⑴ 青團的做法，艾草青團怎麼做好吃，艾草青團的家常做法
製作艾葉青團需要准備一些艾葉，然後放到鍋裡面加入適量的石灰蒸爛，然後再把石灰水清洗掉，再揉進糯米粉裡面，這樣就能夠做出碧綠色的面團胚子，然後再分成大小差不多的面團揉成圓形，壓扁包入豆沙餡，把口收住，再搓成圓球，這樣一個艾葉青團就做好了，在蒸籠裡面鋪上濕布，放入青團，蒸15分鍾左右就可以吃了，也可以在上面塗上一些芝麻油。
製作艾葉青團需要准備一些艾葉，然後再放到攪拌機裡面打成青汁，把艾葉汁裡面加入少許的鹽，放到鍋裡面煮開。趁熱的時候放進糯米粉裡面揉成面團，再把豆沙以及粉團分成相同的數量，然後再把豆沙包進粉團當中揉圓，刷上一些油放進蒸籠裡面蒸，煮二十分鍾左右就可以吃了。
艾葉青團的營養價值
艾葉青團裡面含有非常多的鈣質，能夠起到很好的補鈣效果，而且還可以緩解骨質疏鬆問題，適當的吃一些艾葉青團，還能夠達到調節血脂，調節血壓作用，能夠達到止汗補血效果，對於沒有食慾氣虛而引起的問題都可以達到很好的緩解作用。
⑵ 艾草和什麼食物不能搭配吃呢
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什麼人不能吃艾草
1、過敏人群
有些過敏體質者，食用艾草之後會出現紅點、瘙癢等情況，這種人群是不宜食用的，以免對自身健康不利。
2、兒童
兒童身體還處於發展階段，各大器官並不完善，而艾草是一種中葯材，有一定的副作用，食用後會影響身體發育。
3、月經期女性
中醫認為艾草具有溫經止血的效果，對於月經期女性來說，最好不要食用，因為身體本身比較虛弱，食用的話會造成月經不調、腹痛等不適情況。
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艾草與什麼食物相剋
並沒有很大的配伍禁忌。
從中醫的角度來說，艾草這味中葯並不在十八反與獅鷲畏中，因此在食用時並沒有很大的配伍禁忌，大部分都是可以食用的，另外，艾草的葯用價值較高，其中含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣等營養成分，適量的食用，具有殺菌消毒、活血、祛濕散寒等效果，常與金銀花、蜂蜜等一起搭配。
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吃艾草的注意事項
1、煮的時間不宜過長
在煮艾草時，時間不宜過長，以免其中的有效成分析出過多，流失一部分營養物質，降低食用葯效，一般建議煮10-15分鍾即可。
2、不宜用鐵器煮
艾草是一種常見的中葯材，煎煮的容器一般建議用砂鍋等，不建議選擇鐵器，以免葯物和鐵器發生反應，降低食用價值，還有可能對人體健康帶來一定的影響。
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艾草如何煮水食用
1、取適量的艾草，清洗干凈表麵灰塵，然後放入布袋中，扎緊，可以方便過濾殘渣。
2、然後將布袋放入鍋中，加適量的清水。
3、大火煮10-15分鍾。
4、接著將布袋取出，將葯汁倒入杯中。
5、最後等待葯汁冷卻至適宜溫度，大約40度左右，即可飲用。
註：艾草煮水也可用來洗澡、泡腳等等，能夠促進血液循環，在一定程度上增強自身抵抗力