❶ 秋梨膏可以不放蜂蜜嗎
秋梨膏的主要功效是潤肺止咳，秋梨和蜂蜜兩者配合效果會很好地發揮出來，建議最好是放蜂蜜，圖片是我做的古法蜂蜜秋梨膏。蜂蜜用的是汪氏蜂蜜，是我們家的廚房必備品，用他們家的蜂蜜來調味效果很好，平時每天早晚泡杯蜂蜜水喝也是美美的。
若是不用蜂蜜，就把蜂蜜的部分用冰糖替換掉，但這樣的效果遠不如加了蜂蜜的好。
❷ 燉冰糖雪梨沒有冰糖用蜂蜜行不行白糖呢
可以用蜂蜜的。
蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然葯品，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體消化吸收，老少皆宜。蜂蜜營養豐富，能夠增進食慾，鎮靜安眠，提高機體免疫力，促進嬰幼兒的生長發育。蜂蜜能夠擴張冠狀動脈，營養心肌，改善心肌的功能，凈化血液，調節血壓，預防冠狀動脈粥樣硬化，防治心血管疾病。蜂蜜能夠有效的緩解皮膚皺紋，去除色斑，令肌膚緊致，美容養顏。
清熱解渴、潤肺止咳、潤腸通便。雪梨是經常吃的一種水果，富含維生素B族、維生素C等多種維生素以及膳食纖維。冰糖是平常所說的蔗糖，主要成分是葡萄糖和果糖。冰糖燉雪梨是經常吃的一種美食，冰糖和雪梨搭配，中醫講究味甘性寒，味道甘甜而美味，具有一定葯用價值和功效： 1、清熱解渴：清熱止渴是冰糖燉雪梨的主要功效之一，對於因瘟熱病毒引發的發燒、傷津以及口渴等症狀有很好的緩解作用； 2、潤肺止咳：對於呼吸系統感染以及咳嗽、乾咳、無痰等都比較有效； 3、潤腸通便：雪梨含有豐富的纖維，一方面可以促進腸道蠕動，另一方面可以吸水膨脹、軟化糞便，從而起到通便的作用。 冰糖燉雪梨具有良好的食用價值，但由於雪梨屬於相對寒性的水果，體質虛寒的人群不宜多吃，梨有利尿作用，對於夜尿頻繁的人睡前應該少吃。另外，冰糖的糖分過高，糖尿病人群應該控制食入的量。
❸ 關於秋梨膏中的蜂蜜
一樓說的很中肯了，提醒的也很好，這里給補充一個蜂蜜挑選方法吧，可能會用得上。
現在天然蜂蜜比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑒別。
最簡單的方法：
1、看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的，除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數蜜種外，多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的，入口用牙齒咬不會磕牙，而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥鬆的感覺。假蜜要麼不會結晶，要麼就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和益生菌，會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了，可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的蜂蜜水偏酸，則裡面至少是含有蜂蜜成分的，而用涼水沖泡不偏酸或酸味很淡。如果用熱水沖泡也不會偏酸的，則裡面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嘗。這個就靠經驗了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能沒有香味或者有異味（桉樹蜜和喬麥蜜也有異味），或者香味太濃，隔兩米遠都聞得到。假蜜還可能添加白礬，如果添加了，則味道會帶有澀味。
其實除此外，還要會鑒別濃縮蜜，假蜜和濃縮蜜吃了都沒有多少作用的。濃縮蜜最主要就看蜂蜜結晶和蜂蜜產氣了。熱濃縮蜜一般很難結晶（當然也可能加了抗結晶劑），因為蜂蜜結晶核被高溫破壞了。濃縮蜜也很少產氣，賣相非常好看，氣味也是蜂蜜的氣味，但是經過高溫後蜂蜜內的活性酶和益生菌等都被破壞了，所以很少產氣。
另外，如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬於溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性，則日常可以喝點益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏鬆的。
❹ 秋梨膏可以代替蜂蜜嗎
秋梨膏味酸甜、性寒涼，能生津、止渴、潤肺、清心、利腸解毒。對熱病傷津所致的煩渴、胸中熱悶、肺燥干咯、大便秘燥等症有較好治療作用。臨床上常用秋梨與其它具有生津降火止咳、潤肺的葯物配伍，用以治療因燥熱傷津所引起的諸症。
蜂蜜為：「清熱也，補中也，解毒也，止痛也。」現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
所以說秋梨膏可以代替蜂蜜