『壹』 娃娃菜怎麼做好吃娃娃菜的做法大全
娃娃菜大家都吃過吧，和白菜很相似，不過比白菜好吃，也比白菜貴，那麼問題來了，娃娃菜應該怎麼做好吃呢？下面來介紹一下娃娃菜的做法大全！
娃娃菜怎麼做好吃 家常娃娃菜怎麼做好吃：
娃娃菜最適合做成上湯菜餚，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。
娃娃菜怎麼做好吃：上湯娃娃菜材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2隻）、青椒（1隻）、紅椒（1隻）、紅棗（5隻）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。
1、娃娃菜怎麼做好吃皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。
2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。
5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
娃娃菜的做法大全 【DIY蒜蓉蝦仁娃娃菜】
蝦仁去泥腸洗凈,用醬油.薑汁腌10min
娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干;
水中加少鹽,燒開焯熟娃娃菜,瀝干擺盤,大蒜去皮切末;
炒鍋入橄欖油燒熱,入腌好蝦仁炒至變色,下蒜末炒香;
入蔥花.水稍煮,水澱粉勾芡關火,連同湯汁澆在娃娃菜上即可
【白灼三蔬】娃娃菜1根、菜心10根、芥藍5根；調味料： 味達美臻品耗油2湯匙、 六月鮮特級醬油1湯匙、清水1湯匙；
1、芥藍洗凈後用削皮器削去梗上的外皮，菜心洗凈，娃娃菜掰開後洗凈
2、鍋中倒入清水，加入少許鹽和油，煮開後先放入芥藍，焯燙1分鍾後撈出放入冷水中浸泡。然後放入菜心和娃娃菜，焯燙30秒後撈出，也放入涼水中浸泡至冷卻，撈出瀝干。
3、把焯燙後用冷水浸泡後瀝乾的芥藍，菜心，娃娃菜分別擺入盤中。
4、鍋中倒入六月鮮醬油，蚝油和清水，加熱煮開後澆蔬菜上即可。
蒜蓉娃娃菜的做法1 將娃娃菜切4瓣，洗凈。蒜切成沫。
2 鍋中放入適量的水，水開後，放入適量的鹽，把娃娃菜焯一下。
3 鍋中放入適量的油，油熱後，放入蒜末，煸炒。蒜末變色後，撈出。
4 最後，把蒜末澆在娃娃菜上即可。
生拌娃娃菜的做法
原料：娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。
調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10分鍾即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2、將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
『貳』 魚的做法
魚頭豆腐湯
材料：水魚1條、姜適量、鹽適量、花旗參適量、枸杞適量、五花肉適量。
做法：
1.五花肉洗凈切片備用
2.水魚洗凈殺好，扒掉外面一層膜（我叫賣水魚的幫忙處理干凈的）
3.將水魚、五花肉、還有薑片倒入鍋中，加水煮沸，期間別加蓋子，等到水魚沸騰時，會有些泡沫，這時要將泡沫撇掉出來。
4.加入適量的花旗參
5.蓋上蓋子，用中火煮沸後轉小火燉30-50分鍾，最後加入適量枸杞，加入鹽調味後即可出鍋
『叄』 娃娃菜怎麼做湯
主料：娃娃菜；松花蛋(鴨蛋)、紅椒、青椒、蒜、細香蔥、高湯、水澱粉、食鹽
做法
1、娃娃菜洗凈切成4段；
2、青紅椒和皮蛋切丁，香蔥切末、蒜切片備用。
3、鍋置火上加少許油放蒜片煎成金黃色出香味。
4、蒜焦了但不糊的時候，鍋中倒入高湯燒開。
5、水開後將娃娃菜放入鍋中。
6、蓋上鍋蓋再次煮開，煮到娃娃菜變軟後撈出裝盤。
7、將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開，再加入少許水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
娃娃菜、排骨、皮蛋、香腸、枸杞、姜、鹽
1.將一棵娃娃菜洗凈，放在鹽水中浸泡半個小時，然後切成六瓣，皮蛋、香腸切丁備用，姜切片；
2.排骨剁成小段，在沸水中焯燙一下，然後辯返撈出，轉入砂鍋中，加入薑片，用大火燒開，轉成小火熬煮半個小時；
3.將排骨取出，在剩下的高湯中加入皮蛋丁和香腸丁，燉煮5分鍾；
4.加入娃娃菜、枸杞，並調入適量的鹽；
5.開鍋後，先把娃娃菜擺盤，然後倒入適量湯汁即可。
材料：娃娃菜2顆，皮蛋一枚，鹹蛋一枚，平菇少許，枸杞10粒橘知左右，濃縮湯料一個，姜蔥蒜
做法：
1.將娃娃菜洗凈，每棵菜打樹切成六份。
2.將皮蛋、鹹蛋切切粒，平菇撕開，蔥切段，姜切片，蒜整瓣拍一下。
3.起油鍋，爆香姜蔥蒜，先下蘑菇入鍋稍微煸炒一下。
4.加入開水、枸杞子，濃縮湯料（雞湯味）燒開。湯燒開後，加入娃娃菜、皮蛋、鹹蛋圓灶消。
5.待娃娃菜煮軟後，試一下味道，基本不用加鹽的，如果不夠味加一點鹽調味就可以了。
1. 娃娃菜掰片兒洗凈濾干水份
2. 准備好瘦肉末
3. 松花皮蛋切碎丁
4. 蔥洗凈切小段
5. 鍋中倒入兩碗涼水，半勺由，加肉末，撥散開
6 一次加入娃娃菜、松花皮蛋，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鍾，娃娃菜斷生即可
7. 鍋開後加入鹽調味，即可出鍋
1、將干貝洗凈，加溫水適量上屜蒸20分鍾，回軟後用手碾成絲備用；
2、娃娃菜用清水沖洗後，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）；
3、蔥及蒜切碎，小米椒切粒；
4、凈鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜後煮至葉片變軟撈出；
5、凈鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高湯和蒸干貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鍾後再撈出