『壹』 怎麼做泡椒蘿卜又脆又好吃
怎麼做泡椒蘿卜又脆又好吃
食材
白蘿卜 1根
胡蘿卜 2根
白醋 100ml
花椒 適量
八角 5g
泡椒 10g
鹽 10g
糖 10g
方法/步驟
白蘿卜洗凈，去掉根部後切條備用。
胡蘿卜洗凈，去掉根部後切條備用。
白蘿卜條和胡蘿卜條裝盤，倒入適量白醋。
加入花椒、八角、泡椒、鹽、糖後攪拌均勻。
腌制30分鍾即可食用。
第二種製作方法，
製作純正的四川泡椒蘿卜，一定要應用性價比高的沙子蘿卜
，蘿卜的總數能夠隨便決策，最好是提前准備1到2根，此外
再提前准備適當的鮮姜，新鮮紅尖椒還要適度提前准備一些
，也要提前准備26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和
食鹽還要適當提前准備一些。
製作流程
1、製作純正的四川泡椒蘿卜，在整個過程上都不可以碰水粘
油，在製作之前，要把蘿卜和手所有清理干凈，並且要把全
部應用的器材也所有洗干凈，並瀝干水分。蘿卜清理干凈之
後不必去皮兒，只把它頂端的，蘿卜纓子削去就可以。
2、把解決好的沙子籮卜切割成小塊，立即放進到泡菜壇子中
，把薑片也清洗之後，切割成一小塊放進腌菜壇子中，這時
候要把准備好的紅尖椒解決一下，除掉它底端的柄，把它放
進腌菜壇子中，最終再添加麻椒和鹽及其老冰糖等多種多樣
調味品。
3、加入適量礦泉水立即放進到泡菜壇子中，然後把准備好的
純糧酒倒進到腌菜壇子中，用干凈的木筷調均勻，把泡菜壇
子的外蓋蓋好，上邊放上適當冷水，那樣有利於他們密封性
，隨後把它放進蔭涼自然通風的地區泡浸，大概兩個星期之
後里邊脆爽爽口的，泡椒蘿卜就能夠立即吃。
『貳』 酸菜魚的湯底，應該怎麼去做
酸菜魚應該是現在比較常見的一道菜了，很多人喜歡把酸菜魚做成火鍋，然後會在裡面加入一些泡菜，這樣味道會變得更加的酸辣可口，而且酸菜魚的魚肉也是特別的鮮美。這樣吃酸菜魚的話，香味會特別的濃郁，可是很多人都不知道酸菜魚的湯底到底該如何做。
接著我們在火鍋裡面加入少許的尖椒，花椒，紅椒，小蔥，還有芝麻。重新起鍋加入少量的食用油，油熱之後直接淋在火鍋的表面上。這樣我們非常好吃的酸菜魚湯底就製作完成了，當然如果想要做這道菜的話，需要的配料還是比較多的，而且步驟也是非常的繁雜。
是正宗的，但是泡麵終歸是泡麵，不能天天吃。康師傅做出來的食品都挺好的，但是我更喜歡他的飲料，特別是他的冰紅茶和冰綠茶。
泡椒牛肉麵裡面放的是花椒，而不是我們熟悉的辣椒哦！喜歡吃辣椒的小夥伴就要買辣椒牛肉麵，在裡面放枸杞是正常的，有正宗的寧夏黑枸杞更加好！
『肆』 泡椒的6種做法推薦
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。具體泡椒怎麼做好吃呢？下面我為你推薦6種泡椒的做法。
1.泡椒 的做法
材料：辣椒食鹽一包花椒一把適量冷開水少許酒
步驟：
1.小辣椒前一天晚上洗凈，放陽台晾乾。
2.泡菜壇子洗凈，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。
3.把晾乾的辣椒(或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的)放入壇子中，倒入少許白酒即可。
私房話：一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒有特別的限制。
2.泡椒鵪鶉蛋的做法
材料：鵪鶉蛋、泡椒、胡蘿卜
步驟：
1.鵪鶉蛋冷水下鍋，放入少許鹽，加蓋煮開後馬上關火，加蓋燜兩三分鍾
2.然後剝去外殼
3.胡蘿卜切片，也可以用切花模切出各種形狀，蔥、姜切片
4.鍋中放入少許油，放入花椒、蔥、姜炒香
5.下入胡蘿卜片煸炒
6.再下入泡椒煸炒
7.倒入泡椒水，調入鹽、糖，燒開後關火
8.泡椒水晾涼後，與剝殼後的鵪鶉蛋一起裝在保鮮碗內
9.加蓋後放冰箱冷藏腌制8小時後即可
3.泡椒魚片 的做法
材料：泡椒、草魚
步驟：
1.老薑切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗凈，紅椒、萵筍切片。
2.將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用
3. 將魚宰殺洗凈，把魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝干水分，晾涼。
4. 再把魚片、紅椒片、萵筍片放入鹵汁碗里，加蓋冷藏泡一小時以上。
私房話：魚肉切片後用涼水浸泡一會，口感會更好。
4.泡椒檸檬蝦 的做法
材料：活蝦，野山椒，檸檬，甜椒，黃瓜，胡蘿卜，醋，糖，鹽
步驟：
1、蝦去頭，去蝦腸蝦頭千萬不要丟。
2、煮一鍋水，裡面放入薑片、黃酒、鹽，把蝦煮熟，然後放到冰水裡冰下。
3、再煮一鍋水，放四片檸檬、適量野山椒及汁、醋、糖、鹽煮開後放涼。
4、然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，放在容器里入冰箱冷藏。
小訣竅：煮好的蝦要放到冰水裡。
5.泡椒鳳爪 的做法
材料：雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
步驟：
1、雞腳洗凈，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。
2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鍾。
3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鍾。
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。
5、倒入雞腳腌一晚上就可以了，超級爽脆!
