⑴ 怎麼烤蜂蜜小麵包
400g高筋麵粉、40g白砂糖、1g鹽
4g酵母粉、1個雞蛋、30g黃油
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
白芝麻、玉米油、蜂蜜水
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
先在盆里打入一個雞蛋，倒入溫水，水和雞蛋的重量總共是230克。然後加入4克酵母粉，調開，放入400克高筋麵粉，40克白砂糖，1克鹽混合拌勻；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
然後用你干凈的小手揉成團，剛開始揉的時候面團是比較粘手的，揉一會等面團不粘手，再放入30克室溫軟化的黃油，然後繼續揉，讓面團把黃油充分吸收；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
接著就是非常考驗耐力的揉面過程，你可以使用搓衣法這一招，能充分鍛煉我們的手臂肌肉，達到瘦麒麟臂的效果，一直揉到面團出現所謂的手膜，就是像這樣撐開薄而透光延展性非常好，不會破的狀態就可以了；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
然後把面團盤圓，在表面抹上一層麵粉防粘黏，蓋上一層保鮮膜，放到烤箱里，下面記得放一碗開水，製造溫暖濕潤的發酵環境，開啟30度低溫醒發模式，發酵一個小時左右，讓面團變成兩倍大，像這樣面團戳個洞不回縮，就是發酵好了，然後取出揉個幾分鍾，把裡面的氣泡給它排掉；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
然後把面團均勻的分成8份，一個面團大概是84克左右，把它們一個個盤圓，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛15分鍾；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
趁著這個時間我們來做讓麵包底部焦焦脆脆的好東西：25克白糖，15克白芝麻，10克玉米油，這可是脆底小麵包的靈魂；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
在烤盤裡面倒入30克玉米油，讓油鋪滿盤底備用，鬆弛好的面團就很好擀了，用擀麵杖擀成牛舌狀，一邊給它按在案板上，從另一邊捲起來，要卷緊實；再重復卷一次，然後一分為二，是不是很像一朵玫瑰花，8個面團正好做16個小面卷；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
然後在面卷底部蘸上香甜的芝麻白糖，一個個碼到鋪了油的烤盤裡面，繼續放到烤箱裡面，用35度低溫醒發模式，發酵一個小時，讓面團膨脹成兩倍大；判斷發酵好了沒，可以通過觀察面團，看到它們幾乎要粘在一起，用手戳不回縮不塌陷，這樣就是非常完美的發酵；
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
然後在表面刷上一層薄薄的蛋液，這樣烤出來顏色會更好看，再撒點白芝麻做裝飾，然後放入預熱好的烤箱下層，用上火150度下火200度，烤制16~20分鍾，讓底部的油把芝麻和白糖煎香；出爐以後趁熱刷上一層蜂蜜水，金黃蓬鬆，誘人吧~其實底部才是它的顏值擔當，漂亮吧！
兒時最愛吃的蜂蜜小麵包，詳細步驟告訴你，香甜松軟，比買的好吃
香酥金黃的脆底，吃起來嘎吱脆非常香，裡面又非常的松軟，掰開後像海綿一樣絲絲相連，非常細膩柔軟，超級好吃
⑵ 烤箱蜂蜜小麵包的做法
蜂蜜小麵包是生活當中比較常見的一道小甜品，而蜂蜜小麵包不僅口感松軟香甜可口，而且營養價值豐富，經常食用對身體非常好，非常適合老人或者是兒童食用，而且做法也很簡單，用烤箱就可以簡單製作，也可以根據個人的口味加入一些果仁等。
烤箱做蜂蜜小麵包的做法是什麼?
原料
麵粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個
砂糖：50g
水：350g
蜂蜜麵包就是西餐里最普通的軟包。
做法
做法一
製作過程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團。
2、分成20-30g的劑子，成型-捲成圓卷，或者揉成圓團。
3、30-40℃醒發20分鍾。
4、刷雞蛋液在表面，烘烤。
5、表皮金黃，就可以出爐了。
6、出爐後，刷混合加糖水的蜂蜜。
做法二
一對面：
蜂蜜小麵包
1砂糖300克2普通麵粉3800克3麵包粉500克4小料
二和面：
把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的面條，然後用擀麵杖將面條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，准備放入醒箱。
四醒面：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤面：
將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
做法三
主料：
高筋麵粉260克、低筋麵粉115克
輔料：
酵母(干)4克、牛奶150克、雞蛋白65克
調料：
食鹽4克、白糖35克、蜂蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙
1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展
2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷
3、取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾
4、取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄
5、由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里
6、進行最後一次發酵至兩倍大
7、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水
8、170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