『壹』 蜂蜜結冰好嗎
蜂蜜結成冰後應該可以吃，但是，不建議給蜂蜜做冷凍保存。成熟蜜主要成分是葡萄糖和果糖，還含有氨基酸、礦物質、維生素和活性酶等成分，屬於溶液，是一種混合物，且蜂蜜的水分含量低於20%，所以蜂蜜並沒有冰點，即使長時間放置在冰箱冷凍室中也不會結冰。
但是蜂蜜會結晶，而結晶與結冰是兩個完全不同的概念。結晶是因為蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，而葡萄糖具有容易結晶的性質。而蜂蜜結晶的趨向決定於葡萄糖含量、貯存溫度等多種因素。
蜂蜜通常在常溫下貯存，可以放冷藏，不適宜放冷凍保存，溫度零下以後，蜂蜜中的分子運動變得更加緩慢，不利於結晶，通常蜂蜜貯存在13-14度的條件下，更容易產生結晶，當溫度高於27度時則不容易結晶。
同時如果已經結晶的蜂蜜，將其加熱至40-60度，蜂蜜會重新融化成液態，超過60度蜂蜜的營養價值就會有所損失。
『貳』 蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎
可以的，蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，這樣吃起來更甜。沒什麼不好的。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋里加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的治療功效，因此注意不要熱得過火。
『叄』 蜂蜜結冰還可以吃嗎
蜂蜜結冰是正常的現象
它是隨著存放的時間及溫度在變化，溫度在12至16度一般都會結冰。
您懷疑自己家結冰的蜂蜜是白糖或水，這是一種誤解。
如果是白糖的話，你可以用手感來試一下，摻白糖的假蜜手感粗，用手難以捻化，如果是存的會像豬油一樣軟綿綿的。
如果懷疑是水份很多，可以溶化後滴在紙上看看容不容易浸透，很容易浸透的是水份很多。
還有就是用手感，粘性如何？純蜂蜜粘性很好的。
可以用茶試一下，水會不會變黑，水變黑證明蜂蜜不純。
以後買蜂蜜
的時候一定要先聞香味，單品的花會有一種很純的天然的花香味。
一定不要買到聞起來像麥芽糖的味或酸味了！
反正是可以吃的
『肆』 蜂蜜凍住了還能吃嗎
是可以的。蜂蜜營養、最好吸收，建議不用水稀釋，而是直介面含食用，一是營養不被破壞，為了不破壞蜂蜜水的營養價值，蜂蜜不可以用剛燒開的開水來沖泡，而應該用水溫不超過四十攝氏度的溫水稀釋，但是，要注意一定是開水。如果是夏天的話，可以用涼開水稀釋，口感更好。
雖然喝蜂蜜可以滋補營養，但是由於蜂蜜含糖比較多，並非是多多益善，每天使用的蜂蜜要定量。通常成年人每天食用蜂蜜不超過五十克，未成年人則要減半
『伍』 蜂蜜冷凍了再解凍還能吃嗎
蜂蜜冷凍了在解凍還是可以繼續食用的，只不過一般不建議將蜂蜜放在冷凍室，因為冷凍室的溫度比較低，凍的時間久了，容易凍的比較硬，食用起來不太方便。
『陸』 蜂蜜凍住了還能喝嗎
可以告訴你，蜂蜜凍住還可以繼續食用，因為蜂蜜本身就是固體的
經過熱水出擊才會融化，所以不必擔心蜂蜜被凍的情況，不過請你盡量放在相對暖和點的地方，瓶子凍碎了就不好了。