A. 好枸杞為什麼要嚼著吃
很多人在生活中喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。尤其是年過30歲的人，不論走到哪裡，手持泡著枸杞水的保溫杯那肯定是標配。那麼問題來了，枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢？直接干嚼嗎？還是泡水喝，或者泡葯酒？今天爆炸營養課堂的營養師，就來聊聊這個問題。
首先我們要討論一下，枸杞有哪些營養價值？枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為「久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老」。
而通過現代營養學分析，枸杞有很強的增強人體免疫力功效，不僅有助於抑制腫瘤生長和細胞突變的作用，還能對人體五臟六腑、血液循環有保健跟促進的作用。此外因為枸杞的顏色鮮紅，胡蘿卜素含量也高。
枸杞泡水喝可以嗎？很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。
枸杞生吃可以嗎？答案是可以的，相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接干嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。
至於吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應該多吃枸杞。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
B. 枸杞直接嚼著吃好，還是泡水喝好
枸杞最常見的食用方法就是泡水喝了。實際上，枸杞中的多種活性營養物質都是不溶於水的，所以，很多人用枸杞泡水，最後往往都會把水喝光而把枸杞倒掉，這就造成了不小的營養浪費。不僅如此，我們在泡枸杞時一般也是用的高溫熱水，溫度過高也會使枸杞中的一些營養成分發生結構變性，喪失了原來的營養功能，也就造成了很大的營養流失。
因此，想要將枸杞的健康功效發揮到最大，其食用方法恰恰是最簡單的，干嚼著吃就好。不過，再好的補品都不能食用過量，我們應當做到少量多次食用，一次吃20克左右的枸杞就夠了。所以，不妨將枸杞當做水果、零食那樣，方便的時候隨身攜帶，沒事吃幾粒，身體才會慢慢變好。
C. 枸杞干嚼好嗎
一、枸杞干嚼效果最好
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山葯、山萸肉等葯同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的葯理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的營養滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他葯物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。《保壽堂方》記載，古代有位人稱「赤腳張」的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一百多歲，「行走如飛，發白變黑，齒落更新，陽事強健。」歷代養生家、醫學家都很看重枸杞的補養功效。《本草匯言》認為，枸杞能使「氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。」李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」，簡明扼要，符合實際。腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等症，宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。肺陰虧虛，經常乾咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬、知母，貝母等養陰潤肺葯配伍。
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
桑葉枸杞子清肝明目 緩解白領視疲勞
枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對糖尿病、肺結核等也有較好療效;對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。現代醫學研究表明，枸杞對體外癌細胞有明顯的抑製作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
中醫很早就有「枸杞養生」的說法，很多人在生活中也喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。但從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。
枸杞子的作用是非常大的，我們一定要想辦法讓它能夠完全發揮自己的功效和作用，用枸杞子泡水或煲湯時，其中的葯效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分葯用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
二、枸杞含有豐富的營養價值
枸杞子的營養成分含量：熱量 258 (千卡)、B1硫胺素 0.35、(毫克)、CA鈣 60 (毫克)、蛋白質 13.9(毫克)、B2核黃素 0.46 (毫克)、MG鎂 96 (毫克)、脂肪 1.5 (毫克)、B5煙酸 4 (毫克)、FE鐵 5.4 (毫克)、碳水化合物 47.2 (毫克)、VC維生素C 48 (毫克)、MA錳 0.87 (毫克)、膳食纖維 16.9 (毫克)、VE維生素E 1.86 (毫克)、ZN鋅 1.48、(毫克) 維生素A 1625 (微克)、膽固醇 0 (毫克)、CU銅 (毫克)、胡羅卜素 3.8 (微克)、LI鉀 434 (毫克)、P磷 209 (毫克)、視黃醇當量 16.7 (微克)、NA鈉 252.1 (毫克)、SE硒 13.25 (微克) 。
枸杞，（枸杞子、紅耳墜），是茄科小灌木枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用，又是一味功效卓著的傳統中葯材，自上而下就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名「卻老子」。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養豐富的保健品。枸杞子中含有14種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使枸杞具有不同凡響的保健功效。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
注意事項：
枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。許多人有用枸杞泡酒的習慣，但實際上枸杞一般不要和過多葯性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用葯酒(如杞圓酒)這一形式。
D. 枸杞可以直接嚼著吃么
枸杞子滋陰補腎，養肝明目，可以增強免疫，延緩衰老，增強記憶等 就減肥而言並沒有多少效果，現代葯理證明它只是有降血糖，降血脂的作用。減肥還是要堅持運動，減肥葯花錢，有副作用還反彈
E. 枸杞子可以嚼著干吃嗎
可以啊，吃前要洗干凈，每天10到20克，可在早晚分兩次嚼服，長期服用，有很好的多方面保健作用
F. 枸杞可以直接嚼著吃嗎 枸杞嚼著吃好還是泡著吃好
1枸杞可以直接嚼著吃嗎
可以。
枸杞是被衛生部列為「葯食兩用」的食物，其成分中主要是枸杞多糖、甜菜鹼、胡蘿卜素、維生素、核黃素、煙酸等，不含有毒有害物質，是可以直接吃的，不過枸杞是先置於陰涼處晾至果皮起皺後，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟製成的，因此枸杞直接嚼食會有一定的硬度，牙口不好的人吃的時候要注意。
2枸杞子直接吃一天吃幾粒
建議15粒即可。哪型
枸杞子性平，味甘，有補肝益腎、益精明目、調節免疫、抗老益身等功效，合理的進食對身體是有益的，但過量食用的話容易出現臉紅潮熱、口乾舌燥、便秘上火等症狀，因此建議食用枸杞的量應控制在合理的范圍內，一般建議枸杞一天吃15粒是比較妥當的，第一次食用枸杞的人還應注意有無過敏症狀。
3枸杞嚼著吃好還是泡著吃好
泡著吃好一些。
雖然枸杞嚼著吃和泡著吃其營養成分不存在多少的差別，但是相比之下，泡著吃更容易被人體吸收利用，上述提到枸杞曬干後其本身水分會有一定的減少，因檔棚此會有一定的硬度，如果直接吃的話有效成分利用不高，而將枸杞放熱水中沖泡後，枸杞吸水膨脹變軟，有效成分更容易析出，因此泡著吃會比嚼著吃好一些。
4吃枸杞的最佳時間是什麼時候
建議早上或下午。
食用枸杞的時間一般沒有沒有嚴格的規定，什麼時候吃都是可以根據自己決定的，比較推薦早上或下午的時候食用，早上吃枸杞可以為上午的工作學習提供一定的能量物質，而下午5-7點的時候腎臟和肝臟李蠢猜較為活躍，這段時間吃枸杞，枸杞所帶來的補肝腎功效也會更好。
G. 枸杞子可以直接吃嗎枸杞子有什麼功效
枸杞子的營養保健效果很高，尤其是作為女性滋補的保健品，估計這絕對是當之無愧的。枸杞能直接用來當零食吃：一般超市中賣的杞子是枸杞果實的干製品，很多人也知道它有明目的功效。
又紅又大，很多人喜歡買來當零食，有如葡萄乾一般隨手沾來食用，杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。
古人有句說話：「離家千里、勿食枸杞」，原因是杞子其中一個功效，是補益精氣，強陰益精，對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰酸背痛，甚至早泄遺精的問題，均會起到冶療作用！
延緩衰老
枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。