㈠ 做魚湯可以放枸杞紅棗嗎
可以放，要適量
鯽魚性味甘、溫。能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁不通;便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。枸杞營養價值高，富含胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C和鈣、鐵等，有滋補肝腎的功效。產婦喝鯽魚湯可以放枸杞的，鯽魚枸杞湯該食譜美味營養，溫中益氣，健脾利濕。
鯽魚枸杞湯做法
食譜原料:枸杞子15克、活鯽魚3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、薑末、鹽、味精、香油、豬油、薑汁、清湯、奶湯適量
1、將活鯽魚去鱗。鰓和內臟，洗凈，用開水略燙;在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細絲。
2、在鐵鍋放足有，置於火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、薑末，隨後放入清湯、奶湯、薑汁、味精、鹽，同時將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內燙約4分鍾(使刀口翻起，並去腥味)，取出放入湯內。
3、將枸杞子用溫水洗凈後，入鍋，燒沸後，移文火上燉20分鍾，加入蔥絲、香菜段、醋。
㈡ 魚頭天麻紅棗枸杞湯的做法
天麻紅棗燉魚頭
材料：魚頭1個，枸杞、天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參各適量
調味料：鹽少許
天麻紅棗燉魚頭的做法
1．魚頭治凈，對半剖開後煎香；天麻、紅棗、山葯片、玉竹、陳皮、沙參均洗凈浮塵；枸杞泡發洗凈。
2．煲內倒入適量清水，放入所有原材料，用大火煮沸，再改小火慢慢燉至湯汁呈乳白色。
3．起鍋前，加入鹽調味即可。
魚頭雖然沒有什麼肉，而且腥味也比較重，但魚頭也是非常有營養的，其中含有的膠原蛋白含量比魚肉高，拿魚頭炒菜吃顯然是不合適的，因此大多數時候魚頭都是拿來煲湯的，其中天麻燉魚頭也是一種做法，接下來我們來說下天麻燉魚頭吧。
天麻燉魚頭的作用
天麻不僅可以和鴨一起燉，還可以和魚頭一起燉，那麼天麻燉魚頭的作用是什麼呢？
天麻是屬於中葯的一種，天麻可治療：小兒驚風、破傷風抽搐、頭暈、頭疼等症狀。天麻燉魚頭可以起到利腰膝，祛風濕，止眩暈的功效，可治療神經衰弱，四肢麻木，頭疼等疾病。具體的製作方法是把魚頭、天麻、枸杞、玉竹、紅棗、淮山、沙參、生薑、蔥、陳皮、豬展放入燉鍋裡面燉2個小時左右。天麻屬於滋補的中葯，因此孕婦還有肝陽上亢的患者，不建議服用。
做的時候將天麻切薄片，備用。將魚頭去鱗、鰓和內臟，洗凈；姜切片，蔥切段；豆腐切2厘米厚、3厘米寬、4厘米長的塊。將魚頭、天麻、豆腐、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上燒開，後用文火燉煮30分鍾，加入鹽、雞精、雞油攪勻即成，直接食用即可。
天麻燉魚頭的功效
天麻燉魚頭不僅好吃，還比較營養，那麼天麻燉魚頭的功效是什麼呢？
首先，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。
而魚頭能夠保護心血管：魚頭屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。還能暖胃美容：魚頭具有調胃作用，經常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。也可以益智抗衰老：魚頭富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
天麻燉魚頭的家常做法
天麻燉魚頭相對來說比較少見，那麼天麻燉魚頭的家常做法是什麼呢？
准備花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只，姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。將魚頭洗凈抹乾水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鍾，食用時放精鹽和胡椒粉即可。
天麻專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。天麻屬蘭科植物類，取其莖部生曬制葯，主要產於中國雲南、四川及湖北等地方。天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風濕、強筋骨等效用。據中醫師指出，由於天麻屬名貴中葯材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。
天麻燉魚頭的禁忌人群
天麻燉魚頭不是誰都可以吃的，那麼天麻燉魚頭的禁忌人群有哪些呢？
天麻適合一般的人群使用，老人和病人吃了過後會有很大的幫助，體質虛弱的人吃了過後也有很多的好處，但是部分人群在頭暈目眩的情況下不宜吃天麻。由於天麻具有諸多的功效，而懷孕的女性是非常特殊的群體，因此在妊娠期不宜吃天麻。
而魚頭中含有豐富的膠原蛋白，卵磷脂和不飽和脂肪酸等成分，經常食用可以修復細胞組織、延緩肌膚衰老，防止皺紋的產生，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效。一般人群均可食用；魚頭湯具有健腦抑制、提高免疫力、暖胃補虛的作用，適宜青年、記憶力減退者、老年人食用。魚頭湯中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者忌食。
㈢ 燉魚可以放紅棗枸杞嗎
可以放。但枸杞不要放太多，容易上火。紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神，枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。
㈣ 魚加紅棗枸杞好一起吃嗎
魚加紅棗枸杞一起吃當然好了。
口味、營養和健康的角度來看，口感鮮美的魚內，富含蛋白質，營養豐富，加上口感甜潤的，補肝腎的枸杞和補血的紅棗，三者一起，無論是在煮湯、蒸、燉都無疑是最好最完美的搭配了。
一、口味:魚肉鮮美加枸杞紅棗甜潤，湯色更美更開胃。
二、從營養上:魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
紅棗則是「天然維生素」，維生素含量豐富。
三、從健康上看，魚主營養，配枸杞紅棗二中葯食材，成為為補肝腎補氣血健康葯膳。
枸杞：可滋補肝腎、明目、潤肺止渴、進而使人面色紅潤。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。
㈤ 魚頭湯怎麼做好喝又營養做法
用料：
大頭魚魚頭1個、薑片適量、蒜適量、蔥2根、油15毫升、鹽小半勺、黑胡椒小半勺、熱水、枸杞適量、大棗5顆。
方法步驟：
1、將魚頭劈開。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 等。