我覺得是可以的，一般豆腐是不能和酸性高的食物一起吃，比如菠菜、竹筍、莧菜等，主要是因為會豆腐含鈣較高，和酸性食物在一起會生成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣離子的吸收。但枸杞酸性並不高，所以是可以和豆腐一起使用的，希望會對你有幫助————中寧漢樹枸杞
Ⅱ 荷蘭豆怎麼炒好吃
用料
荷蘭豆 200克
蒜 3瓣
鹽 1克
澱粉 半勺5克
水 15克
雞精 1克
生抽 半勺約5克
蒜香荷蘭豆的做法
荷蘭豆洗凈後摘去兩端，撕掉兩側的老邊影響進食口感。
開水鍋放入一克鹽和幾滴香油。
下入荷蘭豆焯水1分鍾，濾干水分備用。
熱油鍋，蒜片爆香後放入荷蘭豆翻炒，再倒入所有調味料翻炒出鍋。
小貼士
還有一種加臘腸的做法。
臘腸切片爆香後取出用，荷蘭豆炒好先下入臘腸，再加入調味汁炒便可。
清炒荷蘭豆
用料
荷蘭豆 250克
蒜 4瓣
鹽 適量
蔥花 可不用
清炒荷蘭豆的做法
荷蘭豆去絲、洗凈備用
1.水開後炒半分鍾左右，拿起來問道豆香撈出到涼水
2.冷水撈出備用
蒜末，蔥沫中火爆香。我找手機有點胡啦，不好意思
翻炒半分鍾，根據個人口味放入適量鹽，出鍋，盛盤
小貼士
1.焯水後過涼水，可使豆角更清脆，口感好。
直接抄出來有點疲軟
Ⅲ 枸杞怎麼吃最養生四種吃法
秋季吃枸杞具有很好的滋補功效，枸杞可以生吃，也可以泡水、煮粥、煲湯，那麼枸杞怎麼吃最養生呢?以下是我收集整理的枸杞最養生的四種吃法，希望對你有幫助。
枸杞最養生的四種吃法
一、直接嚼著吃效果更好
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數分鍾或用微波爐烘烤數秒(時間不要長，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的葯效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分葯用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄乾一樣隨手沾來食用，其實枸杞生吃味道也很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。
但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
二、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有葯物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
推薦食譜：山葯枸杞粥
材料：山葯600克、枸杞、冰糖、小蔥各適量、米1/2杯。
做法：大米淘洗干凈，加水浸泡半小時;山葯削皮，洗凈，切塊;浸泡完成的大米放入鍋中，加入5杯清水，煮開，改成小火繼續熬煮至粥，加入枸杞、山葯塊，一起小火熬煮30分鍾，即可。
功效：山葯枸杞粥可以幫助增加生理活性，迅速恢復體力，消除身體疲勞，幫助新陳代謝，降低血糖及膽固醇。
三、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
推薦食譜：枸杞豆漿
材料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。
做法：將黃豆浸泡6-16小時，備用;將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即成。
功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚里邊，不僅滋補，而且不會上火。總結看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家說了，枸杞最好是入菜或入粥。
需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
推薦食譜：枸杞木耳炒山葯
材料：山葯200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法：黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清;山葯洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山葯和木耳翻炒;然後放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鍾，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
