Ⅰ 蜂蜜可以保存多久
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久保存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、保存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久保存蜂蜜很難實現。
Ⅱ 蜂蜜可以儲存多久
蜂蜜有保質期嗎
國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月，但是如果封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年，吃蜂蜜一定要在其新鮮的時候，色、香、味口感較好。
保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
蜂蜜放久了會變質
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
味道變得較酸。
變得很稀。
正常的蜂蜜是比較粘稠的，甚至可以用紙來包，而不是用桶或瓶來裝，當變質的時候，由於氣溫升高會變稀。
蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡
表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
如果蜂蜜密封不嚴，又沒有低溫保存，呈水狀，放置了至少三年，可以確定已經開始變質。
此時，最好不要再喝了，喝了或許不會對身體造成什麼危害，但是已經沒有太大的營養價值了。
如何存儲蜂蜜
任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。蜂蜜儲存主要注意三點：
蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處保存
儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。
蜂蜜需要密封保存
食用之後容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發酵變質。
蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應
此外，蜂蜜結晶屬於正常現象，與質量無關。
如何辨別真假蜂蜜
作為一個精明的消費者，為了健康，一定要學會如何辨別真假蜂蜜。
真蜂蜜的成分比較豐富，含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等營養物質。
Ⅲ 蜂蜜保質期是多久
天然蜂蜜保質期為18到24個月。
但蜂蜜的保存時間與保存方法密切相關，保存得當的蜂蜜放置很多年都不會變質。蜂蜜容易吸水，因此保存時應密封放於陰涼乾燥處。蜂蜜呈弱酸性，會與金屬發生反應。因此儲存的容器應使用非金屬製品。蜂蜜表面上出現一層氣泡且伴有味道上的變化，則說明已經變質。
判斷蜂蜜過期的方法
一、大量起泡
蜂蜜大量起泡後不能再繼續食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是變質了，原理是微生物代謝蜂蜜中糖類物質時會釋放出二氧化碳，二氧化碳從蜂蜜中溢出時會使蜂蜜產生大量的氣泡，但用力搖晃蜂蜜產生少量氣泡且靜置幾小時後氣泡能自行消散則屬於正常現象。
二、有酒精味
蜂蜜有酒精味時不能再繼續食用，原因是蜂蜜有酒精味肯定是變質了，原理是微生物能將蜂蜜中的糖類物質分解成酒精，從而使蜂蜜有一股濃郁的酒精味，其中只有輕微的酒精味時可將蜂蜜加熱到60℃來延緩變質速度，但若蜂蜜有濃郁的酒精味則表明已完全變質。
三、有酸腐味
蜂蜜有酸腐味時不能再繼續食用，原因是蜂蜜有酸腐味肯定是變質了，原理是微生物能將蜂蜜中的糖類物質分解成酒精，而酒精在一定條件下還能再進一步氧化成醋酸，但若蜂蜜只有輕微的酸味則屬於正常現象，事實上蜂蜜中本身就含有大量的有機酸等酸性物質。
四、質地變稀
蜂蜜質地變稀時不能再繼續食用，原因是蜂蜜質地變稀往往都是變質了，原理是微生物大量繁殖時會消耗蜂蜜中的糖類物質，同時微生物代謝糖類物質時還會產生大量的水分，最終蜂蜜的質地會變得越來越稀，嚴重時甚至可能因糖類物質消耗殆盡而變得像水一樣。
Ⅳ 蜂蜜可以放多久
瓶裝蜂蜜的保質期多為18個月或者2年，但是很多蜂蜜保存時間遠超保質期。因此，沒有固定的時間，能保存多久與蜂蜜本身和保存方法有緊密的關系。
最好將蜂蜜放置在乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方密封保存。