① 蜂蜜真假鑒定方法
蜂蜜放冰箱鑒別真假的方法：先將蜂蜜放在冰箱幾天，觀察蜂蜜的變化情況。
如果是真的蜂蜜，那麼蜂蜜會出現白色結晶物質。另外，真的蜂蜜會變得更加濃稠，而且還不失黏性。
如果是假的蜂蜜，那麼蜂蜜放冰箱冷藏之後，蜂蜜的中間部分不會出現結晶情況。因為假蜂蜜裡面會摻水和澱粉等物質。另外，假的蜂蜜放在冰箱里之後會失去黏性。
② 蜂蜜的辨別真假方法
蜂蜜的辨別真假方法如下：
第一：紙巾滲透法：蜂蜜是蜜蜂采蜜後，刮板掛出來的，所以說當你買來的蜂蜜用棉簽粘粘一滴的時候，滴一滴在紙巾上，看下是不是會滲透，如果滲透就是勾兌的，不會滲透就是蜂蜜，但是很多人都說這個有漏洞，不良商家用比例多一點的果漿焦糖，一樣可以達到不滲透的效果，只能說假蜂蜜含有水分多的，可以採用這種方法，這說話也對，我們可以結合多種方法測試看看。
③ 蜂蜜測試真假的方法
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物釀造而成的，網上也有不少辨別蜂蜜真假的方法，比如嘗味道、一杯水辨別真假、將蜂蜜滴在紙巾上等等。從嘗味道來說，天然的成熟蜜有芳香甜潤的感覺，但是摻假的蜂蜜會有其他的異味。還有就是滴紙巾法，純正的蜂蜜不易滲出，摻假的蜂蜜則會滲開，但是有些濃縮蜜也是不會滲出的。因此這些簡單的方法並不能完全的辨別蜂蜜的真假。
有些經驗不足的消費者，利用這些簡單的方法並不能准確的辨別蜂蜜的真假。因此大家在選擇蜂蜜的時候，最好選擇那些經過層層質檢合格的蜂蜜，因為在高科技的檢測之下，讓那些摻假蜂蜜無所遁形。用檢測數據說話，也可以讓消費者更直觀的了解蜂蜜的品質。