㈠ 自製水飴的做法步驟圖，自製水飴怎麼做好吃
50g細砂糖和30g水放入小鍋中，大火加熱，糖水煮到121度，如果沒有溫度計，可以目測，煮到糖水質地變粘稠，上面布滿小小的氣泡，而不是大泡泡的時候就好了，這時糖漿的顏色基本還是透明的，沒有明顯的焦糖色，冷涼就可以使用了。
小貼士
這個方子我也是從網上搬運過來的，原作者說這樣做出的糖漿比較貼近水飴，比蜂蜜代替要好。
㈡ 什麼可以代替蜂蜜
蜂蜜是一種滋補食品，口感香甜，含有氨基酸、微量元素、礦物質、維生素、活性酶等多種營養物質，很多人喜歡做食品的時候加點蜂蜜。
不過目前並沒有什麼可以替代蜂蜜，有些人還喜歡用冰糖代替蜂蜜，但是蜂蜜中的營養物質是冰糖遠不及的，所以說，目前沒有什麼可以替代蜂蜜。
㈢ 水飴可以代替水果光亮膏嗎
摘要 1、水飴可以用蜂蜜代替。
㈣ 整天都用蜂蜜水代替白開水的話可以嗎
應該可以，都是喝蜂蜜水有很多好處，如下
恢復疲勞，尤其是熬夜後
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。用法：中午一杯蜂蜜水。
消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它葯物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
保護狂野的心
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
㈤ 做蜂蜜蛋糕中的蜂蜜能用水飴代替嗎
摘要 親愛滴，幫您查詢到是可以的嗯希望我的回答可以幫助到您[微笑]
㈥ 蜂蜜水可以代替我平時喝的白開水嗎
我感覺不太合適，如果很純正的蜂蜜還行，就怕買到假蜂蜜，裡面有很多糖，每天喝一到兩杯就可以，另外多喝白開水或茶水，也可以沖點黃芪水，補氣血的。
㈦ 中葯里的輔料飴糖可以用蜂蜜代替嗎
不可以，飴糖主要歸脾經，蜂蜜主要歸肺經。飴糖可以用麥芽糖呀。
㈧ 水飴能個用一般的麥芽糖代替嗎
什麼是麥芽糖】
首先從化學角度來說，麥芽糖是一個化學名詞，屬於二糖類。它是澱粉、糖元、糊精等大分子多糖類物質在β－澱粉酶催化下的主要水解產物。這是它的化學定義。
日常生活中，我們經常提到的麥芽糖其實應該叫做「飴糖」，飴糖的主要成份就是麥芽糖，它以澱粉作為原料，在麥芽中的澱粉酶作用下，水解得到的含有麥芽糖為主的一種食用糖類。
【什麼是水飴】
有些烘焙配方中會用到了一種叫做「水飴」的材料。那麼這個水飴到底是什麼東西呢？通過查閱字典，我們發現「飴」的解釋為：用麥芽製成的糖漿，糖稀。
再繼續查閱「水飴」這個詞的來源，我們發現它是源自日本的一種糖漿，顏色為透明色，由發芽小麥磨成的澱粉製作，古時日本人製作水飴的原理和中國麥芽糖的製作方法一樣，利用麥芽中的澱粉酶把澱粉水解而得到的糖漿。
由此，我們基本可以推論出，水飴就是我們中國的麥芽糖。至於什麼米飴、羅仔飴、石頭飴、朱飴等等，也全部是麥芽糖的一種，這里就不再詳述了。
那麼問題又來了，為什麼水飴全都是無色透明的，而中國的麥芽糖有的是金黃色，有的則是無色的呢？
㈨ 水飴可用什麼替換
1、水飴可以用蜂蜜代替。
2、水飴就是麥芽糖。麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。