① 清遠鵝煲的做法及配方
老鵝煲是用本地養的老母鵝，切塊後炒干水，加入果皮、肉姜、燒酒、柱侯醬等調料燜至軟韌適中，然後按火鍋形式食用，勝在鵝香醇厚。
② 火鍋放什麼菜好吃
臨近冬至，天氣也越來越涼，現在這氣候可沒有什麼美食能比得過涮火鍋了，因為涮火鍋不僅可以一家人、三五知己們圍桌食用，吃法原始方便，只要事先准備一鍋火鍋湯底，這個湯底可以是雞湯、羊肉湯、魚配世湯、清補湯，也可以是簡單的火鍋料包湯底，煮開了就可以放到電磁爐上，讓湯底持續加熱，放入食材一會就滾熟，邊涮邊吃，美味解膩又暖身。
山葯是能夠健脾益胃的優良食材，山葯肉感比紅薯還粉糯，並且帶有淡淡的甜糯味感，與白蘿卜一樣適合煮火鍋湯底時就放入同煮，煮至山葯完全粉爛軟糯了才好吃。
③ 老鵝湯鵝火鍋的做法老鵝湯鵝火鍋怎麼做才好
鵝肉是一種營養又美味的食物，在日常生活中深受人們的喜愛。鵝肉火鍋更是廣受人們的歡迎，它的做法非常簡單而且易學，人們可以根據自身的口味偏好，添加一些食材和配料，以更好地滿足需要。鵝肉火鍋對製作過程中的水溫、食材新鮮度以及配料量都有嚴格的要求，只有這樣才可以做出最正宗的鵝肉火鍋。
一、麻辣鵝肉火鍋的做法
1、鵝肉切塊加料酒焯水，去除血水，撈出待用。
2、焯過水的鵝肉瀝干，入熱油鍋翻炒至香。
3、加入花椒繼續翻炒。
4、花椒炒出香味後，加入干辣椒和生薑繼續翻炒一會，烹入老抽，翻炒均勻。
5、加水沒過鵝肉煮1小時。
6、胡蘿卜切滾刀塊待用。
7、千張焯水至柔軟。
8、鵝肉燒煮1小時後，加入切好的胡蘿卜繼續燒煮20分鍾。
9、焯水後的千張盛入火鍋內打底。
10、烹入鹽、胡椒粉、雞精入鵝肉鍋中繼續燒煮10分鍾。
11、待鵝肉入味，即可倒入火鍋中，電磁爐開小火邊燒邊吃熱的鵝肉。
二、清湯鵝肉火鍋
1、選肥嫩母鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪凈，清水沖洗後除去內臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10厘米長、5厘米寬的條塊，漂凈血水後放入高壓鍋中，摻入清水，加入老薑50克、大蔥100克、料酒50克、醋10克，再放入用紗布包好的香料?草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克，蓋上蓋，大火燒至上氣後，轉用小火壓約20分鍾，離火，放氣揭蓋，揀去姜蔥和香料包，調入精鹽、雞精，將鵝肉撈起放入一大盆內，待鍋中湯料澄清後，再將湯汁倒入另一大盆內。
2、鵝宰殺剖內臟洗干凈，內臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇(用溫水發開)、姜塊，蔥結，胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火燉煮1個小時待用。
3、豆腐切片，金針菇、凍菌撕散，小白菜切段，蓮花白菜切片，綠豆粉皮(溫水發軟)切塊，綠豆芽洗凈待用。
4、蔥花、薑末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒面、糊辣椒面、味精調配成蘸水
5、鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用。
三、注意事項
清湯鵝火鍋配菜：豆腐、金針菇、凍菌、小白菜、蓮花白菜、綠豆粉皮、綠豆芽等。
④ 桔梗能和枸杞一起吃嗎
您好，桔梗能和枸杞一起吃，食物沒有相剋。 謝謝！
1 桔梗中含有桔梗皂甙、維生素A、棕櫚酸、亞麻酸等成分，其中大量的維生素C，治療咳嗽痰多，無論寒熱皆可以食用。桔梗辛散苦瀉，開宣肺氣，祛痰利咽，為治療肺經氣分病的重要葯物。
祛痰作用
2 桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜，引起輕度惡心，反射性引起支氣管腺體分泌增多，稀釋痰液，而發揮祛痰作用。
抗炎作用
3 粗桔梗皂甙有抗炎作用，灌服1/10-1/5半數致死量的劑量對大鼠後肢角叉菜膠性腳腫與醋酸性腫脹均有抗炎效果。 灌胃小於1/10半數致死量的劑量，每日1次，連續給葯，對大鼠棉球肉芽腫也有顯著抑製作用，且對大鼠佐劑性關節炎也有效。
降血糖作用
4 兔灌胃桔梗水或醇提取物200mg/kg可使血糖下降，水提取物的降血糖曲線與灌胃25-50mg/kg甲磺丁脲相似。水和醇提取物500mg/kg連續4天灌胃，對實驗性四氧嘧啶糖尿病兔亦有降血糖作用。 降低的肝糖原在用葯後也見恢復，且能抑制食物性血糖上升，醇提取物的作用較水提取物強