主料：魚頭、雞蛋
輔料：油、生薑、香菜
口味：家常
功效：潤燥、增強免疫力、護眼明目
魚頭下油鍋煎一下
2. 重要的步驟來了！！！加開水！！！大火燉。。。。魚湯變白開水是關鍵！
3. 煎一個荷包蛋，這個雙黃是腌制魚片多出來的蛋黃，哈哈。。。個人經驗，加入荷包蛋熬，魚湯也會更白，荷包蛋也很鮮嫩
4. 魚湯白吧，記得一開始都得大火燉，最後看湯白了，再改小火多一會兒，最後再加鹽
5.裝盤
㈡ 枸杞葉魚頭湯的做法，枸杞葉魚頭湯怎麼做好吃
枸杞魚頭湯
原料：魚頭1隻(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
枸杞魚頭湯的做法
1．將魚頭去鰓，洗凈，剁成4塊；白芷潤透，切薄片；枸杞去果柄、雜質，洗凈；姜切片，蔥切段。
2．將魚頭、白芷、枸杞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
功效：散風上痛、消腫排膿、澤膚美容。本湯適用於鼻流膿涕、牙痛、瘡瘍腫毒、肌膚不潤等症。
枸杞子的營養價值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、補腎、潤肺、補虛、益精、明目、固髓、健骨等功效，適用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、肺結核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子無毒副作用，可在日常膳食中配餐時隨意搭配，久服枸杞子可強筋壯骨、益壽延年..
㈢ 花鰱魚頭湯怎麼做好吃竅門
花鰱魚頭湯的用料
花鰱魚頭半隻，麵粉適量，雞蛋兩個，鹽適量，雞精、酒、姜、香菜、蒜苗、枸杞、紅棗各適量
花鰱魚頭湯的做法
先把半個魚頭放在盤子里用兩勺鹽腌一下，10分鍾左右。
雞蛋打碎，用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮，再將雞蛋皮切片，備用。
將麵粉加適量的水做成糊狀，備用。
油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然後加入少量料酒去腥味，大約5分鍾左右盛盤備用。
重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色，加入香菜。
待五分鍾後，放入姜，紅棗，枸杞，山參等，湯水燒滾就可以轉小火了，要燒差不多半個小時。
可以開鍋蓋，先把雞蛋皮放進去。再把麵糊的碗拿起，注意用一隻筷子把麵糊挑到鍋中做成面魚，再煮一會。
待面魚熟透，放入鹽，雞精，胡椒粉，最後放入蒜苗即可。簡單好味道。
㈣ 魚湯里可以放雞蛋嗎
雞蛋是蛋白質含量很高的一種食物，魚肉是我們吃的最多的肉類食品之一，兩者都是日常食材的重要組成部分。那麼，魚湯可以和雞蛋一起吃嗎？
魚湯可以和雞蛋一起吃嗎
魚湯和雞蛋都屬於蛋白質比較豐富的食品，可以同時吃的，有一種做魚湯的方法就是把雞蛋加入的燉好的魚湯裡面，兩種食材沒有禁忌。鯽魚對食用者的要求並不多，魚肉蛋白質高，肉質嫩，而雞蛋也是屬於營養性的食物，每天都可以吃。
魚湯可以和雞蛋一起吃嗎 一起是營養更豐富
雞蛋的搭配禁忌
雞蛋不宜與以下食物同吃：
1、雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
2、雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
3、雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
4、雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
5、雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
6、雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
7、雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞8、蛋的天然鮮味
9、雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
10、雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與、雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
11、雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
12、雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
13、雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
14、雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
15、雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
魚湯可以和雞蛋一起吃嗎 一起是營養更豐富
雞蛋鮮魚湯的做法
1、把魚和雞蛋分別在鍋里煎一下。
2、放入湯鍋，加蔥、姜。
3、煮到魚熟透，湯變白色。
4、快關火時加入一點點海鹽或寶寶鹽即可。
魚湯可以和雞蛋一起吃嗎 一起是營養更豐富
小貼士
可做湯泡飯。
也可以把魚撈出來用湯煮麵。
用鯽魚湯更白，但刺多，當然也可以過濾一下。如果懶就像我一樣盡量選刺少的魚。