Ⅰ 我媽采了野枸杞怎麼晾曬儲藏
1.在枸杞晾曬之前需要把枸杞倒入塑料薄膜中;
2.撒上鹼,然後把鹼和枸杞弄勻,蓋了起來;
3.放置5~10分鍾;
4.最後鋪在果棧中,這樣做可以使枸杞果中的多餘水分流出來,乾的比較快,還可以使枸杞的色澤更紅,更鮮艷;
5.在鋪在果棧中時要輕輕的鋪,不能把枸杞果弄爛了,並且厚度要均勻;
6.鋪好之後就可以放在向陽處晾曬,再晾曬的過程中不要用手去弄枸杞,不然就會使色澤發黑。
枸杞:既是傳統名貴中葯材,又是一種營養滋補品,最適合與靈芝搭配服用。在衛生部公布的63種葯食兩用的名單中,名列榜首。 作為傳統中葯,枸杞性平味甘,具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效,與靈芝搭配可防治百病,與藍養片搭配護肝。 通過化學成分分析,枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜鹼、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分,有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。
食用價值:
1.嫩葉可作蔬菜,在廣東、廣西等地,枸杞芽菜已經非常流行,可在菜市場買到枸杞芽菜,但南方基本為中華枸杞,沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區地區,使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
2.枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種,枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
3.種子油可制潤滑油或食用油,還有加工成保健品,枸杞子油。
Ⅱ 枸杞子要怎樣晾曬才能不會壞呢
有兩種方法:晾曬法和烘烤法
一、晾曬法
新採摘的枸杞放在盛好鹼水的盆力拌均勻,均勻的放在能夠透氣的木板或者窗紗上。放在清涼、背陰處,一天為宜。等到失去水分後,放在太陽下暴曬。
暴曬的地點需要通風,水平的地方,枸杞不能夠堆積,陰天下雨時應把枸杞收起來,用塑料膜蓋好,防止返潮。等到天晴時及時拿出來繼續曬,等到大概七八成干時進行扣盤。
扣盤就是在清晨把枸杞放在有光照,通風,水平,干凈的平面上,扣盤的前一天晚上不蓋塑料膜。
確認枸杞曬干後把枸杞裝入袋子里,注意是雙層袋子,在下午陽光充足的時候進行最好。袋子要密封。
在春天或夏天陽光充足的季節可以用晾曬法。
二、烘烤法
採用烘烤法需要有烤房,烤房具有通風口和排風扇。把枸杞攤在盤子里,用竹竿搭起來。烤房的溫度要保持在60-70攝氏度。
烤乾後對枸杞進行扣盤,裝袋。
在秋季或者梅雨季可以使用烘烤法。
(2)枸杞可以放到塑料盆上曬干嗎擴展閱讀:
枸杞子的儲存方法和使用方法:
放在乾燥的地方儲存即可,避免潮濕。
放冰箱冷藏。將枸杞置於冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存,最簡單的貯藏方法就是冷藏,可以放兩年左右。枸杞製作工藝本身決定了其耐久存放,因為它不炒不揉,只需要注意保持低含水量、避光、避高溫即可。
尤其是南方氣候濕潤,濕度大,日常存放枸杞,可以把枸杞封裝好後放在冰箱里冷藏,這樣最好保存。
季節不同,吃枸杞的方法也不一樣。夏季,枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝,下午泡飲最佳,經常服用可消除眼疲勞。
這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營養成分充分溶於水中,有條件者最好煮成茶湯。需要提醒的是,枸杞不宜與綠茶一起沖泡。秋季,枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類。
或取適量枸杞洗凈,與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山葯等一起煮粥,或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。
枸杞苗快炒後,與燒好的黃魚搭配食用,或用來炒肉絲、筍絲,或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等,都很營養美味。枸杞花、枸杞根可入葯,均有滋補強身的功效。敗禪握枸杞種子榨油,可製成潤滑油或食用油。
服枸杞四季皆宜,可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜餚里常服,卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服,也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝。
常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山葯等搭配煮粥。
1、以紅茶3克、枸杞子20克襲謹,用沸水沖泡即成枸杞茶。
2、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。
3、銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開水兌服。
枸杞的食用禁忌千萬不能夠忘記的一條,這種食物不能和太多的茶性溫熱補品一起服用,常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參,否則對於身體健康並沒有好處。
就已綠茶為例,綠茶之中含有大量的茶素、胡蘿卜素以及維生素。日常服用綠茶對於身體是很有好處的,因為他能夠有效的清除體內的自由基,對於延緩衰老以及預防癌症具有很好的作用。
而枸杞則是具有很好的補腎、補肝、潤肺等等效果,是一種很好的保健食品。
這兩種物品都是能夠食用開水進行沖泡服用,並且對於身體的健康也是非常有利的。但是現實生活中很多人喜歡將枸杞和綠茶一起沖破服用,這是非常不科學的。
這是因為綠茶之中含有大量的鞣酸,這種物質具有很好的收斂以及吸附的作用,這樣就會察慶導致枸杞之中所含有的微量元素被吸附,這樣人體變得難以吸收。
參考資料:人民網-枸杞怎麼吃養肝
網路-枸杞子
人民網-吃枸杞的講究