枸杞饅頭的做法
枸杞子加水（約半碗水..枸杞子量（攪拌機能自如轉動的比例）攪成糊..也可以煮軟熟後再攪..口感更細滑些..
攪好的糊（煮制過的話試試溫度.不能燙手的情況下..放入酵母與蜂蜜拌勻..靜置2--5分..沒煮的枸杞子糊可以直接放入酵母和蜂蜜...
將枸杞糊慢慢少量倒入麵粉中..一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀..開始揉勻揉光揉透
靜置發酵2倍大時..排氣揉勻..太濕可適量加些乾麵粉揉成剛剛好（不幹不濕不沾手）分劑..整型..靜置15--20分醒發..冷水入鍋蒸20--25分..關火燜3--5分揭蓋迅速小心平移（以免汽水滴包上）
Ⅱ 葡萄乾,枸杞子,江豆,花生米,能和玉米面一塊蒸饃嗎
葡萄乾、枸杞子、江豆、花生米，能和玉米面一塊蒸饃。
饃（饅頭）製作方法
製作一
將發酵面（老面）加麵粉、水和成面團，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；
取出發酵好的面團加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鍾，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
製作二
將適量蘇打水加適量的溫水把麵粉和成面團，放溫暖處發酵出蜂窩狀以後，聞沒有酸味，說明面發的時間正好，如果出現酸味，在揉面時可以加適量的食用鹼水，將和面的手均勻的放入鹼水中，讓鹼水沾到手面上，然後均勻的按到有少許酸味的面團上，將面揉均勻。直到發酵的面沒有酸味後，說明可以了。繼續揉面揉均勻，然後將大的面團，分成大小一樣的小面團，揉出的光華面在上，兩手將面抱在中間，雙手在兩邊，稍做前後運動，將面向中間團，團成有點柱狀的生坯團狀，然後放面案上，之間留有小的空隙擺好，用干布蒙上（防止表面風干開裂出小口），要餳發到，面的表面用手往下按時，被按下的面會自動膨起，說明面團餳發好了，可以上冒著少許熱氣的蒸鍋了，相互之間留點小縫隙，擺均勻蓋上鍋蓋，用布蒙住鍋蓋邊的縫隙，大火燒開，再改稱中火，根據面團的大小，蒸制時間不同，大的40分鍾，小的30分鍾，再小一些的20至25分鍾。當聞到面香味後，關火稍等一會再起鍋即可。忌關火後長時間蓋著鍋蓋，因為熱氣會在鍋蓋上凝結成水珠，滴下來會把蒸好的饅頭光滑的表面打濕，所以影響饅頭的成品效果。
食用鹼：是從可食用植物中提取來的。如碳酸鈉易溶於水 ，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性。食用鹼是塊晶狀的和小蘇打（面狀），小蘇打是由食用鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。
注意事項
發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上。北方人一般不會把面團再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的。
下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會「開花」。
上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
發酵粉用35度至37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再餳一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃啥了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用於用面肥發酵的面。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15至20克。面團揉軟後，蓋濕布4至6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100至160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10至15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
判斷生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
Ⅲ 麵包和什麼搭配當早餐
早上是身體胃腸剛開始新陳代謝的時間，在這個時候早飯十分關鍵，需要補充人體所需要的營養元素，而早餐麵包是較為便捷營養成分的食材，而早餐麵包需要配搭一些營養成分食材才可以讓胃腸更強的消化吸收，能夠配搭牛乳或是是饃饃服用，還可以配搭五穀雜糧粥來服用。
早餐麵包配搭哪些好?
那樣配搭：
1、牛奶和麵包
牛奶和麵包的配搭是來源於西方國家早飯的傳統式。牛乳帶有身體需要的各種各樣礦物，而吐司麵包也是一個五穀雜糧，營養成分當然無須多講。並且吃她們很簡約便捷，早飯有牛乳有吐司麵包是幸福的。
2、豆槳和饃饃
豆槳不僅帶有很多的維他命，並且蛋白也較為高。饃饃也是粗糧之首。此二種食材做為早飯簡直營養豐富極其，有一種天地我又得覺得。大夥兒一定要好好地享有哦。
3、吐司麵包 五穀雜糧粥 核桃仁 甜杏仁 菠蘿蜜 煮蛋 水焯西藍花
4、蔥油餅 煮蛋 小米湯 亞麻籽粉 烤地瓜 涼拌豆角 南瓜子 水焯西藍花
5、美容養顏八寶粥：能夠大前天夜裡搞好八寶粥，放進稻米、紅豆、花生仁、枸杞等，第二天早晨熱了吃，方便快捷又美容養顏。
6、奶 菜包/肉包 蔬菜水果
酸牛奶含豐富多彩的乳酸菌飲料，對身體的奉獻乃至超過牛乳。可是酸牛奶不可以早晨空肚喝，最好是和小籠包、饃饃等配搭吃。如果是素包如香菇菜包等，營養成分就較為齊備了;假如喜歡吃肉包，務必再補充些蔬菜水果、新鮮水果，或是用蔬果汁、果汁替代，最好生榨的。
早上吃啥最好是?