功效：木耳是大家公認的清道夫，山葯有健脾益胃，助消化的作用、裡面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節後吃吃這道菜可以有助於調節暴飲暴食後的身體。
枸杞受潮了怎麼辦
1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱。烤乾後也要及時裝袋，避免返潮。
2、晾曬：選擇一個好天氣，日出後即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬干。枸杞曬干後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鍾，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。春夏季節，日光充足，空氣濕度小，易用此法。
要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動後果肉受傷，曬干後即變黑。因此，枸杞子攤晾後，中間不宜翻動，直至晾乾後才能收集。
黑枸杞和紅枸杞的區別
1、外觀的區別
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在鹼性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、功效的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高於紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高於紅枸杞，有利於人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用於防癌治癌。
Ⅳ 荷蘭豆的烹飪方法
臘肉荷蘭豆：
用料：
荷蘭豆500克，臘肉200克，蒜末、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作
① 將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用；臘肉洗凈切片。
② 炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味 ，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
荷蘭豆炒甘筍
主 料：
荷蘭豆約85克，大豆芽菜約500克，金針菜、雲耳各適量，甘筍數片，姜2片，蒜頭1粒，油2湯匙。
芡汁料：生抽、生粉各1茶匙
，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水3湯匙。
做 法：
1、 荷蘭豆撕去蒂和筋；大豆芽菜切去根部；金針菜、雲耳浸軟，洗凈；蒜頭去衣剁蓉。
2、 荷蘭豆略炒，取出；燒熱油兩湯匙，爆香薑片、蒜蓉，加入大豆芽菜、金針菜、雲耳同炒合，煮至大豆芽菜軟身，放入甘筍，拌勻芡汁料埋芡，荷蘭豆回鑊，兜勻上碟。
備 註：
金針菜帶有酸味，無論煮或煲湯，都不宜放太多。
荷蘭豆炒紅甜椒
原料：
荷蘭豆300克，紅甜椒1個。
輔料：
薑末5克，鹽、橄欖油各適量。
做法：
1.荷蘭豆擇洗干凈；紅甜椒去蒂及子，洗凈，切條。
2.鍋置火上，放入橄欖油燒熱，下入薑末炒香，放入紅甜椒大火翻炒變軟，然後加入荷蘭豆，翻炒2分鍾，加入鹽、少許水，炒勻即可裝盤食用。
黑木耳炒荷蘭豆
原料：胡蘿卜數片、水發黑木耳100克、荷蘭豆200克
做法：將胡蘿卜、黑水耳、荷蘭豆洗凈、切片；油鍋燒熱後，先下胡蘿卜，用小火翻炒出香味後，放入黑木耳和荷蘭豆，最後撒入適量的鹽和雞精起鍋。
功效：黑木耳的含鐵量為豬肝的7倍，是一種非常好的天然補血食品，而且含鈣量相當於鯽魚的7倍，臨床上常作為腫瘤病人的食療食品。荷蘭豆可增強人體新陳代謝，並具有延緩衰老、美容保健的作用。
清炒荷蘭豆
工藝：清炒
口味：咸鮮味
主料：荷蘭豆(300克)
調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
製作工藝：
