❶ 枸杞瘦肉湯的做法 枸杞瘦肉湯怎麼做
1、食材：瘦肉300g、枸杞300g、生薑少許、食用油少許、醬油少許、鹽少許、蚝油少許。
2、新鮮的枸杞摘下葉片（注意枸杞梗上的刺，避免扎手），枸杞梗留用。瘦肉洗凈切片備用。
3、枸杞葉與枸杞梗分開用鹽水浸泡五分鍾（鹽水有去除殘留的農葯，加強清潔效果的作用）。浸泡後再次清水洗滌，撈起瀝干備用。
4、將切片的瘦肉依次加入食用油、鹽、醬油、蚝油攪拌均勻後放置腌制十分鍾。
5、枸杞梗放進鍋里，加三碗清水，放入少許薑片，大火燒開後小火慢煮30分鍾。熬制過後可瀝出遺棄，薑片留用。
6、加入瀝干准備的枸杞葉片，大火煮開後小火慢煮五分鍾，待葉片由嫩綠變成深綠，即可加入腌制好的瘦肉。
7、瘦肉若一次性下鍋會粘成團，故下鍋後需用筷子攪拌分散。中火煮開後加入食鹽、味精調味即可出鍋。
❷ 川貝可以煲湯嗎 5種川貝煲湯食譜推薦！
1川貝可以煲湯嗎
可以的。
川貝是一種比較常見的中葯材，具有潤肺止咳，化痰平喘的功效，可以用於治療風熱咳嗽、肺虛久咳，陰虛燥咳等多種熱證咳嗽，它常見的食用方法是：磨粉沖水、燉雪梨、做膏滋等，其實川貝也可以用來煲湯食用，這種食用方式也可以充分發揮其葯用及營養價值，有利於人體對葯效的吸收。
2
西洋參川貝蘋果湯
材料：蘋果120克，川貝20克，西洋參8克，瘦肉180克，雪梨130克，無衫旦花果15克，蜜棗25克，杏仁10克，鹽適量。
做法：
1、將雪梨洗凈，去核，切成小塊。
2、洗好的蘋果去核切塊。
3、瘦肉切成塊狀。
4、鍋中放入適量清水燒開，放入瘦肉，拌勻。
5、燙2分鍾左右，撈出，瀝干水分備用。
6、在砂鍋中加入適量清水，放入所有的食材。
7、大火燒開，然後改小火慢煲2小時左右。
8、出鍋前加入食鹽拌勻即可。
功效：滋陰益氣，潤肺止咳。
3
天冬川貝豬肺湯
材料：豬肺300克，白蘿卜200克，杏仁20克，川貝15克，天冬10克，薑片20克，鹽、雞精、料酒適量。
做吵逗法：
1、將白蘿卜切成小丁塊備用。
2、豬肺切片，入滾水焯去血水，洗凈瀝干水分備用。
3、砂鍋中放入或碰擾適量清水，加入薑片、杏仁、川貝、天冬、豬肺。
4、然後淋上料酒，大火煮開，改小火煲60分鍾左右。
5、放入蘿卜丁，續煮20分鍾。
6、加入鹽、雞精拌勻，續煮10分鍾左右出鍋。
功效：滋陰潤肺，化痰平喘。
4
鯽魚川貝湯
配方：鯽魚200克，川貝9克， 姜絲、陳皮、胡椒、鹽各適量。
製法：
1、鯽魚去鱗，除內臟，洗凈備用。
2、將川貝、胡椒、姜絲、陳皮放入魚腹中，封口。
3、把鯽魚放人鍋中，加清水適量，用鹽調味。
4、開中火煮熟後，將魚腹中的材料取出即可。
5、出鍋，食肉喝湯。
功效：清熱化痰、滋陰潤肺。
❸ 川貝燉瘦肉的做法與用量
川貝，單聽名字，很多人都把它當做海里的一種貝類，其實它是一味著名的中葯，川貝燉瘦肉，文火燉3個小時，是一種滋補身體的食品，是針對身體虛弱的人來做的，當然有些病人也是可以吃川貝燉瘦肉的，但是一般正常人是不會去吃川貝燉瘦肉的，這主要就是因為川貝的功效和作用，下面就來詳細地介紹下川貝母燉瘦肉的功效與食用禁忌。
川貝燉瘦肉做法：瘦肉洗凈，切片，川貝干凈，用水泡30分鍾，把材料放入燉盅，加入3碗開水，鍋放水燒開後，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可，空腹飲用，有化痰止咳的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為「松貝」和「青貝」，後者習稱「爐貝」。產於四川、甘肅等地。松貝的最大形態特徵就是「懷中抱月」。懷中抱月的特點：此葯材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱「懷中抱月」;頂部閉合。內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
食用禁忌：脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
通過上面的介紹，我們其實就可以發現，川貝燉瘦肉的食療價值體現在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對於那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以後要是有了這些症狀的時候，別急著吃葯，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果。