1、全麥吐司
很多人都習慣性挑選吐司麵包做為早飯，實際上吐司麵包中最身心健康的優選全麥吐司。全麥吐司特性是色調微褐，人眼能見到許多 麩皮的硬粒，材質較為不光滑，但有香味。因為它的營養成分比白麵包高，帶有豐富多彩膳食纖維、維生素E及其鋅、鉀等礦物，對身體有非常大的益處。
2、生雞蛋
一個雞蛋黃的抗氧劑成分就等於一個蘋果。並且，生雞蛋中帶有較多的維生素b22，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。生雞蛋中的營養元素，如硒、鋅等也都具備抗癌功效。依據對全球人類癌症致死率開展的剖析，大家發覺癌症的致死率與硒的攝取量反比。
3、草莓苗
草莓營養豐富多彩，帶有葡萄糖、綿白糖、檸檬酸鈉、蘋果酸、水楊酸鈉、碳水化合物及其鈣、磷、鐵等礦物。除此之外，它還帶有多種營養元素，尤其是維他命C成分比較豐富，每100克草莓苗中就帶有維他命C60mg，能夠活性體細胞，對胃腸有滋補養生的功效。
4、熟肉
熟肉大家都知道，肉
Ⅳ 枸杞包怎麼吃的做法
用料
主料麵包粉280克
輔料酵母(干)1小匙枸杞70克
調料食鹽1/2小匙白砂糖20克水110克黃油25克
枸杞包怎麼吃的做法
1.將枸杞沖洗干凈，泡在水中20分鍾至軟（洗凈的枸杞帶有少量水分，只要保證枸杞+水為170克即可）
2.將枸杞連水倒入攪拌機中打成漿汁
3.准備好原料。將乾酵母溶解在一半量的水中（其餘的水可根據具體情況調節）
4.後油法將原料揉成具大片薄膜狀（膜上的小點點是未打碎的枸杞籽）
5.收圓入盆
6.覆蓋保鮮膜，發酵至2倍大
7.取出、排氣、分成8等份、揉圓，蓋保鮮膜，中間發酵15分鍾
8.依次搓成圓錐型，覆蓋保鮮膜防止表皮乾燥
9.將錐型面團擀開擀長
10.翻面、從上向下捲起，放在鋪上錫紙的烤盤
11.全部做好的餐包生坯，放烤箱中最後發酵，烤箱底部放一碗熱水
12.發酵完畢，取出烤盤和水。預熱好烤箱，180度、中層、上下火、15分鍾
烹飪技巧
1、這個餐包上色比較慢，所以可以不用蓋錫紙。
Ⅳ 羊大師羊奶可以做紅棗枸杞麵包嗎
這個羊奶當然可以做紅棗枸杞麵包。
枸杞，是茄科枸杞屬植物。
枸杞為多分枝灌木，高0.5至1米，栽培時可達2米多；枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5至2厘米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2至4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5至5厘米，寬0.5至2.5厘米，栽培者較大，可長達10厘米以上，寬達4厘米；葉柄長0.4至1厘米。
花在長枝上單生或雙生於葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長1至2厘米，向頂端漸增粗。花萼長3至4毫米，通常3中裂或4至5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長9至12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴大，稍短於或近等於檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛並交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內壁亦密生一環絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。
漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7至15毫米，栽培者長可達2.2厘米，直徑5至8毫米。種子扁腎形，長2.5至3毫米，黃色。花果期6至11月。
枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。
由於耐乾旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由於其耐鹽鹼，成為鹽鹼地優質樹種。
枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現已有部分枸杞觀賞栽培。
食用價值
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜。
枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。