『壹』 枸杞是苦的能吃嗎
可以吃，不是苦的寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感
『貳』 從地里摘的枸杞已經紅了，應該是熟了，但是味苦是怎麼回事
有的枸杞子用硫磺熏過，這樣的枸杞子不能食用。
被硫磺熏過的用嘴品有一股煤氣味，表面看是鮮紅的，而正常的枸杞子是暗紅的。
建議去超市維護下自己的權益。
『叄』 農村路邊的野生枸杞能吃嗎，苦澀，皮薄子多
可以的啊
茄科枸杞屬落葉灌木。果實稱枸杞子，根皮稱地骨皮，均可入葯。嫩莖、葉作蔬菜。《本草綱目》稱枸杞「棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之」。中國各地均有分布，多為野生。
同屬植物寧夏枸杞多為栽培，果實稱西枸杞或甘枸杞，供葯用，主產於寧夏、甘肅，是中國著名特產。株高150～200厘米，枝條細長，先端通常彎曲，具短刺。葉互生或數片叢生，卵狀披針形。花1～2朵簇生,花冠淡紫色或紫色。漿果橢圓形或卵圓形,成熟時呈紅色。種子扁腎形。適應性強。以種子繁殖育苗移栽為主。播種前先催芽，待種子有30％露白時，再拌以濕土灰播種。春播在3月下旬至5月上旬，夏播在6～7月。條播行距40厘米。每畝用種量0.25 千克左右。第 2年春季或秋季按株行距200～250厘米開穴栽植。萌櫱和發枝力強，幼樹需整形使其形成良好的樹冠結構。成年樹需修剪，以利通風透光。病蟲害有黑果病、灰斑病、負泥蟲等。當年定植，秋季結果。在寧夏，多於夏秋果實呈深紅色或橘紅色、柔軟有漿汁、果蒂較松時分批採收，攤晾。採下兩天之內切忌強光曝曬和翻動，晾至皮皺後再曬至外皮干硬。
枸杞、 寧夏枸杞果實有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。用作中葯時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等症。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發熱、尿血等症。已知枸杞果實含甜菜鹼、玉米黃質素、酸漿紅色素及脂肪油等；根皮含甜菜鹼、谷甾醇及維生素B1。寧夏枸杞果實亦含甜菜鹼、酸漿紅色素等。
枸杞的奇妙功用
感冒、發炎、腹瀉的人最好別吃
很多人喜歡用枸杞泡水、泡酒或煲湯，但枸杞到底具有那些營養價值和葯用功效，在食用上有什麼禁忌呢？
中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良葯。
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現在，很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。
中醫很早就有「枸杞養生」的說法，很多人在生活中也喜歡用它泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮枸杞的保健效果。
常吃枸杞能「堅筋骨、耐寒暑」。現代研究也表明，它具有增強免疫力、延緩衰老、抗癌等作用，常被當作滋補調養的食物。除了這些保健效果外，枸杞的葯用價值主要體現在對糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜間口乾症、慢性萎縮性胃炎等疾病的輔助治療上。另外，枸杞可以提高皮膚吸收養分的能力，常吃能起到美白作用。
但是，用枸杞泡水或煲湯時，其中的葯效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分葯用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，並可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質量最好。
枸杞雖然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。，體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點枸杞，但枸杞溫熱身體的效果相當強，因此，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
吃法：《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關注。現在以寧夏枸杞最為著名，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，用於因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等症。
枸杞子含有甜菜鹼、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜鹼可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。動物實驗指出，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積，防止肝功能紊亂有一定保護作用，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱 「主渴而引飲，腎病消中。」民間驗方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中醫稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖 19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應權衡利弊，仔細斟酌。
諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ也有雙向調解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現象，可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效果。還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復能力。
枸杞子保存宜乾燥、通風，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應注意不可單純注重外表。枸杞子葯性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
用枸杞子配膳和葯用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用於保健的葯用或葯膳配方如下：
滋補肝腎方：用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利，煩熱、盜汗等症。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鍾，加入豬肝或羊肝500克及調料適量，再煮約30分鍾即可，分次吃肝喝湯。
養肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙乾，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。
補腎壯陽方：用於腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等症。枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高於中葯約2公分，封存半月後用。