① 蓮藕煮糖水的做法大全
蓮藕煮糖水的做法
材料
蓮藕1根，阿膠棗數個，枸杞子適量，冰糖一大塊，清水1000克
做法
1.准備好材料，蓮藕洗凈去皮備用
2.去皮的蓮藕切成片
3.鍋中放入清水，加入蓮藕片，放入阿膠棗
4.再放入枸杞子，蓋蓋大火燒開，轉小火略煮15-20分鍾左右
5.出鍋前放入一大塊冰糖，關火。攪拌至冰糖溶化，即可飲用
蓮藕有哪些做法
1、涼拌藕片：首先將蓮藕洗凈後去皮，然後切成均勻的片狀，接著加入到熱水中焯水後過冷水瀝干待用;依次向藕片上加入適量的生抽、食醋、食鹽、味精、蔥花、姜絲、食用油等攪拌均勻後便可食用。
2、清炒蓮藕：首先將蓮藕去皮後切成片狀浸泡在水中待用;辣椒切絲後待用;將浸泡好的蓮藕撈出瀝干後加入到油鍋中翻炒，加入適量的清水燜燒半分鍾後加入青椒絲，然後依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、蓮藕排骨湯：首先將排骨清洗干凈後切成均勻的段狀待用;將蓮藕去皮後切成均勻的塊狀然後加入清水中待用;生薑洗凈後切片待用;鍋中加入適量的清水，然後依次加入薑片、香蔥、料酒大火煮開後將清洗干凈的排骨加入焯水後撈出過水瀝干待用;另起炒鍋加入適量的清水、生薑、香蔥等，然後將處理好的排骨加入大火煮開後去掉血沫，然後轉至小火慢煮20分鍾左右待用;最後將蓮藕加入鍋中繼續慢煮30分鍾左右，起鍋時加入適量的食鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻後便可出鍋食用。
4、桂花糯米藕：首先將糯米清洗干凈後加入到清水中浸泡兩三個小時後待用;蓮藕去掉外皮後洗凈待用;將洗凈的蓮藕兩頭切掉兩三厘米的寬度，當做蓋子使用;將泡製好的糯米填滿蓮藕孔，最好用筷子將蓮藕捅結實一些;接著將蓮藕的蓋子蓋上，並且用牙簽將其固定住待用;鍋中加入適量的清水、紅糖、紅棗等，然後將裝制好的蓮藕加入沒過清水然後大火煮開後轉至小火慢煮差不多半個小時左右待用;接著向鍋中加入適量的冰糖，然後繼續熬煮一刻鍾左右關火待用;將煮至好的糯米藕撈出後晾乾接著切片後便可直接食用。
② 紅棗枸杞蓮藕湯的做法
紅棗枸杞蓮藕湯的做法
用 料：蓮藕 3個
輔 料：紅棗 10個、 枸杞 少許、 冰糖 適量
步驟：
蓮藕洗凈削皮切塊；
放入燉鍋： 加入紅棗：枸杞：冰糖。快燉30至1小時即可；
出鍋後的蓮藕。趁熱食用。
小貼士：
簡單快捷的蓮藕甜湯。可以放入鵪鶉蛋 山葯等 一同快燉。
③ 蓮耦可以跟枸杞一起煲燙嗎
可以。可以和排骨之類的葷食燉在一起。
蓮藕性涼，可以有效緩解秋燥。另外，蓮藕還有通便止瀉、健脾開胃、益血生肌的作用，暑前枸杞則性溫，具有滋補肝腎、駐容養顏、提高免疫力的功效，蓮藕枸杞排骨湯非常適合秋季食用。
而蓮藕選用粗短而透粉的，這樣的蓮藕適合燉湯，會變粉，而不要選細長透白的，這樣的蓮藕發脆適合炒菜。
(3)冰糖蓮藕可以放枸杞嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、藕眼裡如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯裡面才叫難過。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。
2、買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
3、注意鹽要最後才放，根據口味自行調味，建議以清淡為本，不要過咸。
4、使用不粘鍋的湯鍋煮排骨蓮藕湯，是個明智的選擇。用不粘鍋煮湯，味道原汁原味，用油少，湯不油膩，營養不會流失，更不會使食物燒焦黏底。