㈠ 菜餅子的製作方法
菜餅子的製作方法
材料
玉米面，白麵粉，菜，肉餡，豆油，醬油，蔥，花椒面，精鹽，味精
做法
1.拌餡：把菜洗凈放入開水中焯一下撈出，控干水份，用刀多剁碎後攥凈水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒面、精鹽、味精攪拌均勻。
2.和面：盆內放入玉米面、白麵粉後，把拌好的餡放入，加清水拌成麵糊，不要太干也不要太稀。
3.烙餅：鍋內放油燒熱，灘入麵糊。
4.待兩面都烙出金黃皮既可裝盤食用了。
排毒蔬菜讓你年輕10歲
環境污染、不良飲食習慣等都可能導致毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘等疾病。因此，排毒成為不少女性關注的話題。蔬菜排毒法，簡便易行無副作用，何樂而不為？
海帶
功效：降低膽固醇、排除放射性物質
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便秘和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。
推薦食譜：海帶燉鴨
製法：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加精鹽，出鍋裝盤。
環境污染、不良飲食習慣等都可能導致毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘等疾病。因此，排毒成為不少女性關注的話題。蔬菜排毒法，簡便易行無副作用，何樂而不為？
黑木耳
功效：消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
推薦食譜：黑木耳豆腐湯
製法：將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鍾後即可食用。
南瓜
功效：除體內重金屬及農葯
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農葯，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
推薦食譜：蒸釀老南瓜
製法：鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝干，拍上干生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鍾後拿出；燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。
花椰菜
功效：清理血管
花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
推薦食譜：香炸花椰菜
製法：花椰菜切顆、洗凈、瀝干，放入雞蛋、生粉後攪勻；油鍋燒熱後，放入花椰菜，炸至金黃時撈起；鍋內留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。
綠豆
功效：解百毒
中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農葯毒、鉛毒、丹石毒、鼠葯毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
推薦食譜：醋溜綠豆芽
製法：將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝干；將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。
胡蘿卜
功效：降低體內汞濃度
胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
推薦食譜：胡蘿卜燉牛肉
製法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出；將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。
大蒜
功效：降低體內鉛濃度
大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的 1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。
推薦食譜：蒜味雞湯
製法：將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4-5分鍾，將雞蛋打入湯內，3-5分鍾後即可食用。
菠菜
功效：清理腸胃熱毒
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
㈡ 這種野菜做雞蛋餅好吃嗎
大家好，今天為大家介紹一道薺菜蛋餅，其做法簡單，入口軟糯還有淡淡野菜的清香，薺菜以嫩葉供食，其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的葯用價值，不用走很遠，媽媽家的溝邊邊上就有幾株，一摘能摘一大把，順便讓孩子也認識一下，狗地芽這種野菜。狗地芽兒就是枸杞的嫩芽葉，和枸杞一樣，有養肝護肝的功效，可作為春季養肝的常吃食物。中醫認為，枸杞芽味甘、微苦，性涼，具有補虛益腎、清熱祛風、養肝明目、生津止渴的功效。
薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜魚卷、薺菜冬筍等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。適量吃一些薺菜，可以有效擴大人體內的血管，有降低血壓的作用，對人整個的心腦血管系統有一定的保護作用，薺菜也可以增強人的睡眠質量，對人的大腦興奮有一定的抑製作用，可以使人情緒平穩;另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。
㈢ 春季越吃身體越健康，春天必吃哪些野菜
在南方，春季可以選擇的野菜有：
1、蕨菜
吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。葯理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入葯有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。
2、馬齒莧
馬齒莧吃起來酸酸甜甜的，民間常用其做湯、做粥或涼拌。挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，五行對應有五色，它葉子是青色的，梗是赤色的，花則是黃色，而根是白色，子是黑色，集五色於一身。
3、香椿
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的葯用價值。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
4、薺菜
又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。
㈣ 有哪些樹葉是可以拿來炒菜吃的
1、茶籽片茶籽片茶籽片背面是白色的，正面偏青，有的有灰衣，有的有褐斑。沒有成熟前，青中夾雜著紅。摘一片去掉皮，放進嘴裡，甜少酸多，口味偏青澀。南方種茶的小夥伴可能吃過的，8090小時候的回憶啊。2、香椿香椿樹葉現在更多地被當成蔬菜了，超市貨架上每到春季就會有很多，此物北方地區偏多一些，物以稀為貴，所以價格也不是那麼實惠的，但在北方農村，這種樹一般到春節才會有人去摘點嫩芽腌起來或炒菜吃，平時就是一棵普通樹而已。
3、桑葉蠶寶寶吃桑葉，是咱們在小學讀書時就知道的，其實桑葉也有非常豐富的營養價值，可以涼拌、擠出汁水做面條、做餃子餡、做桑葉茶都是不錯的，別看這桑葉把蠶寶寶喂得這么胖，其實這可是減肥人士的新寵哦。
4、葡萄葉夏天買葡萄的時候，偶爾會碰到帶著葡萄葉的葡萄，有些人會直接帶走，有些人會摘掉葉子，其實，這葉子也是可以吃的哦，兒時奶奶院子種過葡萄秧子，葡萄沒有成熟之前，葉子都是可以拿來炒著或涼拌吃的，不知道你們有沒有吃過這樣的葉子呢？
5、枸杞葉有些人喝過枸杞，但一定沒見過枸杞葉吧？其實枸杞葉也是一味可以入葯的葯材呢！它是由枸杞葉的嫩葉烘乾的，據說被廣泛用在泡茶葉上，不知道大家喝過沒？
6、花椒葉花椒葉就是花椒的嫩芽，它的吃法是這樣的；嫩芽用來做涼拌菜吃，口感清爽開胃。成熟的葉片拌進麵糊里烙成煎餅或是用來燒咸湯喝，味道清冽鮮香。
7、柳樹芽在河邊就能看到很多柳樹，但是它的嫩葉也是可以吃的，你知道嗎？早些時候，吃不飽飯的年代，就是靠著吃柳樹芽生存下來的，不過現在吃的人很少了，一般都當成觀賞植物了。
8、槐樹葉槐樹開花，花也可以吃的，甜甜的，小時候我就喜歡上樹去摘，每年花開的時候，距離20米都能聞到花香的味道，但是槐樹葉不僅可以用來吹哨，還可以吃的，你們知道嗎？9、榆錢這么熟系的榆錢，大家都吃過的吧？這吃法更簡單，直接往嘴裡塞就對了，很甜，小時候吃一把，放學回家不吃飯，老媽都知道我偷吃榆錢了。這東西特別管飽，也是有些不太容易消化的。
10、田七葉都知道田七是個好東西啊，除了本身是葯材以外，還可以當成佐料入菜。但是它的葉子，北方的小夥伴你們見過嗎？是的，這東西在西南方如貴州雲南多有種植，小編我是沒見過只見過根沒見過葉子的