6.洋蔥泡椒牛柳 的做法
材料牛肉四兩，洋蔥半個，泡姜，泡蒜，泡花椒，泡青紅尖椒，蚝油，花生油，澱粉，白酒少許
做法
1.牛肉、洋蔥、泡姜、泡蒜、泡青紅尖椒全部切絲，牛肉加澱粉和姜腌制十五分鍾備用;
2.鍋內油燒七成熱，加入泡姜絲、泡花椒下鍋煸出香味;
3.倒入腌制好的牛肉翻炒至變色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒勻;
4.倒入切好的洋蔥、泡青紅尖椒翻炒一至兩分鍾，加入泡蒜炒出香味即可出鍋
『伍』 怎麼泡辣椒又脆又好吃
問題一：泡椒怎麼做又脆又好吃 又脆又好吃的泡椒製作方法
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的兆棚。
2.准備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃族轎則瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要帆歲用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
問題二：怎樣泡辣椒才脆 美食做法
編輯
將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，
取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然後滴入少許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。
問題三：用泡椒怎麼做出又脆又好吃的蘿卜條 白開水過水，加少量白糖白醋，放入白辣椒水，剛好浸入所有蘿卜為准，一天就可以遲到美味的泡椒蘿卜了。
泡菜鹽鹵的製法：將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽），待鹽完全溶解後，放人適量配料，倒人泡菜壇中（以鹵水淹到壇子的3／5為宜）。待鹵水完全冷卻後，再放入菜塊。 配料可以根據各自不同的口味適當添加，如果喜歡葷味，可加些花椒、大蒜
問題四：怎麼泡辣椒又脆又好吃 又脆又好吃的泡椒製作方法
1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.准備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）
5.將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
問題五：泡椒蘿卜怎樣做才脆 主料
白蘿卜
350g
胡蘿卜
200g
輔料
糖
適量
白醋
適量
泡椒
適量
芹菜
180g
步驟
1.准備食材。
2.把白蘿卜胡蘿卜芹菜分別切成寸段。
3.將菜條放入盆中，加入一勺鹽。
4.待腌出水份後，將湯汁倒出不用，並擠盡剩餘水份。
5.取一干凈容器，放入適量泡椒和泡椒水，然後再取幾根泡椒切碎。
6.將切碎的泡椒也倒入湯汁中。
7.加適量糖。
8.適量醋調成自已喜歡的酸辣甜味。
9.將蘿卜菜條放入湯汁浸泡入味約兩三個小時即可食用。
小貼士
1、泡椒有咸辣味，所以放時要酌味，喜歡辣的可以多剪開幾個。
2、天氣熱時，做好的蘿卜條要放冰箱中保存。
問題六：泡椒脆白的做法，泡椒脆白怎麼做好吃，泡椒脆白 材料
主料：；
輔料：
泡椒脆白
1
手撕圓白菜，青瓜，胡蘿卜切菱形片，洋蔥切片。白菜胡蘿卜焯水，水開撈起，用涼水沖洗，浸泡。再瀝干水分，裝容器待用。
2
倒入所有材料，放入適量鹽，一勺白醋，散上泡椒，攪拌均勻，置冰箱，一天後即可食用。
小貼士
焯水時，水開立即撈出白菜和胡蘿卜。
問題七：網路工具欄怎樣泡辣椒脆 美食做法
編輯
將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾乾，
取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒辣椒，然後滴入少許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用。
問題八：用醬油泡辣椒不辣又爽脆 酸爽
問題九：泡椒蘿卜怎樣做才脆 泡椒蘿卜做起來還是很簡單的，你需要准備的材料有：新鮮白蘿卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。
做法：
1. 將准備腌制的容器洗凈晾乾待用
2. 將冰糖敲碎待用
3將白蘿卜削皮洗凈，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿卜用適量鹽腌制3小時左右
4將切好的蘿卜放入容器中。每鋪1-2層蘿卜，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反復
至所有蘿卜全部放入容器內
5 將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿卜。
6. 蓋上蓋密封好後，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合
天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上後第二天即可食用。
泡蘿卜用的水可以反復使用2-3次，建議一次泡製的蘿卜吃完後再放入新的蘿卜。
至水變渾濁發黃，則必須換新的料重新腌制
問題十：超好吃的泡燈籠椒怎麼做 用料
燈籠椒 3斤
海天生抽 適量
蒜米 適量
冰糖 適量
超好吃的泡燈籠椒的做法
新鮮的燈籠椒買回來要先清洗過瀝干水分，有太陽的話曬2個小時這樣，也可以陽台地下晾曬久點，曬過的再泡不容易爛
准備好蜜罐，我用的是普通的玻璃罐菜市場都有賣15塊一個裝的3斤這樣，把曬好的燈籠椒放進去還有撥好的蒜米一起放，我般就放20-30粒這樣，還有冰糖一起放，冰糖也大概是20-30粒，看你們泡的量
最後把醬油倒進去剛好平過辣椒就好，還有辣椒不要裝的太滿了，加了醬油會益出來的，也不要太少添加了醬油辣椒會都浮起來，然後密封15天這樣就可以吃了，做配菜或單吃都不錯
小貼士
冰糖一定要加，吃的時候會比較脆，還有自己吃的話就用好點的醬油比較香，我用的是海天生抽還不錯