1. 姜蒜切成2厘米見方的菱形片；
2. 蔥切成馬耳朵形；
3. 荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；
4. 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
5. 下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
Ⅳ 清炒荷蘭豆怎麼做才好吃
清炒荷蘭豆怎麼做才好吃？
豆角 ，細長細長的，後來才知道，吃了這么多年的豆角還有個名字，叫做豇豆，除了豆角之外，四季豆、荷蘭豆我不太會分辨，對於四季豆或者是荷蘭豆，我也不太喜歡吃，也從不會主動提出；
這個 世界最有意思的地方在於，不經意間，就會讓我們發生巨大的改變，比如，這荷蘭豆，我幾乎不喜歡，但，一次偶然朋友聚會，席間吃過一次，就讓我愛上了這種蔬菜，讓我愛上它們的原因是一個小小的改變；
一個小小的改變就讓我愛上了吃荷蘭豆，將寬大的四季豆或者是荷蘭豆，斜刀切成小段，之後通過焯水將其煮熟後，下鍋同臘腸或者五花肉一同炒制，就是這么一個簡單的改變，讓我這個食客對這種食材的印象發生巨大改變，讓我愛上了這種食材，將荷蘭豆斜刀切成小段後，搭配少許的臘腸同炒，口感鮮嫩不夾生、非常的清脆爽口，還非常的下飯；；
清炒荷蘭豆怎麼做才好吃？
下面我們來給大家簡單說說，清炒荷蘭豆怎麼做才好吃？具體做法如下：
1、將四季豆或者是荷蘭豆，耐心的撕去老筋，之後在鹽水中浸泡清洗干凈，用斜刀將四季豆或者是荷蘭豆，切成小段；
2、鍋中放入小半鍋清水，放入2勺的食鹽、少許的色拉油，放入我們切好的四季豆或者是荷蘭豆，大火煮沸，將其煮熟後用過濾網勺撈出，放入盤中待用；
3、雖然是清炒，搭配少許的臘腸，這盤荷蘭豆的口感會更好，所以我們還需要切少許的臘腸放入盤中待用；
4、鍋中放入少了的色拉油，微微加熱後放入臘腸，快速翻炒，炒香後放入少許的清水，大火煮沸後，臘腸不至於口感太硬，之後放入少許的蒜泥和薑末，翻炒出香味；
5、放入焯過水的四季豆或者荷蘭豆，同鍋中的臘腸翻炒均勻，多多翻炒一會；
6、最後，放入小半勺白砂糖提鮮、小半勺食鹽調味，多多翻炒，出鍋前淋上少許的色拉油，再次翻炒均勻後即可出鍋；
清炒荷蘭豆怎麼做才好吃？
寫到最好，還想啰嗦幾句，一個小小的改變就讓我愛上了這種食材，將寬大的四季豆或者是荷蘭豆，斜刀切成小段，之後通過焯水將其煮熟，下鍋同臘腸或者五花肉一同炒制，就是這么一個簡單的改變，讓我這個食客對這種食材的印象發生巨大改變，讓我愛上了它，口感鮮嫩不夾生、非常的清脆爽口，還非常的下飯；
你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。下面給你介紹一道非常清爽好吃的清炒荷蘭豆的烹飪方法和步驟。
需要食材：荷蘭豆半斤、蒜2瓣、鹽適量
烹飪步驟：
荷蘭豆屬於豆科豌豆屬，它以食用豆莢為主，清炒口味清香、脆嫩。清炒可以和多種食材搭配，比如荷蘭豆炒臘腸、荷蘭豆炒杏鮑菇、荷蘭豆炒香腸、木須荷蘭豆等等。
下面介紹一下木須荷蘭豆的做法:
荷蘭豆200克 雞蛋2個 紅青椒10克
蔥姜蒜各5克 味精1克 鹽2克 油60克
做法步驟:
1、荷蘭豆去蒂去筋洗干凈
2、大蔥切成馬蹄子形狀，姜蒜切成菱形片
3、紅青椒切成條狀
4、雞蛋打入碗內攪拌出氣泡
5、炒鍋放在火上，放入少許油加熱，倒入打好的雞蛋煎成餅狀，切成3公分左右塊狀
6、倒出做好的雞蛋，炒勺放油加熱至三四成油溫，放入蔥姜蒜炒出香味
7、放入荷蘭豆，烹調料煸炒，再放入紅青椒炒勻至熟，起鍋裝盤，一道美味又好看的木須荷蘭豆就做好了。（圖片取自網路）
做這道菜還挺快的，也簡單，主要在於火候吧！
准備食材:荷蘭豆、鹽、白糖、蒜末、澱粉
做法:
第一步；荷蘭豆擇去兩頭，然後洗凈。
第二步；准備調料，小碗中放鹽，白糖和蒜，倒入少許的清水，放一點澱粉攪拌均勻備用。
第三步；鍋中倒水燒開，放少許的鹽和油，將荷蘭豆放進去搓一下水再撈出。
第四步；鍋洗凈燒熱，倒一點油，將焯好的荷蘭豆放下去炒兩下，立刻加入調好的汁，大火快速翻炒均勻可以了。
看上去是不是很挺簡單
小貼示:
1、荷蘭豆盡量挑選顏色新鮮翠綠的，不要挑發黃發軟的那一種，不新鮮，口感不好。
2、荷蘭豆很容易熟，所以水燒開後，將荷蘭豆放下去二三十秒即可撈出，這時候口感最好。
3、最後一步，鍋中倒油要少，因為焯水的時候已經有一些油了，清炒的菜油不要太多。
說到荷蘭豆，第一反應必須是荷塘小炒，一道清淡的菜餚。
