⑴ 枸杞芽除了涼拌好吃，還有哪些很美味的做法
枸杞芽洗凈控水後放入麵粉和玉米粉各一半，加鹽，胡椒粉攪勻，要保證每一片枸杞芽上都帶有薄薄的一層麵粉而盆里沒有多餘的麵粉就可以了。切記麵粉不能裹的太拌面上鍋蒸熟，然後用調料拌起來吃炒著吃，較香。
鍋熱倒油，油要多一些哦！油溫七層熱倒入加了枸杞苗的蛋液，待凝固後翻面，兩面煎制金黃即可出鍋。最後就把調料倒入枸杞苗中拌均即可食用。讓葉面均勻的粘上麵粉為止，放多麵粉會有乾麵粉這樣影響口感，把揉好的枸杞芽放到蒸籠里蒸十分鍾即可，拿出用筷子攪開團狀，蒜頭放鹽搗成蒜泥放入蒸菜中，在加一些小磨香油。
⑵ 春食野菜之枸杞芽煎蛋怎麼做好吃
前言
還是清明節回老家時摘的枸杞尖，煎雞蛋味道不錯~~
材料
主料：枸杞芽1把、雞蛋1個；
輔料：大豆油適量、鹽適量
春食野菜之枸杞芽煎蛋
1
准備好枸杞芽、雞蛋。
2
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3
枸杞芽洗凈，入開水中焯一會，撈起。
4
焯好的枸杞芽切碎。
5
枸杞芽加入蛋白中，加少許鹽，拌勻。
6
小煎鍋燒熱，滴幾滴油，將蛋黃舀入煎一會。
7
再加入枸杞蛋清液。
8
稍稍凝固，翻一面，煎一會即可。
小貼士
1、枸杞芽稍焯一會就可以了。
2、切好的枸杞芽可以直接和蛋液混合，不必分離蛋清蛋黃。
⑶ 枸杞芽的烹飪方法都有哪些哪些方法簡單易操作
家鄉門前的一條小路上，兩旁種滿了枸杞，每年這個時候都是綠油油的。媽媽會撿一把回家做飯。老枝上的新芽較細。我們都選擇生長在根下土壤中的厚芽。如果我們習慣吃它們，就不會覺得苦。如果我們沒有吃過，建議我們在吃之前把枸杞和苗焯一放入水中，在水中浸泡一段時間。枸杞苗清熱補虛，養肝明目。雖然味道沒有我們自己地里種的蔬菜那麼甜，但是卻有著鄉間小路的天然味道。
二、枸杞葉涼
冷枸杞葉原料：枸杞葉嫩苗， 250克，紅椒， 1/2，鹽適量，麻油適量，糖適量，味精適量，食用油1勺。
枸杞葉涼：1.枸杞葉洗凈，保持嫩梢。2.枸杞葉在沸水中煮1-2分鍾(在沸水中加入1勺鹽和1勺油)。3.取出後用冷開水浸泡15分鍾，再取出，用手輕輕擠掉苦味的汁液。4.將枸杞葉放入鍋中，將紅椒切碎放入鍋中，倒入鹽、麻油、糖和味精，將枸杞葉混合均勻，悄悄加入調味料。
⑷ 枸杞芽菜能做水餃嗎怎麼做餡
葉用枸杞，春插苗芽，夏采嫩葉。中醫入葯可清熱涼血、補虛益精、祛風明目。枸杞芽營養豐富，蛋白質含量高於芥菜、香椿，粗纖維、礦物質、維生素含量都高於一般蔬菜，還含有多種氨基酸、芸香甙、葡萄糖甙、肌甙等。具有抗氧化能力，增強人體免疫功能，延緩肌體衰老，並含有機鍺，具有抗癌功能。枸杞芽入饌，可拌、炒、燒、煲湯，還可作葷菜墊底。常見的做法及菜式有：拌枸杞芽：枸杞芽入沸水略焯，加調味料拌勻即成。因枸杞芽有特殊苦味且喜油，應多加些白糖及香油。還可與肚絲等葷料共拌，營養更豐富。家常涼拌方法是，將西紅柿、青紅椒切成小丁與焯水後的枸杞芽加調味料拌勻即可。枸杞芽炒筍絲：枸杞芽入沸水略焯，取出切絲；春筍切絲；油鍋熱下姜絲爆香，加春筍翻炒至七成熟，再下枸杞芽共炒，加調料即成。枸杞芽燒豆腐：枸杞芽入沸水略焯，切小段；豆腐切小塊入沸水略焯，再入油鍋煎至兩面黃，下枸杞芽，加調味料，添適量水略悶，勾薄芡即成。枸杞芽豬肝湯：枸杞芽入沸水略焯，豬肝切片，加醬油、料酒、澱粉略漬；湯鍋水燒沸，下枸杞芽、豬肝燒至熟，加調味料即成。羊肉枸杞芽：將羊肉洗凈切成薄片，裝入碗內，加精鹽、花椒水腌漬入味，再加入蛋清。水澱粉抓勻上醬。枸杞芽用冷水撤去苦味。把上漿的肉在六成熱的油里滑散，斷生後控盡油。炒勺留適量底油，置火上，放上枸杞芽爆炒幾下，放入精鹽、花淑水、馬耳形蔥片、姜水、清湯、味精，倒入肉片，用水澱粉勾芡，撒上泡軟的枸杞粒，淋上明油，翻勺裝盤。這盤菜白、綠、紅三色相間，品嘗時清香爽口，風味獨特。