。
很多購買超市蜂蜜的新手朋友有時會遇到蜂蜜瓶底部類似發霉長毛的樣子，不懂的話會以為是蜂蜜變質了，其實這也是蜂蜜的結晶現象。這是由於超市的蜂蜜大多經過高溫加工，加工後再結晶，結晶顆粒會變大。
蜂蜜的結晶，與蜜源種類和純度關系最大，以洋槐蜜為例，,純度越高，越不容易結晶，如果混有其他雜花蜜，則有可能結晶.有的蜂蜜，天生愛結晶，比如油菜蜜，紫雲英蜜，百花蜜等；有的蜜，不愛結晶，比如洋槐蜜，棗花蜜等，但也不是絕對.有的年份洋槐蜜會結晶，所以書上說：洋槐蜜不易結晶.但不易結不代表絕對不結晶，我生活實踐中，洋槐蜜是可以結晶的，如果您購買的洋槐蜜出現了結晶現象，也不需要太過於擔心！
有的蜂蜜，結晶後會很硬，有的蜂蜜，結晶偏軟，有的蜂蜜，結晶後出現分層現象。這主要和蜂蜜的濃度和罐裝方式有關.同一種蜂蜜，濃度越高，結晶後越緊致；罐裝方式不同，呈現在消費者面前的結晶狀態也會不同。
❺ 蜂蜜中的沉澱物能喝嗎
蜂蜜里有沉澱物可分兩種情況，1.是蜂蜜結晶，挖一點用手指捻，若無砂粒感是蜂蜜；2.是白糖結晶，挖一點用手指捻，若有砂粒感是白糖結晶，是造假蜂蜜。；
http://..com/question/15094485.html?fr=qrl3
當然可以吃啦,不會影響效果的
蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中經常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化往往蜂蜜會從液態變為結晶狀態顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常會引起一些人的誤解認為這是由於蜂蜜摻入白糖而造成的。其實這是蜂蜜的自然變化不是摻糖的結果。
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性因此分離出來的蜂蜜在較低的溫度下放置一段時間葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄糖結晶核、溫度、水分蜜源有關。 蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小存在於花蜜中和貯存過蜂蜜舊巢脾中。在一定條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有結晶核越多結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受到溫度的影響在13——14℃時最容易結晶。若低於此溫度由於蜂蜜的粘稠度提高致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度由於提高了糖的溶解度從而減少了溶液的過飽和程度也使結晶變慢。因此在保存蜂蜜的過程中就要控制好溫度以延緩蜂蜜結晶的過程。 蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、刺槐蜜、棗花蜜則不易結晶；而油菜花蜜、野壩子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易於結晶。全部結晶的蜂蜜一般含水量較低宜長期保存不易變質‖水量多的未成熟蜂蜜由於溶液的過飽和程度降低結晶速度也會變慢或不能全部結晶。使結晶的葡萄糖沉到底部其它稀薄的蜂蜜浮在上層這種半結晶的蜂蜜其營養成分也未發生變化只是未結晶蜂蜜含水量相應增加因此這種蜂蜜不宜長期保存。
總之蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象其化學成分、營養價格都未發生變化更不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖並非蜂蜜中摻入了白糖其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜結晶並不影響質量。
將檸檬片放入蜂蜜容器中如此就會很不可思議的讓白色結晶溶解。
http://..com/question/23038795.html?fr=qrl3
不過蜂蜜是有保質期的．．．最好在保質期中食用．．
❻ 蜂蜜下面的白色沉澱物能吃嗎
只要在保質期內有白色沉澱物就可以食用。吃之前需要攪拌均勻，有減肥而不是增重的效果。
❼ 蜂蜜買了快一個月了，下面底部有白色沉澱，這是好還是壞蜂蜜呢 白色沉澱能吃嗎
這是正常現象，不影響食用，結晶了，說明你的蜂蜜較純正，至少不是假的。單從蜂蜜結晶與否，不能判斷蜂蜜的好壞，有些蜜很易結晶，有些就較難結晶。以下有解釋。（假蜂蜜永不結晶）
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中葡萄糖結晶核非常細小，還有存在於蜂蜜中過的花粉粒，在一定條件下，蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜中含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。此外，全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶。蜂蜜的種類不同，結晶也不同，如紫雲英蜜、刺槐蜜、棗花蜜、黨參蜜等少數則不易結晶；而油菜蜜、野壩子蜜、棉花蜜等就很容易結晶。
總之，蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。
其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。因此，我國蜂蜜質量標准規定蜂蜜的正常狀態是「透明粘稠的液體或結晶體」。蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴展，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
❽ 蜂蜜下面的沉澱物可以吃嗎
可以吃的。蜂蜜底部是蜂蜜結晶物質，營養性質和一般的蜂蜜沒有什麼區別，市場上我們買的蜂蜜時間長了也會出現白色的沉澱物，許多人會以為那時商家在蜜蜂中摻假了，其實並不是那樣的，蜂蜜塵封時間越長，那種白色物質就會越多。出現什麼不舒服的症狀，還是去醫院檢查一下比較好。