春節將至，很多朋友春節期間都會出現不同程度的積食、消化不良等腸胃問題，更有甚者會三高再次高升！而這道荷塘小炒，清淡解油膩，年夜飯上多增加一道它，那一抹淡綠點綴在肉食居多的餐桌上，不僅是一道靚麗的風景線，還是一道清口的小菜！
那我們馬上操練起來！
備料：荷蘭豆、山葯、木耳（還可以放入西蘭花、胡蘿卜、藕片等食材）
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
清炒荷蘭豆是非常清爽的家常菜，做法並不復雜，下面就介紹一下其做法。
用料：荷蘭豆、蒜、鹽、花生油。
一、荷蘭豆去筋，洗凈。
二、鍋中加水，少許鹽、幾滴油，水開將荷蘭豆焯水，撈出過涼備用。
三、蒜剝皮，沖洗干凈，擦乾水，剁碎。
四、熱鍋涼油，蒜蓉下鍋爆香。
五、荷蘭豆入鍋快速翻炒，加適量鹽翻炒均勻即可。
荷蘭豆在我們這里，一直屬於價格比較貴的蔬菜，所以一般接待客人的時候，炒上一盤荷蘭豆是比較受歡迎的，尤其是「大魚大肉」吃膩了的時候。
荷蘭豆有這么幾個特點:
荷蘭豆清炒怎麼做好吃荷蘭豆最適合的烹制方法，就是搭配其它食材來清炒。感覺其它的煎、炸、燜、燉這些做法，都不適合荷蘭豆，分享一道我經常製作的荷蘭豆做法:
【荷蘭豆炒小海鮮】
【主料】荷蘭豆，扇貝肉（或蝦仁）
【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鮑菇
【調料】蚝油、鹽、料酒
【做法】
顏色艷麗，入口清淡、爽口，在節日的餐桌上，吃膩了大魚大肉的時候，來上一盤特別的養眼、去膩。
謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。荷蘭豆可提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復能力，預防癌症的發生。具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
荷蘭豆營養豐富，平日經常食用對身體好處頗多。荷蘭豆可涼拌、可清炒，也可與臘肉、百合等一起烹飪，味道都是非常美味的。
選擇新鮮的荷蘭豆，擇掉豆莢，清洗干凈備用。 准備蔥姜切碎，蒜末，小米辣洗凈切成辣椒圈備用。鍋中加入適量的油，放入蔥姜碎、小米辣爆香。 下入荷蘭豆大火爆炒，炒至斷生，加食鹽適量、一點白糖提鮮，出鍋前加入雞精，裝盤上桌。
好吃的荷蘭豆還可以有很多的吃法，看自己的口味，快來做給家人吃吧。
突然聞訊：「荷蘭」為重塑國家形象，要將國名改名「尼德蘭」！
Why~~~ 你說改就改，考慮過我們的感受嗎？以後我們到飯店再點 「荷蘭豆」 要不要改名？難道要叫 「尼德蘭豆」 嗎？
「清炒尼德蘭豆」、「臘肉尼德蘭豆」、「尼德蘭豆炒雞蛋」、「尼德蘭豆炒蝦仁」……別說這名還挺洋氣。
閑言少敘，在未得到正式官宣前，我們姑且還是叫「荷蘭豆」吧！
荷蘭豆的營養其實非常全面，而且熱量含量低 ，長期食用能夠有效降低熱量攝取，絕對是減肥瘦身人群的理想選擇之一；同時 荷蘭豆還富含大量的纖維素和膳食纖維 ，這些纖維能夠促進腸道蠕動，所以經常食用還能達到潤腸通便的作用。
荷蘭豆做起來也非常簡單，一般最好是清炒，不用過多調料、醬油，吃的主要就是原汁原味的爽脆。但是清炒不要只放荷蘭豆，別的不放，略加其他食材依舊可以搭配出清香的味道。
食材：
荷蘭豆、豬油、蒜、蚝油、雞精、鹽
做法：
1、荷蘭豆兩邊去筋後洗凈；大蒜切片備用。
2、鍋內加水放入食鹽，水開後下入荷蘭豆炒出，變色後撈出過涼水。
3、炒鍋內加入適量豬油，油融化後小火將蒜片爆香，然後下入荷蘭豆大火翻炒。
4、最後加入少量清水、蚝油、雞精、鹽調味，翻炒均勻後出鍋即可
食材：
荷蘭豆、麻山葯、枸杞、雞精、糖、鹽
做法:
1、荷蘭豆兩邊去筋後洗凈；麻山葯去皮後洗凈，然後切片備用。
2、鍋內加水放入食鹽，水開後下入荷蘭豆炒出，變色後撈出過涼水；再將麻山葯下鍋焯一下水，然後撈出過涼水。
3、炒鍋內加入適量食用油，鍋燒熱後下入荷蘭豆翻炒一下，然後下入麻山葯翻炒一下，最後加入適量糖、雞精、鹽調味，撒上枸杞翻炒均勻後出鍋即可。
食材：
荷蘭豆、口菇、糖、雞精、鹽
做法：
1、荷蘭豆兩邊去筋後洗凈；口菇洗凈切片備用。
2、鍋內加水放入食鹽，水開後下入荷蘭豆炒出，變色後撈出過涼水。
3、炒鍋內加入適量食用油，鍋燒熱後下入切好的口菇，加入少許鹽中火翻炒，口菇炒出水後下入荷蘭豆，加入適量糖、雞精大火翻炒均勻後出鍋即可。
期待與您今後每一次的相逢！
美味的荷蘭豆可以這樣做 ，簡單又美味[舔屏][舔屏]適合新手們哦，趕緊收藏起來吧！